Kuchen "medovik" - Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos auf dem Cook.ru

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 1

Zutaten vorbereiten.

Kuchen "medovik" - Foto Schritt 2

Wir nehmen eine kleine Schüssel, schlagen Eier mit Soda.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 3

Nehmen Sie einen tiefen Topf, legen Sie Honig und 1 Tasse Zucker dort an. Wir legen ein langsames Feuer an.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 4

Bei langsamem Feuer bringt Rühren eine Mischung auf einen Kochen. Zucker um diese Zeit vollständig in Honig aufgelöst.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 5

Wenn die Mischung langsam gekocht beginnt, betreten wir eine Mischung aus Eiern mit Soda, die zu Beginn hergestellt werden. Rühren Sie schnell einen Löffel, erhitzen Sie die Mischung weiter. Wenn die Mischung im Volumen zunimmt und wie ein Schaumstoff wird, entfernen Sie die Mischung aus dem Feuer.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 6

In der daraus resultierenden Masse in kleinen Portionen führen wir Mehl ein. Wir wussten den Teig mit einem Löffel (mit der Hand, um den Teig für diesen Kuchen zu kneten, ist unangenehm).

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 7

Sie sollten einen dichten, viskosen Teig bekommen.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 8

Der resultierende Teig, den wir auf 10 gleichen Teilen teilen, von denen jeder fein gerollt ist. Es ist notwendig, es auf dem Mehl der Arbeitsfläche zu tun.

Kuchen "medovik" - Foto Schritt 9

Von rollierten Teigschichten müssen Rundkuchen schneiden. Als Gliederung können Sie mit einem Durchmesser eine geeignete Platte verwenden. Teigbesatz nicht wegwerfen - sie werden noch benötigt. Im Allgemeinen ist es notwendig, diesen Teig schnell zu rollen - es härtet kaum aus und verliert Elastizität.

Kuchen "medovik" - Foto Schritt 10

Runde Kuchen zusammen mit dem Trimmen in den Ofen, auf 200 Grad vorgeheizt.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 11

Wir backen genau 5 Minuten, wonach wir aus dem Ofen nehmen.

Kuchen "medovik" - Foto Schritt 12

Die Kuchen halten immer noch auf, und trimmen Sie mit Ihren Händen in einem großen Krümel.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 13

Jetzt ist es notwendig, Creme zu kochen. Sauercreme-Mix mit einem Glas Zucker.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 14

Leicht mit einem Mixer zu pomp.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 15

Wir bilden einen Kuchen. Zu einer großen flachen Platte setzen Sie den ersten Kuchen (vorzugsweise - am meisten selbst, weil es als Grundlage des gesamten Designs dient) und es großzügig mit Sahne schmieren.

Kuchen "medovik" - Foto Schritt 16

Wir sind unvergleichlich ein Kuchen, der die Kuchen aufeinander legnet und sie mit Sahne scheuen.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 17

Wir nutzen die Hälfte der Krümel, die wir von Kulturpflanzen kamen, ihnen einen Esslöffel Creme hinzufügen. Mischen.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 18

Die resultierende nasse Krümel ist erforderlich, um den Kuchen von allen Seiten abzukühlen, was ihm eine ordentliche Form gibt, die Unregelmäßigkeiten usw. glättet usw.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 19

Der verbleibende Teil der Krümel muss noch weniger mahlen. Inversehbare kleine Krümel, wir streuen den Kuchen in seiner gesamten Oberfläche.

Kuchen "meovik" - Foto Schritt 20

Wir schicken einen Kuchen mindestens 5-6 Stunden an den Kühlschrank, wonach das "Medovik" einsatzbereit sein wird. Guten Appetit! ;)

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Klassischer Kuchen Medovik hat edelem Ursprung - es waren erstmals die russischen Kaiser, um dieses Dessert zu schätzen. Kuchen erhielt schnell Popularität, und jetzt gibt es Dutzende von Variationen seines Rezepts. Honigkuchen neigen dazu, in großen Mengen zu backen und saure Sahne oder andere Sahne zu verherrlichen. Der Voraussetzungszustand des sanften Honigs ist eine lange Imprägnierung für 8-10 Stunden.

Klassischer Kuchen Medovik - 10 einfache Rezepte Schritt für Schritt mit Fotos

Cake Medovik: Klassische sowjetische Zeitrezept

In den sowjetischen Zeiten wurde Wohnung aufgrund der hellen braunen Farbe des Kortex oft als "Ryzhik" bezeichnet. Der Teig wurde in einem Wasserbad hergestellt, getränkte Kuchen mit saurer Creme, und der fertige Kuchen wurde mit einem Krümel des Teigs mit einem Krümel besprüht.

Kochzeit: ohne Imprägnierung - 2 Stunden.

Anzahl der Portionen: 10.

Kalorien: 419. Kkal

Proteine: 5.3. г

Fette: 22.8. г

Kohlenhydrate: 49.2. г

  • Bereiten Sie den Test des Teigs auf ein Wasserbad vor. Um dies zu tun, wärmen Sie das Wasser in einem Topf. Im Tank eines geeigneten Durchmessers (um gut auf einem Tospan aufrechtzuerhalten, aber das Wasser nicht berührt hat) Setzen Sie Butter, Zucker und Honig, schmelzen, rühren.

  • Geschmolzene Masse aus dem Feuer entfernen. Es sollte homogene Konsistenz und gesättigte dunkle gelbe Farbe sein.

  • Besiegen Sie in einem separaten Erscheinungsbild die Eier mit einem Mischer, rühren Sie sie im Voraus mit Soda. Sie können mit einem Soda von Essig löschen, so dass es beim Backen nicht gerade der Geschmack und Geruch war.

  • Verbinden Sie Schlageier mit geschmolzenem Öl, Zucker und Honig. Stellen Sie sicher, dass die süße Mischung zu heiß ist, und gießen Sie die Eier allmählich und mischen Sie alle Inhalte.

  • Mehl, um im Voraus zu seffen und in kleine Portionen in die Eierhonigmischung zu gießen. Oder Sie können sofort Mehl durch ein Sieb hinzufügen, um den Teig periodisch zu schmieren. Der Teig sollte dichter sein, aber weich sein.

  • Ein dichteres Werkstück aus dem Test bilden. Gießen Sie dazu Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie durch den Teig, wärmen Sie es auf, bis er eine flexible Durchstechmasse herausstellt, die nicht an den Händen bleibt.

  • Drücken Sie die Teigform des Batons (Zylinder) und teilen Sie es auf die gewünschte Anzahl von Teilen - durch die Anzahl der geplanten Kuchen. Sie können aus Kugeln aus Holz rollen und mit einer Serviette abdecken, während Sie die Schichten ausrollen.

  • Auf einem Blatt Pergament oder Silikondecke, um jeden Teigklumpen in einem sehr dünnen Kreis abzurollen. Richten Sie die Kanten des Kreises mit einem Formular oder einem Auftreten eines praktischen Durchmessers aus. Unebene Kanten können nicht abschneiden, aber nach dem Backen brechen

  • Backen Sie die Kuchen wiederum im heißen Ofen - bei einer Temperatur von 200 Grad. Für jeden Kuchen dauert es etwa 2-3 Minuten.

  • Beschneiden gebackener Teigschleif in einem Mixer oder expandieren manuell.

  • Bereiten Sie Sauerrahm vor, peitschen Sie Sauerrahmen mit Puderzucker und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Sie können etwas Vanillina hinzufügen.

  • Lösen Sie alle Kuchen mit Sauerrahm, schmieren Sie sicher, dass sie die Seiten schmieren. Falten Sie sie aufeinander und bestreuen Sie mit einem Krümel des Teigs. Setzen Sie den Kuchen 8-10 Stunden in den Kühlschrank, um so imprägniert zu werden. Fertiger Honig, um nach Ihrem Geschmack zu dekorieren.

Guten Appetit!

Köstliche Waben mit Vanillepudding zu Hause

Die Vanillepudding erzeugt einen speziellen Geschmack, der dem Geschmack von Eclairs ähnelt. Machen Sie sich bereit für die Tatsache, dass die Sahne auf dem Ofen kochen muss.

Zutaten:

  • Eier - 2 Stück
  • Honig - 2 EL. l.
  • Zucker - 1 EL.
  • Mehl - 3-4 tbsp.
  • Cremiges Öl - 50 g.
  • Soda - 0,5 h. L.

Für Creme:

  • Eier - 2 Stück
  • Milch - 500 ml.
  • Zucker - 0.5-0.7 Kunst.
  • Mehl - 2 EL. l.
  • Buttercreme - 100 g.
  • Vanillezucker zum Geschmack.

Kochprozess:

  1. Mischen Sie in dem Behälter, der auf Feuer, Öl, Zucker und Honig platziert werden kann. Bei langsamer Wärme, um alles zu schmelzen, damit keine Zuckerkristalle bleiben. Eine süße Masse kühlen.
  2. Eier mit einer Gabel oder einem Mixer.
  3. Mehl, um mit Soda zu sitzen und zu mischen. Ob das Soda-Essig ausgelöscht werden soll - die Entscheidung bleibt Ihre. Und wenn Sie ein Backpulver verwenden, ist es besser, es am Ende des Knading-Tests hinzuzufügen.
  4. Der Mehl stört allmählich in einer Mischung aus Öl, Zucker und Honig, und gießen Sie peitschte Eier in den Teig, mischen Sie gut. Der Teig muss dick sein, aber in keinem Fall hart. Achten Sie darauf, dass Sie die Elastizität erreichen, Hände kneten.
  5. Um Kugeln aus dem Test zu bilden - 7-9 Stück, bedecken Sie sie mit einem Lebensmittelfilm und legen Sie eine Weile auf einen Kühlschrank.
  6. Bereiten Sie den Vanillepudding vor. In den Container-Mix-Eiern, Sandzucker und Vanillezucker, Mehl. Ziehen Sie das Feuer an und rühren Sie, gießen Sie die Milch in die Blume. Versuchen Sie, so oft wie möglich und rhythmisch zu stören, damit die Mehlklumpen nicht gebildet werden. Allmählich wird die Creme eine dicke Konsistenz erwerben, dann entfernen Sie es aus dem Ofen.
  7. Legen Sie in der heißen Sahne das cremige Öl auf und rühren Sie bis zur Auflösung auf. Gib der Creme cool, decken mit seinem Lebensmittelfilm ab.
  8. Backen Sie die Kuchen vom Teig, wodurch sie eine runde Form geben. Jeder Korzh sollte 3 Minuten im Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden. Auch in heiß, sie sind besser, um ungleiche Kanten zu schneiden, und lassen einen Krümel zum weiteren Setzen.
  9. Wenn die Kuchen und Creme gekühlt werden, um jede Kuchencreme zu imprägnieren und in die Pyramide zu falten. Um den Kuchen von allen Seiten mit Creme zu täuschen, streuen Sie mit einem Krümel des Tests, und geben Sie im Kühlschrank mehrere Stunden imprägnieren. Gute Verlassen Sie einen Kuchen für die Imprägnierung für die Nacht.

Guten Appetit!

Dieses Rezept verwendet traditionelle saure Sahnecreme, das sowohl mit Zucker als auch mit Puderzucker erstellt werden kann. Walnüsse brauchen Walnüsse.

Zutaten:

  • Eier - 3 Stück
  • Zucker - 200 g.
  • Buttercreme - 100 g.
  • Mehl - 400-500 g
  • Honig - 3 EL. l.
  • Soda- oder Backpulver - 1 TL.

Für Creme:

  • Sauerrahm ölig - 800 g.
  • Zucker - 230 g

Für Dekoration:

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie den Teig für Korzhi in ein Wasserbad vor. Dafür in einem tiefen Topf, kochen Sie das Wasser. In einer anderen Kapazität eines geeigneten Durchmessers mischen Sie das Öl, den Honig und den Zucker, setzen Sie einen Topf mit Wasser auf und rühren Sie die Mischung, um Zuckerkörner aufzulösen.
  2. Fügen Sie Soda und Rühren hinzu, bringen Sie die Mischung auf heller und erhöhen Sie das Volumen. Entfernen Sie den Behälter von der Platte.
  3. Schlagen Sie die Eier mit einem Mischer in einem separaten Teller, und nachdem sie in eine gekühlte Mischung von Honig mit Butter und Zucker gelangt.
  4. Mehl, seife durch ein Sieb, mischen Sie mit den restlichen Produkten. Vielleicht ist es nicht genug dicke Masse, dann füge Mehl hinzu.
  5. Teig, um auf beliebig viele Teile zu teilen, wie sie an Kirsche benötigt werden. Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten ertönt etwa 5-7 Kerne.
  6. Backen Sie die Kuchen auf Pergamentpapier im Ofen, auf 180-200 Grad erhitzt. Backzeit - 3-4 Minuten. Nach dem Extrahieren aus dem Ofen müssen die Kuchen geschnitten werden, um glatt zu sein.
  7. Sauercreme-Mix mit Zucker oder Puderzucker und schlagen Sie den Mischer auf den gewünschten Dickengrad. Sie können einen kleinen Zitronensaft für die Sauerstoff hinzufügen.
  8. Verteilen Sie die Creme auf den Korzh, täuschen Sie die Seiten, um die Seiten zu täuschen. Crimppen des Kortex werden in der Krümel zerstört und von allen Seiten den Kuchen bestreuen.
  9. Walnüsse können zerkleinert werden oder Nuklei-Hälften verwenden, um einen Honig zu verzieren. Senden Sie einen Kuchen für die Imprägnierung in den Kühlschrank für 6-10 Stunden.

Guten Appetit!

Einfache Verschreibung von Hund mit Kondensmilch und Butter

Ölcreme mit Kondensmilch in Kombination mit Honigstau. Nun, ergänzen Sie diese Allianz-Walnüsse. Der Kuchen ist süß und dichter als mit saurer Sahne versüßt.

Zutaten:

  • Eier - 2 Stück
  • Honig - 2 EL. l.
  • Mehl - 350-500 g
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Zucker - 200 g.
  • Cremige Butter - 150 g

Für Creme:

  • Cremiges Öl - 300 g
  • Kondensmilch - 1 Bank.
  • Walnüsse - 150 g.

Kochprozess:

  1. Auf dem Wasserbad oder einfach auf dem Ofen, um einen Behälter mit Honig, Zucker und Butter zu legen. Lassen Sie sich nicht kochen, sondern erhitzt aber zu dieser Zeit, bis sich alles löst.
  2. In eine Mischung aus Soda und schnell Rühren hinzufügen, aus dem Ofen entfernen.
  3. In dem gekühlten Öl mit Honig und Zucker, Antrieb Eier und Mischung.
  4. Mehl, um Portionen hinzuzufügen, sie durch ein Sieb zu erben. Den homogenen dicken Teig kneten. Eile nicht, um Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig Ihnen flüssig scheint. Es sollte im Kühlschrank 30-60 Minuten stehen, wonach seine Konsistenz etwas ändern wird.
  5. Nachdem Sie die Arbeitsfläche mit Mehl besprüht und den Teig entlassen. Jetzt müssen Sie die Elastizität und Blatt objektiv zu schätzen wissen. Wenn Sie an den Händen kleben, fügen Sie Mehl hinzu. Holen Sie sich den besten Teig und teilen Sie es in Teile (mindestens 5)
  6. Jedes Teil, um mit einem Rollstift dünn auszurollen und die gewünschte Form zu geben - ein Quadrat, ein Kreis, ein Herz usw.
  7. Der Ofen erhitzt auf eine Temperatur von 200 Grad und backt abwechselnd die Kuchen - jeweils 3-4 Minuten.
  8. Während Sie die Kuchen kühlen, Creme kochen. Besiegen Sie dazu ein Mixeröl und verdichtete Milch.
  9. Die Nüsse sind in zwei Teile unterteilt - einer von ihnen wird in Sahne gehen, der andere ist für die Kreation und Dekorationen.
  10. Schmierende Schnüre mit Sahne und einige von ihnen streuen mit zerquetschten Nüssen.
  11. Der Krümel, der aus dem Trimmen des Tests erzielt wurde, mischen sich mit zerquetschten Nüssen und streuen Sie eine Kuchenmischung. Die restlichen Nüsse schmücken Dessert von oben. Lassen Sie Ihren Honig mehrere Stunden in den Kühlschrank einweichen.

Guten Appetit!

Klassische Waben mit gekochter Kondensmilch

Medovik auf diesem Rezept ist sehr süß, mit einer Trommel, angenehmen Creme. Zum Nivellieren übermäßiger Süßigkeiten in der Sahne können Sie frische Beeren mit Sauerstoff verwenden.

Zutaten:

  • Mehl - 400-500 g
  • Honig - 2-3 EL. l.
  • Buttercreme - 100-120 g.
  • Eier - 3 Stück
  • Soda- oder Backpulver - 1 TL.
  • Zucker - 1 EL.

Für Creme:

  • Gekochte Kondensmilch - 1 Bank.
  • Cremige Butter - 200 g.
  • Frische Beeren (Kirsche, Himbeere, Johannisbeere) - 150 g.
  • Milch frisch - zur Imprägnierung.

Kochprozess:

  1. Schmelze im Tanköl mit Zucker und Honig. Dies kann auf dem Ofen in der Mikrowelle in einem Wasserbad erfolgen.
  2. In ein heißes Gemisch aus Soda (das Backpulver wird in einer anderen Stufe der Zubereitung eingesetzt) ​​und gut mischt.
  3. Kühlen Sie die Masse kühlen und fügen Sie ihm ein Eier hinzu, das jeweils geknetet wird.
  4. Mehl in die vorbereitete Mischung aus Honig, Öl, Zucker und Eier gießen. Wenn Sie nicht Soda sind, aber ein Backpulver, muss es zu einer gemeinsamen Masse mit Mehl hinzugefügt werden. Der Teig wird sofort zum Rollen gelangen.
  5. Teilen Sie den Teig auf gleiche Teile und rollen Sie in der rechten Form mit subtilen Formationen aus - nicht dicker 0,5 cm.
  6. Vollkuchen mit einer Gabel- oder Zahnstocher an mehreren Stellen, um beim Backen nicht zu schwellen. Es ist besser, alle Layer sofort vorzubereiten, da sie sehr schnell gebacken werden - wörtlich in 3 Minuten. Die Temperatur im Ofen sollte etwa 200 Grad betragen.
  7. Mischen Sie gekochte Kondensmilch und Butter und schlagen Sie den Mixer.
  8. Kohlen, um zuerst mit Milch zu schmieren, und dann Creme. Für jede zweite Wurzel, nachdem die Sahne frische Beeren lag. Betrügen mit Sahnekuchen von allen Seiten.
  9. Das Gehäuse Krzyk rutschen. Wenn es nicht vom Kuchenbacken übrig ist, können Sie Cookies oder Lebkuchen-Cookies öffnen. Für Imprägnierung schicken Sie den Kuchen für die Nacht oder ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung eines Gehäuses in einer Bratpfanne

Wenn die Kuchen im Honig sehr dünn sind, können sie direkt in einer Pfanne gebacken werden, wie Pfannkuchen. Der Kuchen wird so lecker sein, während Sie nicht mit Biegungen und Backofen kämpfen müssen.

Zutaten:

  • Eier - 2 Stück
  • Buttercreme - 100 g.
  • Mehl - 0,5 kg.
  • Zucker - 1 EL.
  • Honig - 3-4 EL. l.
  • Soda - 1 TL.
  • Saure Creme - 2 EL. l.

Für Creme:

  • Sauerrahm - 600 g
  • Zuckerpulver - 300-400 g
  • Vanillin - 10 g
  • Beeren, Nüsse oder Schokolade zur Dekoration.

Kochprozess:

  1. Schmelze auf dem Ofen oder in der Mikrowellenbutter mit Honig.
  2. Besiege in die üppigen Schaumeier mit Zucker, und füge dann 2 Löffel saurer Sahne hinzu und mischen Sie ihn.
  3. Soda interferieren in einer Mischung aus Öl und Honig. Eine spürbare Reaktion tritt auf, die beim Aufhören der Masse ausgedrückt wird und das Volumen erhöht wird.
  4. Dann verbinden Sie den Inhalt von zwei Tanks.
  5. Fügen Sie Mehl hinzu, knete den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit deinen Händen. Es sollte biesig sein, gut rollen.
  6. Von dem Test zur Bildung von 5-6 Kugeln derselben Größe und rollen sie in den Durchmesser der Pfanne in den Kreis, auf dem die Kuchen hergestellt werden. Auf der einen Seite des Kreises werfen Sie eine Gabel.
  7. Schuss, um die Pfanne aufzuwärmen. Es ist wichtig, dass es innen nicht beschädigt wird, da es notwendig ist, die Kuchen ohne Butter zu braten, und sie sollten leicht hinter der Oberfläche verzögern. Auf jeder Seite braten die Kuchen 1,5 Minuten mittlere Hitze.
  8. Saure Creme gemischt mit Puder und Vanille und einem Mischer peitschen. Sie können saure Creme-Mischung mit Kondensmilch.
  9. Wenn Pfannkuchen abgekühlt sind, haben ihre Creme großzügig verpasst und in den Stapel gefaltet. Die Kanten des Kuchens feuern, täuschen die Seiten mit Sahne. Sie können einen Kuchen von allen Seiten durch Krümel auf den Rest des Kortex streuen. Dekorieren Sie die Honigschokolade, Nüsse oder Beeren. Ein paar Stunden später können Sie auf dem Tisch dienen.

Guten Appetit!

Einfaches Süßigkeitsrezept auf Wasserbad

Der Teig auf dem Wasserbad wird sehr elastisch erhalten und reibungslos ohne Fehler und Risse gebacken. Es ist wichtig, es nicht zu überhitzen, aber auch nicht die Kuchen zu schneiden.

Zutaten:

  • Eier - 2 Stück
  • Honig - 3 EL. l.
  • Mehl - 400 g.
  • Öl - 100 g.
  • Zucker - 150 g
  • Soda - 0,5 h. L.

Für Creme:

  • Kondensmilch - 200 g
  • Sauerrahm - 400 g
  • Zuckerpulver - 150 g
  • Vanillin - 0,5 h.

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie Gerichte für das Design eines Wasserbads vor. Nehmen Sie einen Topf zum Erhitzen von Wasser und Behälter mit dem gleichen Durchmesser, aber nicht tief. Pfanne mit Wasser, um den Ofen aufzunehmen.
  2. Mischen Sie in dem zweiten Behälter Eier, Honig, Zucker und Soda, die alle für eine Gabel geschlagen wurden. Fügen Sie dann weiche Butter hinzu und legen Sie ein seelenvolles in eine offene Wanne mit Wasser.
  3. Schalten Sie den Herd ein, bringen Sie Wasser in einen Topf zum Kochen und rührt sich in den oberen Arsch, ohne es kochen zu lassen. Es wird das Volumen erhöhen, das von Schaum bedeckt ist. In einem solchen Zustand sollte die Masse einige Minuten auf einem Wasserbad gehalten und dann entfernen.
  4. Zum gekühlten Gemisch gießen Sie Mehl, kneten Sie den Teig auf und legen Sie ihn in die Verpackung oder unter dem Film und legen Sie dann 2 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Im Kühlschrank ist der Teig in 6-8 Teile unterteilt, von jedem, um eine dünne Wurzel zu rollen.
  6. Backen Sie die Kuchen im Ofen, ohne sie zu überwinden. Denken Sie daran, dass der dünne Teig für den Honig schnell vorbereitet ist, ein großer Backen nur 2-3 Minuten bei ziemlich hoher Temperatur - etwa 200 Grad.
  7. Creme aus Sauerrahm, Kondensmilch und Zuckerpulver sowie Vanillina erstellen. Alle Komponenten, die Sie nur den Mixer schlagen müssen. Es dürfen einen Verdicker für Creme verwenden, wenn die Creme-Hard nicht dicht ist.
  8. Kuchen mit Sahne täuschen. Gib ihm ein wenig, um den Honigkreis eins aufzunehmen und gefaltet zu falten. Die Oberfläche ist auch mit einer Creme-Masse bedeckt. Wählen Sie einen Streu? Es kann ein Krümel sein, der von einem gebackenen Teig oder Kokosnuss-Chips oder nur Zuckerpulver ist.
  9. Nehmen Sie den Kuchen für die Nacht im Kühlschrank und dekorieren Sie dann nach Ihrem Geschmack.

Guten Appetit!

Klassischer Kuchen-Waben, gekocht in Multicooker

Kochen eines Honigs in einem langsamen Kocher sparen Sie vom Ärger des Teigrollens. Der Kuchen bereitet sich viel einfacher als im Ofen oder auf dem Ofen, und er stellt sich nach Dessert sanft und Luft aus.

Zutaten:

  • Mehl - 1,5 EL.
  • Eier - 3 Stück
  • Zucker - 0,5 Art.
  • Honig - 3 EL. l.
  • Becken - 1 TL.

Für Creme:

  • Hohe Fett-Sauerrahm - 2 EL.
  • Zuckerpulver - 200 g.
  • Vanillin - 0,5 h.
  • Zitronensaft - 0,5 h.

Kochprozess:

  1. Eier und Zucker schlagen in eine homogene herrliche Masse.
  2. Honig gießen Sie mit Zucker in Eiern und schlagen Sie alles zusammen. Wenn Honig zu dick ist oder er aufstieg, ist es in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle vormüttelt, aber es gibt nicht zum Kochen. Geschmolzener Honig gießen Sie mit einem feinen Trickle in das Ei-Gemisch hinein und schlagen Sie sofort.
  3. Mischen Sie den Mehl mit einem Brenner und gießen Sie in die Eierhonigmasse, um alles bis zur Einheitlichkeit zu rühren. Der Teig wird ähnlich wie für die Pfanne erhalten.
  4. Multicookers Schüssel mit Öl, schalten Sie den Modus "Backen" ein und setzen Sie die Temperatur auf 150 Grad.
  5. Gießen Sie den Teig in die Schüssel, schließen Sie den Deckel und backen Sie 40-50 Minuten. Auch wenn es sehr neugierig ist, was mit dem Test passiert, öffnen Sie in keinem Fall das Cover nicht, sonst Ihr großartiger Honig fehlschlagen, es riskiert riskiert. Wenn die Zeit herauskam, bekomme Bäckerei Keks von einem langsamen Kocher und kühl.
  6. Für Sahne, besiegte Sauerrahm mit Zuckerpulver. Fügen Sie Vanillin und Zitronensaft hinzu. Für die Dichte können Sie den Sahnedicker verwenden.
  7. Der gekühlte Honig-Keks ist in 3-4 Glut aufgeteilt, das mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Werkzeug zum Torthing schneidet. Sie können die untere Wurzel schneiden, um vollständig dünn zu schneiden, und legen Sie es auf den Krümel, um den Kuchen zu streuen.
  8. Beginnen Sie die Kuchen mit Creme, um es reichlich von den Seiten zu täuschen, mit einem Krümel von allen Seiten zu streuen. Dekorieren Sie auf Ihrer Anfrage. Ein solcher Kuchen wird sehr schnell imprägniert, sodass Sie es fast unmittelbar nach dem Kochen ausprobieren können, aber es ist besser, mindestens eine Stunde zu stehen.

Guten Appetit!

Spanische Chocolate Medowik.

Dieser Kuchen sieht sehr exquisit und fest aus, so eignet sich so für eine laute Feier. Und in der Korzh und in der Dekor gibt es einen Schokoladengeschmack. Es wird empfohlen, die Oberseite des Kuchens mit frischen oder konservierten Beeren zu dekorieren.

Zutaten:

  • Mehl - 400 g.
  • Kakao - 2 EL. l.
  • Honig - 3 EL. l.
  • Eier - 2 Stück
  • Buttercreme - 100 g.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Zucker - 150 g

Für Creme:

  • Milch - 400 g.
  • Zucker - 200 g.
  • Stärke - 20 g.
  • Eier - 1 Stück.
  • Cremige Butter - 200 g.
  • Vanillin - 0,5 h.

Für Glasur:

  • Kakao - 1 EL. l.
  • Zucker - 3 EL. l.
  • Milch - 1 EL. l.
  • Öl - 2 EL. l.

Kochprozess:

  1. Um die Basis des Tests vorzubereiten, müssen Sie ein Wasserbad verwenden. Es muss die Mischung aus Öl, Zucker, Honig und Eier erwärmen. Alle diese Produkte rühren, halten sie etwa 7 Minuten nach dem Wasserkochen in der Unterkapazität etwa 7 Minuten auf dem Bad. Fügen Sie dann Soda hinzu, reduzieren Sie das Feuer und halten Sie weitere 3-4 Minuten. Viel kühlen.
  2. Mischen Sie mit Kakao und gießen Sie die gekühlte Mischung. Um den Teig zu kneten, der für die rollende Textur geeignet ist, sollte es militant sein und in Mäßigung dick sein.
  3. Aus dem Test, um 6-8 Kugeln derselben Größe zu machen und mit ihrem Film abzudecken oder in Polyethylen zu platzieren, in den Kühlschrank aufzunehmen. Der Teig kommt also in den gewünschten Zustand.
  4. Rollen Sie die Kugeln in den Pellets und backen Sie den Ofen mit 200 Grad. Die Zeit des Findens von Kuchen im Ofen - 2-3 Minuten.
  5. Bereiten Sie den Vanillepudding vor. Erstens, im Wasserbad oder auf der Platte den Zucker, Ei, Stärke. Nach dem Gießen in eine Mischung aus Milch, die Masse kneten. Es sollte merklich verdicken. Entfernen Sie die Creme aus dem Feuer, legen Sie das Öl hinein, und kühlen Sie dann eine kleine Masse ab und schlagen Sie es mit einem Mixer.
  6. Creme, um gebackene und gekühlte Kuchen zu legen.
  7. Schwimmen Sie das Vereisung: In dem Tankmischung Zucker, Kakao und Milch und Feuer anziehen. Wenn die Masse gut warm ist, kneten Sie es sorgfältig an, aber nicht kochen. Entfernen Sie das Glasur aus dem Feuer, fügen Sie ihn Öl hinzu und mischen Sie ihn. Cool und Mantel mit Schokoladenmasse Honig. Von oben können Sie frische oder Konserven-Beeren herauslegen.

Guten Appetit!

Einfaches und leckeres Honiggehäuse ohne Kreisel

In diesem Rezept wird der Teig für den Honig durch flüssige Konsistenz erhalten und in der Form gebacken und nicht gerollt. Dies spart die Hostess-Zeit, und der Geschmack des Desserts von der einfachen Vorbereitung leidet nicht.

Zutaten:

  • Frischer flüssiger Honig - 3 EL. l.
  • Zucker - ca. 200 g.
  • Cremige Butter - 150 g
  • Milch - 50 ml.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Mehl - 250 g
  • Eier - 2 Stück

Für Creme:

  • Creme mit WLAND 30-35% - 300 g
  • Zuckerpulver - 150 g

Kochprozess:

  1. Bereiten Sie den Teig auf traditionelle Weise vor: Besiege Eier mit Zucker mit einem Mischer und beiseite stellen. Mehl mit Soda einschweigend. Gießen Sie in ihn geschmolzene Butter, Honig und Milch, mischen, mischen und dann Eier mit Zucker einführen. Es stellt sich einen hübschen flüssigen Teig heraus, der sehr gut ein Löffel sein muss.
  2. Die Form ist mit Pergament befestigt oder das Öl schmieren und den Boden und die Wände des Mehls streuen. Um den Teig in das Gießen zu gießen, schütteln Sie es leicht und gehen Sie in den Ofen. Die Basis des Kuchens wird ungefähr 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Der Ofen während des Backens muss nicht geöffnet werden, nur wenn näher an der Fertigstellung des Backens die Oberseite verbrennen wird, können Sie es mit Folie abdecken.
  3. Coole gebackene "Torte" und teilen Sie es auf Kuchen - 3 oder 4 - wie Sie möchten. Wenn sich das TOP als ungleich herausstellte, können Sie es auf den Krümel legen. Entweder können Sie dies von unten tun, und trennen Sie die dünne Schicht und das Schleifen.
  4. Creme, notwendigerweise kalt, mit Zuckerpulver kombinieren und in Sahne schlagen.
  5. Die Kuchen des Honigs wischen die Sahne von der Seele, wie großzügig von oben und an den Seiten gießen. An Will können Sie die Sahne ein Füllung hinzufügen: Beeren, Schokoladenstücke, Nüsse usw. Rutschen Sie den Kuchen an den Krümel und halten Sie ein wenig im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Das Rezept des Honigs erschien vor etwa 200 Jahren, als der Kochkoch von Kaiser Alexander, ich bereitete einen entzückenden Dessert für seine Frau vor. Der Name des Kulinariks ist in der Geschichte nicht erhalten, aber der russische Honigkuchen ist zu einer klassischen Süßwarenkunst. Jetzt gibt es viele Rezepte für leckeres Medovikov, aber der anfänglich berühmte Kuchen war Honigkuchen mit Sauerrahm. Wie kochst du jetzt einen Schatz?

Einfaches Teigrezept für Honig

Meisterklasse: Kuchenmedovik zu Hause

Jeder Gastgeberin hat zu Hause ein eigenes Vorbereitungsrezept, weil der mit ihren eigenen Händen gebackene Kuchen viel besser ist als das Fabrikbacken, in dem Farbstoffe, Konservierungsmittel und Aroma-Additive hinzugefügt werden. Warum verbessert es künstlich den Geschmack des bereits schönen Desserts?

Um den Test vorzubereiten, benötigen Sie einen kleinen flüssigen Honig, Blumen oder Kalk, Eier, Zucker, Butter (es sollte nicht durch Margarine ersetzt), Mehl- und Backpulver.

Erster, Honig-, Zucker- und Ölschmelze auf dem Wasserbad, dann Schlageier, Backpulver und etwas Mehl, peitschen ein Gemisch mit einem Mischer und Reiben, so dass es keine Klumpen gibt. Der Knetteig auf dem Wasserbad macht die Kuchen besonders weich und sanft. Nachdem das Gemisch aus dem Feuer entfernt wurde, wird der Teig auf eine solche Konsistenz gebracht, so dass er ausgerollt und dann 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden kann. Interessanterweise wird das deutsche Gehäuse mit Hefe erstellt, es gibt auch magere Rezepte ohne Eier und Öl.

Crem-Rezept für Honig

Meisterklasse: Kuchenmedovik zu Hause

Creme für Honigkuchen wird einfach hergestellt - Sauerrahm ist mit Zucker geschlagen, manchmal wird Kondensmilch hinzugefügt. Sauerrahm sollte sehr frisch, abgekühlt sein und mit einem hohen Anteil an Fett, so dass die Creme eher luft und samtig ist. Die auf der Grundlage von flüssiger Sauerrahm hergestellter Creme, die Kuchen sind perfekt imprägniert, aber es gibt keine Cremeschicht zwischen ihnen. Wenn die saure Creme flüssig ist, gießen Sie es in die Gaze, faltet sich mehrmals zusammen und lassen Sie 3 Stunden lang zu den Gläsern überschüssiger Flüssigkeit. Sauerrahm dicker und ist perfekt cheb.

Wenn Sie anstelle von Zucker Zuckerpulver verwenden, wird die Textur der Sahne angenehmer, und die Zuckerkörner knarrt nicht an den Zähnen. Creme kann Kokosnuss-Chips, Nüsse, Marmelade, Wichsen, zerquetschte Früchte, etwas Orange oder Zitronenschale, Kakao oder Schokolade hinzugefügt werden. Sehr lecker in diesem Kuchen und Vanillepudding.

Die Wabe erfolgt übrigens mit Ölcreme: Dafür ist weiche Butter (mindestens 82,2% Fett) 10-15 Minuten lang mit gekochter Kondensmilch geschlagen, bis die Masse das Volumen ansteigt. Wenn die Kuchen mit verschiedenen Cremes vermisst werden, wird der Kuchen einen originellen Geschmack erwerben, da Sauerrahmsauress mit der Süße der Kondensmilch glücklich sein wird und der Honig nicht so offensichtlich ist.

So machen Sie Kabeln für Honig

Meisterklasse: Kuchenmedovik zu Hause

Der verlassene Teig ist durch die Anzahl der Kortex in Stücke unterteilt, und jedes Stück wird fein in den Kreis gerollt. Der restliche Teig an diesem Punkt sollte mit einem Servietten oder einem Nahrungsmittelfilm bedeckt sein, andernfalls trocknet es. In einem Standardrezept wird in der Regel etwa 7-10 CORSI herausgestellt, für die Ausrichtung, deren Ausrichtung Sie eine Platte, eine Form oder eine andere Vorlage auftragen können.

Die Kuchen an mehreren Stellen sind mit einer Gabel durchbohrt, auf einem Backblech ausgelegt und wiederum in Höhe von 5-7 Minuten im Backofen gebacken. Nach dem Backen wird die Form des Rohöls angepasst, indem die Kanten mit einem Messer geschnitten werden, außerdem werden sie gleichmäßiger und schöner, wenn sie in fertige Form geschnitten werden. Danach werden die Kuchen mit Sahne gereinigt und streuen und auf den Seiten des gehackten Keksbesatzes, Nüssen und Schokolade besprüht. Kuchencreme abdecken, vergiss nicht die Ränder des Kortex, so dass sie auch gut getränkt sind und weich waren.

Mehrere Geheimnisse aus dem Gebäck

Meisterklasse: Kuchenmedovik zu Hause

Verwenden Sie keinen Buchweizen- und Akazien-Honigtest: Trotz des disteiischen Geschmacks und des Aromas dieser Art von Honig werden die Kuchen ein bisschen bitter sein. Honig sollte flüssig sein, so dass der Teig in der Struktur homogen ist, so ist es besser, Zuckerhonig auf einem Wasserbad zu schmelzen.

Eier, bevor der Teig geknetet wird, stellen Sie sicher, dass Sie sich vom Kühlschrank auslegen - sie sollten Raumtemperatur sein, und der Mehl ist besser, um an den Kuchen zuside, um Licht und Luft zu erhalten. Wenn der Teig in einem Wasserbad geknetet ist, darf das Wasser in der Saucepan nicht aufgehellt sein, und ein etwas Boull, dh das Feuer sollte klein gemacht werden. Wenn Sie anstelle von Soda ein Backpulver verwenden, fügen Sie ihn am Ende des Mischens hinzu. Einige Hostessen empfehlen, Soda nicht dabei zu kochen, sondern um die Eier während des Schlägens zu kochen - so steigen sie dadurch schneller.

Ein weiterer wertvoller Rat: Wenn Sie anfangen, einen Honig zu sammeln, legen Sie zunächst eine kleine Sahne auf das Gericht aus, und legen Sie dann die erste Wurzel, die der Kuchen mehr und weicher ist.

Klassischer MediVik, zu Hause gekocht: Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Meisterklasse: Kuchenmedovik zu Hause

Wir bieten Ihnen eine schrittweise Verschreibung des Honigs an. Mit unseren Anweisungen werden Sie diese Süßwarenkunst schnell beherrschen.

Zutaten: Eier - 3 Stück, cremiges Öl - 50 g, Zucker - 600 g (300 g in Teig und Creme), flüssiger Honig - 150 ml, Soda - 1 TL, Mehl - 500 g, Sauerrahm - 500 g.

Kochmethode:

1. Füllen Sie mit einem großen Saucepan mit Wasser und ziehen Sie Feuer.

2. Mischen Sie in einem kleinen Topf Eier mit Zucker mit Zucker und schwitzen Sie viel zu einem üppigen Schaum.

3. Fügen Sie cremige Öl, Honig und Soda hinzu, um Eiern zu schlagen.

3. Legen Sie einen Topf auf ein Wasserbad und rühren Sie die Mischung 15 Minuten lang, bis es um das Volumen um zweimal erhöht. Masse sollte leicht und luft werden.

4. Üben Sie 1 EL. l. Mehl und rühren, brechen Klumpen, weitere 3 Minuten.

5. Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer und kneten Sie den weichen und plastischen Teig mit dem verbleibenden Mehl.

6. Teilen Sie den Teig auf 8 Bälle, wickeln Sie sie in den Lebensmittelfilm ein und halten Sie eine halbe Stunde im Kühlschrank.

7. Rollen Sie jedes Brötchen in einem runden und dünnen Kuchen ab.

8. Legen Sie die Wurzel auf das Backblech, geschmiert mit Butter oder mit Bäckerei mit Bäckerei. 3 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C backen.

9. Schneiden Sie die Kinder um die Kanten herum und kühlen Sie sie ab und zerbrechen Sie das Trimmen.

10. Machen Sie Sahne aus saurer Sahne und Zucker, peitschen Sie einen Mischermischer.

11. Sammeln Sie den Kuchen, fehlt die Kuchen mit Sahne.

12. Vervollständigen Sie das Credit Krozhet, das von der Cortex blieb.

13. Lassen Sie den Kuchen mit 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur um 1,5-2 Stunden, so dass es eingeweicht ist, und halten Sie ihn mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.

Klassisches Medovik kann mit Schokoladen- oder Nutpopling dekoriert werden und etwas zerquetschte Früchte an Sahne hinzufügen. Bereiten Sie sich mehr vor, weil der Kuchen sehr schnell gegessen wird. Guten Appetit!

Gourmet Honey Cognac.

Meisterklasse: Kuchenmedovik zu Hause

Dies ist ein Rezept für den leckeren Honig, der an jedem Urlaub gekocht werden kann, und wenn der Kuchen die Kinder schmeckt, kann Cognac durch Obstsirup ersetzt werden.

Schmelzen auf dem Wasserbad 1 Tasse Zucker, 100 g Butter und 2 TBSP. l. Honig. Wachen Sie separat auf, 3 Eier und 1 TL. Soda, gießen Sie das Ei und das Öl, und nehmen Sie dann den Topf aus dem Feuer aus und kneten Sie den Teig schnell durch Zugabe von 4 Tasse Mehl. Teilen Sie den Teig auf 8 Teile und rollen Sie aus jeder Runde rau, und backen Sie dann 7-10 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C. Richten Sie die Kanten von warmen Kuchen aus und imprägnieren Sie sie mit Sirup, die aus 130 g Zucker, 120 ml Wasser und 2 TBSP hergestellt werden. l. Cognac - Dazu müssen Sie Wasser mit Zucker mischen, zum Kochen bringen, kühlen und Cognac hinzufügen. Legen Sie die Kuchen auf einander und schmieren Sie sie mit einer aus 0,5 kg saurer Sahne hergestellten Sahne, die mit einem Glas Zucker vorbereitet ist. Die Oberseite und die Seiten der Habe schmieren auch die Sahne und streuen die Kekskrützung, und dann in Ihrem Geschmack den Kuchen mit Nüssen, Schokolade oder Marmelade schmücken. Rufen Sie Gäste an und genießen Sie ein empfindliches Dessert, das in Ihrem Mund schmilzt!

Schnellmedovik für eineinhalb Stunden

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Wenn es keine Zeit gibt, können Sie dieses Rezept verwenden, das sich vom klassischen Vorbereitungsschema unterscheidet. Sie backen nicht 7-10 Kerne und einen hohen Keks, der in ein paar Zahnräder geschnitten wird.

Wachen Sie 4 Protein mit einem Glas Zucker auf und fügen Sie dann allmählich 4 Eigelb, 3 EL-TBP hinzu. l. Honig, 1 TL. Soda und 1,5 Gläser Mehl. Der Teig sollte der dicken Sauerrahm ähnlich sein. Gießen Sie es in eine Form, die mit Öl geschmiert ist, und backen Sie den Keks mit einer halben Stunde bei einer Temperatur von 170-180 ° C.

Bereite Keks ist hoch (ca. 10 cm), flauschig und Luft. Schneiden Sie es auf 5 Kuchen und wachen Sie mit Creme aus 400 ml dicker Sauerrahm und 0,5 Tasse Zuckerpulver auf. Fügen Sie ein bisschen Rosinen und Walnüsse zu Sahne hinzu, verzieren Sie sie mit einem Honig, geben Sie den Anlagen an, um das Dessert auf dem Tisch einzuweichen und zu dienen!

Auf unserer Website finden Sie viele Vorschriften von Wohnungen mit Fotos und detaillierte Anweisungen zur Herstellung dieses Kuchens. Danke an den Chefkoch Alexander I für das, was er diesen köstlichen Dessert erfunden hat, dank welcher Leben noch schöner scheint ...

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