10 receptů v pastách, s nimiž každý může vyrovnat - LifeHaker

Pro přípravu klasických těstovin jsou těstoviny vhodné z pevných odrůd pšenice. Vložka může být vytvořena nezávisle a doplňují chutné a voňavé omáčky.

1. Těstoviny Carebara.

Receptová pasta Carebarara.
huffingtonPost.com.

Pro přípravu tradiční karbonární omáčky se používá Panett nebo guanchile, stejně jako voňavý sýr Becorino Romano z ovčího mléka. V našich oblastech mohou být masné výrobky nahrazeny tučným slaninou a italským sýrem je na parmazánu. A pamatujte: Žádný krém v Carbonara!

Ingredience

  • 450 g špaget;
  • sůl podle chuti;
  • 200 g slaniny;
  • 2 lžíce olivového oleje;
  • 3 žloutky;
  • 100 g jemně práškového parmazánu;
  • Mletý černý pepř - ochutnat.

Vaření

Vařte špagety v solené vodě podle pokynů na obalu do stavu Al Dente. Mezitím rozřezejte slaninu malými pruhy a smažte na předehřáté oleje až do zlaté barvy. Používejte žloutky a smíchejte je polovinou nejchladnějšího sýra a špetka pepře.

Chytit špagety na cedníku a odejděte asi sklenici vody, ve které byly vařeny. Okamžitě je položte do pánve se slaninou, promíchejte a odstraňte z ohně. Přidejte vodu ze spaghetti, sezónu pepřem a nalijte vejcovou omáčkou. Dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte více vody, abyste dosáhli konzistence krému.

Vložte pastu na misku a posypte zbývající strouhaný sýr.

2. Spaghetti Bolognese.

Recepty Paste: Spaghetti Bolognese
Nonnabox.com.

Rajčata-masová omáčka Bolognese je známá, možná po celém světě. Nejčastěji se kombinuje s špagety, ale bude dokonale doplňovat jiné typy pasty.

Ingredience

  • 1 mrkev;
  • 1 stonek celeru;
  • 1 žárovka;
  • 1 stroužek česneku;
  • několik větviček rozmarýnu;
  • 4 lžíce olivového oleje;
  • 200 g vepřového masa
  • 200 g hovězího masa
  • 500 g rajčat ve vlastní šťávě;
  • 4 lžíce rajčatové pasty;
  • 100 ml červeného vína;
  • sůl podle chuti;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • několik větví bazalky;
  • 500 g špaget;
  • Malý parmazán páry.

Vaření

Řezivo zeleniny s malými kostkami a grind Rosemary. Prst tyto ingredience na vyhřívaným oleji, dokud zelenina měkne.

Na jinou pánev, ležela mince a smažte před tvorbou rummy kůry. Přidejte zeleninu, rajčata, rajčatovou pastu a víno na maso. Směs, sezóna s kořením a přiveďte do varu. Potom snížit oheň a vařit dalších 30-40 minut, míchání periodicky. Přidat nasekanou bazalku a mix.

Vařte špagety v solené vodě do Al Dente State. Vypusťte vodu, vložte pastu na misku, položte bolognese omáčku a zdobí listy bazalky a strouhaný sýr.

3. Fetchini Alfredo.

Vložit fettuccini alfredo.
SimpleReCipes.com.

V klasické variantě je pasta smíchána pouze s jemnou smetanovou omáčkou, která je připravena ze všech tří složek. Později se omáčka začala dělat více smetany a začala k němu přidat kuře, houby nebo krevety.

Ingredience

  • 250 g fetuchini;
  • sůl podle chuti;
  • 50 g másla;
  • 100 ml smetany - volitelné;
  • 100 g krutého parmazánu;
  • Mletý černý pepř - ochutnat.

Vaření

Vařte fetchini v solené vodě do stavu AL DENE podle pokynů na obalu. Mezitím, v pánvi na slabém teplu, roztavte olej a pak odstraňte z ohně.

Pro konzistenci smetany omáčky přidejte krémový olej. Neodstraňujte z ohně, dokud se pasta připravuje a neustále se míchá.

Položte fetchini do kostry s kulinářskými kleštěmi. Pasta by neměla být suchá, takže se nesnažte šokovat všechny kapaliny z ní. Zapněte střední oheň a smíchejte pastu. Přidejte napůl sýr a znovu se smíchejte. V případě potřeby nalijte další vodu, ve které byl fetchini vařen. Posypeme zbývajícího sýra a znovu se mičte.

Položte pastu na misku a posypeme zemním pepřem.

4. Těstoviny s kuřecím masem a brokolicí ve smetanové omáčce

Ingredience

  • 1 lžíce olivového oleje;
  • 2 kuřecí prsa;
  • sůl podle chuti;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • 350 g farfall (těstoviny ve formě motýlů);
  • 1 brokolice hlava;
  • 240 ml mléka;
  • 50 g strouhaných parmazánu;
  • 180 g smetanového sýra;
  • 3 stroužky česneku.

Vaření

Olej ohřejte na střední teplo. Dejte kuřecí prsa do pánve, sezóna s kořením a smažením po dobu 8 minut na každé straně před tvorbou ruddy kůry. Sledujte trochu a nakrájejte na malé kousky.

Dejte odvahu do vroucí solené vody. 2 minuty před tím, než se vaří do stavu AL DENE, vložte fanzoličky brokolice do hrnce. Pak vypusťte vodu.

Ve scenérii mix mléka, parmazánu, smetanový sýr, nasekaný česnek a koření. Připravte se, pravidelně míchání, dokud se omáčka zhučí. Vložte omáčku obarfall, brokolice a kuře a dobře promíchejte.

5. Těstoviny s rajčatovou omáčkou

Receptová pasta s rajčatovou omáčkou
Jamieoliver.com.

Pro přípravu této pasty můžete využít jak čerstvá rajčata a rajčata ve vlastní šťávy. A kromě baziliky můžete mít špenát, rukolu nebo zelený hrášek.

Ingredience

  • 1 banda bazalky;
  • 1 žárovka;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 kg zralých rajčat nebo 800 g rajčat ve vlastní šťávy;
  • 1 lžíce olivového oleje;
  • 1 lžíce červeného vína nebo balzamikového octa;
  • sůl podle chuti;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • 500 g špaget;
  • Malý parmazán páry.

Vaření

Samostatně brousit stonky a listy bazalky, takže několik listů pro dekoraci. Jemně sníží cibule a česnek. Vyčistěte rajčata a nakrájíme na malé kostky. Co se týče rajčat ve vlastní šťávě, někdy jsou vyrobeny nasekané, takže je nebudou muset snížit.

Olej ohřejte na středním tepla a cibule cibuli asi 7 minut, dokud nezrušuje a nebude zkroucena. Dát česnek a bazalkové stonky. Za pár minut, přidejte rajčata a ocet, sezónu s kořením a připravit 15 minut, míchání periodicky. Přidejte listy bazalky a snížit oheň na minimum.

Mezitím, štíhlé špagety v solené vodě do Al Dente State. Vypusťte vodu do samostatné nádoby, rozložte špagety do rajčatové omáčky a dobře promíchejte. Pokud je pasta suchá, přidejte vodu pod špagety.

Dejte těstoviny na jídlo, posypeme parmazánem a zdobí listy bazalky.

6. Těstoviny s houbami a špenátem

Recepty Vložit: těstoviny s houbami a špenátem
SimpleReCipes.com.

Vyberte si nějaké houby pro váš vkus: žampiony, bílé nebo jiné.

Ingredience

  • 300 g pevné pasty;
  • sůl podle chuti;
  • 2 lžíce másla;
  • 2 lžíce olivového oleje;
  • 600 g hub;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • 150 g špenátu;
  • 1 citron;
  • Trochu vágní parmazán;
  • Několik větviček petrželky.

Ingredience

Vařte pastu do solené vody do stavu AL DENE podle pokynů. Vypusťte vodu a ponechte jednu sklenici kapaliny.

Olej oleje v pánvi na středním požáru. Připravte jej a neustále se míchá, dokud se nestane mírně hnědá. Odstranit z ohně. V pánvi zahřejte olivový olej a umístěte zde nakrájené houby. Pravidelně míchání, dokud nejsou zkroucené. Sůl a pepř.

Přidat do houby pasty, polovinu nakrájeného špenátu a ¼ šálku vody z pod pasty. Míchejte a připravte se, dokud špenát je mírně kopírován. Dejte zbývající špenát a připravte několik minut. Pokud je to pasta suchá, nalijte více vody.

Pak přidejte smetanový olej, 2 lžíce citronové šťávy a celou citronovou zest. Míchejte, rozložte na jídlo a posypeme sýrem a sekanou petrželkou.

7. Primaver pasta se zeleninou

Recepty Vložit: Primaver pasta se zeleninou
SimpleReCipes.com.

Primaver pasta je dobře připravena v létě s čerstvou sezónní zeleninou, která se nachází v kuchyni.

Ingredience

  • 200 g fusilli (spirálová pasta);
  • sůl podle chuti;
  • 2 lžíce olivového oleje;
  • 1 mrkev;
  • ½ červených žárovek;
  • 1 cuketa;
  • ½ lilek;
  • ½ bulharské pepř;
  • 1 stroužek česneku;
  • 100 g rajčatové pasty;
  • 1 lžička koření "italské bylinky";
  • několik cherry rajčátek;
  • několik listů bazalky;
  • Malý parmazán páry.

Vaření

Vařte pastu do solené vody do stavu Al Dente.

Olej ohřejte na středním tepla a fack mrkev plátky malými pruhy a zasmíváním luku po dobu 5 minut. Přidejte kostky cukety a lilek a plátky pepřových proužků. Připravte se další 3-4 minuty. Otok, ležel nakrájený česnek, dobře promíchejte a odstraňte z ohně.

Přidejte rajčatovou pastu, koření a vodu pod pastou. Pak přidejte hotové těstoviny, suší se na polovinu rajčat a nasekané bazalky.

Položte těstoviny na jídlo a posypeme sýrem.

8. Těstoviny s krevetami a bílým vínem

Pasta s krevetami a bílým vínem - recept
StockFresh.com.

Tato pasta je velmi chutná a voňavá. Nejlepší ze všech královských krevet jsou vhodné pro ni.

Ingredience

  • 200 g linguini nebo špagety;
  • sůl podle chuti;
  • 25 g másla;
  • 200 g purifikovaných krevet;
  • 1 stroužek česneku;
  • 100 ml bílého vína;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • 1 lžíce citronové šťávy;
  • ¼ petrželový paprsek.

Vaření

Vařte pastu do solené vody do stavu Al Dente. Mezitím se roztaví polovinu oleje na středním teple a pečené krevety na něm, dokud nejsou na obou stranách mírně zkroucené. Přidat nasekaný česnek a připravit minutu.

Nalijte víno, promíchejte a přiveďte do varu. Přidejte zbývající olej, koření, citronovou šťávu a nasekanou petrželku. Vyjměte z ohně, přidejte pastu a dobře promíchejte.

9. Pasta alla norma

Těstoviny Alla Norma.
USA.philips.com.

Aromatická pasta Alla Norma je velmi populární na Sicílii. Je připraven s lilkem a rajčatovou omáčkou.

Ingredience

  • 2 lilek;
  • sůl podle chuti;
  • 1 lžíce sušeného oreganu;
  • Mletý černý pepř - ochutnat;
  • 4 lžíce olivového oleje;
  • 3 hřebíček česneku;
  • 1 banda bazalky;
  • 1 lžička bílého vína octa;
  • 800 g rajčat ve vlastní šťávě;
  • 500 g špaget;
  • Malý parmazán páry.

Vaření

Vyjměte lilek s malými kostkami, posypte sůl a nechte 20 minut, takže hořkost je ponechána. Pak je opláchněte a suší se papírovým ručníkem. Smíchejte lilek s oregano, solí, pepřem a půl olivovým olejem.

Předehřejte zbývající olej na středním požáru a částech k lednicí lilek. Připravte je po dobu 5-8 minut, pravidelně míchání, dokud nezmizí a nesmí se mírně třepat. Uspořádat nasekané česnekové a nasekané bazalky stonky a připravit pár minut.

Přidejte ocet a rajčata, brousit je lopatou a uhasit mezi 15-20 minutami na slabém teplu. Můžete použít a čistí čerstvá rajčata, ale bude to připraveno déle. Omáčka by se měla dostatečně tlustá.

Vařte špagety do Al Dente stát v solené vodě. Kapalinu vypusťte do samostatné nádoby a přidejte trochu do omáčky spolu s nasekanými listy bazalky. Rozložte špagety do omáčky, promíchejte a v případě potřeby přidejte další vody.

Položte těstoviny na jídlo a posypeme sýrem.

10. Spaghetti alla putnesca

Spaghetti Alla Putnesca.
Jamieoliver.com.

To je další klasická italská mísa s kapary, ančovičky a chilli. Vložka je získána uspokojující, akutní a neuvěřitelně voňavé.

Ingredience

  • 400 g špaget;
  • sůl podle chuti;
  • několik lžící olivového oleje;
  • 4 stroužky česneku;
  • 2 červené chilli papričky;
  • 3 ančovičky;
  • 100 g oliv;
  • 100 g kapary;
  • 200 g zralých cherry rajčátek;
  • ½ banda baziliky;
  • Malý parmazán páry.

Vaření

Vařte špagety do Al Dente stát v solené vodě. Olej ohřejte na střední teplo a rozložte nasekané česnek, tenké proužky chilli, jemně nasekané klasové filety, olivy a plátky kapary. Za pár minut.

Přidejte šílené rajčata a trochu vody pod špagety. Víko zakryjte a uhasit 3-4 minuty, dokud nejsou rajčata změkčena. Dát do omáčky těstoviny a listy bazalky. Míchejte a sprej.

Položte těstoviny na jídlo a posypeme parmazánem.

Přečtěte si také

Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce od vždy chutné!
Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce od vždy chutné!

Jak víte, nudle v Itálii nejprve přinesli z Číny slavný cestovatel Marco Polo. Rychle získala lásku Italů a stala se opravdu lidovou kuchyní. Dnes existuje mnoho odrůd těstovin - těstoviny, špagety, penne, atd., A pokud někdy neuvidíte velký rozdíl v těchto produktech, nepřipustíte vás v těchto Italech, nebudete chápáni. A hlavní věc je, že Makaroni opravdu skutečný mistrovským dílem italské kuchyně je omáčky, že těstoviny jsou doplňovány. Nejkrásnější, nejkrásnější, nejvíce voňavý, nejtěžší. Tam jsou ti, kteří odmítají toto lahodné jídlo, věří, že je škodlivé pro zdraví a zejména pro postavu. Těstoviny přeloženy z italského těsta. Špagety nebo nudle, tagaltelli nebo bukatini, hlavní věc, těsta pro tyto těstoviny by měly být pevných pšeničných odrůd a vařených, musí být do stavu alaine (s italem. Na zuby). A to znamená, že pasta musí udržovat vnitřní pružnost, tj Zůstat mírně "unund". S řádnou přípravou si pasta zachová závažná dodávka dietní tkáně a komplexních sacharidů a je snazší strávit s tělem. Je čas připravit!

Těstoviny s houbami ve smetanové omáčce

Doba vaření 30 minut

Vzrušující způsob, jak připravit skutečné italské těstoviny s jedinečnou aromou hub je jednoduchá a neuvěřitelně chutná! Doba vaření je 30 minut. Všechna tajemství ve videu receptu.

Složení: * žampiony - 250 g * těstoviny (Farfale, Bukatini, špagety atd.) - 180 g * krém - 150 ml * parmazánu nebo pevný sýr - 60 g * máslo olej - 40 g * olivový olej - 1,5 l. L. * Česnek - 2 zuby * sůl - 2 ppm Černý mletý pepř - 1/2 c.l. * Petržel - 10 g

Detailní recept.

Vložit Carbonara.

Doba vaření 30 minut

Carbonara těstoviny, pravděpodobně nejoblíbenější italské těstoviny na světě. Tajemství jeho popularity není jen v dostupnosti přísad a doby vaření. Budete potřebovat těstoviny, kuřecí vejce, parmazán, slanina a pouhých 30 minut na vaření. Hlavní věcí je, že tato jedinečná chuť je krémová a jemná, i když skutečná pasta Carbonara se připravuje bez smetany. Je důležité dodržovat recept na vaření, abyste získali správnou omáčku.

Složení: * Spaghetti - 400 g * Bacon - 200 g * Kuřecí vejce - 4 ks. (3 žloutek a 1 vejce) * parmazán sýr - 50 g * máslo olej - 2 lžíce. * Olivový olej - 1 TBSP. * Česnek - 2 zuby * voda - 2,3 l * sůl a černý pepř k chuti

Detailní recept.

Těstoviny Scarlett.

Doba vaření 30 minut

Úspěch tohoto pokrmu má zaručeno milovníky pasty. Perfektní kombinace a správné proporce petrželky a česneku, v kombinaci s špagety vytvářejí tenkou a jedinečnou chuť, kterou se rozhodně pokusím znovu zkusit.

Složení: * česnek velký - 1 hlava * petržel - 70 g * olivový olej - 100 ml * smetanový olej - 30 g * těstoviny - 250 g * citronová šťáva - 1/2 ks * voda - 2 l * sůl - 1,5 .l. * Pevný sýr - 50 g

Detailní recept.

Paste Bolognese

Doba vaření 120 minut

Legenda o italské kuchyně těstoviny Bolognese se stala tak populární na světě, že se objevilo mnoho možností vaření tohoto pokrmu. Jedna věc zůstává nezměněna, je to rougy bolognese - slavná omáčka. Ve složce masa mletého hovězího masa nebo hovězího masa s vepřovým masem. Maso pro mleté ​​maso, zpravidla se používá vysoká kvalita a nejlépe čerstvá. A také mrkev, celer, cibule a nutně, červené suché víno. Je velmi důležité, která rajčata budou použita při přípravě omáčky. Z jejich kvality bude do značné míry záviset na chuti budoucí omáčky. Je lepší používat konzervovaná rajčata vyčištěna bez slupky. Prodává se v našich supermarketech. Můžete použít rajčata v naší vlastní šťávy, ale v tomto případě se musíte zbavit slupky. Vaše večeře nebo večeři s těstovinami Bolognese bude určitě zvláštní. Ano, a nezapomeňte na sklenici suchého červeného vína.

Složení: * Maso mleté ​​maso - 400 g * Bacon - 150 g * Olivový olej - 45 ml * krémový olej - 25 g * Bow - 150 g * Mrkev - 150 g * Celer Cherry - 2 řezačka * Červené suché víno - 200 ml * Rajčatové těstoviny - 2 TBSP. * Čištěná rajčata - 400 g * voda - 200 ml * rozmarýnka suchý - 1 lžička. * Sůl 3 tbsp. * Spaghetti - 250 g * mletý pepř ½ lžičky.

Detailní recept.

Offall s mladými Zucchi

Doba vaření 15 minut

Schopnost Italů vařit těstoviny s nejrůznějšími omáčkami a přísadami je nekonečná. Každá provincie se může snadno pochlubit jejich původní recepty pro makaroni. Jeden z těchto receptů makaronů s mladými cuketami. Na stole se objeví minimální přísady, pouhých 15 minut a vynikající, jemné pokrmy se zelenou aromou bazalky a skutečnou letní chuť.

Složení: * Motýlové těstoviny (FARFALLE) - 320 g * Mladá cuketa - 650 g * listy zelené bazalky - 10 g * česnek - 2 zuby * olivový olej - 20 g * černý pepř - 1/2 c.l. * Sůl podle chuti

Detailní recept.

Těstoviny s kuřecím prsou a zeleninou

Doba vaření 40 minut

Další recept je těstoviny se zeleninou a kuřecími prsy. Tato volba pasta bude užitečná. Tady jsou těstoviny kombinovány se zeleninou a dietní kuřecími prsy a nemůžete se bát sadu dalších kilogramů. Toto jídlo je nejen uspokojující, ale také velmi chutné.

Složení: * Těstoviny - 150 g * Brokolice Zelí - 150 g * Red Pepper - 1 ks. Podkal fazole - 125 g * Střední mrkev - 2 ks. * Cibule cibule - 1 ks. Garlic - 1 zuby * Cherry rajčata - 16 ks. * Kuřecí prsa - 300 g * pevný sýr - 75 g * olivový olej - 2 lžíce. Krém 20% - 150 ml * petrželky čerstvé - 10 g * sůl - chutnat na pepř - chuť * Směs italských bylin - 2 lžičky.

Detailní recept.

Pasta s krevetami ve smetanové omáčce

Doba vaření 20 minut

Překvapivě můžete snadno vařit restauraci kvalitní pokrmy doma. Jsme si jisti, že milujete toto jídlo a chcete ji znovu a znovu vařit. Pasta s krevetami je dokonalá rychlá a lehká mísa.

Složení: * Shrimp vařená zmrzlina - 200 g * špagety nebo jiné pasty - 200 g * krém nebo mléko - 100 ml nebo mléka * parmazán nebo pevný sýr - 60 g * máslo olej - 40 g * olivový olej - 2 lžíce. * Česnek - 2 zuby * sůl - 2 ppm Černý mletý pepř - 1/2 c.l. * Petržel - 10 g

Detailní recept.

Těstoviny s karbanátky

Doba vaření 55 minut

Špagety s karbanátky a rukolou. Všechny italské kulinářské tradice v jedné desce.

Složení: * Mleté maso - 450 g * Spaghetti - 300 g * cibule cibule - 1 ks. * Parmazán sýr - 30 g * petrželky - 30 g * Dill - 10 g * rukola - 30 g * bílý chléb - 120 g * mléko - 250 ml * česnek - 3 zuby * akutní chilli peppers - 1 lžička. Černý mletý pepř - 1/2 c.l. * Sůl - 1,5 tbsp. * Bouillon maso nebo zelenina (může být vyrobena z vývaru) - 200 ml * olivového oleje - 2 lžíce.

Detailní recept.

Lazagna

Čas na přípravu

Je nemožné prezentovat italskou kuchyni bez lasagny, mimořádně chutné a vydatné lasagny s masem plnicí guláš, naplněné vůně bylin a slavnou bílou omáčkou a sýrem, připevňující unikátní krémovou chuť této uspokojivé misky.

Složení: * farma hovězí maso - 400 g * farmy vepřové - 300 g * rajčata řezání - 400 g * Hovězí maso. - 200 ml * červené suché víno - 200 ml * worcesterová omáčka - 1 lžíce. * Lazagna listy - 300 g * parmazánu nebo pevný sýr - 100 g * mozzarella sýr - 250 g * česnek - 2 zuby * celer - 1 stonek * mrkev - 120 g * cibule - 120 g * rajčatová pasta - 2 lžíce.. * Olivový olej - 1 TBSP. * Sůl - 2 ppm Černý mletý pepř - ½ lžičky. * Oregano sušené - 1 lžička. * Pšeničná mouka - 70 g * máslo máslo - 100 g * mléko 3-6% - 800 ml * hustzantního kladiva - ⅓ CH.L.

Detailní recept.

Ještě více receptů lahodných jídel:

3 recept pro lahodné závěsy s masem

6 úžasná jídla z kuřecí játra

10 receptů lahodných kuřecích jídel se zeleninou

Přihlásit se k odběru našeho kanálu , Dejte rád, sdílet s přáteli a dostat každý den nové recepty od vždy chutné!

Máme zájem o váš názor.

Добавить комментарий