10 recetas Pasta con la que cualquiera puede hacer frente - Lifehaker

Para la preparación de la pasta clásica, las pastas son adecuadas a partir de variedades sólidas de trigo. La pasta se puede hacer independientemente y suplementar salsas deliciosas y fragantes.

1. Pasta carbonara

Pasta de recetas carbonara
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Para la preparación de una salsa carbonara tradicional, se usa Pankett o Guanchile, así como el queso fragante Becorino Romano de la leche de oveja. En nuestras áreas, los productos cárnicos pueden ser reemplazados por un tocino gordo, y el queso italiano está en parmesano. Y recuerda: ¡No hay crema en Carbonara!

Ingredientes

  • 450 g de espaguetis;
  • sal al gusto;
  • 200 g de tocino;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 yemas de huevo;
  • 100 g de parmesano finamente pulverizado;
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Hervir espaguetis en agua salada de acuerdo con las instrucciones del paquete al estado de al Dente. Mientras tanto, corte el tocino con pequeñas rayas y fríes en el aceite precalentado hasta que el color dorado. Use las yemas y mezcle con la mitad del queso más genial y una pizca de pimienta.

Atrapiga a los espaguetis en el colador y se deje sobre un vaso de agua en el que se cocinaron. Inmediatamente, colóquelos en la sartén con tocino, mezcle y retire del fuego. Agregue un poco de agua de debajo de los espaguetis, la temporada con pimienta y vierta la salsa de huevo. Mezcle bien y, si es necesario, agregue un poco más de agua para lograr una consistencia de crema.

Ponga la pasta en el plato de servir y espolvoree el queso restante.

2. Spaghetti Bolognese

Recetas Pasta: Spaghetti Bolognese
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La salsa de carne de tomate boloñesa es conocida, tal vez en todo el mundo. La mayoría de las veces se combina con espaguetis, pero complementará perfectamente otros tipos de pasta.

Ingredientes

  • 1 zanahoria;
  • 1 tallo de apio;
  • 1 bulbo;
  • 1 clavo de ajo;
  • varias ramitas de romero;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 200 g de carne de cerdo picada
  • 200 g de carne picada
  • 500 g de tomates en su propio jugo;
  • 4 cucharadas de pasta de tomate;
  • 100 ml de vino tinto;
  • sal al gusto;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • Varias ramas de la albahaca;
  • 500 g de espaguetis;
  • Pequeño vapor parmesano.

Cocinando

Cortar las verduras con pequeños cubos y moler a Rosemary. Dedo estos ingredientes en el aceite caliente hasta que las verduras se ablanden.

A otra sartén, yacía carne picada y fríela antes de la formación de una costra rummy. Añadir verduras, tomates, pasta de tomate y vino a la carne. Mezclar, sazonar con especias y hacer hervir. Luego, reducir el fuego y cocinar otros 30-40 minutos, revolviendo periódicamente. Añadir albahaca picada y mezclar.

Hervir espaguetis en agua salada al estado al Dente. Drene el agua, ponga la pasta en el plato, coloque la salsa boloñesa y decore las hojas de albahaca y el queso rallado.

3. Fetchini Alfredo

Pegar Fettuccini Alfredo
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En la variante clásica, la pasta se mezcla solo con una suave salsa cremosa, que se prepara a partir de todos los tres ingredientes. Más tarde, la salsa comenzó a hacer más cremosa y comenzó a agregar pollo, champiñones o camarones.

Ingredientes

  • 250 g de fetuchini;
  • sal al gusto;
  • 50 g de mantequilla;
  • 100 ml de crema - opcional;
  • 100 g de parmesano vicioso;
  • Pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Hervir las fetthini en agua salada al estado al Dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, en una cacerola sobre un calor débil, derretir el aceite y luego retírela del fuego.

Para la consistencia de la salsa de la salsa, agregue al aceite de crema. No retire del fuego hasta que la pasta se esté preparando, y se agita constantemente.

Ponga a Fetchini en un esqueleto con pinzas culinarias. La pasta no debe estar seca, por lo que no intente saque de todo el líquido. Enciende el fuego medio y mezcle la pasta. Añadir la mitad del queso y mezclar muy bien de nuevo. Si es necesario, vierta un poco más de agua en la que se cocinó Fetchini. Espolvoree el queso restante y vuelva a mezclar.

Ponga la pasta en el plato de servir y espolvoree con pimienta molida.

4. Pasta con pollo y brócoli en salsa de crema.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 2 pechugas de pollo;
  • sal al gusto;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • 350 g Farphall (pasta en forma de mariposas);
  • 1 cabeza de brócoli;
  • 240 ml de leche;
  • 50 g de parmesano rallado;
  • 180 g de queso crema;
  • 3 clavos de ajo.

Cocinando

Calentar el aceite a fuego medio. Ponga las pechugas de pollo en la sartén, la temporada con especias y fríes durante 8 minutos a cada lado antes de la formación de una corteza rubicable. Estar un poco y cortar en trozos pequeños.

Pon los puntos frecuentes en agua hirviendo salada. 2 minutos antes de que se hiervan al estado de Al Dente, coloque las inflorescencias de brócoli en la cacerola. Luego drena el agua.

En el paisaje mezcla leche, parmesano, queso cremoso, ajo picado y especias. Prepare, periódicamente agitando hasta que la salsa se espese. Poner en la salsa de adosada, brócoli y pollo y mezclar bien.

5. Pasta con salsa de tomate.

Pasta de recetas con salsa de tomate.
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Para la preparación de esta pasta, puede usar tomates frescos y tomates en nuestro propio jugo. Y además de la basílica, puede tomar espinacas, arugula o guisantes verdes.

Ingredientes

  • 1 manojo de albahaca;
  • 1 bulbo;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 kg de tomates maduros o 800 g de tomates en su propio jugo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 1 cucharada de vino tinto o vinagre balsámico;
  • sal al gusto;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • 500 g de espaguetis;
  • Pequeño vapor parmesano.

Cocinando

Moler por separado los tallos y las hojas de la albahaca, dejando varias hojas para la decoración. Cortar finamente cebollas y ajo. Limpie los tomates y corte en cubos pequeños. En cuanto a los tomates en su propio jugo, a veces se ponen picados, por lo que no tendrán que cortarlos.

Calienta el aceite a fuego medio y las cebollas de freír cebollas alrededor de 7 minutos hasta que se ablande y no se torcerá. Poner los tallos de ajo y albahaca. En un par de minutos, agregue tomates y vinagre, temporada con especias y prepare 15 minutos, revolviendo periódicamente. Agregue las hojas de albahaca y reduzca el fuego al mínimo.

Mientras tanto, los espaguetis magros en agua salada al estado al Dente. Drene el agua en un recipiente separado, coloque espaguetis en salsa de tomate y mezcle bien. Si la pasta está seca, agregue un poco de agua debajo de Spaghetti.

Ponga la pasta en el plato, espolvoree con parmesano y decore las hojas de albahaca.

6. Pasta con champiñones y espinacas.

Pasta de recetas: Pasta con champiñones y espinacas.
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Elija cualquier setas para su gusto: champiñones, blanco o cualquier otro.

Ingredientes

  • 300 g de pasta figurada;
  • sal al gusto;
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 600 g de champiñones;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • 150 g de espinacas;
  • 1 limón;
  • un poco de parmesano vago;
  • Varias ramitas de perejil.

Ingredientes

Hervir la pasta en agua salada al estado de Al Denta de acuerdo con las instrucciones. Drene el agua, dejando un vaso de líquido para más adelante.

Derretir el aceite en una cacerola en fuego medio. Prepárelo, revolviendo constantemente hasta que se vuelva ligeramente marrón. Retirar del fuego. En la sartén, calienta el aceite de oliva y extiende los hongos en rodajas allí. Prive, revolviendo periódicamente hasta que estén torcidos. Temporada sal y pimienta.

Agregue a la pasta de los hongos, la mitad de la espinaca picada y ¼ taza de agua de debajo de la pasta. Revuelva y prepare hasta que la espinaca esté ligeramente copiada. Ponga las espinacas restantes y prepare unos minutos más. Si la pasta parece seca, vierta más agua.

Luego agregue aceite cremoso, 2 cucharadas de jugo de limón y un entusiasmo de limón. Revuelva, tendido en el plato y espolvoree con queso y perejil picado.

7. Pasta de primavera con verduras.

Pasta de recetas: Pasta de primaver con verduras
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La pasta de primaver está bien preparada en verano con verduras frescas de temporada, que se encontrará en la cocina.

Ingredientes

  • 200 g fusilli (pasta espiral);
  • sal al gusto;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 zanahoria;
  • ½ bombillas rojas;
  • 1 calabacín;
  • ½ berenjena;
  • ½ pimienta búlgara;
  • 1 clavo de ajo;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • 1 cucharadita de condimento "hierbas italianas";
  • varios tomates cherry;
  • Varias hojas de albahaca;
  • Pequeño vapor parmesano.

Cocinando

Hervir la pasta en agua salada al estado de Al Dente.

Calienta el aceite a fuego medio y fapar la zanahoria cortada por pequeñas rayas, y el semiring del arco durante 5 minutos. Agregue cubos de calabacines y berenjenas y tiras de pimienta en rodajas. Prepare otros 3-4 minutos. Hinchazón, coloque el ajo picado, mezcle bien y retire del fuego.

Agregue la pasta de tomate, el condimento y un poco de agua de debajo de la pasta. Luego, agregue pasta preparada, se seca en medio tomates y albahaca picada.

Pon la pasta en el plato y espolvoree con queso.

8. Pasta con camarones y vino blanco.

Pegar con camarones y vino blanco - Receta
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Esta pasta es muy sabrosa y fragancia. Lo mejor de todos los camarones reales son adecuados para ella.

Ingredientes

  • 200 g linguini o espaguetis;
  • sal al gusto;
  • 25 g de mantequilla;
  • 200 g de camarones purificados;
  • 1 clavo de ajo;
  • 100 ml de vino blanco;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • ¼ haz de perejil.

Cocinando

Hervir la pasta en agua salada al estado de Al Dente. Mientras tanto, derretir la mitad del aceite en el calor medio y el camarón asado en él, hasta que estén ligeramente torcidos en ambos lados. Añadir ajo picado y preparar un minuto.

Vierta el vino, mezcle y pleve a ebullición. Agregue el aceite restante, las especias, el jugo de limón y el perejil picado. Retire del fuego, agregue la pasta y mezcle bien.

9. Pasta alla norma

Pasta Alla Norma
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Pasta aromática Alla Norma es muy popular en Sicilia. Se prepara con berenjenas y salsa de tomate.

Ingredientes

  • 2 berenjenas;
  • sal al gusto;
  • 1 cucharada de orégano seco;
  • Pimienta negra molida - al gusto;
  • 4 cucharadas de aceite de oliva;
  • 3 clavos de ajo;
  • 1 manojo de albahaca;
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco;
  • 800 g de tomates en su propio jugo;
  • 500 g de espaguetis;
  • Pequeño vapor parmesano.

Cocinando

Corte las berenjenas con pequeños cubos, espolvoree la sal y se vaya durante 20 minutos para que quede la amargura. Luego, enjuáguelos y se seca con una toalla de papel. Mezcla de berenjenas con orégano, sal, pimienta y medio aceite de oliva.

Precaliente el aceite restante en fuego medio y piezas para nevera las berenjenas. Prepárelos durante 5 a 8 minutos, revolviendo periódicamente hasta que se ablanden y no se agiten ligeramente. Disfrute de ajo picado y tallos de albahaca picada y prepare un par de minutos.

Agregue vinagre y tomates, muele con una pala y extingue entre 15-20 minutos en calor débil. Puedes usar y purificaron tomates frescos, pero se preparará más tiempo. La salsa debe resultar suficientemente espesa.

Hervir espaguetis al estado al Dente en agua salada. Drene el líquido en un recipiente separado y agregue un poco a la salsa junto con las hojas de albahaca picada. Dispara a los espaguetis en la salsa, mezcle y, si es necesario, agregue un poco más de agua.

Pon la pasta en el plato y espolvoree con queso.

10. SPAGHETTI ALLA PUTNESCA

Espagueti alla putnesca
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Este es otro plato italiano clásico con alcaparras, anchoas y chile. La pasta se obtiene satisfactoria, aguda e increíblemente fragante.

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis;
  • sal al gusto;
  • Varias cucharadas de aceite de oliva;
  • 4 clavos de ajo;
  • 2 chiles rojos;
  • 3 filete de anchoa;
  • 100 g de aceitunas;
  • 100 g de alcaparras;
  • 200 g de tomates cherry maduros;
  • ½ manojo de basílica;
  • Pequeño vapor parmesano.

Cocinando

Hervir espaguetis al estado al Dente en agua salada. Caliente el aceite a fuego medio y coloque el ajo picado, las tiras finas de chile, filete de ancho, aceitunas y alcaparras en rodajas. Freír por unos minutos.

Añadir tomates locos y un poco de agua de debajo de los espaguetis. Cubra la tapa y extingue 3-4 minutos hasta que los tomates se ablandan. Poner en la salsa pasta y las hojas de la albahaca. Revuelva y rocíe.

Pon la pasta en el plato y espolvoree con parmesano.

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Como usted sabe, los fideos en Italia se trajeron por primera vez de China, un famoso viajero Marco Polo. Ella rápidamente ganó el amor a los italianos y se convirtió en la cocina realmente popular. Hoy en día, hay muchas variedades de pasta: pasta, espaguetis, penne, etc., y si a veces, no ves una gran diferencia en estos productos, no te admites en estos italianos, no se entenderá. Y lo principal es que Makaroni realmente verdadera obra maestra de la cocina italiana es salsas que las pastas se rellenan. Los más exquisitos, los más tiernos, los más fragantes, los más deliciosos. Hay quienes rechazan esta deliciosa comida, creen que es perjudicial para la salud y especialmente para la figura. Pasta traducida del italiano - masa. Espaguetis o fideos, Tagaltelli o Bukatini, lo principal, la masa para estas pastas debe ser de variedades sólidas de trigo y cocinadas deben ser para el estado de al Dente (con ital. En los dientes). Y esto significa que la pasta debe mantener la elasticidad interna, es decir. Mantente un poco "insuund". Con la preparación adecuada, la pasta conserva un suministro de tejido dietético y carbohidratos complejos y es más fácil de digerir con el cuerpo. ¡Es hora de prepararse!

Pasta con champiñones en salsa de crema.

Tiempo de cocción 30 minutos

¡Una forma emocionante de preparar una verdadera pasta italiana con un aroma único de hongos es simple e increíblemente sabroso! El tiempo de cocción es de 30 minutos. Todos los secretos en la receta de video.

Ingredientes: * Champiñones - 250 g * Pasta (Farfale, Bukatini, Spaghetti, etc.) - Crema de 180 g * - 150 ml * Parmesano o queso sólido - 60 g * Petroleo de mantequilla - 40 g * Aceite de oliva - 1.5 cucharadas. L. * Ajo - 2 dientes * sal - 2 ppm * Pimienta de tierra negra - 1/2 c.l. * Parsley - 10 g

Receta detallada

Pegar carbonara

Tiempo de cocción 30 minutos

Pasta carbonara, probablemente, la pasta italiana más popular del mundo. El secreto de su popularidad no solo es en la disponibilidad de ingredientes y tiempo de cocción. Necesitará pasta, huevos de pollo, queso parmesano, tocino y solo 30 minutos para cocinar. Lo principal es que este sabor único es cremoso y suave, aunque la pasta real carbonara se está preparando sin crema. Es importante cumplir con la receta de cocción para obtener la salsa correcta.

Ingredientes: * Spaghetti - 400 g * Bacon - 200 g * Huevo de pollo - 4 PCS. (3 yolk y 1 huevo) * Queso parmesano - 50 g * aceite de mantequilla - 2 cucharadas. * Aceite de oliva - 1 cucharada. * Ajo - 2 dientes * agua - 2.3 l * sal y pimienta negra al gusto

Receta detallada

Pasta Scarlett

Tiempo de cocción 30 minutos

El éxito de este plato ha garantizado los amantes de la pasta. La combinación perfecta y las proporciones correctas de perejil y ajo, en combinación con espaguetis, crean un gusto delgado y único, que definitivamente intentaré volver a intentarlo.

Ingredientes: * Ajo grande - 1 cabeza * Perejil - 70 g * Aceite de oliva - 100 ml * Aceite cremoso - 30 g * Pasta - 250 g * Jugo de limón - 1/2 PCS * Agua - 2 L * Sal - 1.5 .L. * Queso sólido - 50 g

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Pegar boloñés

Tiempo de cocción 120 minutos

La leyenda de la cocina italiana Pasta Bolognese se hizo tan popular en el mundo que apareció muchas opciones para cocinar este plato. Una cosa permanece sin cambios, es bolognese rugy, la famosa salsa. En su composición de carne picada carne picada o carne de res con cerdo. La carne para la carne picada, como regla general, se utiliza de alta calidad y, preferiblemente, fresca. Y también zanahorias, apio, cebollas y, necesariamente, vino rojo seco. Es muy importante que los tomates se utilizarán en la preparación de la salsa. De su calidad dependerá en gran medida del sabor de la salsa futura. Es mejor usar tomates enlatados limpiados sin cáscara. Se venden en nuestros supermercados. Puedes usar tomates en nuestro propio jugo, pero en este caso, necesitas deshacerse de la cáscara. Tu cena o cena con Pasta Bolognese definitivamente se pondrá especial. Sí, y no te olvides de la copa de vino tinto seco.

Ingredientes: * Carne picada Carne - 400 g * tocino - 150 g * Aceite de oliva - 45 ml * Aceite cremoso - 25 g * arco - 150 g * zanahoria - 150 g * Cerey Cherry - 2 Cortador * Vino seco rojo - 200 ml * Pasta de tomate - 2 cucharadas. * Tomates purificados - 400 g * Agua - 200 ml * Rosemary seco - 1 cucharadita. * Sal 3 cucharada. * Spaghetti - 250 g * pimienta molida ½ cucharadita.

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PURSE CON LOS ZUCCHI LOVEN

Tiempo de cocción 15 minutos

La capacidad de los italianos para cocinar la pasta con las salsas e ingredientes más diferentes es infinita. Cualquier provincia puede presumir fácilmente sus recetas originales para Macaroni. Una de estas recetas de macarrones con calabacín juvenil. Los ingredientes mínimos, a solo 15 minutos y un plato excelente y suave con un aroma de albahaca verde y un verdadero sabor de verano aparecerá en su escritorio.

Ingredientes: * Pasta de mariposa (Farfalle) - 320 g * Zucchini joven - 650 g * Hojas de albahaca verde - 10 g * ajo - 2 dientes * Aceite de oliva - 20 g * Pimienta negra - 1/2 c.l. * Sal al gusto

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Pasta con pechuga de pollo y verduras.

Tiempo de cocción 40 minutos

Otra receta es pasta con verduras y pechugas de pollo. Esta opción de pasta será útil. Aquí, las pastas se combinan con verduras y pechugas de pollo en la dieta y no puede tener miedo de un conjunto de kilogramos adicionales. Este plato no solo es satisfactorio, sino también muy sabroso.

Ingredientes: * Pasta - 150 g * Broccoli repollo - 150 g * Pimienta roja - 1 PC. * Frijol podkal - 125 g * zanahorias medianas - 2 piezas. * Cebolla de cebolla - 1 PC. * Ajo - 1 dientes * Tomates cherry - 16 PC. * Pechuga de pollo - 300 g * Queso sólido - 75 g * Aceite de oliva - 2 cucharadas. * Crema 20% - 150 ml * Parsley fresco - 10 g * sal - al gusto * pimienta - al gusto * mezcla de hierbas italianas - 2 cucharaditas.

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Pasta con camarones en salsa de crema

Tiempo de cocción 20 minutos

Sorprendentemente, puedes cocinar fácilmente platos de calidad de restaurante en casa. Estamos seguros de que amas este plato y quieres cocinarlo una y otra vez. Pegar con camarones es el plato rápido y ligero perfecto.

Ingredientes: * CAMIÓN DE HIELO Hervido - 200 g * Espaguetis u otra pasta - 200 g * crema o leche - 100 ml o leche * Queso parmesano o queso sólido - 60 g * aceite de mantequilla - 40 g * Aceite de oliva - 2 cdas. * Ajo - 2 dientes * sal - 2 ppm * Pimienta de tierra negra - 1/2 c.l. * Parsley - 10 g

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Pasta con albóndigas

Tiempo de cocción 55 minutos

Espaguetis con albóndigas y rúcula. Todas las tradiciones culinarias italianas en un plato.

Ingredientes: * Carne picada - 450 g * Spaghetti - 300 g * cebolla cebolla - 1 PC. * Queso parmesano - 30 g * perejil - 30 g * eneldo - 10 g * Rugula - 30 g * Pan blanco - 120 g * Leche - 250 ml * Ajo - 3 dientes * Pimientos de chile agudo - 1 cucharadita. * Pimienta de tierra negra - 1/2 c.l. * Sal - 1.5 cucharadas. * Carne o verdura del bouillon (se puede hacer de caldo) - 200 ml * Aceite de oliva - 2 cucharadas.

Receta detallada

Lazagna

Tiempo para preparar

Es imposible presentar la cocina italiana sin lasaña, una lasaña extraordinariamente sabrosa y abundante con un estofado de relleno de carne, lleno de aromas de hierbas y salsa blanca y queso famosa, adjuntando un sabor cremoso único de este plato satisfactorio.

Ingredientes: * carne de res Farm - 400 g * Cerdo agrícola - 300 g * Corte de tomates - 400 g * Carne de res de caldo. - 200 ml * Vino seco rojo - 200 ml * Salsa de Worcester - 1 cucharada. * Hojas de Lazagna - 300 g * Queso parmesano o queso sólido - 100 g * Oso Mozzarella - 250 g * Ajo - 2 dientes * Apio - 1 tallo * Zanahoria - 120 g * Cebolla - 120 g * Pasta de tomate - 2 cdas.. * Aceite de oliva - 1 cucharada. * Sal - 2 ppm * Pimienta de tierra negra - ½ cucharadita. * Oregano seco - 1 cucharadita. * Harina de trigo - 70 g * Mantequilla de mantequilla - 100 g * Leche 3-6% - 800 ml * MATER MATMER - ⅓ CH.L.

Receta detallada

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