Dort "Medovik" - krok za krokem recept s fotografiemi na cook.ru

Dort "Medovik" - Foto Krok 1

Připravit ingredience.

Dort "Medovik" - Foto Krok 2

Beru malou misku, porazit vejce v něm s Soda.

Dort "Medovik" - Foto Krok 3

Vezměte hlubokou pánev, vložte med a 1 šálek cukru. Dali jsme na pomalý oheň.

Dort "Medovik" - Foto Krok 4

Na pomalém požáru, míchání, přiveďte směs do varu. Cukr do té doby zcela rozpuštěný v medu.

Dort "Medovik" - Foto Krok 5

Když se směs začíná pomalu vařená, vstupujeme do směsi vajec s SODA, připravenou na samém počátku. Rychle míchání lžíce, pokračovat v ohřevu směsi. Když se směs zvyšuje objem a stává se jako pěna, odstraňte směs z ohně.

Dort "Medovik" - Foto Krok 6

Ve výsledné hmoty v malých porcích představujeme mouku. Znali jsme těsto s lžící (s rukou hnětení těsta na tento dort je nepříjemný).

Dort "Medovik" - Foto Krok 7

Měli byste dostat hustý, viskózní těsto.

Dort "Medovik" - Foto Krok 8

Výsledné těsto rozdělíme na 10 stejných částech, z nichž každý je jemně válcován. Je nutné to udělat na mouce pracovního povrchu.

Dort "Medovik" - Foto Krok 9

Od válcovaných vrstev těsta musí řezat kulaté koláče. Jako obrys můžete použít vhodnou desku o průměru. Ořezávání těsta neodhazujte - budou stále potřeba. Obecně je nutné tento těsto rychle vrátit - sotva ztvrdne a ztrácí elasticitu.

Dort "Medovik" - Foto Krok 10

Kulaté koláče spolu s ořezáváním vloženým do trouby, předehřáté na 200 stupňů.

Dort "Medovik" - Foto Krok 11

Pečeme přesně 5 minut, po kterých se vydáme z trouby.

Dort "Medovik" - Foto Krok 12

Dorty stále drží a ořezávají rukama ve velkém drobocí.

Dort "Medovik" - Foto Krok 13

Nyní je nutné vařit krém. Zakysaná smetana se sklenicí cukru.

Dort "Medovik" - Foto Krok 14

Mírně šlehal se směšovačem, aby pomp.

Dort "Medovik" - Foto Krok 15

Tvoříme dort. Do velké ploché desky položte první koláč (nejlépe - nejvíce, protože slouží jako základ celého designu) a velkoryse namažte smetanem.

Dort "Medovik" - Foto Krok 16

Jsme nekomplyding tvořeni dortem, kterým se pokládáme dorty na sebe a křičet je se smetanou.

Dort "Medovik" - Foto Krok 17

Bereme polovinu drobků, které jsme dostali z plodin, přidáváme k nim lžíce smetany. Směs.

Dort "Medovik" - Foto Krok 18

Výsledné mokré drobky je zapotřebí k ochlazení dortu ze všech stran, což mu dává úhledný tvar, vyhlazování nesrovnalostí atd.

Dort "Medovik" - Foto Krok 19

Zbývající část drobků musí brousit ještě méně. Invertibilní malé drobky, posypeme dort po celém svém povrchu.

Dort "Medovik" - Foto Krok 20

Posíláme dort do chladničky nejméně 5-6 hodin, po kterém bude "Medovik" připraven k použití. Dobrou chuť! ;)

Průměrné hodnocení: 4.6, Celkový počet hlasů: 1885

Klasický dort Medovik má ušlechtilý původ - to bylo ruský císař poprvé ocenit tento dezert. Dort rychle získal popularitu, a teď tam jsou desítky variací jeho receptu. Honey dorty mají tendenci pečovat ve velkém množství a oslavovat zakysanou smetanou nebo jinou smetanou. Předpokladem z jemného medu je dlouhá impregnace po dobu 8-10 hodin.

Klasický dort Medovik - 10 jednoduchých receptů krok za krokem s fotografiemi

Dort Medovik: Klasický sovětský čas recept

V sovětských časech se bydlení často nazývá "ryzhik" kvůli jasně hnědé barvě kůry. Těsto bylo připraveno ve vodní lázni, namočené koláče se zakysanou smetanou a hotový dort byl posypán štěrbinou rozpadajícího se těsta.

Doba vaření: bez impregnace - 2 hodiny.

Počet částí: 10.

Kalorie: 419. košilec

Proteiny: 5.3. г

Tuky: 22.8. г

Sacharidy: 49.2. г

  • Připravte test těsta na vodní lázni. Chcete-li to udělat, zahřejte vodu v pánvi. V nádrži vhodného průměru (aby se udržel na pánvi dobře, ale nedotýkala se vody v něm) dát máslo, cukr a med, taveniny, míchání.

  • Roztavená hmota odstranit z ohně. Měla by být homogenní konzistence a nasycená tmavě žlutá barva.

  • V samostatném vzhledu porazte vejce s mixerem, míchání je předem s SODA. Můžete uhasit sodou ocetem, takže když pečení, to nebylo přesně chuť a vůně.

  • Připojte šlehačkou s roztaveným olejem, cukrem a medem. Ujistěte se, že sladká směs je příliš horká, a nalít vejce postupně, smíchání veškerého obsahu.

  • Mouka posít předem a nalít v malých částech směsi vejce. Nebo můžete okamžitě přidat mouku přes síto, periodicky rozmazat těsto. Těsto by mělo být husté, ale měkké.

  • Tvořit hustější obrobek z testu. K tomu nalijte mouku na pracovním povrchu a valí se těsto, zahřát ji, dokud se nevypne pružnou piercingovou hmotu, která se nelepí rukou.

  • Stiskněte tvar těsta Baton (válec) a rozdělte jej na požadovaný počet dílů - počtem plánovaných koláčů. Můžete se vyvrátit z kusů kuliček a kryt s ubrouskem, zatímco vyrábíte vrstvy.

  • Na listu pergamenu nebo silikonový koberec se odvala z každého kusu těsta ve velmi tenkém kruhu. Zarovnejte okraje kruhu pomocí formuláře nebo jakéhokoliv vzhledu vhodného průměru. Nerovnoměrné hrany nemohou oříznout, ale lámání po pečení

  • Pečeme koláče zase v horké troubě - při teplotě 200 stupňů. Pro každý dort trvá asi 2-3 minuty.

  • Ořezávání pečené těsto mletí v mixéru nebo rozbalte ručně.

  • Připravte zakysanou smetanou, šlehací zakysanou smetanou s práškovým cukrem a přidáním citronové šťávy. Můžete přidat nějaký vanillina.

  • Uvolněte všechny dorty se zakysanou smetanou, ujistěte se, že mazáte po stranách. Sklopte je na sebe a posypte drobky těsta. Dejte dort do chladničky po dobu 8-10 hodin, aby byl tak impregnovaný. Hotový med ozdobit podle svého vkusu.

Dobrou chuť!

Lahodné plástev s krémem doma

Pudink vytváří zvláštní chuť, která se podobá chuť zákulisí. Připravte se na to, že krém bude muset vařit na sporáku.

Složky:

  • Vejce - 2 ks.
  • Honey - 2 TBSP. l.
  • Cukr - 1 TWSP.
  • Mouka - 3-4 TBSP.
  • Krémový olej - 50 g.
  • SODA - 0,5 h. L.

Pro krém:

  • Vejce - 2 ks.
  • Mléko - 500 ml.
  • Cukr - 0.5-0,7 Umění.
  • Mouka - 2 lžíce. l.
  • Máslo krém - 100 g.
  • Vanilkový cukr podle chuti.

Proces vaření:

  1. Směs v nádobě, která může být umístěna na oheň, olej, cukr a med. Na pomalém teple, aby se všechno roztavilo tak, aby nezůstaly žádné cukrové krystaly. Ochlaďte sladkou mši.
  2. Vejce s vidličkou nebo mixerem.
  3. Mouka se posaří a promíchá se sodou. Zda uhasit sodový ocet - rozhodnutí zůstává vaše. A pokud používáte prášek na pečení, je lepší ji přidat na konci hnětacího testu.
  4. Mouka se postupně zasahuje do směsi oleje, cukru a medu a pak nalijte šlehačkou do těsta, dobře promíchejte. Těsto musí být tlusté, ale v žádném případě tvrdý. Nezapomeňte dosáhnout jeho pružnosti, hnětení rukou.
  5. Pro tvorbu kuliček z testu - 7-9 kusů je zakryjte potravinářským filmem a na chvíli se objeví chladničku.
  6. Připravte si pudink. V kontejnerových směsí vejcích, písku cukru a vanilkové cukru, mouky. Dejte na oheň a míchání, nalijte mléko do květiny. Pokuste se interferovat s tak často, jak je to jen možné a rytmické, aby se moučné hrudky nebyly tvořeny. Krém se postupně získá tlustou konzistenci, pak ho odstraňte ze sporáku.
  7. V horkém krému položte smetanový olej a zamíchejte do rozpouštění. Dejte smetanu vychladnout, přikryjte s potravinovým filmem.
  8. Pečeme dorty z těsta, dávat jim kulatý tvar. Každý Korzh by měl být pečený po dobu 3 minut v troubě s teplotou 200 stupňů. Také v horku jsou lepší řezat nerovnoměrné hrany, opouštějí drobky pro další uvedení.
  9. Když jsou koláče a smetany ochlazeny, aby se impregnovat každý krém dortu a přeložte je do pyramidy. Chcete-li oklamat dort ze všech stran se smetanou, posypeme drobky o teplotě zkušebního ořezávání a dejte jej impregnovat v chladničce několik hodin. Dobré opustit dort pro impregnaci na noc.

Dobrou chuť!

Tento recept využívá tradiční zakysanou smetanový krém, který může být připraven jak s cukrem a práškovým cukrem. Vlašské ořechy budou potřebovat vlašské ořechy.

Složky:

  • Vejce - 3 ks.
  • Cukr - 200 g.
  • Máslo krém - 100 g.
  • Mouka - 400-500 g
  • Honey - 3 TBSP. l.
  • Soda nebo prášek na pečení - 1 lžička.

Pro krém:

  • Kyselá smetana olejová - 800 g.
  • Cukr - 230 g

Pro dekorace:

Proces vaření:

  1. Připravte těsto na Korzhi ve vodní lázni. K tomu, v hluboké pánvi, vložit vodu. V jiné kapacitance vhodného průměru promíchejte olej, med a cukr, vložte si pánev s vodou a směs se míchá, aby se rozpustila z cukrovinek.
  2. Přidejte sodu a míchání, přiveďte směs na jasnější a zvýšit objem. Vyjměte nádobu z desky.
  3. Porazte vejce do samostatné misky pomocí směšovače a po jejich vstupu do ochlazené směsi medu s máslem a cukrem.
  4. Mouka, SIFT přes síto, smíchejte se zbytkem výrobků. Možná nebude dostatek tlusté hmotnosti, pak přidejte mouku.
  5. Těsto rozdělit na tolik částí podle potřeby třešní. Z zadaného počtu složek se rozsvítí asi 5-7 jader.
  6. Pečeme koláče na pergamenový papír v troubě, zahřáté na 180-200 stupňů. Doba pečení - 3-4 minut. Po extrakci z trouby musí být dorty řezány tak, aby byly hladké.
  7. Zakysaná smetana směs s cukrem nebo práškovým cukrem a porazte mixér na požadovaný stupeň tloušťky. Můžete přidat trochu citrónové šťávy pro kyselost.
  8. Distribuujte krém na Korzh, ujistěte se, že oklamat strany. Klisování kortexu je zničeno v drobocích a posypeme ze všech stran dort.
  9. Vlašské ořechy mohou být rozdrceny nebo používat poloviny jader k ozdobení medu. Pošlete dort pro impregnaci do chladničky po dobu 6-10 hodin.

Dobrou chuť!

Jednoduchý předpis handa s kondenzovaným mlékem a máslem

Olejový krém s kondenzovaným mlékem v kombinaci s džemem medu. Dobře doplňují toto aliance ořechy. Dort je sladký a hustý než se zakysanou smetanou.

Složky:

  • Vejce - 2 ks.
  • Honey - 2 TBSP. l.
  • Mouka - 350-500 g
  • SODA - 0,5 h. L.
  • Cukr - 200 g.
  • Smetanové máslo - 150 g

Pro krém:

  • Krémový olej - 300 g
  • Kondenzované mléko - 1 banka.
  • Vlašské ořechy - 150 g.

Proces vaření:

  1. Na vodní lázni nebo jednoduše na sporáku dát nádobu s medem, cukrem a máslem. Nenechte se vařit, ale zahřát do té doby, dokud se všechno nerozpustí.
  2. Přidejte se ke směsi sody a rychle míchání, odstraňte ze sporáku.
  3. V chlazeném oleji s medem a cukrem hnací vejce a směs.
  4. Mouka přidat části, prosévání přes síto. Hnětení homogenního tlustého těsta. Nespěchejte, abyste přidali mouku, pokud se těsto zdá být tekutina. Mělo by stát v chladničce 30-60 minut, po které se jeho důslednost poněkud změní.
  5. Po sprinkling pracovního povrchu s moukou a položte těsto. Nyní potřebujete objektivně ocenit jeho pružnost a listost. Pokud se drží rukou, přidejte mouku. Získejte nejlepší těsto a rozdělte jej do částí (nejméně 5)
  6. Každá část se vyhodí s válečkovým kolíkem tenkým a dá požadovaný tvar - čtverec, kruh, srdce atd.
  7. Trouba se zahřívá na teplotu 200 stupňů a střídavě pečte koláče - každé 3-4 minuty.
  8. Zatímco vychladlé dorty, kuchaře. Chcete-li to udělat, porazte mixérový olej a kondenzované mléko.
  9. Ořechy jsou rozděleny do dvou částí - jeden z nich půjde do krému, druhý je pro stvoření a dekorace.
  10. Namažte šňůry krémem a některé z nich posypeme drcenými ořechy.
  11. Crumb získaný z ořezávání zkoušky, smíchejte s drcenými ořechy a posypte směs dortu. Zbývající matice zdobí dezert shora. Nechte med namočit v chladničce několik hodin.

Dobrou chuť!

Klasická voštinová s vařeným kondenzovaným mlékem

Medovik na tomto receptu je velmi sladký, s bubnem, příjemným krémem. Pro vyrovnání nadměrných sladkostí ve smetance můžete použít čerstvé bobule s kyselostí.

Složky:

  • Mouka - 400-500 g
  • Honey - 2-3 TBSP. l.
  • Smetanový máslo - 100-120 g.
  • Vejce - 3 ks.
  • Soda nebo prášek na pečení - 1 lžička.
  • Cukr - 1 TWSP.

Pro krém:

  • Vařené kondenzované mléko - 1 banka.
  • Smetanové máslo - 200 g.
  • Čerstvé bobule (třešeň, malina, rybíz) - 150 g.
  • Čerstvé mléko - pro impregnaci.

Proces vaření:

  1. Tavenina v nádrži olejem s cukrem a medem. To lze provést na sporáku, v mikrovlnné troubě, ve vodní lázni.
  2. Přidejte se do horké směsi sody (prášek na pečení se používá v jiné fázi přípravy) a dobře promíchejte.
  3. Ochlaďte hmotu a přidejte do něj jednu vejce, hnětení každého.
  4. Mouka nalijte do připravené směsi medu, oleje, cukru a vajec. Pokud nejste SODA, ale prášek na pečení, musí být přidán do běžné hmoty s moukou. Těsto se okamžitě dostane jako pro válcování.
  5. Sdílejte těsto na stejné části a vraťte se vpravo, s jemnými formacemi - ne silný 0,5 cm.
  6. Plně dorty s vidličkou nebo párátkem na několika místech, aby se neovlivnil při pečení. Je lepší okamžitě připravit všechny vrstvy, protože jsou velmi rychle zapečené - doslova za 3 minuty. Teplota v troubě by měla být asi 200 stupňů.
  7. Smíchejte vařené kondenzované mléko a máslo a porazte je mixér.
  8. Krajky pro nejprve s mlékem a potom krémem. Pro každý druhý kořen po krému rozložte čerstvé bobule. Podvádění smetanovým dortem ze všech stran.
  9. Sklouznout krzek. Pokud tomu tak není vlevo od pečení, můžete otevřít soubory cookie nebo perník cookies. Pro impregnaci poslat dort na lednici pro noc nebo několik hodin.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept pro přípravu pouzdra v pánvi

Vzhledem k tomu, že dorty v medu jsou velmi tenké, mohou být pečené přímo na pánvi, jako palačinky. Dort bude tak chutný, zatímco nemusíte nepořádat s ohyby a troubou.

Složky:

  • Vejce - 2 ks.
  • Máslo krém - 100 g.
  • Mouka - 0,5 kg.
  • Cukr - 1 TWSP.
  • Honey - 3-4 Tbsp. l.
  • SODA - 1 TSP.
  • Zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.

Pro krém:

  • Zakysaná smetana - 600 g
  • Cukrový prášek - 300-400 g
  • Vanilin - 10 g
  • Bobule, ořechy nebo čokoláda pro dekoraci.

Proces vaření:

  1. Tavenina na sporáku nebo v mikrovlnném másle s medem.
  2. Beat do svěží pěny s cukrem, a pak přidejte 2 lžíce zakysané smetany a promíchejte.
  3. Sodová interformujte ve směsi oleje a medu. Vyskytne se znatelná reakce, která je vyjádřena v osvětlení hmotnosti a zvýšit jeho objem.
  4. Pak připojte obsah dvou nádrží.
  5. Přidejte mouku, hnětení těsta nejprve s lžící a pak rukama. Mělo by to být poddajné, dobře se vrací.
  6. Z testu za vzniku 5-6 kuliček stejné velikosti a roll je do kruhu v průměru pánve pánve, na kterém budou dorty připraveny. Na jedné straně kruhu, házet vidličku.
  7. Zastřelil na pánev. Je důležité, aby nebylo poškozeno uvnitř, protože je nutné smažit koláče bez másla, a oni by měli snadno zpožďovat za povrchem. Na každé straně se dorty smaží 1,5 minuty na středním teplu.
  8. Zakysaná smetana smíchaná s práškovou a vanilkou a bičování mixéru. Můžete zakysanou smetanou směsí s kondenzovaným mlékem.
  9. Když jsou palačinky ochlazeny, velkoryse vynechal krém a přeložte do zásobníku. Vypálení okrajů dortu, oklamat strany se smetanou. Můžete posypeme dort ze všech stran drobky do zbytku kůra. Ozdobte medovou čokoládu, ořechy nebo bobule. O několik hodin později můžete sloužit na stole.

Dobrou chuť!

Jednoduché cukroví recept na zákazu vody

Těsto na vodní lázni se získá velmi elastický a pečený hladce, bez chyb a prasklin. Je důležité, aby ho přehřát, ale také neřízl dorty.

Složky:

  • Vejce - 2 ks.
  • Honey - 3 TBSP. l.
  • Mouka - 400 g.
  • Olej - 100 g.
  • Cukr - 150 g
  • SODA - 0,5 h. L.

Pro krém:

  • Kondenzované mléko - 200 g
  • Zakysaná smetana - 400 g
  • Cukrový prášek - 150 g
  • Vanilin - 0,5 h.

Proces vaření:

  1. Připravte si pokrmy pro design vodní lázně. Vezměte si pánev pro ohřev vody a nádoby se stejným průměrem, ale ne hluboko. Pan s vodou, aby se na sporáku.
  2. Ve druhé kontejneru smíchejte vejce, med, cukr a soda, všechny šlehačky na vidličku. Pak přidejte měkké máslo a položte do otevřené pánve s vodou.
  3. Zapněte sporák, přiveďte vodu do hrnce do varu, a míchána v horním zadku, aniž by to nechal vařit. Zvýší se objemu, pokryté pěnou. V takovém stavu by měla být hmota držena na vodní lázni několik minut, a pak odstranit.
  4. K ochlazené směsi nalijte mouku, hněte těsto a položte ji do obalu nebo pod fólií, a pak vložte do chladničky po dobu 2 hodin.
  5. V chladničce je těsto rozděleno do 6-8 dílů, od každého, aby se roll tenký kořen.
  6. Pečeme dorty do trouby, aniž by je přeruší. Nezapomeňte, že tenké těsto pro med je rychle připraven, jedno surové pečivo jen 2-3 minuty za poměrně vysokou teplotou - asi 200 stupňů.
  7. Vytvořit krém ze zakysané smetany, kondenzované mléko a cukrový prášek, stejně jako vanilin. Všechny komponenty, které právě potřebujete porazit mixer. Je dovoleno používat zahušťovadlo pro smetanu, pokud se krém tvrdě nestane hustým.
  8. K oklamání koláče se smetanou. Dejte mu trochu, aby absorboval a složil kruhy medu na jednom. Povrch je také pokrytý krémovou hmotností. Vyberte si posypání? Může to být drobky rozpadající se pečené těsto nebo kokosové lupínky nebo jen cukrový prášek.
  9. Vezměte si dort na noc v lednici, a pak zdobit svého vkusu.

Dobrou chuť!

Klasický dort plástev vařené v multicooker

Vaření medu v pomalém sporáku vás ušetří z potíže z válcování těsta. Dort se připravuje mnohem jednodušší než v troubě nebo na sporáku, a to dopadne dezert jemný a vzduch.

Složky:

  • Mouka - 1,5 lžíce.
  • Vejce - 3 ks.
  • Cukr - 0,5 Umění.
  • Honey - 3 TBSP. l.
  • POMÁHA - 1 TSP.

Pro krém:

  • Vysoká tuková smetana - 2 lžíce.
  • Cukrový prášek - 200 g.
  • Vanilin - 0,5 h.
  • Citronová šťáva - 0,5 h.

Proces vaření:

  1. Vejce a cukr beat do homogenní nádherné hmoty.
  2. Med se nalít do vajec s cukrem a porazit všechno dohromady. Pokud je med příliš tlustý nebo vykřikl, je předem roztavený ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, ale nedává se vařit. Roztavený med nalít do vaječné směsi s jemným pramínkem a okamžitě porazit.
  3. Míchejte mouku s breakdlerem a nalijte do hmoty vejce a míchání všeho až do jednotnosti. Těsto se získá podobně jako pro pánev.
  4. Multicookerova mísa s olejem, zapněte "Pečení" režim a nastavte teplotu na 150 stupňů.
  5. Nalijte těsto do misky, zavřete víko a pečte 40-50 minut. I když je to velmi zvědavý, co se stane s testem, v žádném případě neotvírejte kryt, jinak váš nádherný med selže, rizika spadá. Když vyšel čas, získejte pekařskou sušenku z pomalého sporáku a chladte.
  6. Pro krém, porazit zakysanou smetanou s cukrem. Přidejte vanilin a citronovou šťávu. Pro hustotu, můžete použít smetanový zahušťovadlo.
  7. Chlazený sušenkový sušenka je rozdělena do 3-4 uhlíků, řezání ostrým nožem nebo speciálním nástrojem pro kortinu. Můžete snížit dolní kořen, aby se řezal úplně tenké a dát ho na drobky, aby se dort posypal.
  8. Začněte dorty se smetanou, podvádět ho hojně ze stran, posypeme ze všech stran se štěrbinou. Zdobí na vaši žádost. Takový koláč je impregnován velmi rychle, takže si to můžete vyzkoušet téměř ihned po vaření, ale je lepší dát stát alespoň hodinu.

Dobrou chuť!

Španělská čokoláda medowik.

Tento dort vypadá velmi nádherně a slavnostně, tak vhodný pro hlasitou oslavu. A v Korzh, a v dekoraci je čokoládová chuť. Doporučuje se ozdobit horní část dortu čerstvým nebo konzervovaným bobulí.

Složky:

  • Mouka - 400 g.
  • Kakaa - 2 lžíce. l.
  • Honey - 3 TBSP. l.
  • Vejce - 2 ks.
  • Máslo krém - 100 g.
  • SODA - 0,5 h. L.
  • Cukr - 150 g

Pro krém:

  • Mléko - 400 g.
  • Cukr - 200 g.
  • Škrob - 20 g.
  • Vejce - 1 ks.
  • Smetanové máslo - 200 g.
  • Vanilin - 0,5 h.

Pro glazury:

  • Kakaa - 1 lžíce. l.
  • Cukr - 3 TBSP. l.
  • Mléko - 1 TWSP. l.
  • Olej - 2 TBSP. l.

Proces vaření:

  1. Pro přípravu základny testu musíte použít vodní lázeň. Potřebuje zahřát směs oleje, cukru, medu a vajec. Míchání všech těchto produktů, držet je na lázni asi 7 minut po varu vody ve spodní kapacitě. Pak přidejte sodu, snížit oheň a držet dalších 3-4 minut. Hodně vychladnout.
  2. Smíchejte s kakaem a nalijte do ochlazené směsi. Chcete-li hnětat těsto vhodný pro válcování textur, to znamená, že by to mělo být militantní a tlusté moderování.
  3. Z testu, aby se 6-8 kuliček stejné velikosti a, zakryjte svým filmem nebo umístěním do polyethylenu, vložte do chladničky. Takže těsto přijde do požadovaného stavu.
  4. Roll kuličky v peletách a pečeme troubu na 200 stupňů. Doba hledání dortů v troubě - 2-3 minuty.
  5. Připravte si pudink. Nejprve ve vodní lázni nebo na destičce zahřívá cukr, vejce, škrob. Po nalévání do směsi mléka, hnětení hmotnosti. Měl by to znatelně zahušťovat. Vyjměte smetanu z ohně, vložte olej do něj, a pak se ochladí trochu hmoty a porazit s mixerem.
  6. Krém na lyžování pečených a chlazených koláče.
  7. Plavat poleva: v nádrži mixu cukru, kakaa a mléka a vložte do ohně. Když je hmota dobře teplá, opatrně ji hněte, ale ne vařit. Vyjměte polevu z ohně, přidejte ho olej a promíchejte. Cool a kabát s čokoládovou hmotností medu. Shora můžete rozložit čerstvé nebo konzervované bobule.

Dobrou chuť!

Jednoduché a lahodné medové bydlení bez pohrávání

V tomto receptu se těsto pro med získají kapalnou konzistencí a pečeným ve formě a ne válcované. To šetří čas hostesky, dobře a chuť dezert z jednoduchosti přípravy netrpí.

Složky:

  • Čerstvý tekutý med - 3 lžíce. l.
  • Cukr - asi 200 g.
  • Smetanové máslo - 150 g
  • Mléko - 50 ml.
  • SODA - 0,5 h. L.
  • Mouka - 250 g
  • Vejce - 2 ks.

Pro krém:

  • Krém s wabilitou 30-35% - 300 g
  • Cukrový prášek - 150 g

Proces vaření:

  1. Připravte těsto tradičním způsobem: porazit vejce s cukrem s mixérem a odloženo. Mlbingová mouka se sodovou. Nalijte do něj rozpuštěné máslo, medu a mléko, mix, a pak představit vejce s cukrem. Ukazuje se docela tekuté těsto, které musí být velmi dobře lžící.
  2. Tvar je upevněn pergamenem nebo mazání oleje a posypeme dno a stěny mouky. Chcete-li do něj nalijte těsto, lehce protřepejte a jděte do trouby. Základna koláče je pečená přibližně 40-50 minut při teplotě 180 stupňů. Trouba během pečení nemusíte otevřít, pouze pokud se blíže k dokončení pečení začne vypálit vrchol, můžete ji pokrýt fólií.
  3. Cool pečený "koláč" a rozdělte ho na dorty - 3 nebo 4 - jak si přejete. Pokud se top ukázal být nerovnoměrný, můžete jej dát na drobky. Buď můžete udělat od dna, oddělení tenké vrstvy a broušení.
  4. Krém, nutně studený, kombinujte s cukrem s cukrem a poražte do krému.
  5. Dorty medu z déle z duše, tak velkoryse nalít z výše a po stranách. AT WILL, můžete přidat všechny nádivky do krémy: bobule, kousky čokolády, ořechy atd. Sklouznout dort k drobky a držet trochu v chladničce.

Dobrou chuť!

Předpis medu se objevil asi před 200 lety, když kuchař císaře Alexander jsem připravil nádherný dezert pro svou ženu. Jméno kulinářského není zachováno v historii, ale ruský medový dort se stal klasickým cukrovinkářským umění. Nyní existuje mnoho receptů pro lahodné Medovikov, ale zpočátku slavný dort byl medový dorty se zakysanou smetanou. Jak teď vaříte med?

Jednoduchý recept těsta pro med

Master Class: Cake Medovik doma

Každá hosteska má vlastní příprava recept doma, protože dort pečený s vlastními rukama je mnohem lepší než tovární pečení, ve které jsou přidávány barviva, konzervační látky a přídavné přísady. Proč je uměle zlepšující chuť již krásného dezertu?

Pro přípravu testu potřebujete malý tekutý med, květinové nebo vápno, vejce, cukr, máslo (nemělo by být nahrazeno margarínem), moukou a práškem na pečení.

Za prvé, med, cukr a tavenina oleje na vodní lázni, pak šlehaná vejce, prášek na pečení a některé mouky, šlehací směs se směšovačem a třením tak, že nejsou žádné hrudky. Hnětací těsto na vodní lázni činí dorty zejména měkké a jemné. Poté, co byla směs odstraněna z ohně, je těsto přiváděno do takové konzistence, aby mohlo být válcováno, a pak se dá 40 minut v chladničce. Zajímavé je, že německé bydlení je připraveno pomocí kvasinek, jsou také štíhlé recepty bez vajec a oleje.

Crem recept pro med

Master Class: Cake Medovik doma

Krém pro medový dort je vyroben jednoduše - zakysaná smetana se šlehá cukrem, někdy je k němu přidáno kondenzované mléko. Kyselá smetana by měla být velmi čerstvá, chlazena a s vysokým procentem mastné, takže krém se ukáže být více vzduchu a sametové. Krém připravený na základě kapalné zakysané smetany, koláče jsou dokonale impregnovány, ale mezi nimi nebude krémová vrstva. Pokud je zakysaná smetana kapalná, nalijte ji do gázy, několikrát se skládá a nechte 3 hodiny na sklenici přebytečné tekutiny. Zakysaná smetana zesílá a být dokonale cheb.

Pokud místo cukru použijte cukrový prášek, textura krém se stane příjemnějším a cukerná zrna nebudou vrzat na zuby. Krém může být přidána kokosová čipy, matice, džem, škubání, rozdrcené ovoce, oranžová nebo citronová zest, kakao nebo čokoláda. Velmi chutné v tomto dortu a pudink.

Mimochodem, plástev se provádí s olejovým krémem: Pro tento, měkké máslo (alespoň 82,2% tuku) se šíří vařeným kondenzovaným mlékem po dobu 10-15 minut, dokud se hmotnost nezvyšuje objem. Pokud jsou dorty vynechány různými krémy, střídavé vrstvy, koláč získá originální chuť, protože kyselá smetanová kyselina bude spokojena se sladkostí kondenzovaného mléka a medu nebude tak zjevný.

Jak provádět šňůry pro med

Master Class: Cake Medovik doma

Opuštěné těsto je rozděleno na kousky počtem kortexu a každý kus je jemně válcován do kruhu. Zbývající těsto v tomto bodě by měl být pokryta ubrouskem nebo potravinovým filmem, jinak schne. Typicky, ve standardním receptu, ukazuje se asi 7-10 Corsi, pro vyrovnání, z nichž můžete použít talíř, tvar nebo jinou šablonu.

Dorty na několika místech jsou propíchnuty vidličkou, leží na plechu na pečení a pečené v otočení 5-7 minut v troubě. Po pečení se tvar surového upraví řezáním okrajů s nožem, kromě toho se získají rovnoměrněji a krásně, když jsou řezány v hotovém formuláři. Poté se dorty čistí se smetanou a posypeme a sypanou na stranách nasekaného sušenky ořez, ořechů a čokolády. Pokrývající krémový krém, nezapomeňte na okraje kortexu, takže jsou také dobře nasáklé a byly měkké.

Několik tajemství od pečiva

Master Class: Cake Medovik doma

Nepoužívejte referátový a akátový test: navzdory dropeestu vkusu a vůni těchto typů medu budou dorty trochu hořké. Med by měl být kapalný tak, že těsto je homogenní ve struktuře, takže je lepší roztavit cukrový med na vodní lázni.

Vejce předtím, než hnětení těsta, ujistěte se, že jezdí z chladničky - Měly by být teplota místnosti a mouka je lepší, aby se k dorazům dostaly světlo a vzduch. Když je těsto hněteno ve vodní lázni, voda v pánvi nesmí být rozjasnila a mírně boull, to znamená, že oheň by měl být malý. Pokud místo Soda používáte prášek na pečení, přidejte jej na konci míchání. Některé hostesky poskytují přidat soda ne v procesu vaření testu, ale vejce během bití - takže se zvyšují rychleji v objemu.

Další cenná rada: Když začnete sbírat med, poprvé rozložte trochu krém na jídlo, a pak položte první kořen, který dort dostane více a měkčí.

Classic Medivik, vařené doma: Krok za krokem recept s fotografiemi

Master Class: Cake Medovik doma

Nabízíme Vám krok za krokem předepisování medu. S našimi pokyny budete rychle zvládnout toto cukrovinky.

Složky: Vejce - 3 ks., Smetanový olej - 50 g, cukr - 600 g (300 g v těstě a smetany), tekuté medu - 150 ml, sodný - 1 lžička, mouka - 500 g, zakysaná smetana - 500 g.

Metoda vaření:

1. Vyplňte velký pánev s vodou a vložte oheň.

2. V malé pánvi, smíchejte vejce s cukrem a hodně potu na svěží pěnu.

3. Přidejte smetanový olej, med a Soda k šlehací vejce.

3. Na vodní lázeň vložte pánev na vodní lázeň a směs se míchá po dobu 15 minut, dokud se nezvyšuje objem o 2 krát. Hmota by měla být snadná a vzduchová.

4. Praxe 1 TBSP. l. Mouka a míchání, lámání kusů, další 3 minuty.

5. Vyjměte pánev z ohně a hněte měkkým a plastovým těstem zbývající moukou.

6. Rozdělte těsto na 8 kulicích, zabalte je do potravinového filmu a držte půl hodiny v chladničce.

7. Vyjměte každou buchtu do kulatého a tenkého koláče.

8. Umístěte kořen na plech na pečení, mazaném máslem nebo pokryté pekárenním papírem. Pečeme 3 minuty při teplotě 180 ° C.

9. Vyjměte děti kolem okrajů a vychovávejte je dolů a rozpadněte se ořezávání.

10. Udělejte krém ze zakysané smetany a cukru, šlehací mixér míchačky.

11. Sbírejte dort, chybí dorty se smetanou.

12. Vyplňte kreditní Krozhet, který zůstal z kortexu.

13. Dáčťte dort o 1,5-2 hodiny při teplotě místnosti, takže je namočený a pak ho držte v chladničce nejméně 8 hodin.

Classic Medovik může být zdoben čokoládou nebo nutpoplingem a přidejte nějaké rozdrcené ovoce ke smetanu. Připravte si více, protože dort je konzumován velmi rychle. Dobrou chuť!

Gourmet Honey Cognac.

Master Class: Cake Medovik doma

Jedná se o recept na nejchutnější med, který může být vařen na jakoukoliv dovolenou, a pokud dort ochutnává děti, může být koňak nahrazen ovocným sirupem.

Tavenina na vodní lázni 1 šálek cukru, 100 g másla a 2 lžíce. l. Miláček. Probudit se samostatně 3 vejce a 1 lžička. Soda, nalijte do vejce a oleje, a pak se odstraní pánev z ohně a rychle hnětete těsto přidáním 4 šálku mouky. Oddělte těsto na 8 dílů a vykopejte z každého kulatého surového surového a pak pečte při teplotě 200 ° C po dobu 7-10 minut. Zarovnejte hrany teplých dortů a impregnujte je sirupem připraveným z 130 g cukru, 120 ml vody a 2 lžíce 2 tbsp. l. COGNAC - Chcete-li to udělat, musíte mixovat vodu s cukrem, přiveďte k varu, chladné a přidat koňak. Vložte koláče na sebe a promažte je krémem připraveným z 0,5 kg kyselé smetany, šlehací sklenicí cukru. Nahoru a strany náboje, také namažte krém a posypeme sušenky, a pak ve svém chuti zdobí dort s ořechy, čokoládou nebo marmeládou. Zavolejte hosty a vychutnejte si jemný dezert, který se tající v ústech!

Quick Medovik za hodinu a půl

Master Class: Cake Medovik doma

Pokud není čas, můžete tento recept použít, který se liší od klasického schématu přípravy. Pečeme ne 7-10 jádrů a jeden vysoký sušenka, která je vyříznuta do několika zubů.

Probudit se 4 protein se sklenkou cukru a přidejte postupně 4 žloutky, 3 lžíce. l. Zlato, 1 lžička. Garched Sode a 1,5 sklenice mouky. Těsto by mělo být podobné tlustému zakysané smetany. Nalijte ji do tvaru, mazaného oleje a pečte sušenku o půl hodiny při teplotě 170-180 ° C.

Připraveno sušenka bude vysoká (asi 10 cm), načechraný a vzduch. Vyřízněte jej na 5 dortech a probudit se smetanem z 400 ml tlusté smetany a 0,5 šálku cukru prášku. Přidejte trochu rozinek a vlašských ořechů ke smetanu, zdobí je s medem, dejte přílohám namočte a podávejte dezert na stole!

Na našich stránkách najdete mnoho receptů bydlení s fotografiemi as podrobnými pokyny pro přípravu tohoto dortu. Díky kuchař Alexander I za to, co vynalezl tento lahodný dezert, díky které život se zdá být ještě krásnější ...

Добавить комментарий