Cake "Medovik" - Recette étape par étape avec des photos sur le cook.ru

Cake "Medovik" - Photo Étape 1

Préparez des ingrédients.

Cake "Medovik" - Photo Étape 2

Nous prenons un petit bol, battu les œufs avec des sodas.

Cake "Medovik" - Photo Étape 3

Prenez une casserole profonde, mettre du miel et une tasse de sucre là-bas. Nous mettons un feu lent.

Cake "Medovik" - Photo Étape 4

Sur feu lent, agité, apportez un mélange à ébullition. Sucre à ce moment-là a complètement dissous dans le miel.

Cake "Medovik" - Photo Étape 5

Lorsque le mélange commence lentement bouilli, nous entrons dans un mélange d'œufs avec du soda, préparé au tout début. En remuant rapidement une cuillère, continuez à chauffer le mélange. Lorsque le mélange augmente de volume et devient comme une mousse, retirez le mélange du feu.

Cake "Medovik" - Photo Étape 6

Dans la masse résultante dans de petites portions, nous introduisons de la farine. Nous connaissions la pâte avec une cuillère (avec votre main pour pétrir la pâte pour ce gâteau est inconfortable).

Cake "Medovik" - Photo Étape 7

Vous devriez avoir une pâte dense et visqueuse.

Cake "Medovik" - Photo Étape 8

La pâte résultante nous divisons sur 10 parties égales, chacune étant finement roulée. Il est nécessaire de le faire sur la farine de la surface de travail.

Cake "Medovik" - Photo Étape 9

Des couches de pâte laminées doivent couper des gâteaux ronds. En tant que contour, vous pouvez utiliser une plaque appropriée d'un diamètre. La coupe de la pâte ne jetez pas - ils seront toujours nécessaires. En général, il est nécessaire de rouler cette pâte rapidement - il durcit à peine et perd l'élasticité.

Cake "Medovik" - Photo Étape 10

Des gâteaux ronds avec une coupe mangée dans le four, ont préchauffé à 200 degrés.

Cake "Medovik" - Photo Étape 11

Nous faisons cuire exactement 5 minutes, après quoi nous sommes sortis du four.

Cake "Medovik" - Photo Étape 12

Les gâteaux sont toujours retentissants et coupent avec vos mains dans une grande miette.

Cake "Medovik" - Photo Étape 13

Maintenant, il est nécessaire de cuire la crème. Crème sure mélange avec un verre de sucre.

Cake "Medovik" - Photo Étape 14

Légèrement fouetté avec un mélangeur à pompe.

Cake "Medovik" - Photo Étape 15

Nous formons un gâteau. Pour une grande plaque plate, mettez le premier gâteau (de préférence - le plus même, car il sert de base de la conception entière) et de le lubrifier généreusement avec de la crème.

Cake "Medovik" - Photo Étape 16

Nous sommes insuffisants formés un gâteau, posant les gâteaux les uns sur les autres et les écrases avec de la crème.

Cake "Medovik" - Photo Étape 17

Nous prenons la moitié des miettes que nous avons eues de cultures de culture, ajoutons une cuillère à soupe de crème. Mélanger.

Cake "Medovik" - Photo Étape 18

La miette humide résultante est nécessaire pour refroidir le gâteau de tous côtés, lui donner une forme soignée, lisser les irrégularités, etc.

Cake "Medovik" - Photo Étape 19

La partie restante des miettes doit grind encore moins. Petites miettes inversables, nous saupoudrons le gâteau tout au long de sa surface.

Cake "Medovik" - Photo Étape 20

Nous envoyons un gâteau au réfrigérateur au moins 5 à 6 heures, après quoi le "Medovik" sera prêt à être utilisé. Bon appétit! ;)

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Cake Classic Medovik a noble origine - c'était les empereurs russes pour la première fois à apprécier ce dessert. Gâteau a rapidement gagné en popularité et il y a maintenant des dizaines de variations de sa recette. Les gâteaux de miel ont tendance à cuire de grandes quantités et glorifiez la crème sure ou une autre crème. La condition préalable du miel doux est une longue imprégnation pendant 8 à 10 heures.

Cake Medovik classique - 10 recettes simples étape par étape avec photos

Cake Medovik: Recette de temps soviétique classique

En temps soviétique, le logement était souvent appelé "Ryzhik" à cause de la couleur brune brillante du cortex. La pâte a été préparée dans un bain-marie, des gâteaux trempés avec de la crème sure et le gâteau fini était saupoudré d'une miette d'effrité de la pâte.

Temps de cuisson: sans imprégnation - 2 heures.

Nombre de portions: 10.

Calories: 419. kkal

Protéines: 5.3. г

FATS: 22.8. г

Les glucides: 49.2. г

  • Préparez le test de la pâte sur un bain d'eau. Pour ce faire, réchauffer l'eau dans une casserole. Dans le réservoir d'un diamètre approprié (afin de rester sur une casserole, mais n'a pas touché l'eau dedans) mettre du beurre, du sucre et du miel, fondre, en remuant.

  • Masse fondue retirez du feu. Il devrait être une consistance homogène et une couleur jaune foncé saturée.

  • Dans une apparence séparée, battez les œufs avec un mélangeur, les agritant à l'avance avec du soda. Vous pouvez éteindre avec un soda par vinaigre de sorte que lors de la cuisson, ce n'était pas exactement la saveur et l'odeur.

  • Connectez les œufs fouettés avec de l'huile fondue, du sucre et du miel. Assurez-vous que le mélange sucré est trop chaud et verser progressivement des œufs, mélangeant tout le contenu.

  • La farine doit passer à l'avance et verser de petites portions au mélange de miel à œufs. Ou vous pouvez immédiatement ajouter de la farine à travers un tamis, étiré périodiquement la pâte. La pâte doit être dense, mais douce.

  • Former une pièce plus dense de l'essai. Pour ce faire, verser la farine sur la surface de travail et roulez à travers la pâte, réchauffez-la jusqu'à ce qu'il puisse éteindre une masse de piercing flexible qui ne colle pas aux mains.

  • Appuyez sur la forme de la pâte du Baton (cylindre) et divisez-la sur le nombre de pièces souhaitée - par le nombre de gâteaux planifiés. Vous pouvez déployer des morceaux de balles et couvrir une serviette de serviette pendant que vous allez déployer les couches.

  • Sur une feuille de parchemin ou de tapis en silicone pour rouler chaque morceau de pâte dans un cercle très mince. Alignez les bords du cercle à l'aide d'une forme ou d'une apparence d'un diamètre convenable. Les bords inégaux ne peuvent pas couper, mais se briser après la cuisson

  • Cuire les gâteaux à leur tour dans le four chaud - à une température de 200 degrés. Pour chaque gâteau, il faut environ 2-3 minutes.

  • Couper la pâte cuite à grincer dans un mélangeur ou développer manuellement.

  • Préparer la crème sure, fouetter la crème sure avec sucre en poudre et ajouter du jus de citron. Vous pouvez ajouter de la vanilline.

  • Lâchez tous les gâteaux avec de la crème sure, assurez-vous de lubrifier les côtés. Pliez-les les uns sur les autres et saupoudrez d'une miette de pâte. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures pour être si imprégné. Fini du miel pour décorer à votre goût.

Bon appétit!

Délicieux nid d'abeille avec crème anglaise à la maison

La crème pâte crée un goût spécial qui ressemble au goût des éclairs. Préparez-vous pour le fait que la crème devra cuisiner sur le poêle.

Ingrédients:

  • Œufs - 2 pcs.
  • Honey - 2 c. l.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Farine - 3-4 c.
  • Huile crémeuse - 50 g.
  • Soda - 0,5 h. L.

Pour la crème:

  • Œufs - 2 pcs.
  • Lait - 500 ml.
  • Sucre - 0.5-0.7 Art.
  • Farine - 2 c. l.
  • Crème au beurre - 100 g.
  • Sucre à la vanille au goût.

Processus de cuisson:

  1. Mélanger dans le conteneur, qui peut être placé sur le feu, l'huile, le sucre et le miel. Sur la chaleur lente pour fondre tout pour que aucun cristaux de sucre ne reste. Cool une masse sucrée.
  2. Œufs avec une fourchette ou un mélangeur.
  3. Farine à tamiser et mélanger avec du soda. D'éteindre le vinaigre de soda - la décision reste la vôtre. Et si vous utilisez une poudre de cuisson, il est préférable de l'ajouter à la fin du test de pétrissage.
  4. La farine interfère progressivement dans un mélange d'huile, de sucre et de miel, puis verser des œufs fouettés dans la pâte, bien mélanger. La pâte doit être épaisse, mais en aucun cas difficile. Assurez-vous d'atteindre son élasticité, de malaxer des mains.
  5. Pour former des balles de l'essai - 7-9 morceaux, couvrez-les avec un film de nourriture et mettez un réfrigérateur pendant un moment.
  6. Préparer la crème anglaise. Dans les œufs de mélange de conteneurs, de sucre de sable et de sucre à la vanille, farine. Mettez sur le feu et en remuant, verser le lait à la fleur. Essayez d'interférer avec aussi souvent que possible et rythmique de sorte que les morceaux de farine ne soient pas formés. Peu à peu, la crème acquiert une consistance épaisse, puis retirez-la du poêle.
  7. Dans la crème chaude, posez l'huile crémeuse et remuez la dissolution. Donnez la crème fraîche, couvrez-la avec son film de nourriture.
  8. Cuire les gâteaux de la pâte, leur donnant une forme ronde. Chaque Korzh doit être cuit pendant 3 minutes dans le four avec une température de 200 degrés. Également à chaud, ils préférons couper des bords inégaux, laissant une miette pour la mise en place ultérieure.
  9. Lorsque les gâteaux et la crème sont refroidis, d'imprégner chaque crème de gâteau et de les plier dans la pyramide. Pour tromper le gâteau de tous les côtés avec de la crème, saupoudrez d'une miette de coupure de test et donnez à l'imprégnation du réfrigérateur pendant plusieurs heures. Bon laisse un gâteau pour l'imprégnation de la nuit.

Bon appétit!

Cette recette utilise la crème crème sure traditionnelle, qui peut être préparée à la fois de sucre et de sucre en poudre. Les noix auront besoin de noix.

Ingrédients:

  • Œufs - 3 pcs.
  • Sucre - 200 g.
  • Crème au beurre - 100 g.
  • Farine - 400-500 g
  • Miel - 3 c. l.
  • Soda ou poudre de cuisson - 1 TSP.

Pour la crème:

  • Crème sure huileuse - 800 g.
  • Sucre - 230 g

Pour la décoration:

Processus de cuisson:

  1. Préparez la pâte pour Korzhi dans un bain d'eau. Pour ce faire, dans une casserole profonde, mettre de l'eau bouillir. Dans une autre capacité de diamètre approprié, mélanger l'huile, le miel et le sucre, mettez une casserole avec de l'eau et remuez le mélange pour dissoudre les grains de sucre.
  2. Ajoutez du soda et agitée, apportez le mélange à plus brillant et augmentez le volume. Retirez le conteneur de la plaque.
  3. Battez les œufs dans un plat séparé à l'aide d'un mélangeur et, après avoir entré dans un mélange refroidi de miel avec du beurre et du sucre.
  4. La farine, tamifère à travers un tamis, mélanger avec le reste des produits. Peut-être que ce ne sera pas assez épais de masse, puis ajoutez de la farine.
  5. Pâte pour diviser autant de parties que nécessaire à la cerise. Du nombre spécifié d'ingrédients allouera environ 5 à 7 cœurs.
  6. Cuire les gâteaux sur du papier parchemin dans le four, chauffé à 180-200 degrés. Temps de cuisson - 3-4 minutes. Après avoir extraites du four, les gâteaux doivent être coupés pour être lisses.
  7. Mélange à la crème sure avec sucre ou sucre en poudre et battre le mélangeur au degré d'épaisseur souhaité. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour l'agrement.
  8. Distribuez la crème sur le Korzh, assurez-vous de tromper les côtés. Les crampons du cortex sont détruits dans la miette et saupoudrent de tous les côtés du gâteau.
  9. Les noix peuvent être écrasées ou utiliser des noyaux moitiés pour décorer un miel. Envoyez un gâteau pour l'imprégnation au réfrigérateur pendant 6 à 10 heures.

Bon appétit!

Prescription simple de Hund avec du lait et du beurre condensé

Crème à l'huile avec du lait condensé combiné à des bourrages de miel. Bien compléter ces noix d'alliance. Le gâteau est sucré doux et dense qu'avec la crème sure.

Ingrédients:

  • Œufs - 2 pcs.
  • Honey - 2 c. l.
  • Farine - 350-500 g
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Sucre - 200 g.
  • Beurre crémeux - 150 g

Pour la crème:

  • Huile crémeuse - 300 g
  • Lait condensé - 1 banque.
  • Noix - 150 g.

Processus de cuisson:

  1. Sur le bain d'eau ou simplement sur le poêle pour mettre un conteneur avec du miel, du sucre et du beurre. Ne laissez pas bouillir, mais chauffé à ce moment-là jusqu'à ce que tout se dissolve.
  2. Ajoutez à un mélange de soda et, en remuant rapidement, retirez du poêle.
  3. Dans l'huile refroidie avec du miel et du sucre, entraînez des œufs et un mélange.
  4. Farine Pour ajouter des portions, la tamiser à travers un tamis. Pétrir la pâte épaisse homogène. Ne vous précipitez pas pour ajouter de la farine si la pâte vous semble liquide. Il devrait se tenir au réfrigérateur 30 à 60 minutes, après quoi sa consistance changera quelque peu.
  5. Après avoir saupoudré la surface de travail avec de la farine et fixez la pâte. Maintenant, vous devez apprécier objectivement son élasticité et son feuillaud. Si vous collez sur les mains, ajoutez de la farine. Obtenez la meilleure pâte et divisez-la en parties (au moins 5)
  6. Chaque partie pour rouler avec une goupille de roulement mince et donner la forme désirée - un carré, un cercle, un cœur, etc.
  7. Le four chauffe jusqu'à une température de 200 degrés et cuire alternativement les gâteaux - toutes les 3-4 minutes.
  8. En refroidir les gâteaux, cuire la crème. Pour ce faire, battez une huile de mélangeur et du lait condensé.
  9. Les noix sont divisées en deux parties - l'une d'entre elles entrera dans la crème, l'autre est pour la création et les décorations.
  10. Lubrifier des cordons avec de la crème et certains d'entre eux saupoudrent de noix broyées.
  11. La miette obtenue à partir de la coupe du test, mélangez avec des écrous concassés et saupoudrer un mélange de gâteau. Les noix restantes décorent dessert d'en haut. Laissez votre miel pour tremper dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Bon appétit!

Nidification classique avec du lait concentré bouilli

Medovik sur cette recette est très douce, avec un tambour, une crème agréable. Pour niveler des bonbons excessives dans la crème, vous pouvez utiliser des baies fraîches avec acidité.

Ingrédients:

  • Farine - 400-500 g
  • Honey - 2-3 c. l.
  • Crème au beurre - 100-120 g.
  • Œufs - 3 pcs.
  • Soda ou poudre de cuisson - 1 TSP.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.

Pour la crème:

  • Lait condensé bouilli - 1 banque.
  • Beurre crémeux - 200 g.
  • Baies fraîches (cerise, framboise, cassis) - 150 g.
  • Lait frais - pour l'imprégnation.

Processus de cuisson:

  1. Faites fondre l'huile de chars avec du sucre et du miel. Cela peut être fait sur le poêle, au micro-ondes, dans un bain d'eau.
  2. Ajouter à un mélange chaud de soda (la poudre de cuisson est utilisée à un autre stade de la préparation) et bien mélanger.
  3. Coolez la masse et ajoutez un oeuf à celui-ci, pétrir chacun.
  4. La farine verse dans le mélange préparé de miel, d'huile, de sucre et d'œufs. Si vous n'êtes pas de soda, mais une poudre de cuisson, elle doit être ajoutée à une masse commune avec de la farine. La pâte sera immédiatement comme pour le roulement.
  5. Partagez la pâte sur des parties égales et déployez-vous sur la forme droite avec des formations subtiles - pas plus épaisse de 0,5 cm.
  6. Entièrement gâteaux avec une fourchette ou un cure-dent dans plusieurs endroits afin de ne pas gonfler lors de la cuisson. Il est préférable de préparer immédiatement toutes les couches, car ils sont cuits très rapidement - littéralement en 3 minutes. La température dans le four doit être d'environ 200 degrés.
  7. Mélangez du lait et du beurre concentré bouilli et battez-leur mélangeur.
  8. Des gorges à frottis d'abord avec du lait, puis de la crème. Pour chaque seconde racine après la crème pose des baies fraîches. Tricher avec un gâteau à la crème de tous les côtés.
  9. Glissez le boîtier Krzyk. S'il ne reste plus de cuisson de gâteau, vous pouvez ouvrir des biscuits ou des biscuits en pain d'épice. Pour l'imprégnation Envoyer un gâteau au réfrigérateur pour la nuit ou quelques heures.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour la préparation d'un boîtier dans une poêle à frire

Comme les gâteaux dans le miel sont très minces, ils peuvent être cuites au four dans une casserole, comme des crêpes. Le gâteau sera aussi savoureux, alors que vous n'êtes pas obligé de vous gâcher avec des courbures et du four.

Ingrédients:

  • Œufs - 2 pcs.
  • Crème au beurre - 100 g.
  • Farine - 0,5 kg.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Honey - 3-4 c. l.
  • Soda - 1 TSP.
  • Crème sure - 2 c. l.

Pour la crème:

  • Crème sure - 600 g
  • Poudre de sucre - 300-400 g
  • Vanilline - 10 g
  • Baies, noix ou chocolat pour la décoration.

Processus de cuisson:

  1. Faites fondre sur le poêle ou dans le beurre à micro-ondes avec du miel.
  2. Battez dans les œufs de mousse luxuriants avec du sucre, puis ajoutez 2 cuillères de crème sure et mélangez.
  3. Soda Interférer dans un mélange d'huile et de miel. Une réaction notable se produira, qui est exprimée pour allumer la masse et augmenter son volume.
  4. Connectez ensuite le contenu de deux réservoirs.
  5. Ajoutez de la farine, pétrir la pâte d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Il devrait être pliable, bien roulant.
  6. Du test pour former 5 à 6 billes de même taille et les rouler dans le cercle dans le diamètre de la poêle à frire, sur lequel les gâteaux seront préparés. Sur le côté du cercle, jetant une fourchette.
  7. Tiré pour réchauffer la casserole. Il est important qu'il ne soit pas endommagé à l'intérieur, car il est nécessaire de frire les gâteaux sans beurre, et ils devraient facilement traîner derrière la surface. De chaque côté, les gâteaux ont frisé 1,5 minutes à la chaleur moyenne.
  8. Crème sure mélangée à la poudre et à la vanille et à la fouetter un mélangeur. Vous pouvez mélanger à la crème sure avec du lait condensé.
  9. Lorsque des crêpes sont refroidies, a manqué généreusement leur crème et se plier dans la pile. Tirer les bords du gâteau, trompez les côtés avec de la crème. Vous pouvez saupoudrer un gâteau de tous les côtés en miet au reste du cortex. Décorer le chocolat, les noix ou les baies du miel. Quelques heures plus tard, vous pouvez servir sur la table.

Bon appétit!

Recette de bonbons simple sur bain d'eau

La pâte sur le bain-marie est obtenue très élastique et cuite au four, sans bugs ni fissures. Il est important de ne pas la surchauffer, mais ne coupez pas les gâteaux.

Ingrédients:

  • Œufs - 2 pcs.
  • Miel - 3 c. l.
  • Farine - 400 g.
  • Huile - 100 g.
  • Sucre - 150 g
  • Soda - 0,5 h. L.

Pour la crème:

  • Lait condensé - 200 g
  • Crème sure - 400 g
  • Poudre de sucre - 150 g
  • Vanilline - 0.5 h.

Processus de cuisson:

  1. Préparez la vaisselle pour la conception d'un bain d'eau. Prenez une casserole pour chauffer l'eau et le récipient avec le même diamètre, mais pas profond. Pan avec de l'eau pour mettre le poêle.
  2. Dans le deuxième conteneur, mélangez des œufs, du miel, du sucre et du soda, tous fouettés pour une fourchette. Ajoutez ensuite du beurre doux et mettre une âme sommante dans une casserole ouverte avec de l'eau.
  3. Allumez le poêle, apportez de l'eau dans une casserole à ébullition et agitée dans le cul supérieur, sans le laisser bouillir. Cela augmentera en volume, couvert de mousse. Dans un tel état, la masse doit être tenue sur un bain-marie pendant quelques minutes, puis enlever.
  4. Pour le mélange refroidi, versez la farine, pétrir la pâte et posez-la dans l'emballage ou sous le film, puis placez-le dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Dans le réfrigérateur, la pâte est divisée en 6-8 parties, de chacun pour rouler une racine mince.
  6. Cuire les gâteaux dans le four, sans les surpoudre. N'oubliez pas que la pâte mince pour le miel est rapidement préparée, un brut fait deux fois plus de 2 à 3 minutes à une température assez élevée - environ 200 degrés.
  7. Créez de la crème à la crème sure, du lait condensé et de la poudre de sucre, ainsi que de la vanilline. Tous les composants dont vous avez juste besoin de battre le mélangeur. Il est permis d'utiliser un épaississant pour crème si la crème dure ne devient pas dense.
  8. Déconcerter des gâteaux avec de la crème. Donnez-lui un peu d'absorber et de plier les cercles de miel un sur un. La surface est également recouverte d'une masse de crème. Choisissez une pincée? Il peut s'agir d'une miette d'effilisation d'une pâte cuite ou de chips de noix de coco, ou de la poudre de sucre.
  9. Prenez le gâteau pour la nuit au réfrigérateur, puis décorer à votre goût.

Bon appétit!

Cake Classic Cake Honeycombe Cuit dans MultiCooker

Cuire un miel dans une cuisinière lente vous évitera du tracas de la pâte à rouler. Le gâteau se prépare beaucoup plus facile que dans le four ou sur le poêle, et il allume le dessert doux et l'air.

Ingrédients:

  • Farine - 1,5 cuillère à soupe.
  • Œufs - 3 pcs.
  • Sucre - 0.5 Art.
  • Miel - 3 c. l.
  • BASSIN - 1 TSER.

Pour la crème:

  • Crème sure gras élevée - 2 c.
  • Poudre de sucre - 200 g.
  • Vanilline - 0.5 h.
  • Jus de citron - 0.5 h.

Processus de cuisson:

  1. Les œufs et le sucre ont battu une masse magnifique homogène.
  2. Miel verser dans des œufs avec du sucre et bat tout ensemble. Si le miel est trop épais ou s'il cria, il est pré-fondre dans un bain-marie ou dans un four micro-ondes, mais il ne cède pas à ébullition. Le miel fondu couler dans le mélange d'œufs avec un filet fine et battre immédiatement.
  3. Mélangez la farine avec une enfin et verser dans la masse du miel des œufs, en remuant tout jusqu'à l'uniformité. La pâte est obtenue similaire que pour la casserole.
  4. Bol de multicoker avec de l'huile, allumez le mode "cuisson" et réglez la température à 150 degrés.
  5. Versez la pâte dans le bol, fermez le couvercle et faites cuire 40-50 minutes. Même si c'est très curieux, qu'aucun cas ne ouvre pas la couverture, sinon votre magnifique miel échouera, cela risque de tomber. Lorsque le temps est sorti, obtenez un biscuit de boulangerie à partir d'une mijoteuse et de refroidir.
  6. Pour la crème, battez la crème sure avec de la poudre de sucre. Ajouter la vanilline et le jus de citron. Pour la densité, vous pouvez utiliser l'épaississant de la crème.
  7. Le biscuit de miel refroidi est divisé en 3-4 braises, coupant avec un couteau tranchant ou un outil spécial pour le moment. Vous pouvez couper la racine inférieure pour couper complètement mince et le mettre sur la miette pour saupoudrer le gâteau.
  8. Commencez les gâteaux avec de la crème, pour la tromper abondamment des côtés, saupoudrer de tous les côtés avec une miette. Décorer à votre demande. Un tel gâteau est imprégné très rapidement, vous pouvez donc l'essayer presque immédiatement après la cuisson, mais il est préférable de donner au moins une heure.

Bon appétit!

Chocolat espagnol Medowik

Ce gâteau a l'air très exquis et fantastal, ainsi convivial pour une célébration forte. Et dans le Korzh, et dans la décoration, il y a un goût de chocolat. Il est recommandé de décorer le sommet du gâteau avec des baies fraîches ou en conserve.

Ingrédients:

  • Farine - 400 g.
  • Cocao - 2 c. À soupe. l.
  • Miel - 3 c. l.
  • Œufs - 2 pcs.
  • Crème au beurre - 100 g.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Sucre - 150 g

Pour la crème:

  • Lait - 400 g.
  • Sucre - 200 g.
  • Amidon - 20 g.
  • Oeufs - 1 pc.
  • Beurre crémeux - 200 g.
  • Vanilline - 0.5 h.

Pour Glaze:

  • Cocao - 1 c. À soupe. l.
  • Sucre - 3 c. l.
  • Lait - 1 cuillère à soupe. l.
  • Huile - 2 c. l.

Processus de cuisson:

  1. Pour préparer la base du test, vous devez utiliser un bain-marie. Il doit réchauffer le mélange d'huile, de sucre, de miel et d'œufs. En remuant tous ces produits, maintenez-les sur le bain pendant environ 7 minutes après l'ébullition de l'eau dans la capacité inférieure. Ajoutez ensuite du soda, réduisez le feu et tenez 3-4 minutes supplémentaires. Cool beaucoup.
  2. Mélangez avec du cacao et verser au mélange refroidi. Pour pétrir la pâte appropriée pour la texture de roulement, c'est-à-dire qu'il devrait être militant et d'épaisseur de modération.
  3. Du test pour faire 6-8 boules de même taille et, couvrir avec leur film ou placer en polyéthylène, mettre au réfrigérateur. Donc, la pâte vient à l'état souhaité.
  4. Rouler les balles dans les pellets et cuire le four à 200 degrés. Le temps de trouver des gâteaux au four - 2-3 minutes.
  5. Préparer la crème anglaise. Tout d'abord, dans le bain d'eau ou sur la plaque chauffer le sucre, l'œuf, l'amidon. Après avoir coulé dans un mélange de lait, pétrir la masse. Il devrait sensiblement épaissir. Retirez la crème du feu, placez l'huile dessus, puis refroidissez une petite masse et battez-la avec un mélangeur.
  6. Crème à la pondre des gâteaux cuits au four et refroidi.
  7. Nager le glaçage: dans le réservoir mélange de sucre, de cacao et de lait et mettez le feu. Lorsque la masse est bien chaude, pétrirez-la soigneusement, mais pas bouillir. Retirez le glaçage du feu, y ajoutez de l'huile et mélangez. Cool et manteau avec la masse de chocolat de miel. D'en haut, vous pouvez mettre des baies fraîches ou en conserve.

Bon appétit!

Logements de miel simples et délicieux sans attraper

Dans cette recette, la pâte pour le miel est obtenue par une consistance liquide et cuite au four sous la forme et non roulées. Cela sauve l'heure d'hôtes, et le goût du dessert de la facilité de préparation ne souffre pas.

Ingrédients:

  • Miel liquide frais - 3 c. l.
  • Sucre - environ 200 g.
  • Beurre crémeux - 150 g
  • Lait - 50 ml.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Farine - 250 g
  • Œufs - 2 pcs.

Pour la crème:

  • Crème avec wabisme 30-35% - 300 g
  • Poudre de sucre - 150 g

Processus de cuisson:

  1. Préparez la pâte de la manière traditionnelle: Battez les œufs avec du sucre avec un mélangeur et mis de côté. Farine en désaccord avec soude. Verser dans le beurre fondu, le miel et le lait, mélanger, puis introduire des œufs avec du sucre. Il s'avère une jolie pâte liquide qui doit être très bien une cuillère.
  2. La forme est fixée avec parchemin ou lubrifier l'huile et saupoudrer le fond et les murs de la farine. Pour verser la pâte, secouez-la légèrement et entrez dans le four. La base du gâteau est cuite d'environ 40 à 50 minutes à une température de 180 degrés. Le four pendant la cuisson n'a pas besoin d'ouvrir, uniquement si plus près de l'achèvement de la cuisson commencera à graver le haut, vous pouvez le couvrir avec du papier d'aluminium.
  3. Cool cuit "tarte" et la diviser sur des gâteaux - 3 ou 4 - comme vous le souhaitez. Si le sommet s'est avéré être inégal, vous pouvez le mettre sur la miette. Soit vous pouvez le faire du bas, séparer la couche mince et le broyer.
  4. Crème, nécessairement froid, se combiner avec de la poudre de sucre et battu dans la crème.
  5. Les gâteaux du miel ont tissé la crème de l'âme, comme généreusement verser d'en haut et sur les côtés. À volonté, vous pouvez ajouter n'importe quelle farce à la crème: baies, morceaux de chocolat, noix, etc. Glissez le gâteau à la miette et tenez un peu dans le réfrigérateur.

Bon appétit!

La prescription du miel est apparue il y a environ 200 ans, lorsque le cuisinier d'empereur Alexandre j'ai préparé un dessert charmant pour sa femme. Le nom de la culinaire n'est pas préservé dans l'histoire, mais le gâteau de miel russe est devenu un art de confiserie classique. Maintenant, il existe de nombreuses recettes pour Delicious Medovikov, cependant, le gâteau initialement célèbre était des gâteaux de miel avec de la crème sure. Comment cuisinez-vous un miel maintenant?

Recette de pâte simple pour miel

Classe de maître: Cake Medovik à la maison

Chaque hôtesse a sa propre recette de préparation à la maison, car le gâteau au four avec ses propres mains est bien meilleur que la cuisson en usine, dans laquelle des colorants, des conservateurs et des additifs aromatisants sont ajoutés. Pourquoi est-ce que cela améliore artificiellement le goût du dessert déjà beau?

Pour préparer le test, vous avez besoin d'un peu de miel liquide, de floral ou de chaux, d'œufs, de sucre, de beurre (il ne doit pas être remplacé par la margarine), de la farine et de la cuisson.

Premièrement, le miel, le sucre et l'huile fondent sur le bain-marie, puis fouettés d'œufs fouettés, de poudre de cuisson et de la farine, fouettant un mélange avec un mélangeur et frottant de manière à ce qu'il n'y ait pas de morceaux. La pâte pétris sur le bain-marie rend les gâteaux particulièrement doux et doux. Une fois que le mélange a été retiré du feu, la pâte est amenée à une telle consistance afin qu'elle puisse être déployée, puis de mettre 40 minutes au réfrigérateur. Fait intéressant, le logement allemand est préparé à l'aide de la levure, il existe également des recettes maigres sans œufs et huile.

Recette Crem pour miel

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La crème pour le gâteau au miel est faite simplement - la crème sure est fouettée avec du sucre, le lait parfois condensé est ajouté à celui-ci. La crème sure devrait être très fraîche, refroidie et avec un pourcentage élevé de gras pour que la crème s'avère plus d'air et de veloutée. La crème préparée sur la base de la crème sure liquide, les gâteaux sont parfaitement imprégnés, mais il n'y aura pas de couche crème entre eux. Si la crème sure est liquide, versez-la dans la gaze, pliée plusieurs fois et laissez pendant 3 heures pour les verres d'excès de liquide. La crème sure épaississe et soyez parfaitement cheb.

Si vous au lieu de sucre, utilisez de la poudre de sucre, la texture de la crème deviendra plus agréable et les grains de sucre ne craignent pas les dents. La crème peut être ajoutée des copeaux de noix de coco, des noix, des confitures, des secousses, des fruits broyés, du zeste d'orange ou du citron, du cacao ou du chocolat. Très savoureux dans ce gâteau et ce gâteau.

Au fait, la nid d'abeille est faite avec de la crème à l'huile: pour cela, le beurre souple (au moins 82,2% de graisse) est fouetté avec du lait concentré bouilli pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la masse augmente de volume. Si les gâteaux sont manqués de crèmes différentes, des couches alternées, le gâteau acquérira un goût original, car l'acidité de la crème sure sera heureuse avec la douceur du lait condensé et le miel ne sera pas aussi apparent.

Comment faire des cordons pour miel

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La pâte abandonnée est divisée en morceaux par le nombre de cortex et chaque pièce est finement roulé dans le cercle. La pâte restante à ce stade doit être recouverte d'un film de serviette ou d'alimentation, sinon elle sèche. Typiquement, dans une recette standard, il s'avère environ 7 à 10 corsi, pour l'alignement que vous pouvez appliquer une plaque, une forme ou une autre gabarit.

Les gâteaux à plusieurs endroits sont percés d'une fourchette, déposés sur une plaque à pâtisserie et au tournant de 5 à 7 minutes au four. Après la cuisson, la forme du brut est ajustée en coupant les bords avec un couteau, en outre, ils sont obtenus plus uniformément et beau quand ils sont coupés sous forme finie. Après cela, les gâteaux sont nettoyés avec de la crème et saupoudrent et saupoudrés sur les côtés de la garniture de biscuit hachée, des noix et du chocolat. Couvrant la crème de gâteau, n'oubliez pas les bords du cortex, de sorte qu'ils sont aussi bien trempés et étaient doux.

Plusieurs secrets de la pâte

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N'utilisez pas de test de miel de sarrasin et d'acacia: malgré le goût incroyable et l'arôme de ces types de miel, les gâteaux seront un peu amers. Le miel devrait être liquide de sorte que la pâte soit homogène dans la structure, il est donc préférable de fondre le miel sucre sur un bain d'eau.

Oeufs Avant de pétrir la pâte, assurez-vous de disposer du réfrigérateur - ils devraient être la température ambiante et la farine est préférable de passer au tamiller des gâteaux pour que les gâteaux soient légers et de l'air. Lorsque la pâte est malaxée dans un bain d'eau, l'eau de la casserole ne doit pas être éclairée et légèrement boulelle, c'est-à-dire que l'incendie devrait être fabriqué petit. Si au lieu de soda, vous utilisez une poudre de cuisson, ajoutez-la à la fin du mélange. Certaines hôtesses conseillent ajouter du soda non dans le processus de cuisson du test, mais aux œufs pendant le battement - de sorte qu'ils augmentent plus rapidement en volume.

Un autre conseil précieux: lorsque vous commencez à collectionner un miel, posez d'abord une petite crème sur le plat, puis mettez la première racine que le gâteau devient de plus en plus doux.

Medivik classique, cuit à la maison: recette pas à pas avec photos

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Nous vous proposons une prescription étape par étape du miel. Avec nos instructions, vous maîtriserez rapidement cet art de la confiserie.

Ingrédients: Œufs - 3 pcs., Huile crémeuse - 50 g, sucre - 600 g (300 g à la pâte et crème), miel liquide - 150 ml, soude - 1 c. À thé, farine - 500 g, crème sure - 500 g.

Méthode de cuisson:

1. Remplissez avec une grande casserole avec de l'eau et mettez le feu.

2. Dans une petite casserole, mélangez beaucoup d'œufs avec du sucre et transpirez beaucoup à une mousse luxuriante.

3. Ajoutez de l'huile crémeuse, du miel et du soda aux œufs fouettés.

3. Placez une casserole sur un bain-marie et remuez le mélange pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il augmente de volume de 2 fois. La masse devrait devenir facile et l'air.

4. Pratique 1 cuillère à soupe. l. Farine et remuer, briser les morceaux, 3 autres minutes.

5. Retirez la casserole du feu et pétrir la pâte molle et plastique avec la farine restante.

6. Divisez la pâte sur 8 balles, enveloppez-les dans le film alimentaire et tenez une demi-heure au réfrigérateur.

7. Roulez chaque pain dans un gâteau rond et mince.

8. Placez la racine sur la plaque à pâtisserie, lubrifiée au beurre ou recouvert de papier de boulangerie. Cuire 3 minutes à une température de 180 ° C.

9. Coupez les enfants autour des bords et refroidissez-les et écrasez-les.

10. Faire de la crème contre la crème sure et le sucre, fouetter un mélangeur de mélangeur.

11. Récupérez le gâteau, manquez les gâteaux avec de la crème.

12. Complétez le krozhet de crédit, qui est resté du cortex.

13. Laissez le gâteau de 1,5 à 2 heures à la température ambiante de sorte qu'elle soit imbibée, puis tenez-la au réfrigérateur au moins 8 heures.

Le classique Medovik peut être décoré de chocolat ou de pavillon de noix et ajoutez des fruits broyés à la crème. Préparez plus, car le gâteau est mangé très rapidement. Bon appétit!

Cognac miel gastronomique

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C'est une recette pour le miel le plus savoureux, qui peut être cuit sur toutes les vacances et si le gâteau goûte aux enfants, Cognac peut être remplacé par du sirop de fruits.

Faites fondre sur le bain d'eau 1 tasse de sucre, 100 g de beurre et 2 c. l. Mon chéri. Réveillez-vous séparément 3 œufs et 1 c. Soda, verser à l'œuf et à l'huile, puis retirez la casserole du feu et pétrir rapidement la pâte en ajoutant 4 tasse de farine. Divisez la pâte sur 8 parties et roulez de chaque brut rond, puis faites cuire à une température de 200 ° C pendant 7 à 10 minutes. Alignez les bords des gâteaux chauds et imprégnez-les avec du sirop préparé à partir de 130 g de sucre, 120 ml d'eau et 2 c. l. Cognac - Pour ce faire, vous devez mélanger de l'eau avec du sucre, porter à ébullition, refroidir et ajouter du cognac. Mettez les gâteaux les uns sur les autres et lubrifiez-les avec une crème préparée à partir de 0,5 kg de crème sure, fouettée avec un verre de sucre. Le haut et les côtés du moyeu, aussi, lubrifiez la crème et saupoudrez la miette du biscuit, puis de votre goût décorer le gâteau avec des noix, du chocolat ou de la marmelade. Appelez vos invités et profitez d'un dessert délicat qui fondre dans votre bouche!

Medovik rapide pendant une heure et demie

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S'il n'y a pas de temps, vous pouvez utiliser cette recette différente du schéma de préparation classique. Vous cuisinez pas 7-10 cœurs et un biscuit élevé, qui est coupé dans quelques rouages.

Réveillez-vous 4 protéines avec un verre de sucre, puis ajouter progressivement 4 jaunes, 3 c. l. Miel, 1 TSP. Soda à gaz et 1,5 verres de farine. La pâte doit être similaire à la crème sure épaisse. Versez-la dans une forme, lubrifiée à l'huile et cuire le biscuit d'une demi-heure à une température de 170-180 ° C.

Le biscuit prêt sera élevé (environ 10 cm), moelleux et air. Coupez-le sur 5 gâteaux et réveillez-vous avec de la crème de crème sure de 400 ml d'épaisseur et de 0,5 tasse de sucre. Ajoutez un peu de raisins secs et de noix à la crème, décorez-les avec un miel, donnez les attachements à tremper et à servir le dessert sur la table!

Sur notre site, vous trouverez de nombreuses prescriptions de logements avec des photos et des instructions détaillées pour la préparation de ce gâteau. Grâce au chef Alexandre, je pour ce qu'il a inventé ce délicieux dessert, grâce à quelle vie semble encore plus belle ...

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