كيف ومقدار طهي الكرنب للفات الملفوف

مجنون - طبق مفضل للعديد من العائلات الروسية. بمجرد أن يكونوا علاج إلزامي على طاولة الزفاف. من كيفية الحصول على لذيذ وجميل، الحكم على حياة المستقبل في المستقبل. اليوم كان هناك عدد كبير من الوصفات، وكيفية طهي كوشان.

هذا مجرد مضيفين حديثين يرفضونه في بعض الأحيان، بالنظر إلى عملية الطهي التي تستغرق وقتا طويلا. المشكلة هي أنهم لا يعرفون كم يمكن طهي الملفوف لفات الملفوف.

اتضح أنه يمكنك استخدام كلتا الطرق التقليدية لأوراق الأوراق في قدر في الماء المغلي والجديد. ستكون النصائح التي تم جمعها مفيدة لأولئك الذين تجمعوا لتحويل الحمائم لعلاج أقاربهم.

كيفية اختيار الملفوف

كثير من الناس يعتقدون أن التعبئة هو الشيء الرئيسي في الملفوف. اتضح أنه لا، لأنه يمكنك إخفاء أي شيء في الداخل، والفجل هو دائما الملفوف. البدء في طهي الطعام أسهل: يكفي خلط المكونات، ومنحهم للوقوف حوالي نصف ساعة حتى يتم توصيل الروائح.

وينبغي إعداد الأوراق في جميع القواعد. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط كم من الوقت لطهي الكرنب لفولات الملفوف، ولكن أيضا لاختيار الشوك بشكل صحيح بحيث تكون المنتجات جميلة، لم تفهم في عملية الإطفاء، لم تظل أعلى الخام و داخل.

لإعداد اللحم والملفوف النباتي، يتم استخدام ورقة الملفوف. في كثير من الأحيان الخبز الأبيض، ولكن العديد من المضيفات الشباب حاولت بالفعل ملء بكين. توافق على أن أوراقها كثافة غير متكافئة، وبالتالي، وجود شوكة على الطاولة، سيتعين عليك حساب مقدار طهي الملفوف.

يعتمد طعم لفائف الملفوف، وكذلك المظهر، على الخيار الصحيح لكوشان.

ما الذي يجب أن تنظر فيه:

  • لإعداد المعاملات المنزلية مع أي ملء، خبز أبيض، وكذلك ملفوف بكين وسافوي؛
  • من الأفضل أن تأخذ رؤوس كثيفة لها نموذج عادم قليلا؛
  • يجب أن تكون جميع الأوراق عددا صحيحا، دون تشققات وديشن.

من غير المرغوب فيه استخدام Kochenants فضفاضة، لأن الأوراق ستكون صغيرة جدا. الأوراق المموجة ليست مناسبة، مع طيات - لا يمكن تقويمها. يعتبر Kochens الكثافة البيضاء غير مناسب لهذا الطبق. الأوراق القديمة صلبة جدا، ولم تنهار، لكنهم يكسرون، فهي مستحيلة فصلها عن Strickerel دون إتلاف. يشير الظل الأخضر من الرأس إلى أن المواد الخام Cabbage مثالية لفتح التعبئة.

إعداد الملفوف إلى الفناء

كم يعتمد طاه Cook Cabbage على عاملين:

  • الطريقة التي سيتم غليها الأوراق؛
  • مصطلح استحقاق ودرجة النبات المحدد.

يمكن فتح Kochan المرحوم بالكامل، ولكن يجب إعدادها:

  1. أولا، تتم إزالة المنشورات العليا من الرأس، والتي تعلق بشكل فضفاض على العارية.
  2. يتم قطع سكين ضيق مع مقارع كثيف. إزالة النواة، من الضروري قصها بحيث تصبح الأوراق خالية من القضيب المركزي الذي يتم إرفاقه فيه.
  3. يتم تخفيض كوتشان المعدة في الماء البارد، ثم يغلي من شفافية وتليين الأوراق.

هناك طريقة أخرى لإعداد أوراق الملفوف لفات الملفوف اللذيذ. يمكن غليهم في الماء بشكل منفصل. لهذا، سيتم إزالة الأوراق من كوتشان. ليس من السهل القيام بذلك، لكن Lifehaki الشعبية يساعد في التعامل معها.

لإزالة كل ورقة بشكل منفصل، تحتاج إلى اختيار مقارع فضفاضة. أولا، يتم قطعه تماما منه. ثم يتم إرسال طائرة مياه إلى ثقب الناتج على شكل مخروط. يجب تدوير الرأس بحيث يحصل السائق تحت الورقة الأولى. انه تليين وسيغادر تدريجيا، لكن سيتعين عليهم مساعدة يديه بعناية فائقة.

نصيحة! في الماء ل Cooking Cambage، يمكنك إضافة القليل من الخل، ثم الأوراق لن تكتسب عند الإزالة من كوتشان. تأكد من إضافة الملح.

كم أوراق الطهي: أسرار تحديد الوقت الدقيق

حان الوقت للحديث عن أرقام ملموسة، كم لطهي الكرنب. ولكن حتى طباخ من ذوي الخبرة للإجابة الدقيقة على السؤال لن يعطي. لكن المعايير المثالية موجودة:

  • يتم تخزين الملفوف المتوسطة الحجم المبكر لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان، إذا تم إزالته مسبقا؛
  • المحصول الضيق Nochann بحاجة إلى المغلي 15-25 دقيقة؛
  • منفصلة يترك بما يكفي لكسر 3-4 دقائق؛
  • بكين الملفوف بسرعة السرع بسرعة مع الماء المغلي.

عند الطهي الملفوف للفات الملفوف، من الضروري النظر باستمرار في المقلاة وتقييم شرط المنتج. من المهم تحديد لحظة الاستعداد. الأوراق المضطربة قد لا تتحرك وتظل صلبة.

سوف يكسرون عندما يتعين عليهم التفاف الحشو المعدة. أسوأ من ذلك، الوضع عند الشوك Digest. في كثير من الأحيان، يحدث مثل هذه المحنة في مضيفات الشباب عند استخدام الشباب في وقت سابق Kochanov. في مثل هذا المجمع، لن تكمل مينس، لا فطر: سوف ينهار.

انتباه! رمي الملفوف لفات الملفوف، الذي هو ملحومة للغاية، لا يستحق كل هذا العناء. هناك وصفات لفات الملفوف كسول. يجب عليك قطع الخضروات الملحومة بدقة، تواصل مع ملء. يتم إعداد لفائف الملفوف كسول من الكتلة الناتجة، والتي لها شكل Kittlet أو التورتيا. وإذا كان لا يعمل على الإطلاق، فيمكنك اخماد الألغام مع الملفوف والأرز في كاسا، مضيفا صلصة، زيت نباتي، بهارات.

القاكشون القدامى لديهم أوراق كثيفة للغاية التي تمرير الماء. يتم إرفاقهم بالشراب في العديد من التقنيات. أولا، يتم وضع كوتشان مع انقطاع نورامات في الماء المغلي. عندما تصبح الأوراق العليا في 15-20 دقيقة ناعمة، يمكن إزالتها بعناية. ما تبقى من المكونات يعود إلى الماء والنكات. تدريجيا، جميع المنشورات ناعمة.

انتباه! يترك يقع في المركز، صغير جدا. من الأفضل تركها للطبخ.

مزيد من معالجة الأوراق

بعد الفناء، تتم إزالة الأوراق من كوتشان. لفترة من الوقت يمكن تركها للتبريد. إذا لم يكن لديك وقت للانتظار، فسيتعين عليه إلقاء القوات البري بالماء البارد.

تتم إزالة السماكة من كل ورقة. من الضروري قطعها بسكين حاد، ويحاول عدم إتلاف السجل نفسه.

انتباه! إذا كانت الورقة غير مناسبة، فسيتم تخفيضها، فلن تحتاج إلى إرسالها إلى سلة القمامة. عند قابلة للطي لفائف الملفوف بما فيه الكفاية داخل "Lattle" من بقايا الملفوف. انها تضخيم حشو على الورقة.

أوراق سميكة جدا بعد مغلي مغلي. يجب أن تكون الحركات خفيفة، وليس لكسر غلاف الخضار في المستقبل.

طرق بديلة لإعداد أوراق لفائف الملفوف

معرفة مقدار الملفوف الذي يتم تخمر الملفوف للملفوف، لا يتراجع لوضع قدر في الماء بالماء. يمكن النظر في طرق بديلة لإعداد الأوراق:

  • في الميكروويف. تتم إزالة Nochang من Kochan. ثم مكدسة الخضروات وإرسالها إلى الميكروويف. يتحول الميكروويف أولا لمدة 2-3 دقائق، ثم تحتاج إلى التحقق من نعومة الأوراق. عادة 10 دقائق بما يكفي لتليين حتى شوكة كثيفة وجود أوراق بيضاء قوية.
  • في الثلاجة. بعد إزالة المهرجات، يمكنك إرسال كوتشان إلى الثلاجة، بعد أن تحميها في السابق مع فيلم غذائي أو وضع حزمة. من خلال اليوم الثاني، ستصبح لينة، ولكن سيتعين أولا تذويبه. عادة ما تستخدم هذه الطريقة إذا كان التاريخ معروف مسبقا عند إعداد الملفوف المفضل لديك.

تم تحديثه، وأخيرا، كل الأسرار، وكم يمكن أن تطبخ أوراق الملفوف، بدونه لن تفعله ملفوف حقيقي. الآن يمكنك الذهاب بأمان إلى الموقد لإعداد علاج لذيذ مع الأرز واللحوم أو الفطر والحنطة السوداء في CABBACE حساسة.

العديد من لفات الملفوف المحشو، ولكن ليس كل عشيقة تحضيرها. السبب هو أنهم لا يعرفون كيفية إعداد الملفوف، أو النظر في هذه العملية مستهلكة الوقت. في الواقع، هناك عدة طرق لتحقيق الهدف، وأنها لا تتطلب مهارات طهي كبيرة. يمكن أن تستفيد الطهي من الطريقة التي يبدو أنها أبسط وسريع.

ميزات الطبخ

  • عادة، يستخدم الملفوف الملفوف الأبيض، ولكن في بعض الأحيان بكين. يتم فصل أوراق الملفوف الصيني بسهولة، مع تبييض مدرب شاب يمكن إزالته دون صعوبة كبيرة. من المدرب الناضج لفصل الأوراق أكثر صعوبة، لأنها مجاورة بإحكام لبعضها البعض، ولكنها الخضروات المتأخرة التي تستخدم في أغلب الأحيان لتحضير لفات الملفوف، لأنه متاح على مدار السنة.
  • يجب إزالة الأوراق من كوتشان بعناية، حتى لا تلحق الضرر بها، وإلا فإن الملفوف سيبدو رائعا، يمكن أن يسقط اللغز منهم. لتسهيل فصل الأوراق على كوتشان، فإنها تتصرف مرتفعة أو على العكس من ذلك، درجات حرارة منخفضة، ولكن هناك طرق للقيام به دون الغليان والملفوف المتجمد.
  • لا تتيح المعالجة الحرارية فقط لفصل أوراق الملفوف، ولكن أيضا تليينها. إذا ظلت الأوراق صلبة، فما زالت بحاجة إلى التعامل مع البخار أو لبعض الوقت لعقد المياه المغلي.
  • رصد Residences يمر داخل أوراق الملفوف يجعلها غير مرن، لف في مثل هذه الأوراق من اللحوم المفرومة مشكلة. لمنحهم من اللدونة، يتم شراؤها قبالة جانب مطرقة المطبخ أو مقبض السكين. يمكنك أيضا ركوب أوراق المتداول. إذا لم تساعد هذه التلاعب، فيمكن قطع الأجزاء البارزة من المساكن بسكين حاد.
  • لا تهضم الملفوف. يجب أن تكون أوراقها لينة ومرنة، لا تزال كثيفة ومرنة.

يعتمد الوقت الذي سيتعين على الإنفاق على إعداد الملفوف لتشكيل الملفوف على الطريقة المحددة.

الطريقة التقليدية لإعداد الملفوف للدفطان (في قدر)

بنية:

  • الملفوف الأبيض - 1.5-2 كجم؛
  • الماء - 4-5 لتر.

طريقة طهو:

  • في قدر كبير، صب الماء، غليه.
  • اغسل الملفوف، وإزالة الأوراق العليا من المدرب، وقطع السكين منه.
  • انخفاض الملفوف إلى الماء المغلي بواسطة ثقب حيث كان هناك مقارع لأسفل.
  • انتظر حتى يغلي الماء، طبخ الكرنب 2-3 دقائق.
  • بعناية، لا تحترق، قم بإزالة النواة من المقلاة ووضعها على الطبق. منفصلة بلطف عن كوتشان أوراق التخفيف العلوية.
  • عندما لا تزال الأوراق الصعبة تبدأ في المرتفعة، تعيد النواة إلى ماء غليان لمدة دقيقتين، تكشفها مرة أخرى وفصل أوراق التليين. استمر في القيام بالتلاعب الموصوف، حتى يتم فصل جميع الأوراق.
  • إزالة أوراق الملفوف مع الجزء الخلفي من السكين، وقطع الهيئات البارزة. بدء تكوين الملفوف.

من الممكن فصل الأوراق من كوتشان، دون إزالته من الماء المغلي. تم فرض مضيفات من ذوي الخبرة بالفعل.

طريقة بسيطة لإعداد ملفوف الملفوف (طريقة التجميد)

بنية:

طريقة طهو:

  • اغسل الملفوف، وإزالة أوراق الغطاء والكلية.
  • ضع كوتشان في حزمة سيلوفان كثيفة كبيرة. أرسلها إلى غرفة التجميد.
  • بعد 1-2 أيام، قم بإزالة COROCULA من Freezer، ووضعها في وعاء، وترك حتى تذوب كاملة.
  • إزالة الملفوف من الحزمة، تفكيك الأوراق. سيكونون بالفعل لينة بما فيه الكفاية، يمكن استخدامها على الفور لإعداد الملفوف.

الوقت الذي يجب أن ينفقه الملفوف في الفريزر يعتمد على مدى كوتشان الكبيرة. إذا لم يزن أكثر من 1.5 كجم، فكل ما يكفي من 24 ساعة، إذا كان الأمر أكثر من وقت تجميده، فمن الضروري الزيادة بنسبة 2 مرات. هذه الطريقة لإعداد أوراق الملفوف للفات الملفوف بسيط، ولكنها تتطلب الكثير من الوقت.

طريقة سريعة لإعداد الملفوف للفات الملفوف باستخدام الميكروويف

بنية:

طريقة طهو:

  • الملفوف النظيف من الأوراق العليا، وقطع الدفعة. اغسل الخضروات ووضعها في الحزمة.
  • ضع الحقيبة مع الملفوف في الميكروويف. قم بتشغيل الجهاز عن طريق تعيين الحد الأقصى للطاقة، 5-7 دقائق.
  • قم بإزالة المدرب من الميكروويف، ودعه يبرد قليلا، ثم امسك بضع دقائق دون إزالتها من الحزمة، تحت طائرة من الماء البارد.
  • إزالة الحزمة من كوتشان، تفكيكها على الأوراق.

إذا اتضح أنه داخل أوراق كوتشان لم تخفف بعد، أعيد وضع الملفوف في الحزمة ودافئة في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. لتحسين تليين أوراق الملفوف، ركوب دبوس المتداول. إذا كنت تقدر الوقت أكثر تكلفة من الكهرباء، فإن هذه الطريقة لإعداد أوراق الملفوف للحظر يجب أن تأتي إلى الحمام الخاص بك.

طريقة غير عادية لإعداد الملفوف للفائف الملفوف (تحت طائرة من الماء)

بنية:

  • كوتشان - 2 كجم؛
  • الماء - 2-3 لتر (لا تحسب تدفق المياه، صب من الرافعة).

طريقة طهو:

  • ضع الملفوف كوتشان في الحوض من قبل الأمل. قطع تماما ورقة العلوي.
  • بدلا من قطع، أرسل دفقا من الماء للحصول على ورقة الملفوف. يجب أن تكون الطائرة متوسطة، وإلا فإن المطبخ سوف يسرع البقع.
  • حرك وفصل ورقة شرائح.
  • بنفس الطريقة، وقطع وإزالة الأوراق المتبقية من كوتشان.
  • في قدر غلي 2-3 لترات من الماء.
  • خذ ورقة ملفوف واحدة مع ملقط وخفض الماء إلى الماء المغلي لمدة 10 ثوان. ضع ورقة معالجتها على الطبق. تحضير الراحة أيضا.
  • أخرج الأوردة بجانب مسطح مطرقة المطبخ.

هذه الطريقة لا تتطلب الكثير من الوقت، ووجود أفران ميكروويف ومقوم كبير. العيب الوحيد يمكن اعتباره استهلاكا رائعا للمياه.

إعداد أوراق الملفوف للفات الملفوف مع البخار

بنية:

  • كوتشان - 1-1،5 كجم؛
  • الماء - 1-1.5 لتر.

طريقة طهو:

  • في قدر كبير، صب الماء. تصبح فوقها الشبكة لإعداد المنتجات للزوجين. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز، فيمكنك استبداله بتراحة.
  • غسل كوتشان الملفوف، خالية من البومس والأوراق العلوية.
  • ضع كوتشان في الشبكة أو الغربال.
  • ضع قدرا على النار، وجلب الماء ليغلي فيه.
  • تغطية القلص مع غطاء. غلي كوتشان لبضع 15-20 دقيقة.
  • ضع الملفوف الخاص بك إلى طبق كبير، بارد إلى درجة حرارة مريحة، وفصل الأوراق.

إذا لزم الأمر، يمكن إرجاع كوتشان إلى السطور وعقد بضعة دقائق أخرى عبر العبارة، لذلك لا تتسرع في إزالة القدرات، بمثابة غلاية مزدوجة، من النار.

إعداد الملفوف بكين للحانات

بنية:

  • بكين CABBAGE - 0.5-0.7 كجم؛
  • الماء - 2-3 لتر.

طريقة طهو:

  • بكين الملفوف قطع الجزء السفلي من القاع. الجزء العلوي مقسم إلى أوراق شطفها.
  • إغل الماء.
  • أضعاف أوراق الملفوف في وعاء، صب الماء المغلي.
  • انتظر 1-2 دقائق.
  • قم بإزالة أوراق مياه مغلي خففتها، وركض دبوس المتداول عليها واستخدامها للوجهة.

بنفس الطريقة، يمكنك إعداد أوراق الملفوف الأبيض الشاب.

مصفوفة المنتج:

Belochane Cabbage.

🥄

التاريخ: 08.12.2020.

الملفوف مع الحشوات المختلفة ملفوفة في الملفوف، أحب الكثيرين. هناك، في أي حال، بالتأكيد. لكن طبخ .... طبق لذيذ، شهية، جميلة، هذا مجرد إعداد يستغرق الكثير من الوقت والقوة. والتحضير هو قطع مدرب الملفوف على أوراق منفصلة.

طبخ كوتشانا كله: كيف ومقدار طهي الملفوف ل Kaltsov

لذلك، البيانات المصدر:

  • الملفوف - 1 شوك؛
  • عموم - دقيقة. 5 لترات.

Kochny Cambage، التي نشتريها في فصل الشتاء، لم تعد شابة. إنها قوية كثيفة وهكذا لا أفهمها ببساطة. الآن سننظر في الطريق عندما يستغرق غلي كوتشان كله.

وضعنا قدر كبير مع الماء على النار. أكبر بما فيه الكفاية حتى تتمكن من استيعابها والملفوف والمياه، والتي يجب أن تكون، بالمناسبة، حتى يغلق الشوكات. قم بتشغيل النار وإحضاره إلى غليان.

في هذه الأثناء، قطع سكين حاد بليد طويل حاد سكين.

عندما يغلي الماء، نحن خفض الملفوف عموم تماما. نحن ننفذ 2 دقيقة وإزالة المجلس بعناية. عموم حتى نطفئ ولا تزيل من الموقد.

عندما يكون من الممكن لمس المكونات، قم بإزالة الأوراق العليا. أصبحوا ليونة وفصل جيدا. بمجرد أن نشعر أنهم بدأوا في إزالة سيئة، نرسل كوتشان مرة أخرى إلى المقلاة.

نكرر الإجراء عدة مرات كم عدد الأوراق التي نحتاجها.

إذا اتضح أكثر من العدد المخطط للملفوفات، أو في أي حال، لا تتخلص من غير الضروري. بارد، جاف قليلا، أضعاف في كيس من البلاستيك المعتاد وإزالة في الثلاجة. عندما تقرر طهي أكداجيك مرة أخرى، سيكون لديك بالفعل ملفوف جاهز لهم. كل ما تحتاجه هو إخراجهم من الثلاجة، وإزالة التغذية وفصلت عن بعضها البعض.

كيفية إزالة الأوراق مع الملفوف

عندما تكون شوك الكرنب ليست ضيقة للغاية وأنت تفهم أن فصل الأوراق سوف تتحول دون طهي كوتشان كله، وفقا لما يلي.

في القاعدة (بالقرب من Bazers) قطعنا أعلى ورقة، وإزالته. ثم نجد ما يلي وقطع فقط وإزالته.

توقف في أي حال من الأحوال لإعداد لفائف الملفوف صلبا جدا. لن يختتموا في "محول" كما هو ضروري. يحتاجون إلى جعل ليونة.

ويتم ذلك أيضا بالماء المغلي. تغلي في ماء قدر. بالفعل أقل من الطريقة الأولى. نحن خفض الأوراق في الماء المغلي واحد لبضع ثوان وأخرج.

مستعد!

كيفية فصل أوراق الملفوف لإيجاد Fressy Frost

إذا كان لديك الكثير من الوقت في المخزون. على سبيل المثال، أنت خططت لإعداد لفائف الملفوف ليوم غد. يمكنك إعداد الملفوف لهم بطريقة بسيطة للغاية لا تتطلب أي طبخ أو علاج حراري آخر. طريقة تجميد هذه.

كل ما عليك فعله هو ما قبل قطع سكين. ثم ضع الملفوف في الحزمة وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد هذا الوقت، نحن نسحب الشوك، ووضعها في مصفاة أو غربال أننا نتثبيت على المهمة. نترك لتضيء في هذا النموذج لعدة ساعات. يجب أن يذوب تماما. أثناء ذوبان، سيتم استنزاف الماء منه.

بعد ذلك، تغادر الصفائح بسهولة.

زوجين من النصائح:

  1. تجمد إما كوتشان كبير أو 2 على الفور. ثم يمكنك تجميد أوراق إضافية وستحصل على مخزون لاحقا.
  2. ضع الملفوف في الثلاجة في الصباح، عشية الطهي. ثم في اليوم التالي يمكنك طهي أكسو السيارات لتناول العشاء.

سهل وسهل، ولكن طويل.

كيفية فصل أوراق الملفوف ل Rolls الملفوف: الطبخ لزوجين

لإعداد الملفوف للفائف الملفوف، لا يزال يعامل بالبخار. كيفية القيام بذلك، اختر اعتمادا على حجم الشوكة والمجال المزدوج (Nanovarka). إذا تم وضع القابس في ذلك - كل شيء بسيط.

نحن نزلت knockerel. في الجزء السفلي من الباخرة، نجلب الماء إلى الغليان. يقع الملفوف في الأعلى. نحن نغطي الغطاء. دون 15-20 دقيقة وأخرج.

أنا بارد، تفكيك ثم استخدام لإعداد لفائف الملفوف.

الآن حول ما إذا كان الملفوف غير مدرج في المرجل المزدوج. ماذا تفعل ذلك؟ نحن نأخذ قدر كبير، غلي الماء فيه. لقد حددنا الأواني من مصفاة أو غربال، حيث وضعت بالفعل شوكات الملفوف. طبخ ل زوجين تقريبا من الوقت من الوقت.

لا تتعجل لتفكيك المرجل المزدوج أو التصميم في حالة عدم إزالتها الأوراق الداخلية جيدا. نحن فقط برد ظهرها وخدمة 5-10 دقائق أخرى.

كيفية قطع الملفوف لملف الكرنب

بهذه الطريقة لإعداد الملفوف للفائف الملفوف بارد. لا ماء أو زوجين أو طرق ساخنة أخرى. أنت فقط، الملفوف والسكين والماء.

نذهب إلى الحوض. قطع سكين أوراق الملفوف الأول (العلوي) في قاعدتها.

نحن نوجه طائرة من المياه من القوة المعتدلة إلى هذا شق.

حرك أصابعك لجعل الورقة بحيث سحق الماء بموجبها من خلال القطع.

نحن نال مع أصابعك، والحصول على المياه أعمق في المسافة بينه وبقية الشوكة.

والأوراق تماما تماما. صف هذه العملية يتم الحصول عليها لفترة أطول بكثير. في الواقع، لإزالة ما يكفي من 2-3 ثواني.

ومع ذلك، بعد تنفذ الملفوف، قبل البدء في طهي Cabbagels أنفسهم، لا يزال يتعين على الأوراق أقل في الماء المغلي. منذ المرونة الطازجة وتحويلها لن تعمل.

إعداد الملفوف بكين للحانات

يختلف ملفوف بكين عن أخته البيضاء إلى أكبر حنان ومدفوذ. إسقاط بسهولة جدا وبسرعة. يكفي قطع قاعدة كوتشان، وكيفية معرفة ذلك على الزمن.

لا تحتاج إلى الطهي. يكفي فقط حذفه في وعاء من الماء الساخن وسوف تصل إلى النعومة المرغوبة.

أخيرا، تذكير مهم للغاية:

كنت تفكيك الشوك. خففت. لكن كل ورقة لديها سماكة، والتي لا تزال لا تعطي لفة للفة. يجب قطع هذه السماكة.

التي نضع plafhmy على لوحة القطع. قطع سماكة بسكين واسعة، وعقد سكين موازية للمجلس. ليس من خلال! قطعنا فقط الزائدة، مما يجعل الملفوف في هذا المكان أرق، مما يعني مرنة.

الآن كل شيء جاهز! يمكنك ملء وتطبخ لفائف الملفوف.

بالعافية!

كثير من الحب لفات الملفوف، ولكن الحاجة إلى إزالة أوراق الملفوف الكثيف والهديد بعناية، والتي لا ينبغي أن تضررت بشدة، من خلال الرغبة في إعدادها.

في الواقع، لا أحد يحب الصعوبات، حتى يسعى الكثيرون إلى التوصل إلى أي طرق لتسهيل عملية الطهي المستهلكة للوقت. ولن تولد Sly Lifehaki، والتي قررنا جمعها في مكان واحد ومشاركتها.

لذا، طرق لإعداد الملفوف لبارشيد:

الطريقة الأولى، التقليدية

قبل إعادة اختراع الدراجة، دعونا نرى ما يقدمون الكلاسيكيات. هنا هي وسيلة من P.P. ألكسندر جالديف (1909)

"تناول ملفوف كوتشان، خفض منه إلى القطيع، حذف المياه المغلي شديدة الانحدار ومنحها عدة مرات. بعد كسر ملفوف كوتشان على أوراق، قطعت من سطح كل منهم المتوسط، الجزء الصلب، I.E. المتفرعة المتفرعة. "

بالمناسبة، تم إعداد لفائف الملفوف ومن خارج مخلل الملفوف، في هذه الحالة هناك حاجة إلى أي شيء. فيما يلي وصف لإعداد الملفوف من كتاب "المنظمين من مزود الطعام" I.M. راديتسكي، 1877.

"منفصلة عن صفائح Cambage Sumbage Kochnya Sumy، قطع كل عشو عشوائي الدهون، وتحلل على الطاولة والملح، وإفقار الوجبة المفرومة المطبوخة، ولفت كل ورقة مع لفة"

عصري وصفة كابشوت من مخلل الملفوري مع صور خطوة بخطوة هناك على موقع foodclub.ru

cabbezzles مصنوعة من مخلل الملفوف
cabbezzles مصنوعة من مخلل الملفوف

الطريقة 2، المبسطة

هذه الطريقة مشابهة للواحد السابق، يتم تخفيض الملفوف أيضا بالكامل في الماء المغلي، فقط لا تقطع أي شيء مقدما، فقط عصا شوكة متينة في النيكن واستخدامها كمقبض. يمكنك إجراء شق صغير في قاعدة الأوراق، بحيث يكون من الأسهل فصلها، لكنه ليس من الضروري.

لذلك سوف تتجنب إجراء القطع الصعب مع البومس الطازجة وتقليل خطر الحرق، لأنه سيكون أكثر ملاءمة للغاية للحفاظ على الملفوف.

بالإضافة إلى ذلك، مع هذه الطريقة، سيتم تخفيف الأوراق بشكل متساو.

إعداد الملفوف مع شوكة
إعداد الملفوف مع شوكة

الطريقة الثالثة مجتمعة

هذه الطريقة أنيقة إلى حد ما وتبدو رائعة. هنا تحتاج إلى قطع من الملفوف الخام إلى نوراميد، ووضع كوتشان في المقلاة الفسيحة مع قمع، ثم صب بعناية في عطلة الماء المغلي (على سبيل المثال، من الغلاية). أولا، يدخن الملفوف الماء، ثم يكشف، مثل زهرة.

لا توجد صور، ولكن ربما ستظهر قريبا :)

الطريقة 4، كسول

إذا كنت لا ترغب أساسا في الفوضى بالماء المغلي، ولكن لديك وقت كاف، ثم الوقت سوف يفعل كل شيء من أجلك. فقط بحاجة إلى مغادرة الملفوف كوتشان في درجة حرارة الغرفة. سوف تبدأ الأوراق العلوية في التلاشي قليلا، وفقدان الرطوبة، وتليين. ثم يحتاجون إلى فصل، وتحول إلى الثلاجة، وترك الصف التالي للتحضير. لذلك، في 2-3 أيام سيكون لديك مخزون من أوراق لفائف الملفوف. زائد منفصل من هذه الطريقة - الأوراق دون معالجة درجة الحرارة السابقة سيكون أكثر كثافة وفي النهاية سيكون الطعم أكثر مشبعة.

حشو السعة
حشو السعة

الطريقة 5، التكنولوجية

إذا كان لديك ميكروويف، فإن كوتشان الملفوف ليس كبيرا جدا، فلن يستغرق إعداد الملفوف الخاص بالملفوف أكثر من 15 دقيقة. للقيام بذلك، قم بإزالة الجزء الأكثر خشنة من أقرباء، لف المدرب بأفلام طعام في 2-3 طبقات. وضعت في فرن الميكروويف لمدة 8-10 دقائق (يعتمد الوقت على حجم ودرجة الحرارة وكثافة كوتشان، وكذلك من قوة فرن الميكروويف).

أثناء الطهي، يجب أن يظل الملفوف مرن للغاية، لكنه سوف يتنعن بشكل ملحوظ، مما يجعل من السهل إزالة أوراق الملفوف. قم بتوسيع الفيلم، بارد الملفوف وإزالة الأوراق للكرنب.

الملفوف مع اللحوم والأرز
الملفوف مع اللحوم والأرز

الطريقة 6، cryo.

طريقة أخرى لأولئك الذين لديهم الوقت، لا يوجد نقود والرغبة في الفوضى مع الملفوف قليلا. فقط ضع كوتشان في الثلاجة ليوم واحد، ثم دعها تعلق في درجة حرارة الغرفة.

سيكون التأثير مشابها للغليان - سوف يتم تخفيف الملفوف والأوراق بسهولة.

بمجرد اختيار الطريقة الأكثر ملاءمة للتعامل مع الملفوف، انتقل إلى الاختيار وصفة golubtsov. .

في الواقع، ليس من غيرها من الطرق لتحقيق الملفوف الكثيف وغير الناجح من بعض اللطف :) الباقي اختلافات وما هو مذكور أعلاه.

كيف حالك الطبخ cabbageans؟ ما الذي يجعل نفسك مذكرة؟

الحمائم - طبق الملفوف المفضل. كيفية طهي لفائف الملفوف بسرعة وبدون متاعب؟ وكيفية تحضير الملفوف لكالتسوف؟ - سؤال مهم للعديد من المالكين. في هذا الفيديو سأعرض 3 طرق بسيطة لإعداد الملفوف للفات الملفوف : تجميد cabustrust ل golubanov. في ميكروويف طبخ كوتشانا كله في مقلاة هذه هي 3 طرق أكثر بساطة وأكثر واقعية لإعداد الملفوف. يمكنك، بالطبع، استخدم لإعداد أوراق الملفوف والأجهزة المطبخ الأخرى: multivarka. , باروير , فرن إلخ. ولكن هذا هو بالفعل مجموعة متنوعة من الأساليب السابقة.

حصة في التعليقات، ما هي طريقتك المفضلة؟

انظر إلى هذه الوصفة فيديو يحفظ لا تفقد! وضع أجش كتابة تعليقات وغادر تقارير الصور! الإشتراك على موقعنا موقع YouTube. و اضغط جرس بجانب الزر للاشتراك

الكثير من عشاق الحب، ولكن ليس الجميع يحب الفوضى مع إعداد أوراق الملفوف. سأعرض 3 طرق عمل بسيطة بالفعل لإعداد الملفوف. المعجزات لا تحدث، وبالطبع، يجب أن تعمل قليلا، إذا كنت ترغب في تذوق القنوات اللذيذة والعصير؛) الطريقة الأولى. تجميد (بدون ماء ودون الملفوف الطبخ) كوتشانا الملفوف قطع القابض.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

وضعنا كوتشان في الحزمة. ونحن ننظف في الثلاجة. امسك الملف الكرنب الصبري في الثلاجة - يوم واحد. يغادر القوارق الكبيرة والضيقة وكرنب من الأصناف الشتوية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام بحيث تكون كوتشان تجمد تماما.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

من المساء، نحصل على الملفوف من الثلاجة وإعطاء كوشان تماما.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

أوراق الملفوف بعد إزالة الجليد ناعمة جدا، فهي مريحة للغاية للعمل معهم. كوتشان حرفيا في بضع دقائق سوف تحلل على أوراق منفصلة.

يعرف الكثيرون، والحب والراحة استخدام هذه الطريقة لإعداد الملفوف الملفوف. لكن لا تنظر إلى حقيقة أن هذه الطريقة بسيطة وسريعة وغير مزعجة، بالنسبة لي له عيب كبير - في الملفوف النهائي مثل هذا الملفوف الذي اتضح ليفي بعض الشيء، فهو غير مرن للغاية، كما هو مطبوخ من المعتاد الطريقة الكلاسيكية للطبخ. ولكن بالتأكيد ستحاول أن تقرر ما إذا كنت ترغب في هذه الطريقة.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

الطريق الثاني. الميكروويف (بدون ماء ودون الملفوف الطبخ) كوتشانا الملفوف قطع القابض.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

ضع كوتشان في طبق. قطع الحزمة. ووضع في الميكروويف إلى السلطة الكاملة لمدة 6 دقائق تقريبا.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

احصل على الملفوف من الميكروويف بإزالة الحزمة بلطف حتى لا تحرق العبارة.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

وتفكيك كوتشان على الأوراق. الأوراق ناعمة، مرنة عمليا نفس الشيء مثل المغلي في الماء في الماء.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

إذا لم تتحدث كوتشان قليلا في المركز، فإننا نعود بضع دقائق إلى الميكروويف. الشيء الرئيسي هو عدم إزعاج الميكروويف، بحيث لا تكون الأوراق ناعمة للغاية. هذه طريقة رائعة. ولكن ليس كل شخص يستخدم الميكروويف وبالتالي لا أستطيع المرور بالطريقة الكلاسيكية لإعداد الملفوف.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

الطريق الثالث. الملفوف الكرنب في الماء وبالمثل، كما هو الحال في الطريقتين السابقتين، قطع كوتشان.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

وضعنا في قدر من الماء المملح المغلي. الملفوف الدافئ مع غليان ضعيف حتى الأوراق العلوية ناعمة.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

كما تقرأ، نحصل على أوراق الملفوف الجاهزة.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

ونواصل الغليان حتى كوتشان بأكملها في الأوراق.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

سيعتمد وقت الطهي على درجة الملفوف والحجم وكثافة كوتشان: يتم تغلي الملفوف الشباب بسرعة، ويتم تخمر الملفوف من الأصناف الشتوية لفترة أطول. لا تهضم الملفوف بحيث لا تكون الأوراق ناعمة للغاية. وفي الوقت نفسه، يجب أن تكون الأوراق مرنة بما يكفي لإزالة الشعر جيدا في الحبوب. يمكن أن يكون الملفوف المطبوخ في قدر في أحد الطريقين أكثر مزعجة قليلا من الخيارين السابقين. ولكن شخصيا أفضل هذا الخيار. لأنه حتى يتم الحصول على الملفوف الأكثر لذيذة ومفيدة. لكن اختر بالطبع إليك! سأكون سعيدا إذا كتبت طريقتك المفضلة لإعداد الملفوف إلى الملفوف في التعليقات.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

هنا، ثمل الملفوف من هذا الملف الملفوف. قريبا سأشارك وصفة أسطوانة جديدة وإظهار 4 طرق للتحريف.

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

في الوقت الحالي يمكنك طهي صغير عصير صغير الحمائم لهذه الوصفة. أنا أيضا عرض طريقة جديدة للتحريف باستخدام حزمة منتظمة.

شكرا لك على أجش! حفظ الوصفة لا تخسر! في انتظار انطباعاتك وتقارير الصور الخاصة بك في التعليقات!

3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف

عرض خطوة بخطوة الصور إلى الوصفة 3 طرق لإعداد الملفوف للفات الملفوف وترك تعليق على موقعنا طهي الطعام في المنزل .

Добавить комментарий