كعكة "Medovik" - وصفة خطوة بخطوة مع صور في Cook.ru

كعكة "Medovik" - الصورة الخطوة 1

تحضير المكونات.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 2

نحن نأخذ وعاء صغير، فاز البيض فيه مع الصودا.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 3

تأخذ قدر عميق، وضع العسل و 1 كوب من السكر هناك. نضع النار بطيئة.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 4

على النار البطيئة، التحريك، إحضار مزيج إلى الغليان. السكر بحلول ذلك الوقت مذوب تماما في العسل.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 5

عندما يبدأ الخليط ببطء المغلي، ندخل مزيجا من البيض مع الصودا، أعدت في البداية. تحريك بسرعة ملعقة، مواصلة تسخين الخليط. عندما يزيد الخليط في الحجم وتصبح رغوة، قم بإزالة الخليط من النار.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 6

في الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة نقدم الدقيق. كنا نعرف العجينة مع ملعقة (مع يدك لتعجن العجين لهذه الكعكة غير مريحة).

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 7

يجب أن تحصل على عجينة كثيفة وزوجة.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 8

العجين الناتج نحن نقسم 10 أجزاء متساوية، كل منها تدحرجت بدقة. من الضروري القيام بذلك على طحين سطح العمل.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 9

من طبقات العجين المدرفلة تحتاج إلى قطع الكعك المستديرة. كخط مخطط تفصيلي، يمكنك استخدام لوحة مناسبة بقطر. لا يرمي العجين - ستظل مطلوبة. بشكل عام، من الضروري لفة هذه العجين بسرعة - بالكاد تصلب وتضيع المرونة.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 10

الكعك الجولة معا مع التشذيب وضعت في الفرن، التسخين إلى 200 درجة.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 11

نحن نخبز بالضبط 5 دقائق، وبعد ذلك نخرج من الفرن.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 12

لا تزال الكعك الاحتفاظ، والتشذيب بيديك في فتات كبيرة.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 13

الآن من الضروري طبخ كريم. مزيج القشدة الحامضة مع كوب من السكر.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 14

مخفوق قليلا مع خلاط إلى pomp.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 15

نحن نتشكل كعكة. لطائرة مسطحة كبيرة وضعت الكعكة الأولى (ويفضل أن يكون ذلك أكثر من غيرها، لأنه يعمل كأساس للتصميم بأكمله) وتشحيمه بسخاء مع الكريم.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 16

نحن غير مرتبطون بشدة كعكة، ووضع الكعك على بعضهم البعض وتفكيك مع الكريم.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 17

نحن نأخذ نصف الفتات التي حصلنا عليها من محاصيل الاقتصاص، إضافة ملعقة كبيرة من الكريم إليهم. مزج.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 18

هناك حاجة إلى فتات الرطب الناتجة لتبرد الكعكة من جميع الجوانب، مما يمنحه شكل أنيق، ويعزز المخالفات، إلخ.

كعكة "Medovik" - الصورة الخطوة 19

الجزء المتبقي من الفتات بحاجة إلى طحن أقل من أقل. فتات صغيرة مقلوبة، ورشنا الكعكة طوال سطحها.

كعكة "medovik" - الصورة الخطوة 20

نرسل كعكة إلى الثلاجة ما لا يقل عن 5-6 ساعات، وبعد ذلك "Medovik" ستكون جاهزة للاستخدام. بالعافية! ؛)

متوسط ​​التقييم: 4.6، إجمالي الأصوات: 1885

كعكة كلاسيكية ميدوفيك لديها أصل نبيل - كان الأباطرة الروس لأول مرة لتقدير هذه الحلوى. اكتسبت الكعكة بسرعة شعبية، والآن هناك العشرات من الاختلافات في وصفته. تميل كعك العسل إلى خبز بكميات كبيرة وتمجيد كريم الحامض أو الكريمة الأخرى. الشرط المسبق للعسل اللطيف هو تشريب طويل لمدة 8-10 ساعات.

كعكة كلاسيكية Medovik - 10 وصفات بسيطة خطوة بخطوة مع الصور

كيك ميدوفيك: الوصفة التوقيت السوفيتي الكلاسيكية

في الأوقات السوفيتية، غالبا ما تسمى الإسكان "Ryzhik" بسبب اللون البني الساطع للقشرة. تم إعداد العجين في حمام مائي، والكعك المنقوع مع الكريمة الحامضة، وتم رش الكعكة النهائية مع فتات الانتهاء من العجين.

وقت الطهي: بدون تشريب - 2 ساعة.

عدد الأجزاء: 10.

سعرات حراريه: 419. ككال.

البروتينات: 5.3. г

الدهون: 22.8. г

الكربوهيدرات: 49.2. г

  • تحضير اختبار العجين على حمام مائي. للقيام بذلك، دافئة الماء في قدر. في خزان قطر مناسب (من أجل الاستمرار في قدر على قدر جيد، لكنه لم يلمس الماء فيه) وضع الزبدة والسكر والعسل، تذوب، مع التحريك.

  • كتلة ذائبة إزالة من النار. يجب أن يكون الاتساق متجانس والون الأصفر الداكن المشبع.

  • في مظهر منفصل، فاز البيض مع خلاط، اثارة لهم مقدما مع الصودا. يمكنك إطفاء الصودا عن طريق الخل بحيث عندما الخبز، لم يكن بالضبط النكهة والرائحة.

  • ربط البيض المخفوق بالزيت الذائب والسكر والعسل. تأكد من أن الخليط الحلو ساخنا للغاية، وتصب البيض تدريجيا، وخلط كل المحتويات.

  • الدقيق إلى SIFT مقدما وتصب في أجزاء صغيرة إلى خليط البيض العسل. أو يمكنك إضافة الدقيق على الفور من خلال غربال، تلويج العجين بشكل دوري. يجب أن يكون العجين كثيفا، ولكن لينة.

  • لتشكيل شغل أكثر كثافة من الاختبار. للقيام بذلك، صب الدقيق على سطح العمل وتدحرج من خلال العجين، احتفظ به حتى تبين كتلة ثقب مرنة لا تلتصق بالأيدي.

  • اضغط على شكل العجين من Baton (اسطوانة) وقسمه إلى العدد المطلوب من الأجزاء - حسب عدد الكعك المخطط. يمكنك طرح قطع الكرات والغطاء مع منديل، بينما ستدحرج الطبقات.

  • على ورقة من شهادة جامعية أو سجادة سيليكون لإيقاف كل كتلة من العجين في دائرة رقيقة جدا. قم بمحاذاة حواف الدائرة باستخدام نموذج أو أي مظهر قطر مناسب. حواف غير مستوية لا يمكن أن تقليم، ولكن كسر بعد الخبز

  • خبز الكعك بدوره في الفرن الساخن - عند درجة حرارة 200 درجة. لكل كعكة، يستغرق حوالي 2-3 دقائق.

  • تقليم العجين المخبوزة طحن في خلاط أو توسيع يدويا.

  • إعداد القشدة الحامضة، من الجلد الحامض مع السكر المجفف وإضافة عصير الليمون. يمكنك إضافة بعض الفانيلينا.

  • فضفاضة كل الكعك مع كريم الحامض، تأكد من تشحيم الجانبين. أضعافهم على بعضهم البعض ورش الفتات من العجين. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات لتشريبها. الانتهاء من العسل لتزيين ذوقك.

بالعافية!

قرص العسل اللذيذ مع الكسترد في المنزل

الكسترد يخلق ذوق خاص يشبه طعم eclairs. احصل على استعداد لحقيقة أن الكريم يجب أن تطبخ على الموقد.

مكونات:

  • البيض - 2 قطعة.
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • دقيق - 3-4 ملعقة كبيرة.
  • زيت دسم - 50 غرام.
  • الصودا - 0.5 ح. ل.

كريم:

  • البيض - 2 قطعة.
  • الحليب - 500 مل.
  • السكر - 0.5-0.7 الفن.
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم الزبدة - 100 غرام.
  • الفانيليا السكر حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

  1. تخلط في الحاوية، والتي يمكن وضعها على النار والزيت والسكر والعسل. على حرارة بطيئة لإذابة كل شيء بحيث لا تظل بلورات السكر. بارد كتلة حلوة.
  2. البيض مع شوكة أو خلاط.
  3. الدقيق لخلط وخلط مع الصودا. سواء لإطفاء الخل الصودا - لا يزال القرار لك. وإذا كنت تستخدم مسحوق الخبز، فمن الأفضل إضافته في نهاية اختبار العجن.
  4. الدقيق يتداخل تدريجيا في مزيج من الزيت والسكر والعسل، ثم صب البيض المخفوق في العجين، وخلط جيدا. يجب أن تكون العجين سميكة، ولكن دون أي حالة صعبة. تأكد من تحقيق مرونةها، وعجن اليدين.
  5. لتشكيل كرات من الاختبار - 7-9 قطع، تغطيها بأفلام طعام ووضعها على ثلاجة لفترة من الوقت.
  6. إعداد الكسترد. في الحاوية مزيج البيض، السكر الرمل والسكر الفانيليا، الدقيق. وضعت النار والتحريك، صب الحليب إلى الزهرة. حاول التدخل في كثير من الأحيان قدر الإمكان والإيقاعي بحيث لا يتم تشكيل كتل الدقيق. تدريجيا، ستحصل الكريم على اتساق سميك، ثم قم بإزالته من الموقد.
  7. في القشدة الساخنة، ضع الزيت الكريم وتثير الحل. إعطاء الكريم بارد، ويغطي فيلمها الغذائي.
  8. خبز الكعك من العجين، مما يمنحهم شكل دائري. يجب أن تخبز كل كورجز لمدة 3 دقائق في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة. في حار أيضا، من الأفضل قطع الحواف غير المتكافئة، وترك الفتات لمزيد من وضعها.
  9. عندما يتم تبريد الكعك والكريمة، لتشريب كل كريم كعكة وأضعفها في الهرم. لخداع الكعكة من جميع الجوانب مع كريم، يرش مع فتات اختبار التشذيب وإعطاء التشريب في الثلاجة لعدة ساعات. جيد ترك كعكة للتشريب في الليل.

بالعافية!

هذه الوصفة تستخدم كريم كريم الحامض التقليدي، والتي يمكن إعدادها مع السكر والسكر المجفف. سوف الجوز بحاجة إلى الجوز.

مكونات:

  • البيض - 3 قطع.
  • السكر - 200 غرام.
  • كريم الزبدة - 100 غرام.
  • الدقيق - 400-500 غرام
  • العسل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.

كريم:

  • كريم الحامض الزيتية - 800 غرام.
  • السكر - 230 جم

للتزيين:

عملية الطبخ:

  1. قم بإعداد العجينة ل Korzhi في حمام مائي. للقيام بذلك، في قدر عميق، وضع ماء الغليان. في سعة أخرى من القطر المناسب، خلط الزيت والعسل والسكر، وضعت في قدر بالماء ويقلب الخليط لإذابة حبيبات السكر.
  2. أضف الصودا وإثارة، وجلب الخليط إلى أكثر إشراقا وزيادة في الحجم. إزالة الحاوية من اللوحة.
  3. فاز البيض في طبق منفصل باستخدام خلاط، وبعد دخولهم إلى مزيج مبرد من العسل مع الزبدة والسكر.
  4. الدقيق، المنخل من خلال غربال، مزيج مع بقية المنتجات. ربما لن يكون كافي كتلة سميكة، ثم أضف الدقيق.
  5. العجين لتقسيم أكبر عدد ممكن من الأجزاء إلى الكرز. من العدد المحدد من المكونات سوف تتحول حوالي 5-7 النوى.
  6. خبز الكعك على ورق شهادة جامعية في الفرن، يسخن إلى 180-200 درجة. وقت الخبز - 3-4 دقائق. بعد الاستخراج من الفرن، تحتاج الكعك إلى أن تكون سلسة.
  7. مزيج القشدة الحامضة مع السكر أو السكر المجفف وتغلب على الخلاط إلى درجة السماكة المطلوبة. يمكنك إضافة عصير الليمون قليلا للقطر.
  8. توزيع الكريم على Korzh، تأكد من خداع الجانبين. يتم تدمير الحمز من القشرة في الفتات والرش من جميع الجوانب الكعكة.
  9. يمكن سحق الجوز أو استخدام نصفي النوكليو لتزيين العسل. إرسال كعكة للتشريب إلى الثلاجة لمدة 6-10 ساعات.

بالعافية!

وصفة طبية بسيطة من Hund مع الحليب والزبدة المكثفة

كريم الزيت مع حليب مكثف جنبا إلى جنب مع مربى العسل. استكمل جيدا هذا الحلف الجوز. الكعكة حلوة حلوة وكثيفة من القشدة الحامضة.

مكونات:

  • البيض - 2 قطعة.
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الدقيق - 350-500 غرام
  • الصودا - 0.5 ح. ل.
  • السكر - 200 غرام.
  • زبدة دسم - 150 جم

كريم:

  • زيت دسم - 300 جم
  • الحليب المكثف - بنك واحد.
  • الجوز - 150 غرام.

عملية الطبخ:

  1. على حمام الماء أو ببساطة على الموقد لوضع حاوية مع العسل والسكر والزبدة. لا تدع الغليان، ولكن تسخين في ذلك الوقت حتى يذوب كل شيء.
  2. أضف إلى مزيج من الصودا وبسرعة التحريك، قم بإزالة من الموقد.
  3. في الزيت المبرد مع العسل والسكر، يقود البيض والخلط.
  4. دقيق لإضافة أجزاء، من خلال غربال. لتعجن العجين السميك متجانس. لا تتسرع لإضافة الدقيق إذا كان العجين يبدو لك السائل. يجب أن تقف في الثلاجة 30-60 دقيقة، وبعد ذلك ستتغير تناسقها إلى حد ما.
  5. بعد رش سطح العمل مع الدقيق ووضع العجين. الآن تحتاج إلى تقدير مواجهة مرونةه وعلقته. إذا التمسك اليدين، أضف الدقيق. احصل على أفضل عجينة وتقسيمها إلى أجزاء (على الأقل 5)
  6. كل جزء يدور مع دبوس متداول رقيقة وإعطاء الشكل المطلوب - مربع، دائرة، قلب، إلخ.
  7. تسخن الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة وتخبز بالتناوب الكعك - كل 3-4 دقائق.
  8. بينما بارد الكعك، كوك كريم. للقيام بذلك، تغلب على زيت خلاط والحليب المكثف.
  9. يتم تقسيم المكسرات إلى قسمين - واحد منهم سيذهب إلى كريم، والآخر هو للإبداع والديكورات.
  10. تليبط الحبال مع كريم وبعضها يرش مع المكسرات المسحوقة.
  11. تم الحصول على الفتات من تقليم الاختبار، مزيج مع المكسرات المسحوقة ورش خليط كعكة. المكسرات المتبقية تزيين الحلوى من الأعلى. اترك عسلك للنقع في الثلاجة لعدة ساعات.

بالعافية!

قرص العسل الكلاسيكي مع الحليب المكثف المغلي

Medovik على هذه الوصفة حلوة جدا، مع طبل، كريم لطيف. لتسوية الحلويات المفرطة في الكريم، يمكنك استخدام التوت الطازج مع Sourness.

مكونات:

  • الدقيق - 400-500 غرام
  • العسل - 2-3 ملعقة كبيرة. ل.
  • كريم الزبدة - 100-120 جم.
  • البيض - 3 قطع.
  • الصودا أو مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.

كريم:

  • الحليب المكثف المغلي - 1 بنك.
  • زبدة دسم - 200 غرام.
  • التوت الطازج (الكرز، التوت، الكشمش) - 150 جم.
  • الحليب الطازج - للتشريب.

عملية الطبخ:

  1. تذوب في زيت الخزان مع السكر والعسل. يمكن القيام بذلك على الموقد، في الميكروويف، في حمام مائي.
  2. أضف إلى مزيج ساخن من الصودا (يستخدم مسحوق الخبز في مرحلة أخرى من الإعداد) وتخلط جيدا.
  3. تبرد الكتلة وإضافة بيض واحد إليه، وعنك كل منها.
  4. الدقيق يصب في الخليط المعدة من العسل والزيت والسكر والبيض. إذا لم تكن صودا، لكن مسحوق الخبز، يجب إضافته إلى كتلة مشتركة مع الدقيق. ستحصل العجينة على الفور عن المتداول.
  5. شارك العجين على أجزاء متساوية وإنداء في النموذج المناسب مع تكوينات خفية - وليس سمكا 0.5 سم.
  6. الكعك بالكامل مع شوكة أو مسواك في عدة أماكن حتى لا تنتفخ عند الخبز. من الأفضل إعداد جميع الطبقات على الفور، لأنها خبز بسرعة كبيرة - حرفيا في 3 دقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 200 درجة.
  7. امزج الحليب المكثف المغلي والزبدة وضربهم خلاط.
  8. تجويف لتشويه أولا بالحليب، ثم كريم. لكل جذر ثان بعد أن توضع كريم التوت الطازج. الغش مع كعكة كريم من جميع الجوانب.
  9. زلة الإسكان كرزيك. إذا لم يتبق من كعكة الخبز، فيمكنك فتح ملفات تعريف الارتباط أو ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل. للحصول على التشريب إرسال الكعكة إلى الثلاجة ليلا أو بضع ساعات.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لإعداد السكن في مقلاة

مع وجود الكعك في العسل رقيقة جدا، يمكن تخبزهم بشكل صحيح في مقلاة مثل الفطائر. ستكون الكعكة لذيذة، بينما لا تضطر إلى الفوضى مع الانحناءات والفرن.

مكونات:

  • البيض - 2 قطعة.
  • كريم الزبدة - 100 غرام.
  • دقيق - 0.5 كجم.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • العسل - 3-4 ملعقة كبيرة. ل.
  • الصودا - 1 ملعقة شاي.
  • كريم الحامض - 2 ملعقة كبيرة. ل.

كريم:

  • كريم الحامض - 600 غرام
  • مسحوق السكر - 300-400 غرام
  • فانيلين - 10 غرام
  • التوت أو المكسرات أو الشوكولاته للديكور.

عملية الطبخ:

  1. تذوب على الموقد أو في زبدة الميكروويف مع العسل.
  2. فاز في بيض الرغوة المورقة مع السكر، ثم أضف 2 ملاعق من القشدة الحامضة والخلط.
  3. المتداخل الصودا في مزيج من النفط والعسل. سيحدث رد فعل ملحوظ، والتي يتم التعبير عنها في تفتيح الكتلة وزيادة حجمها.
  4. ثم قم بتوصيل محتويات اثنين من الدبابات.
  5. أضف الدقيق، العجن العجين أولا مع ملعقة، ثم بيديك. يجب أن تكون مرنة، وتدحرج جيدا.
  6. من الاختبار لتشكيل 5-6 كرات من نفس الحجم ولفهم في الدائرة بقطر مقلاة، والتي سيتم إعداد الكعك. على جانب واحد من الدائرة، ورمي شوكة.
  7. تسديدة لتدفئة المقلاة. من المهم أنه لا يتضرر في الداخل، لأنه من الضروري أن يقلى الكعك بدون زبدة، ويجب أن تتأخر بسهولة وراء السطح. على كل جانب، الكعك تقلى 1.5 دقيقة على حرارة متوسطة.
  8. القشدة الحامضة مختلطة مع مسحوق والفانيليا وجلد خلاط. يمكنك مزيج القشدة الحامضة مع الحليب المكثف.
  9. عندما يتم تبريد الفطائر، فقد غاب بسخاء الكريم وأضعفها في المكدس. إطلاق حواف الكعكة، خداع الجانبين مع كريم. يمكنك رش كعكة من جميع الجهات بواسطة الفتات إلى بقية القشرة. تزيين الشوكولاته العسل أو المكسرات أو التوت. بعد ساعات قليلة، يمكنك أن تخدم على الطاولة.

بالعافية!

وصفة حلوى بسيطة على حظر الماء

يتم الحصول على العجين على حمام الماء مرن للغاية ومخبوز بسلاسة، دون الحشرات والشقوق. من المهم عدم سخنها، ولكن أيضا لا تقطع الكعك.

مكونات:

  • البيض - 2 قطعة.
  • العسل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • دقيق - 400 غرام.
  • النفط - 100 غرام.
  • السكر - 150 غرام
  • الصودا - 0.5 ح. ل.

كريم:

  • الحليب المكثف - 200 غرام
  • كريم الحامض - 400 غرام
  • مسحوق السكر - 150 غرام
  • فانيلين - 0.5 ساعة.

عملية الطبخ:

  1. إعداد الأطباق لتصميم حمام مائي. خذ قدرا لتسخين المياه والحاويات بنفس القطر، ولكن ليس عميقا. عموم بالماء لوضعها على الموقد.
  2. في الحاوية الثانية، مزيج البيض، العسل والسكر والصودا، كل جلد مقابل شوكة. ثم أضف زبدة ناعمة ووضع مجهر في مقلاة مفتوحة بالماء.
  3. بدوره على الموقد، وجلب الماء في قدر من الغليان، ورفع في الحمار العلوي، دون أن يغلي. سيزيد في الحجم، مغطاة بالرغوة. في مثل هذه الحالة، يجب إيقاف الكتلة على حمام مائي لبضع دقائق، ثم إزالته.
  4. إلى الخليط المبرد، صب الدقيق، تعجن العجين ووضعه في الحزمة أو تحت الفيلم، ثم وضعت في الثلاجة لمدة ساعتين.
  5. في الثلاجة، ينقسم العجين إلى 6-8 أجزاء، من كل لفة جذر رقيقة.
  6. خبز الكعك في الفرن، دون رفع عددهم. تذكر أن العجينة الرفيعة للعسل مستعدة بسرعة، واحدة خبز من الخبز 2-3 دقائق فقط في درجة حرارة عالية إلى حد ما - حوالي 200 درجة.
  7. خلق كريم من القشدة الحامضة والحليب المكثف ومسحوق السكر، وكذلك الفانيلين. جميع المكونات التي تحتاجها فقط للتغلب على الخلاط. يسمح باستخدام مكثف لكريم إذا كان كريم الصعب لا يصبح كثيفا.
  8. لخداع الكعك مع كريم. أعطه قليلا لامتصاص ودائر العسل مطوية واحدة على واحد. كما يتم تغطية السطح أيضا مع كتلة كريم. اختيار رش؟ يمكن أن يكون الفتات من العجين المخبوزات، أو رقائق جوز الهند، أو مسحوق السكر فقط.
  9. خذ الكعكة ليلا في الثلاجة، ثم تزيين ذوقك.

بالعافية!

كعكة العسل الكلاسيكية المطبوخة في multicooker

طبخ العسل في طباخ بطيء سيوفر لك من متاعب المتداول العجين. تعد الكعكة أسهل بكثير مما كانت عليه في الفرن أو على الموقد، ويتضح الحلوى اللطيفة والهواء.

مكونات:

  • دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • البيض - 3 قطع.
  • السكر - 0.5 الفن.
  • العسل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • حوض - 1 ملعقة شاي.

كريم:

  • عالية الدهنية الحامضة كريم - 2 ملعقة كبيرة.
  • مسحوق السكر - 200 غرام.
  • فانيلين - 0.5 ساعة.
  • عصير الليمون - 0.5 ساعة.

عملية الطبخ:

  1. ضرب البيض والسكر في كتلة رائعة متجانسة.
  2. عسل صب في البيض مع السكر ويغلب كل شيء معا. إذا كان العسل سميكا جدا أو صاغيا، فإنه يذوبه مسبقا في حمام مائي أو في ميكروويف، لكنه لا يعطى للغليان. تذوب العسل صب في خليط البيض مع هزيلة فئة وفوز على الفور.
  3. امزج الدقيق مع breakdler وتصب في كتلة العسل البيض، اثارة كل شيء حتى التوحيد. يتم الحصول على العجين مماثلة مثل المقلاة.
  4. وعاء متعدد الألوان مع النفط، قم بتشغيل وضع "الخبز"، وقم بتعيين درجة الحرارة إلى 150 درجة.
  5. صب العجين في الوعاء، أغلق الغطاء واخبز 40-50 دقيقة. حتى لو كان من الغريب جدا، فما يحدث في الاختبار، لا تفتح الغطاء في أي حال، وإلا فإن عسلك الرائع سوف يفشل، فإنه يخاطر بالسقوط. عندما خرج الوقت، احصل على بسكويت مخبز من طنجرة بطيئة ورائعة.
  6. لكريم، فاز كريم الحامض مع مسحوق السكر. أضف Vanillin وعصير الليمون. بالنسبة للكثافة، يمكنك استخدام The Cream Smachtyer.
  7. يتم تقسيم بسكويت العسل المبرد إلى 3-4 من الجمر، وقطع بسكين حاد أو أداة خاصة للجنة. يمكنك قص الجذر السفلي لقطع رقيقة تماما ووضعها على الفتات لرش الكعكة.
  8. ابدأ الكعك مع كريم، لخداعه بوفرة من الجانبين، يرش من جميع الجوانب ذات فتات. تزيين بناء على طلبك. هذه الكعكة مشربة بسرعة كبيرة، حتى تتمكن من محاولة ذلك مباشرة بعد الطهي، ولكن من الأفضل أن تقدم للوقوف لمدة ساعة على الأقل.

بالعافية!

الشوكولاته الاسبانية Medowik.

هذه الكعكة تبدو رائعة جدا وأبعاد، ومناسبة للغاية للاحتفال بصوت عال. وفي كورز، وفي الديكور هناك طعم الشوكولاته. يوصى بتزيين الجزء العلوي من الكعكة مع التوت الطازج أو المعلب.

مكونات:

  • دقيق - 400 غرام.
  • الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • العسل - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • البيض - 2 قطعة.
  • كريم الزبدة - 100 غرام.
  • الصودا - 0.5 ح. ل.
  • السكر - 150 غرام

كريم:

  • الحليب - 400 غرام.
  • السكر - 200 غرام.
  • النشا - 20 غرام.
  • البيض - 1 قطعة.
  • زبدة دسم - 200 غرام.
  • فانيلين - 0.5 ساعة.

للتنازل:

  • الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • السكر - 3 ملعقة كبيرة. ل.
  • الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

  1. لإعداد قاعدة الاختبار تحتاج إلى استخدام حمام مائي. يحتاج إلى دفاعة مزيج الزيت والسكر والعسل والبيض. اثارة كل هذه المنتجات، امسكهم على الحمام لمدة 7 دقائق تقريبا بعد الغليان الماء في السعة السفلية. ثم أضف الصودا، والحد من النار وعقد 3-4 دقائق أخرى. بارد كثيرا.
  2. تخلط مع الكاكاو وصب للمزيج المبرد. لتعجن العجين مناسبة للملمس المتداول، أي أنه ينبغي أن يكون متشددا واماثما بالاعتدال.
  3. من الاختبار لصنع 6-8 كرات من نفس الحجم، وتغطي مع فيلمها أو وضعها في البولي إيثيلين، وضعت في الثلاجة. لذلك يأتي العجين إلى الحالة المطلوبة.
  4. لفة الكرات في الكريات وأخبز الفرن في 200 درجة. وقت العثور على الكعك في الفرن - 2-3 دقائق.
  5. إعداد الكسترد. أولا، في حمام المياه أو على لوحة تسخين السكر والبيض النشا. بعد صب في مزيج من الحليب، يعجن الكتلة. يجب أن رشاقته بشكل ملحوظ. قم بإزالة الكريم من النار، ووضع الزيت في ذلك، ثم تبرد كتلة صغيرة وضربها مع خلاط.
  6. كريم لوضع الكعك المخبوز والمبرد.
  7. السباحة الجليد: في خزان المزج السكر والكاكاو والحليب ووضع النار. عندما تكون الكتلة بشكل جيد، تعجنها بعناية، ولكن لا تغلي. إزالة الجليد من النار، إضافة النفط إليها وخلط. بارد ومعطف مع كتلة الشوكولاته من العسل. من أعلى، يمكنك وضع التوت الطازج أو المعلب.

بالعافية!

سكان عسل بسيط ولذيذ دون الباز

في هذه الوصفة، يتم الحصول على عجينة العسل من خلال الاتساق السائل والخبز في النموذج، ولا تدحرجت. هذا يوفر وقت المضيفة، حسنا، وطعم الحلوى من سهولة الإعداد لا يعاني.

مكونات:

  • العسل السائل الطازج - 3 ملعقة كبيرة ل.
  • السكر - حوالي 200 غرام.
  • زبدة دسم - 150 جم
  • الحليب - 50 مل.
  • الصودا - 0.5 ح. ل.
  • دقيق - 250 غرام
  • البيض - 2 قطعة.

كريم:

  • كريم مع المساواة 30-35٪ - 300 غرام
  • مسحوق السكر - 150 غرام

عملية الطبخ:

  1. قم بإعداد العجين بالطريقة التقليدية: فاز البيض بالسكر مع خلاط ويوضع جانبا. ذروة الدقيق مع الصودا. صب في أنها ذاب الزبدة والعسل والحليب، والخلط، ثم قدم البيض مع السكر. اتضح عجينة سائلة جميلة يجب أن تكون جيدا ملعقة.
  2. يتم تثبيت الشكل مع شهادة جامعية أو تربية الزيت ورش أسفل جدران الدقيق. لدور العجين فيه، يهزها بخفة وتذهب إلى الفرن. يتم خبز قاعدة الكعكة حوالي 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. لا يحتاج الفرن أثناء الخبز إلى فتحه، فقط إذا كان أقرب إلى إكمال الخبز سيبدأ في حرق الجزء العلوي، فيمكنك تغطيةه بأحباط.
  3. بارد خبز "فطيرة" وتقسيمه على الكعك - 3 أو 4 - كما يحلو لك. إذا تحول الجزء العلوي إلى أن يكون متفاوتا، يمكنك وضعه على الفتات. إما يمكنك أن تفعل ذلك من الأسفل، ويفصل الطبقة الرقيقة وطحنه.
  4. كريم، بارد بالضرورة، وتجمع مع مسحوق السكر وتغلب على كريم.
  5. تعثر كعك العسل كريم من الروح، كما صب بسخاء من فوق الجانبين وعلى الجانبين. في الإرادة، يمكنك إضافة أي حشو إلى الكريم: التوت قطع الشوكولاتة، المكسرات، إلخ. انزلق الكعكة إلى الفتات وعقد قليلا في الثلاجة.

بالعافية!

ظهرت وصفة العسل قبل حوالي 200 عام، عندما أعد طباخ الإمبراطور ألكسندر حلوى مبهجة لزوجته. لا يتم الحفاظ على اسم الطهي في التاريخ، لكن كعكة العسل الروسية أصبحت فن الحلويات الكلاسيكية. الآن هناك العديد من الوصفات ل Delicious Medovikov، ومع ذلك، كانت الكعكة الشهيرة في البداية كعك العسل مع كريم الحامض. كيف يمكنك طهي العسل الآن؟

وصفة عجينة بسيطة للعسل

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

يتمتع كل مضيفة وصفة الإعداد الخاصة بها في المنزل، لأن الكعكة المخبوزة بميدائها أفضل بكثير من الخبز المصانع، والتي تضاف فيها الأصباغ والمواد الحافظة ومضافات النكهات. لماذا يحسن مصطنع طعم الحلوى الجميلة بالفعل؟

لإعداد الاختبار الذي تحتاجه من العسل السائل قليلا أو الأزهار أو الجير والبيض والسكر والزبدة (يجب أن لا يتم استبداله بواسطة السمن) ومسحوق الدقيق والخبز.

أولا، تذوب العسل والسكر والنفط على حمام الماء، ثم البيض المخفوقة ومسحوق الخبز وبعض الدقيق، والجلد خليط مع خلاط وفرك بحيث لا توجد كتل. العجين العجن الموجود على حمام الماء يجعل الكعك بشكل خاص لينة ولطيفة. بعد إزالة الخليط من النار، يتم إحضار العجين إلى مثل هذا الاتساق بحيث يمكن طرحه، ثم ضع 40 دقيقة في الثلاجة. ومن المثير للاهتمام أن الإسكان الألماني مستعد باستخدام الخميرة، وهناك أيضا وصفات العجاف دون البيض والنفط.

وصفة كرم للعسل

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

يتم تصنيع كريم لكعكة العسل ببساطة - يتم جلد القشدة الحامضة بالسكر، يضاف الحليب المكثف في بعض الأحيان. يجب أن تكون القشدة الحامضة طازجة جدا ومبردة وبنسبة مئوية عالية من الدهون حتى يتحول الكريم إلى أن يكون أكثر من الجو وغير المخمل. الكريم الذي تم إعداده على أساس كريم الحامض السائل، والكعك مشربة تماما، ولكن لن يكون هناك طبقة كريمة بينهما. إذا كان القشدة الحامضة سائلة، فاستغرقها في الشاش، طي عدة مرات، وتترك لمدة 3 ساعات للنظارات من السوائل الزائدة. سماكة الكريمة الحامضة وتكون الشاب تماما.

إذا كنت بدلا من استخدام السكر باستخدام مسحوق السكر، فإن نسيج الكريم سيصبح أكثر متعة، ولن يسير الحبوب السكر على الأسنان. يمكن إضافة كريم رقائق جوز الهند، المكسرات، المربى، الرجيج، الفواكه المسحوقة، بعض البرتقال أو الحماس الليمون، الكاكاو أو الشوكولاته. لذيذ جدا في هذه الكعكة والكاسع.

بالمناسبة، يتم ذلك قرص العسل مع كريم النفط: لهذا، الزبدة الناعمة (82.2٪ على الأقل) مخفوقة بالحليب المكثف المغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تزيد الكتلة في الحجم. إذا تم تفويت الكعك مع الكريمات المختلفة، فإن الطبقات بالتناوب، ستحصل الكعكة على ذوق أصلي، لأن حامض كريم الحامض سيكون سعيدا بحلاوة الحليب المكثف والعسل لن يكون واضحا للغاية.

كيفية جعل الحبال للعسل

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

يتم تقسيم العجين المهجورة إلى قطع من قبل عدد القشرة، وكل قطعة تدحرجت بدقة في الدائرة. يجب تغطية العجينة المتبقية في هذه المرحلة بمنديل أو فيلم غذائي، وإلا فإنه يجف. عادة، في وصفة قياسية، اتضح حوالي 7-10 كورسي، للمحاذاة التي يمكنك تطبيق لوحة أو شكل أو قالب آخر.

يخترق الكعك في العديد من الأماكن مع شوكة، ووضع على ورقة الخبز وخبز بدوره من 5-7 دقائق في الفرن. بعد الخبز، يتم ضبط شكل الخام من خلال قطع الحواف بسكين، إلى جانب ذلك، يتم الحصول عليها بشكل متساو وجميل عندما يتم قطعها في الشكل النهائي. بعد ذلك، يتم تنظيف الكعك مع كريم ورش ورش على جوانب التشذيب البسكويت المفروم والمكسرات والشوكولاته. تغطي كريم الكيك، لا تنسى حواف القشرة، بحيث تكون غارقة جيدا وكانت لينة.

عدة أسرار من المعجنات

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

لا تستخدم اختبار عسل الحنطة السوداء والكاكيا: على الرغم من الذوق النزاعي ورائحة هذه الأنواع من العسل، فإن الكعك ستكون مريرة قليلا. يجب أن يكون العسل سائلا بحيث يكون العجين متجانس في الهيكل، لذلك من الأفضل أن تذوب العسل السكر في حمام مائي.

البيض قبل العجن العجينة، تأكد من وضعها من الثلاجة - يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة، والأدحان من الأفضل أن يخفف من الكعك للحصول على الضوء والهواء. عندما تعجن العجينة في حمام مائي، يجب ألا تتلاشى الماء في قدر، وبولل قليلا، وهذا هو، يجب أن يكون الحريق صغيرا. إذا كنت بدلا من الصودا، فأنت تستخدم مسحوق الخبز، فأضفها في نهاية الاختلاط. بعض المضيفات تنصح بإضافة الصودا بعدم طهي الاختبار، ولكن إلى البيض أثناء الضرب - لذلك يزيد أسرع في الحجم.

نصيحة قيمة أخرى: عندما تبدأ في جمع العسل، تضع أولا كريم صغير على الطبق، ثم ضع الجذر الأول الذي تحصل عليه الكعكة أكثر وأكثر ليونة.

Medivik الكلاسيكية، المطبوخة في المنزل: خطوة بخطوة وصفة مع الصور

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

نحن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة للعسل. مع تعليماتنا، سوف تتقن بسرعة فن الحلويات هذه.

مكونات: البيض - 3 قطع.، زيت الكريم - 50 غرام، سكر - 600 غرام (300 غرام في العجين والكريم)، العسل السائل - 150 مل، الصودا - 1 ملعقة شاي، الدقيق - 500 غرام، كريم الحامض - 500 جم.

طريقة طهو:

1. ملء قدر كبير مع الماء ووضع النار.

2. في قدر صغير، امزج البيض بالسكر والعرق كثيرا للرغوة المورقة.

3. إضافة زيت كريم، العسل والصودا إلى البيض المخفوق.

3. ضع قدرا على حمام مائي ويقلب الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يزيد في الحجم بنسبة 2 مرات. يجب أن تصبح الكتلة سهلة والهواء.

4. ممارسة 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق وحرك، كسر الكتل، 3 دقائق أخرى.

5. قم بإزالة قدر من النار وعجن العجين الناعم والبلاستيك مع الدقيق المتبقي.

6. قسم العجين على 8 كرات، لفهمهم في فيلم الغذاء وعقد نصف ساعة في الثلاجة.

7. تنفق كل كعكة في كعكة مستديرة ورقيقة.

8. ضع الجذر على ورقة الخبز، مشحم بالزبدة أو مغطاة بورق المخابز. خبز 3 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

9. قطع الأطفال حول الحواف وتبردهم، وتنهار التشذيب.

10. جعل كريم من القشدة الحامضة والسكر، جلد خلاط خلاط.

11. جمع الكعكة، في عداد المفقودين الكعك مع كريم.

12. أكمل كروسيه ائتمان، الذي ظل من القشرة.

13. اترك الكعكة بنسبة 1.5-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يتم غارقة، ثم امسكها في الثلاجة على الأقل 8 ساعات.

يمكن تزيين Medovik الكلاسيكي بالشوكولاتة أو الجوتات، وإضافة بعض الفواكه المسحوقة إلى كريم. تحضير أكثر، لأن الكعكة تؤكل بسرعة كبيرة. أتمنى لك وجبة شهية!

عسل الذواقة كونياك

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

هذه وصفة لأكثر العسل اللذيذ، والتي يمكن طهيها في أي عطلة، وإذا تذوق الكعكة للأطفال، فيمكن استبدال كونياك بشرط فواكه.

تذوب حمام الماء 1 كوب من السكر، 100 غرام من الزبدة و 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل. استيقظ بشكل منفصل 3 بيضات و 1 ملعقة صغيرة. الصودا، صب للبيض والنفط، ثم قم بإزالة قدر من النار وعجن بسرعة العجين بإضافة 4 كوب دقيق. قم بتقسيم العجين في 8 أجزاء وانطلق من كل خام جولة، ثم يخبز عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق. قم بمحاذاة حواف الكعك الدافئ وتشريبها مع شراب أعدت من 130 غرام من السكر، 120 مل من الماء و 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك - للقيام بذلك، تحتاج إلى مزج الماء بالسكر، وجلب الغليان، بارد وإضافة كونياك. ضع الكعك على بعضها البعض وتشحيمهم مع كريم مستعد من 0.5 كجم من القشدة الحامضة، والجلد مع كوب من السكر. أعلى وجوانب المحور، أيضا، تليين الكريم ورش فتات البسكويت، ثم في ذوقك تزين الكعكة مع المكسرات أو الشوكولاته أو مربى. اتصل بالضيوف والاستمتاع بالحلويات الحساسة التي تطلق فمك!

ميدوفيك سريع لمدة ساعة ونصف

الطبقة الرئيسية: كعكة ميدوفيك في المنزل

إذا لم يكن هناك وقت ممكن، فيمكنك استخدام هذه الوصفة، والتي تختلف عن مخطط الإعداد الكلاسيكي. أنت لا تخبز 7-10 النوى، والبسكويت المرتفع واحد، والتي يتم قطعها إلى عدد قليل من التروس.

استيقظ 4 بروتين مع كوب من السكر، ثم أضف 4 صفار تدريجيا، 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل، 1 ملعقة صغيرة الصودا الغاز و 1.5 نظارات من الدقيق. يجب أن يكون العجين مشابها لقشدة الحامضة السميكة. اسكبها في شكل، مشحم بالزيت، وخبز البسكويت من نصف ساعة عند درجة حرارة 170-180 درجة مئوية

البسكويت الجاهز سيكون مرتفعا (حوالي 10 سم)، رقيق وجوي. قطعها على 5 كعك وتتيقظ مع كريم مصنوع من 400 مل كريم سميك و 0.5 كوب من مسحوق السكر. إضافة القليل من الزبيب والجوز إلى كريم، تزينها مع العسل، وإعطاء المرفقات للنقع وخدمة الحلوى على الطاولة!

في موقعنا ستجد العديد من الوصفات السكنية مع الصور ومع تعليمات مفصلة لإعداد هذه الكعكة. بفضل الشيف الإسكندر الأول مقابل ما اخترع هذا الحلوى اللذيذة، بفضل الحياة التي تبدو أكثر جمالا ...

Добавить комментарий