Comment et combien cuisiner du chou pour les rouleaux de chou

Crazy - Plat préféré de nombreuses familles russes. Une fois qu'ils étaient un traitement obligatoire sur la table de mariage. De quelle taille et ses belles ont été obtenues, jugées sur la vie future de Newlyweds. Aujourd'hui, il y a eu un grand nombre de recettes, comment cuisiner est un kushan.

Ce n'est que des hôtes modernes le refusent parfois, considérant que le processus de cuisson prend plutôt beaucoup de temps. Le problème est qu'ils ne savent pas combien de temps peut cuire le chou pour les rouleaux de chou.

Il s'avère que vous pouvez utiliser à la fois les façons traditionnelles des feuilles des feuilles dans une casserole dans l'eau bouillante et les nouvelles. Les conseils collectés seront utiles à ceux qui se sont réunis pour transformer les colombes pour traiter leurs proches.

Comment choisir le chou

Beaucoup de gens pensent que le remplissage est la principale chose du chou. Il ne démarre pas, car vous pouvez cacher quoi que ce soit à l'intérieur et que l'emballage est toujours du chou. Commencer à cuisiner plus facilement: il suffit de mélanger les ingrédients, donnez-les à environ une demi-heure afin que les arômes soient connectés.

Et les feuilles doivent être préparées dans toutes les règles. Il est nécessaire de prendre en compte non seulement combien de temps pour cuire le chou pour les rouleaux de chou, mais également de choisir les fourches correctement afin que les produits soient beaux, ils ne se sont pas rompus dans le processus d'extinction, ne sont pas restés de haut et à l'intérieur.

Pour la préparation de rouleaux de viande et de chou végétariens, une feuille de chou est utilisée. Plus souvent le cuit blanc, mais de nombreuses jeunes hôtesses ont déjà essayé de remplir Pékin. Convenez que les feuilles d'entre eux sont une densité inégale, par conséquent, une fourchette sur la table, vous devrez calculer combien cuisiner du chou.

Le goût des rouleaux de chou, ainsi que l'apparence, dépend du choix correct de Kochan.

Que devez-vous considérer:

  • Pour la préparation de friandises à domicile avec tout remplissage, le cuit blanc, ainsi que le chou de Beijing et de Savoie;
  • Il est préférable de prendre des têtes denses ayant une forme d'échappement légèrement supérieure;
  • Toutes les feuilles doivent être entière, sans fissures et vermochine.

Il est indésirable d'utiliser des kochenants desserrés, car les feuilles seront très petites. Les feuilles ondulées ne conviennent pas, avec des plis - ils ne peuvent pas être redressés. Les kochens denses blancs sont considérés comme inappropriés pour ce plat. Les vieilles feuilles sont très solides, elles ne sont pas effondrées, mais elles se cassent, elles sont impossibles à les séparer du knockerel sans endommager. La nuance verdâtre de la tête indique que la matière première du chou est idéale pour envelopper le remplissage.

Préparation du chou à la cour

Combien de cuire le chou dépend de deux facteurs:

  • Quelle manière les feuilles seront bouillies;
  • Le terme maturité et grade de l'usine sélectionnée.

Le kochane capté peut être entièrement ouvert, mais il doit être préparé:

  1. Premièrement, les feuillets supérieurs sont retirés de la tête, qui sont attachés de manière lâche sur le nu.
  2. Un couteau serré est coupé avec un heurtoir dense. Retrait du noyau, il est nécessaire de le couper afin que les feuilles deviennent libres de la tige centrale sur laquelle elles sont attachées.
  3. Le kochan préparé est abaissé dans de l'eau froide, puis revient à la transparence et à ramollissement des feuilles.

Il y a une autre façon de préparer des feuilles de chou pour de délicieux rouleaux de chou. Ils peuvent être bouillis dans de l'eau séparément. Pour cela, les feuilles seront retirées de Kochan. Ce n'est pas facile de le faire, mais Folk Lifehaki aide à faire face.

Pour supprimer chaque feuille séparément, vous devez choisir un heurtoir lâche. Tout d'abord, il est complètement coupé. Ensuite, le jet d'eau est envoyé au trou en forme de cône résultant. La tête doit être tournée de manière à ce que le conducteur soit sous la première feuille. Il ramollissant et laissera progressivement partir, mais ils devront aider ses mains très soigneusement.

Conseil! Dans l'eau pour la cuisson du chou, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre, puis les feuilles ne se fissureront pas lors de l'élimination de Kochan. Assurez-vous d'ajouter du sel.

Combien de feuilles de cuisson: les secrets de déterminer l'heure exacte

Il est temps de parler de chiffres concrets, combien de chou cuire. Mais même une cuisson expérimentée d'une réponse précise à la question ne donnera pas. Mais des points de repère exemplaires existent:

  • Le chou précoce de taille moyenne est préparé pendant 5 à 10 minutes après ébullition, si le knocker est pré-retiré;
  • Crop Crop NoChann doit être bouilli de 15 à 25 minutes;
  • Séparer suffisamment de feuilles pour casser 3-4 minutes;
  • Le chou de Beijing crie rapidement rapidement avec de l'eau bouillante.

Lors de la cuisson du chou pour rouleaux de chou, il est nécessaire de regarder constamment dans la casserole et d'évaluer la condition de produit. Il est important de déterminer le moment de la préparation. Les feuilles perturbées peuvent ne pas bouger et rester solides.

Ils vont casser quand ils doivent envelopper la farce préparée. Pire encore, la situation lorsque les fourches digèrent. Plus souvent, un tel malheur se produit chez de jeunes hôtesses lors de l'utilisation de jeunes plus tôt Kochanov. Dans une telle enveloppe, vous ne compléterez pas de mince, pas de champignons: il tombera en morceaux.

Attention! Dresser le chou pour les rouleaux de chou, qui est trop soudé, ne vaut pas la peine. Il y a des recettes de rouleaux de chou paresseux. Vous devez couper des légumes finement soudés, relier avec remplissage. Les rouleaux de chou paresseux sont préparés à partir de la masse résultante, qui ont la forme d'un kitlet ou d'une tortilla. Et si cela ne fonctionne pas du tout, vous pouvez éteindre des haches avec du chou et du riz dans le casane, en ajoutant de la sauce, de l'huile végétale, des épices.

Les vieux cocanistes ont des feuilles très denses qui passent mal de l'eau. Ils sont attachés à des brasseries dans plusieurs techniques. Tout d'abord, Kochan avec une coupure Norama est placée dans de l'eau bouillante. Lorsque les feuilles supérieures en 15-20 minutes deviennent douces, elles peuvent être soigneusement enlevées. Le reste de la fiche retourne dans l'eau et les blagues. Peu à peu, tous les tracts sont doux.

Attention! Des feuilles situées dans le centre même, très petites. Il vaut mieux les laisser pour la cuisson.

Traitement ultérieur des feuilles

Après la cour, les feuilles sont retirées de Kochan. Pendant un moment, ils peuvent être laissés au refroidissement. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, il devra verser des billettes avec de l'eau froide.

L'épaississement est retiré de chaque feuille. Il est nécessaire de le couper avec un couteau tranchant, essayant de ne pas endommager l'enregistrement lui-même.

Attention! Si la feuille est inappropriée, elle s'avère être coupée, vous n'avez pas besoin de l'envoyer au panier à ordures. Lorsqu'il pliant le chou roule assez à l'intérieur du "bétail" des résidus de chou. Elle remporte la farce à la feuille.

Très épaisses feuilles après avoir bouillonnée. Les mouvements doivent être légers et ne pas casser la future pellicule de légumes.

Manières alternatives de préparer des feuilles pour les rouleaux de chou

Sachant combien de chou est brassé pour le chou, ne vous précipitez pas pour mettre une casserole avec de l'eau sur le poêle. Les moyens alternatifs de préparation des feuilles peuvent être envisagés:

  • Au micro-ondes. Le NoChang est retiré de Kochan. Ensuite, le légume est empilé et envoyé au micro-ondes. Le micro-ondes s'allume d'abord pendant 2-3 minutes, puis vous devez vérifier la douceur des feuilles. Habituellement, 10 minutes suffisantes pour ramollir même une fourchette dense ayant des feuilles blanches solides.
  • Dans le congélateur. Après avoir retiré les bazers, vous pouvez envoyer un kochane au congélateur, après avoir déjà blindé avec un film de nourriture ou dans un paquet. À travers la 2ème journée, il deviendra doux, mais devra d'abord faire déformer. Cette méthode est généralement utilisée si la date est connue à l'avance lorsque votre chou préféré sera préparé.

Mis à jour, enfin, tous les secrets, combien de temps peut cuire des feuilles de chou, sans lequel vous ne ferez pas de véritable chou. Maintenant, vous pouvez aller en toute sécurité au poêle pour préparer un délicieux traitement avec du riz et de la viande ou des champignons et du sarrasin dans un délicat cabbace.

Beaucoup de rouleaux de chou farcis, mais pas toutes la maîtresse les préparent. La raison en est qu'ils ne savent pas à préparer le chou ou à considérer ce processus assez de temps. En fait, il existe plusieurs façons d'atteindre l'objectif et ne nécessitent pas de grandes compétences culinaires. Culinaire peut tirer parti de la méthode qui lui semblera le plus simple et rapide.

Caractéristiques de la cuisine

  • Habituellement, le chou utilise un chou blanc, mais parfois pesking. Les feuilles du chou chinois sont facilement séparées, avec un jeune entraîneur qui les blanchit peut également être retiré sans trop de difficulté. Du kochane mature pour séparer les feuilles sont plus difficiles, car ils sont étroitement adjacents l'un à l'autre, mais c'est le légume tardif qui est le plus souvent utilisé pour préparer les rouleaux de chou, car il est disponible toute l'année.
  • Les feuilles de Kochan doivent être retirées avec précaution, afin de ne pas les endommager, sinon le chou ressemblera à la naperie, les mince d'entre eux peuvent tomber. Pour faciliter la séparation des feuilles sur Kochan, ils agissent élevés ou, au contraire, les basses températures, mais il existe des moyens de faire sans bouillir et geler le chou.
  • Le traitement thermique permet non seulement de séparer les feuilles de chou, mais également de les adoucir. Si les feuilles sont restées solides, elles doivent encore être traitées avec la vapeur ou pendant un certain temps pour tenir dans de l'eau bouillante.
  • Des résidences brutes passant à l'intérieur des feuilles de chou les rendent inélastiques, enveloppent de telles feuilles de la viande hachée problématique. Pour leur donner une plasticité, ils sont achetés au bord du marteau de la cuisine ou de la poignée de couteau. Vous pouvez également monter les feuilles roulantes. Si ces manipulations n'ont pas aidé, les parties saillantes des résidences peuvent être coupées avec un couteau tranchant.
  • Ne pas digérer le chou. Ses feuilles devraient être douces et flexibles, toujours denses et élastiques.

Le temps qui devra dépenser sur la préparation du chou pour former le chou dépend de la méthode sélectionnée.

Manière traditionnelle de préparer le chou pour des boulettes (dans une casserole)

Structure:

  • chou blanc - 1,5-2 kg;
  • Eau - 4-5 litres.

Méthode de cuisson:

  • Dans une grande casserole, versez de l'eau, faites bouillir.
  • Lavez le chou, retirez les feuilles supérieures de l'entraîneur, coupez le couteau.
  • Chou inférieur à l'eau bouillante d'un trou où il y avait un heurtoir.
  • Attendez que l'eau revienne, faites cuire le chou 2-3 minutes.
  • Soigneusement, ne pas brûler, retirer le noyau de la casserole et mettre sur le plat. Séparez doucement de Kochan les feuilles de ramollissement supérieures.
  • Lorsque des feuilles toujours difficiles commencent à contourner, retournez le noyau dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, ce qui la révéler à nouveau et séparer les feuilles adoucissantes. Continuez à faire les manipulations décrites jusqu'à ce que toutes les feuilles soient séparées.
  • Retirez les feuilles de chou à l'arrière du couteau, coupez les corps saillants. Commencez la formation du chou.

Il est possible de séparer les feuilles de Kochan, sans l'enlever de l'eau bouillante. Les hôtesses expérimentées sont réellement effectuées.

Un moyen simple de préparer le chou pour le chou (méthode de congélation)

Structure:

Méthode de cuisson:

  • Lavez le chou, retirez les feuilles de recouvrement et le nickéril.
  • Mettez le kochane dans un grand paquet de cellophane dense. Envoyez-le à la chambre de congélation.
  • Après 1-2 jours, retirez le corocula du congélateur, placez-le dans un bol, laissez jusqu'à la décongélation complète.
  • Retirez le chou de l'emballage, démontez les feuilles. Ils seront déjà assez doux, ils peuvent être immédiatement utilisés pour préparer le chou.

Le temps que le chou devrait passer dans le congélateur dépend de la taille de Kochan. S'il ne pèse pas plus de 1,5 kg, alors suffisamment 24 heures, si elle est plus du temps de sa congélation, il est nécessaire d'augmenter de 2 fois. Cette méthode de préparation de feuilles de chou pour les rouleaux de chou est simple, mais nécessite beaucoup de temps.

Manière rapide de préparer le chou pour les rouleaux de chou à l'aide d'un micro-ondes

Structure:

Méthode de cuisson:

  • Nettoyez le chou des feuilles supérieures, coupez le lot. Laver le légume et mettre dans l'emballage.
  • Placez le sac avec du chou dans le micro-ondes. Exécutez l'appareil en réglant la puissance maximale, 5-7 minutes.
  • Retirez l'entraîneur du micro-ondes, laissez-le refroidir un peu, puis tenez pendant quelques minutes sans vous retirer de l'emballage, sous le jet d'eau froide.
  • Retirez l'emballage du Kochan, démontez-le sur les feuilles.

S'il s'avère que l'intérieur des feuilles de kochane ne s'est pas encore adoucie, reproduisez le chou dans l'emballage et réchauffer au micro-ondes pendant 2-3 minutes. Pour un meilleur ramollissement des feuilles de chou, faites du goupille de roulement. Si vous appréciez le temps plus coûteux que l'électricité, cette méthode permet de préparer des feuilles de chou pour le brasseur doit venir à votre douche.

Manière inhabituelle de préparer le chou pour les rouleaux de chou (sous le jet d'eau)

Structure:

  • Kochan - 2 kg;
  • Eau - 2-3 l (ne comptant pas le débit d'eau, coulant de la grue).

Méthode de cuisson:

  • Mettez le chou kochan dans l'évier par le narry vers le haut. Couper complètement la feuille la plus haute.
  • À la place de la coupe, envoyez un courant d'eau pour passer sous la feuille de chou. Le jet doit être moyen, sinon la cuisine va dévoiler des éclaboussures.
  • Glisser et séparer la feuille tranchée.
  • De la même manière, coupez et retirez les feuilles restantes du Kochan.
  • Dans la casserole, faites bouillir 2-3 litres d'eau.
  • Prenez une feuille de chou avec une pince et abaissez l'eau pour faire bouillir de l'eau pendant 10 secondes. Mettez la feuille transformée sur le plat. Préparez également le reste.
  • Retirez les veines avec un côté plat du marteau de la cuisine.

Cette méthode ne nécessite pas beaucoup de temps, la présence de micro-ondes et une grande casserole. Le seul inconvénient peut être considéré comme une grande consommation d'eau.

Préparation de feuilles de chou pour rouleaux de chou avec vapeur

Structure:

  • Kochan - 1-1,5 kg;
  • Eau - 1-1,5 litres.

Méthode de cuisson:

  • Dans une grande casserole, verser de l'eau. Devenez sur elle la grille pour la préparation de produits pour un couple. Si vous n'avez pas un tel appareil, vous pouvez le remplacer par une renaissance.
  • Kochan chou lave-forme, libre des bums et des feuilles supérieures.
  • Placez le Kochan dans la grille ou le tamis.
  • Mettez la casserole en feu, apportez de l'eau à ébullition.
  • Couvrir la casserole avec un couvercle. Faites bouillir le Kochan pendant 15 à 20 minutes.
  • Placez votre chou dans une grande assiette, refroidissez-vous à une température confortable, séparez les feuilles.

Si nécessaire, le Kochan peut être retourné au Lattoon et maintenir quelques minutes de plus sur le ferry, alors ne vous précipitez pas pour enlever la casserole, agissant comme une double chaudière, du feu.

Préparation du chou de Beijing pour les barres

Structure:

  • Chou de Beijing - 0.5-0.7 kg;
  • Eau - 2-3 litres.

Méthode de cuisson:

  • Le chou de Beijing coupa le fond du bas. La partie supérieure est divisée en feuilles, rincez-les.
  • Faire bouillir l'eau.
  • Pliez les feuilles de chou dans un bol, versez de l'eau bouillante.
  • Attendez 1-2 minutes.
  • Retirez les feuilles ramollies de l'eau bouillante, faites-la monter sur eux et utilisez-les pour la destination.

De la même manière, vous pouvez préparer les feuilles d'un jeune chou blanc.

Matrice de produit:

Chou du belochane

🥄

Date: 08.12.2020.

Chabages avec divers garnissures enveloppés dans le chou, aime beaucoup. Il y en a, dans tous les cas, à coup sûr. Mais cuisiner .... Délicieux plat, appétissant, belle, c'est juste une préparation prend beaucoup de temps et de force. Et la préparation est la coupe de l'entraîneur de chou sur des feuilles séparées.

Cuisiner entier Kochana: comment et combien cuisiner du chou pour Kaltsov

Donc, les données source:

  • Chou - 1 fourchettes;
  • PAN - MIN. 5 litres.

Kochny Chou, que nous achetons en hiver, ne sont plus jeunes. Ils sont forts, denses et donc simplement ne comprennent pas. Nous allons maintenant regarder le chemin quand il faut à ébullition tout le kochane.

Nous mettons une grande casserole avec de l'eau en feu. Assez plus amplement afin qu'elle puisse accueillir et chou, et de l'eau qui, au fait, devrait être tellement telle qu'elle ferme les fourches. Allumez le feu et apportez-le à ébullition.

En attendant, un couteau tranchant avec une longue lame tranchante coupez un couteau.

Lorsque l'eau fait bouillir, nous abaissons le chou entièrement plat. Nous effectuons 2 minutes et nous supprimons soigneusement le tableau. Pan Jusqu'à ce que nous éteignions et que nous ne retirions pas du poêle.

Lorsqu'il est possible de toucher la fiche, retirez les feuilles supérieures. Ils sont devenus plus doux et bien séparés. Dès que nous estimons qu'ils ont commencé à retirer mal, nous envoyons à nouveau le Kochan dans la casserole.

Nous répétons la procédure autant de fois combien de feuilles dont nous avons besoin.

S'il s'avère plus que le nombre prévu de chou, ou dans tous les cas, ne disposez pas d'inutile. Cool, sèche un peu, plier dans le sac en plastique habituel et retirer dans le congélateur. Lorsque vous décidez de cuisiner à nouveau les cabbagans, vous aurez déjà du chou pour eux. Tout ce dont vous avez besoin est de les sortir du congélateur, de dégivrer et de séparer les uns des autres.

Comment enlever les feuilles avec du chou

Lorsque les fourches de chou ne sont pas trop serrées et que vous comprenez que la séparation des feuilles se révélera sans la cuisson d'un kochane entier, agir comme suit.

À la base (près des Bazers), nous avons coupé la feuille la plus haute, retirez-la. Ensuite, nous trouvons ce qui suit et juste couper et supprimer.

Discutivement dans tous les cas pour la préparation des rouleaux de chou sont trop solides. Ils ne termineront pas dans le "convertisseur" comme il est nécessaire. Ils doivent être faits plus doux.

Ceci est également fait avec de l'eau bouillante. Faire bouillir dans une casserole. Déjà moins que dans la première voie. Nous abaissons les feuilles dans de l'eau bouillante une pendant quelques secondes et sortir.

Prêt!

Comment séparer les feuilles de chou pour la découverte de givre habillée

Si vous avez beaucoup de temps en stock. Par exemple, vous avez planifié la préparation de rouleaux de chou pour demain. Vous pouvez préparer le chou pour eux d'une manière très simple qui ne nécessite aucune cuisson ni autre traitement thermique. Cette méthode de congélation.

Tout ce que vous avez à faire est de pré-couper un couteau. Ensuite, mettez le chou dans l'emballage et envoyez au congélateur pendant 24 heures.

Après cette heure, nous tirons les fourches, le mettons dans une passoire ou un tamis que nous installons sur la mission. Nous partons à dégivrer dans ce formulaire pendant plusieurs heures. Il doit fondre complètement. Pendant la fonte, l'eau sera drainée.

Après cela, les draps partent facilement.

Couple de conseils:

  1. Geler soit un grand kochan ou 2 immédiatement. Ensuite, vous pouvez geler des feuilles supplémentaires et vous aurez un stock pour plus tard.
  2. Mettez le chou au congélateur le matin, à la veille de la cuisson. Ensuite, le lendemain, vous pourrez cuisiner des cabbagers pour le dîner.

Facile et facile, mais long.

Comment séparer les feuilles de chou pour rouleaux de chou: cuisson pour un couple

Pour préparer le chou pour les rouleaux de chou, il est toujours traité avec de la vapeur. Comment faire cela, choisissez en fonction de la taille de la fourchette et de la double planche (Nanovarka). Si la fiche est placée - tout est simple.

Nous enlevons le knockerel. Dans la partie inférieure du vapeur, nous apportons l'eau à ébullition. Le chou est situé en haut. Nous couvrons le couvercle. Sans 15-20 minutes et sortir.

Je refroidis, démontez et utilisez ensuite pour la préparation de rouleaux de chou.

Désormais si le chou n'est pas inclus dans la double chaudière. Qu'est-ce que faire alors? Nous prenons une grande casserole, faites bouillir de l'eau dedans. Nous mettons sur les pots de passoire ou de tamis, dans lequel vous avez déjà mis les fourches du chou. Cuire pour un couple sur le même temps.

Ne vous pressez pas pour désassembler une double chaudière ou une conception au cas où les feuilles internes ne seront pas bien retirées. Nous vous remboursons simplement son dos et des servir 5 à 10 minutes.

Comment couper le chou pour les eaux de chou

Cette façon de préparer le chou pour les rouleaux de chou est froid. Pas d'eau, de couple ou d'autres voies chaudes. Seulement vous, chou, couteau et eau.

Nous allons à l'évier. Couper un couteau la toute première feuille de chou (haut) à sa base.

Nous dirigeons le jet d'eau de puissance modérée dans cette incision.

Déplacez vos doigts pour faire la feuille de manière à ce que l'eau a écrasé sous la coupe.

Nous avec vos doigts, l'eau devient plus profonde dans l'espace entre lui et le reste de la fourche.

Et la feuille est complètement complètement complètement. Décrivez ce processus est obtenu beaucoup plus longtemps. En fait, pour le retrait est suffisant de 2-3 secondes.

Néanmoins, après avoir démontré le chou, avant de commencer à cuire les cabbagels eux-mêmes, les feuilles doivent encore abaisser dans de l'eau bouillante. Depuis l'élastique frais et les transformer ne fonctionnera pas.

Préparation du chou de Beijing pour les barres

Le chou de Beijing est différent de sa sœur blanche à une plus grande tendresse et de subtilité. Drop très facilement et rapidement. Il suffit de couper la base du Kochan, comment elle-même va le comprendre sur des lonifs.

Vous n'avez pas besoin de cuisiner. Il suffit juste d'omettre dans un bol d'eau chaude et il atteindra la douceur souhaitée.

Enfin, un rappel très important:

Vous avez démonté des fourches. Adoucie. Mais chaque feuille a un épaississement, ce qui ne donne toujours pas de rouleau à rouler. Cet épaississement doit être coupé.

Pour lequel nous mettons le plafhmy sur la planche à découper. Coupez l'épaississement avec un large couteau, tenant un couteau parallèle à la planche. Pas à travers! Nous coupons seulement des excès, ce qui fait du chou dans cet endroit plus mince, ce qui signifie flexible.

Maintenant tout est prêt! Vous pouvez remplir et cuire des rouleaux de chou.

Bon appétit!

Beaucoup d'amour Les rouleaux de chou, mais la nécessité de retirer soigneusement les feuilles de chou denses et fragiles, qui ne doivent pas être endommagées, sont fortement refroidies par le désir de les préparer.

En fait, personne n'aime les difficultés, tant de choses cherchent à proposer des moyens de faciliter le processus culinaire fastidieux. Et donc né Sly Lifehaki, que nous avons décidé de collecter au même endroit et de partager.

Alors, façons de préparer le chou pour la barread:

Méthode 1, traditionnel

Avant de réinventer le vélo, voyons ce qu'ils offrent des classiques. Voici un moyen de p .p. Alexander-Ignatiev (1909)

"Prendre le chou de Kochane, coupé de celui-ci au Nark, omettant dans l'eau bouillante salée rabelle et lui donner plusieurs fois. Après avoir brisé le chou de Kochane sur des feuilles, coupé de la surface de chacun d'eux la partie moyenne, la partie solide, c'est-à-dire knockers ramifiants. "

À propos, les rouleaux de chou étaient préparés et de toute la choucroute, dans ce cas, rien ne nécessitait. Voici une description de la préparation du chou du livre "Almans of Gastronomes" I.M. RADETSKY, 1877

"Séparer des draps de chou de Kochnya Sumy, coupé chaque gros aléatoire, décompose sur la table, sel et appauvrissant le repas haché cuit, enveloppez chaque feuille avec un rouleau"

Moderne Recette de Cabshot de Sauercroute Avec des photos étape par étape, il y a sur le site FoodClub.ru

Cabbezle en Sauercroute
Cabbezle en Sauercroute

Méthode 2, simplifié

Cette méthode est similaire à celle du précédent, le chou est également abaissé entièrement dans de l'eau bouillante, il suffit de ne rien couper à l'avance, il suffit de coller une fourchette durable dans le nickéril et de l'utiliser comme une poignée. Vous pouvez faire une petite incision à la base des feuilles, de sorte qu'il soit plus facile de les séparer, mais ce n'est pas nécessaire.

Vous éviterez donc la procédure de coupe difficile avec les bum frais et réduirez le risque de brûlure, car il sera beaucoup plus pratique de garder le chou.

De plus, avec cette méthode, les feuilles seront ramollies plus uniformément.

Préparation du chou avec une fourchette
Préparation du chou avec une fourchette

Méthode 3 combinée

Cette méthode est plutôt élégante et fascinante. Ici, vous devez couper du chou cru au norment, mettre le Kochan dans la casserole spacieuse avec un entonnoir, puis verser avec précaution dans l'évidement d'eau bouillante (par exemple, de la bouilloire). Premièrement, le chou scrousse l'eau, puis révèle, comme une fleur.

Il n'y a pas de photos, mais peut-être sera bientôt apparaître :)

Méthode 4, paresseux

Si vous ne voulez pas vous tromper avec de l'eau bouillante, mais que vous avez suffisamment de temps, le temps fera tout pour vous. Il suffit de quitter le chou de Kochan à la température ambiante. Les feuilles supérieures commenceront à se décomposer légèrement en perdant de l'humidité et ramollissent. Ensuite, ils doivent être séparés, se déplaçant dans le réfrigérateur, laissant la ligne suivante pour se préparer. Donc, dans 2-3 jours, vous aurez un stock de feuilles pour les rouleaux de chou. Un avantage séparé de cette méthode - les feuilles sans traitement de la température préalable seront plus denses et à la fin, le goût sera plus saturé.

Farce de capacité
Farce de capacité

Méthode 5, technologique

Si vous avez un micro-ondes, le chou de Kochan n'est pas trop gros, la préparation du chou pour le chou ne prendra pas plus de 15 minutes. Pour ce faire, retirez la partie la plus grossière des knockers, enveloppez l'entraîneur avec un film de nourriture en 2-3 couches. Placez le four à micro-ondes pendant 8 à 10 minutes (le temps dépend de la taille, de la température et de la densité du Kochan, ainsi que de la puissance du four à micro-ondes).

Pendant la cuisson, le chou devrait rester assez élastique, mais il ramollit sensiblement, ce qui facilitera la suppression des feuilles de chou. Développez le film, refroidissez le chou et enlevez des feuilles pour le chou.

Choux à la viande et au riz
Choux à la viande et au riz

Méthode 6, cryo.

Une autre façon pour ceux qui ont le temps, Pas d'argent Et le désir de déconner un peu le chou. Il suffit de mettre un kochane au congélateur pendant une journée, puis laissez-le être suspendu à la température ambiante.

L'effet sera similaire à l'ébullition - le chou ramollissant et les feuilles seront facilement retirés.

Une fois, choisissez le moyen le plus approprié de gérer le chou, procédez comme choix. Recette Golubtsov .

En fait, il ne s'agit pas de tous les moyens d'atteindre un chou dense et imprégnable d'une certaine gentillesse :) Les autres sont des variations de ce qui est indiqué ci-dessus.

Comment préparez-vous des cabbagans? Qu'est-ce qui vous rend une note?

Colombes - plat de chou préféré. Comment faire cuire des rouleaux de chou rapidement et sans tracas? Et comment préparer le chou pour Kaltsov? - une question importante pour de nombreux propriétaires. Dans cette vidéo, je vais montrer 3 façons simples de préparer le chou pour les rouleaux de chou : Geler Cabustrotte pour Golubanov au micro-ondes Cuisine Toute Kocana dans une casserole Ce sont les 3 moyens les plus simples et les plus réels de préparer le chou. Vous pouvez bien sûr utiliser pour préparer des feuilles de chou et d'autres appareils de cuisine: Multivarka , Paroi , Four etc. Mais c'est déjà une variété de méthodes susmentionnées.

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De nombreux amoureux aiment, mais tout le monde n'aime pas gâcher la préparation des feuilles de chou. Je montrerai 3 manières simples et travaillantes pour préparer le chou. Les miracles ne se produisent pas et, bien sûr, doivent travailler un peu, si vous voulez goûter des canaux délicieux et juteux;) 1er chemin. Geler (sans eau et sans cuisson de chou) Kochana Chou découpé le knockerel.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Nous mettons le kochane dans l'emballage. Et nous nettoyons au congélateur. Tenez le chou de moulage au congélateur - 1 jour. Les cocanologues grands et serrés et les choux de variétés d'hiver partent au congélateur pendant 2 à 3 jours de manière à ce que le Kochan soit pleinement gelant.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Dès la soirée, nous obtenons du chou du congélateur et donnons à Kochan à tout pleinement.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Les feuilles de chou après la dégivrage sont très douces, il est très pratique de travailler avec eux. Kochan littéralement dans quelques minutes, vous analyserez sur des feuilles séparées.

Beaucoup de connaissances, d'amour et de plaisir utilisent cette façon de préparer le chou du chou. Mais ne regardez pas le fait que cette méthode est simple, rapide et pas gênante, pour moi, il a un inconvénient significatif - dans le chou terminé de ce chou, il s'avère un peu fibreux, ce n'est pas si élastique, comme cuit par l'habitude méthode classique de cuisson. Mais vous allez certainement essayer de décider si vous aimez cette voie.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

2ème chemin. Four micro onde (sans eau et sans cuisson de chou) Kochana Chou découpé le knockerel.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Placez le kochane dans une assiette. Coupez l'emballage. Et mettez au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 6 minutes.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Obtenez le chou du micro-ondes enlever doucement l'emballage afin de ne pas brûler le ferry.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Et démonter le kochane sur les feuilles. Les feuilles sont douces, élastiques pratiquement la même chose que bouillies dans l'eau dans l'eau.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Si le Kochan ne parlait pas un peu au centre, nous retournons à nouveau quelques minutes dans le micro-ondes. La principale chose n'est pas de déranger le micro-ondes, de sorte que les feuilles ne soient pas trop douces. C'est un excellent moyen. Mais tout le monde n'utilise pas le micro-ondes et je ne peux donc pas passer par la manière classique pour préparer le chou.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

3ème chemin. Chou du chou dans l'eau De même, comme aux deux manières précédentes, coupez le Kochan.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Nous mettons dans une casserole avec de l'eau salée bouillante. Chou chaud avec une ébullition faible jusqu'à ce que les feuilles supérieures soient douces.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Comme vous le lisez, nous obtenons des feuilles de chou à l'emploi.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Et nous continuons à faire bouillir jusqu'à ce que tout le kochane dans les feuilles.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Le temps de cuisson dépendra de la qualité du chou, de la taille et de la densité de Kochan: le jeune chou est bouilli rapidement et le chou des variétés d'hiver est brassé plus longtemps. Ne digestez pas le chou de manière à ce que les feuilles ne soient pas trop douces. Et au même moment, les feuilles doivent être suffisamment élastiques pour se perdre bien dans les céréales. Le chou cuit dans une casserole est possible d'une manière légèrement plus gênante que deux options précédentes. Mais personnellement, je préfère cette option. Parce que le chou est donc obtenu par le plus délicieux et utile. Mais choisissez bien sûr de vous! Je serai heureux que vous écriviez votre façon préférée de préparer le chou au chou dans les commentaires.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Ici, j'ai fouillé le chou de ce chou. Bientôt, je partagerai une nouvelle recette de rouleau et montrez 4 façons de tordre.

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Pour l'instant, vous pouvez cuisiner un délicieux petit petit petit Colombes Pour cette recette. Je montre également une nouvelle façon de tordre en utilisant un paquet régulier.

Merci pour le husky! Enregistrez la recette de ne pas perdre! En attendant vos impressions et vos rapports de photos dans les commentaires!

3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou

Voir les photos étape par étape à la recette 3 façons de préparer le chou pour les rouleaux de chou et laisser un commentaire sur notre site web Cuisiner à la maison .

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