10 recettes Coller avec lequel tout le monde peut faire face - Lifehaker

Pour la préparation de pâtes classiques, les pâtes conviennent des variétés de blé solides. La pâte peut être faite indépendamment et compléter des sauces délicieuses et parfumées.

1. pâtes carbonara

Recette Coller Carbonara
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Pour la préparation d'une sauce traditionnelle de carbonara, un pkkett ou un guollime est utilisé, ainsi que du fromage parfumé becorino romano du lait de mouton. Dans nos régions, les produits à base de viande peuvent être remplacés par un bacon gras et le fromage italien est sur le parmesan. Et rappelez-vous: pas de crème à Carbonara!

Ingrédients

  • 450 g de spaghettis;
  • sel au goût;
  • 200 g Bacon;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 jaunes d'oeufs;
  • 100 g parmesan finement en poudre;
  • Poivre noire au sol - au goût.

Cuisine

Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage à l'état d'al dente. Entre-temps, coupez le bacon avec de petites bandes et des frites sur l'huile préchauffée jusqu'à la couleur dorée. Portez des jaunes et mélangez-les avec la moitié du fromage le plus cool et une pincée de poivron.

Décrochez les spaghettis sur la passoire et laissez un verre d'eau dans lequel ils ont été cuits. Les poser immédiatement dans la casserole avec du bacon, mélanger et retirer du feu. Ajoutez de l'eau sous Spaghetti, saison avec poivre et verser de la sauce aux œufs. Bien mélanger et, si nécessaire, ajoutez une plus grande eau pour obtenir une cohérence de la crème.

Placez la pâte sur le plat servant et saupoudrez le fromage râpé restant.

2. Spaghetti Bolognaise

Coller des recettes: Spaghetti Bolognaise
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La sauce à la tomate-viande bolognaise est connue, peut-être dans le monde entier. Le plus souvent, il combine avec des spaghettis, mais il complétera parfaitement d'autres types de pâte.

Ingrédients

  • 1 carotte;
  • 1 tige de céleri;
  • 1 ampoule;
  • 1 gousse d'ail;
  • plusieurs brins de romarin;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 200 g de porc haché
  • 200 g de boeuf hachée
  • 500 g de tomates dans son propre jus;
  • 4 cuillères à soupe de pâte de tomates;
  • 100 ml de vin rouge;
  • sel au goût;
  • Poivron noir au goût;
  • plusieurs branches du basilic;
  • 500 g de spaghettis;
  • Petite vapeur parmesan.

Cuisine

Couper les légumes avec de petits cubes et grincer du romarin. Doigt ces ingrédients sur l'huile chauffée jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

À une autre poêle à frire, pondez-la et faites-la frire avant la formation d'une croûte riamée. Ajoutez des légumes, des tomates, une pâte de tomate et du vin à la viande. Mélanger, saison avec des épices et faire bouillir. Ensuite, réduisez le feu et faites cuire 30 à 40 minutes en remuant périodiquement. Ajouter le basilic haché et mélanger.

Faire bouillir les spaghettis dans l'eau salée à l'état d'Al dente. Égouttez l'eau, mettez la pâte sur le plat, mettez la sauce bolognaise et décorer les feuilles de basilic et le fromage râpé.

3. fetchini alfredo

Coller Fettuccini Alfredo
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Dans la variante classique, la pâte n'est mixte qu'avec une douce sauce crémeuse, préparée à partir de tous les trois ingrédients. Plus tard, la sauce a commencé à rendre plus crémeuse et a commencé à ajouter du poulet, des champignons ou des crevettes.

Ingrédients

  • 250 g de fétuchini;
  • sel au goût;
  • 50 g de beurre;
  • 100 ml de crème - facultatif;
  • 100 g de parmesan vicieux;
  • Poivre noire au sol - au goût.

Cuisine

Faites bouillir le fetchini dans de l'eau salée à l'état Al dente selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, dans une casserole sur une chaleur faible, faites fondre l'huile puis éliminez l'incendie.

Pour la cohérence de la crème de la sauce, ajoutez à l'huile de crème. Ne retirez pas du feu avant que la pâte se prépare et ne soit constamment agitée.

Mettez Fetchini dans un squelette avec des pinces culinaires. La pâte ne doit pas être sèche, alors n'essayez pas de choquer tout le liquide. Allumez le feu du milieu et mélangez la pâte. Ajoutez la moitié du fromage et mélangez très bien à nouveau. Si nécessaire, verser une autre eau dans laquelle la fetchini a été cuite. Saupoudrer le fromage restant et mélanger à nouveau.

Placez la pâte sur le plat de servir et saupoudrez de poivre de terre.

4. Pâtes avec poulet et brocoli dans la sauce à la crème

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2 poitrines de poulet;
  • sel au goût;
  • Poivron noir au goût;
  • 350 g farfall (pâtes sous forme de papillons);
  • 1 tête de brocoli;
  • 240 ml de lait;
  • 50 g de parmesan râpé;
  • 180 g de fromage à la crème;
  • 3 gousses d'ail.

Cuisine

Chauffer l'huile à la chaleur moyenne. Mettez des poitrines de poulet dans la casserole, la saison avec des épices et des frites pendant 8 minutes de chaque côté avant la formation d'une croûte ruddy. Slend un peu et coupé en petits morceaux.

Placez le Far Farin dans de l'eau salée bouillante. 2 minutes avant qu'ils ne soient bouillis à l'état d'Al Dente, mettez les inflorescences du brocoli dans la casserole. Puis égoutter l'eau.

Dans le paysage, mélangez le lait, le parmesan, le fromage crémeux, l'ail haché et les épices. Préparez-vous, en remuant périodiquement jusqu'à ce que la sauce s'épaissit. Mettez la sauce de farcal, de brocoli et de poulet et mélangez bien.

5. Pâtes avec sauce tomate

Pâte de recette avec sauce tomate
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Pour la préparation de cette pâte, vous pouvez utiliser des tomates fraîches et des tomates dans notre propre jus. Et en plus de la basilique, vous pouvez prendre des épinards, une roquette ou des pois verts.

Ingrédients

  • 1 bouquet de basilic;
  • 1 ampoule;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 kg de tomates mûres ou 800 g de tomates dans leur propre jus;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à soupe de vin rouge ou de vinaigre balsamique;
  • sel au goût;
  • Poivron noir au goût;
  • 500 g de spaghettis;
  • Petite vapeur parmesan.

Cuisine

Mélangez séparément les tiges et les feuilles du basilic, laissant plusieurs feuilles pour la décoration. Finement coupé les oignons et l'ail. Nettoyer les tomates et couper en petits cubes. Quant aux tomates dans son propre jus, ils sont parfois fabriqués hachés, ils n'auront donc pas à les couper.

Chauffer l'huile à la chaleur moyenne et les oignons de frire des oignons environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il adoucit et ne soit pas tordu. Mettez des tiges d'ail et de basilic. Dans quelques minutes, ajoutez des tomates et du vinaigre, assaisonner des épices et préparez 15 minutes en remuant périodiquement. Ajoutez les feuilles de basilic et réduisez le feu au minimum.

Entre-temps, maigre spaghettis dans l'eau salée à l'état d'Al Dente. Égouttez l'eau dans un récipient séparé, posez des spaghettis dans la sauce tomate et mélangez bien. Si la pâte est sèche, ajoutez de l'eau sous des spaghettis.

Mettez les pâtes sur le plat, saupoudrez de parmesan et décorer les feuilles de basilic.

6. Pâtes avec des champignons et des épinards

Coller des recettes: pâtes avec des champignons et des épinards
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Choisissez des champignons pour votre goût: champignons, blanc ou tout autre.

Ingrédients

  • 300 g de pâte figurée;
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 600 g de champignons;
  • Poivron noir au goût;
  • 150 g d'épinards;
  • 1 citron;
  • un petit parmesan vague;
  • Plusieurs brindilles de persil.

Ingrédients

Faites bouillir la pâte dans de l'eau salée à l'état Al Dente selon les instructions. Égouttez l'eau, laissant un verre de liquide pour plus tard.

Faites fondre l'huile dans une casserole sur un feu moyen. Préparez-le, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun. Retirer du feu. Dans la casserole, chauffez l'huile d'olive et posez les champignons tranchés là-bas. Pry, remuant périodiquement jusqu'à ce qu'ils soient tordus. Saison sel et poivre.

Ajoutez à la pâte de champignons, la moitié des épinards hachés et ¼ de tasse d'eau de pâte. Sortez et préparez-vous jusqu'à ce que les épinards soient légèrement copiés. Mettez les épinards restants et préparez-vous quelques minutes de plus. Si la pâte semble sèche, verser plus d'eau.

Ajoutez ensuite de l'huile crémeuse, 2 cuillères à soupe de jus de citron et tout un zeste de citron. Incorporer, allongez sur le plat et saupoudrer de fromage et de persil haché.

7. Pâte Primaver avec des légumes

Coller des recettes: pâte Primaver avec des légumes
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Primaver Coller est bien préparée en été avec des légumes de saison fraîches, qui se trouveront dans la cuisine.

Ingrédients

  • 200 g fusilli (pâte de spirale);
  • sel au goût;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 1 carotte;
  • ½ ampoules rouges;
  • 1 courgette;
  • ½ aubergine;
  • ½ poivre bulgare;
  • 1 gousse d'ail;
  • 100 g de pâte de tomate;
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement "herbes italiennes";
  • plusieurs tomates cerises;
  • plusieurs feuilles de basilic;
  • Petite vapeur parmesan.

Cuisine

Faites bouillir la pâte dans de l'eau salée à l'état d'Al dente.

Chauffer l'huile à la chaleur moyenne et façade de la carotte tranchée par de petites bandes, et le semi-arc pendant 5 minutes. Ajoutez des cubes de courgettes et d'aubergines et de bandes de poivre tranchées. Préparez encore 3-4 minutes. Gonflement, disposez de l'ail haché, mélangez bien et retirez du feu.

Ajoutez la pâte de tomate, l'assaisonnement et de l'eau de la pâte. Ajoutez ensuite des pâtes prêtes à l'emploi, séchées dans des demi-tomates et le basilic haché.

Mettez les pâtes sur le plat et saupoudrez de fromage.

8. Pâtes avec crevettes et vin blanc

Coller avec des crevettes et du vin blanc - Recette
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Cette pâte est très savoureuse et parfumée. Le meilleur de toutes les crevettes royales conviennent pour elle.

Ingrédients

  • 200 g linguini ou spaghetti;
  • sel au goût;
  • 25 g de beurre;
  • 200 g de crevettes purifiées;
  • 1 gousse d'ail;
  • 100 ml de vin blanc;
  • Poivron noir au goût;
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron;
  • ¼ de faisceau de persil.

Cuisine

Faites bouillir la pâte dans de l'eau salée à l'état d'Al dente. En attendant, faites fondre la moitié de l'huile sur la chaleur moyenne et la crevette rôtie sur elle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tordu des deux côtés. Ajouter l'ail haché et préparer une minute.

Versez le vin, mélangez et apportez-le à ébullition. Ajoutez l'huile restante, les épices, le jus de citron et le persil haché. Supprimez du feu, ajoutez la pâte et mélangez bien.

9. Pâtes Alla Norm

Pâtes Alla Norma
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La pâte aromatique Alla Norma est très populaire en Sicile. Il est préparé avec des aubergines et une sauce tomate.

Ingrédients

  • 2 aubergines;
  • sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché;
  • Poivron noir au goût;
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 bouquet de basilic;
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc;
  • 800 g de tomates dans son propre jus;
  • 500 g de spaghettis;
  • Petite vapeur parmesan.

Cuisine

Coupez les aubergines avec de petits cubes, saupoudrez de sel et laissez pendant 20 minutes pour que l'amertume soit laissée. Puis rincez-les et séchés avec une serviette en papier. Mélangez les aubergines avec de l'origan, du sel, du poivron et une huile d'olive demie.

Préchauffez l'huile restante sur un feu moyen et des parties aux aubergines de réfrigérateur. Préparez-les pendant 5 à 8 minutes, en remuant périodiquement jusqu'à ce qu'ils adoucissent et ne soyez pas légèrement tremblant. Disposez de l'ail haché et du basilic haché et préparez quelques minutes.

Ajoutez du vinaigre et des tomates, de les broyer avec une pelle et d'éteindre entre 15 et 20 minutes sur une chaleur faible. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches et purifiées, mais elle sera préparée plus longtemps. La sauce devrait se révéler suffisamment épaisse.

Faites bouillir les spaghettis à Al Dente State dans de l'eau salée. Égouttez le liquide dans un récipient séparé et ajoutez un peu dans la sauce avec les feuilles de basilic hachées. Disposez des spaghettis dans la sauce, mélanger et, si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

Mettez les pâtes sur le plat et saupoudrez de fromage.

10. Spaghetti Alla Putnesca

Spaghetti Alla Putnesca
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C'est un autre plat italien classique avec câpres, anchois et chili. La pâte est obtenue satisfaisante, aiguë et incroyablement parfumée.

Ingrédients

  • 400 g de spaghettis;
  • sel au goût;
  • plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 4 gousses d'ail;
  • 2 piments rouges;
  • 3 filet d'anchois;
  • 100 g d'olives;
  • 100 g de câpres;
  • 200 g de tomates cerises mûres;
  • ½ bouquet de basilique;
  • Petite vapeur parmesan.

Cuisine

Faites bouillir les spaghettis à Al Dente State dans de l'eau salée. Faites chauffer l'huile à feu moyen et posez l'ail haché, des bandes minces de chili, un filet d'anchove finement haché, des olives et des câpres en tranches. Frire quelques minutes.

Ajoutez des tomates folles et de l'eau sous des spaghettis. Couvrir le couvercle et éteindre 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates soient ramollies. Mettre dans les pâtes de sauce et les feuilles du basilic. Remuer et pulvériser.

Mettez les pâtes sur le plat et saupoudrez de parmesan.

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Comme vous le savez, les nouilles d'Italie ont d'abord apportée de Chine un célèbre voyageur Marco Polo. Elle a rapidement remporté l'amour des Italiens et est devenu une cuisine folklorique. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de pâtes-pâtes, de spaghettis, de penne, etc., et si parfois, vous ne voyez pas une grande différence dans ces produits, ne vous admettez pas dans ces Italiens, vous ne serez pas compris. Et la principale chose est que Makaroni vraiment réel chef-d'œuvre de la cuisine italienne est que les pâtes sont remplies. Le plus exquis, le plus tendre, le plus parfumé, le plus délicieux. Il y a ceux qui refusent ce délicieux repas, ils croient qu'il est nocif pour la santé et surtout pour la figure. Pâtes traduites de l'italien - pâte. Les spaghettis ou les nouilles, Tagaltelli ou Bukatini, la principale chose, la pâte de ces pâtes doit être de variétés de blé solides et cuites, elles doivent être à l'état d'Al Dente (avec Ital. Sur les dents). Et cela signifie que la pâte doit conserver une élasticité interne, c'est-à-dire Rester légèrement "méconnu". Avec une préparation correcte, la pâte conserve une alimentation importante en tissu alimentaire et de glucides complexes et est plus facile à digérer avec le corps. Il est temps de préparer!

Pâtes avec des champignons dans une sauce à la crème

Temps de cuisson 30 minutes

Un moyen excitant de préparer une véritable pâtes italiennes avec un arôme unique de champignons est simple et incroyablement savoureux! Le temps de cuisson est de 30 minutes. Tous les secrets de la recette vidéo.

Ingrédients: * Champignons - 250 g * pâtes (farfale, bukatini, spaghetti, etc.) - 180 g * crème - 150 ml * parmesan ou fromage solide - 60 g * huile de beurre - 40 g * huile d'olive - 1,5 cuillère à soupe. L. * Ail - 2 dents * sel - 2 ppm * Pepper noir - 1/2 C.L. * Persil - 10 g

Recette détaillée

Coller Carbonara

Temps de cuisson 30 minutes

Les pâtes de Carbonara, probablement, les pâtes italiennes les plus populaires du monde. Le secret de sa popularité n'est pas seulement dans la disponibilité des ingrédients et du temps de cuisson. Vous aurez besoin de pâtes, d'œufs de poule, de fromage de parmesan, de bacon et à seulement 30 minutes pour la cuisson. L'essentiel est que ce goût unique est crémeux et doux, bien que la vraie pâte carbonara se prépare sans crème. Il est important de respecter la recette de cuisson pour obtenir la sauce droite.

Ingrédients: * Spaghetti - 400 g * Bacon - 200 g * Œuf au poulet - 4 pcs. (3 jaunes et 1 œuf) * fromage parmesan - Huile de beurre de 50 g * - 2 c. * Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. * Ail - 2 dents * eau - 2,3 l * sel et poivron noir au goût

Recette détaillée

Pâtes Scarlett

Temps de cuisson 30 minutes

Le succès de ce plat a des amoureux de pâte garantis. La combinaison parfaite et les proportions correctes de persil et d'ail, en combinaison avec des spaghettis créent un goût mince et unique, ce que je vais certainement essayer d'essayer à nouveau.

Ingrédients: * Garlic Grand - 1 Head * Parsley - 70 g * Huile d'olive - 100 ml * Huile crémeuse - 30 g * Pâtes - 250 g * Jus de citron - 1/2 PCS * Eau - 2 L * sel - 1.5 .L. * Fromage solide - 50 g

Recette détaillée

Coller Bolognaise

Temps de cuisson 120 minutes

La légende de la cuisine italienne Pâtes Bolognese est devenue si populaire dans le monde que de nombreuses options de cuisson de ce plat apparurent. Une chose reste inchangée, c'est Rougy Bolognaise - la célèbre sauce. Dans sa composition de viande de boeuf hachée ou de bœuf avec porc. La viande pour la viande hachée, en règle générale, de haute qualité est utilisée et de préférence fraîche. Et aussi des carottes, du céleri, des oignons et, nécessairement du vin sec rouge. Il est très important que les tomates seront utilisées dans la préparation de la sauce. De leur qualité dépendra en grande partie du goût de la sauce future. Il est préférable d'utiliser des tomates en conserve nettoyées sans peler. Ils sont vendus dans nos supermarchés. Vous pouvez utiliser des tomates dans notre propre jus, mais dans ce cas, vous devez vous débarrasser de la peau. Votre dîner ou votre dîner avec des pâtes bolognaises sera certainement spéciale. Oui, et n'oubliez pas le verre de vin rouge sec.

Ingrédients: * Viande viande - 400 g * Bacon - 150 g * Huile d'olive - 45 ml * Huile crémeuse - 25 g * Bow - 150 g * Carotte - 150 g * Cerisier Cerisier - 2 Coupeur * Vin sec rouge - 200 ml * Pâtes de tomates - 2 c. * Tomates purifiées - 400 g * eau - 200 ml * Rosemary sèche - 1 c. TSP. * Sel 3 c. * Spaghetti - 250 g * poivre à terre ½ cuillère à café.

Recette détaillée

Farfall avec de la jeune courgette

Temps de cuisson 15 minutes

La capacité des Italiens à cuire des pâtes avec les seules sauces et ingrédients les plus différentes est infinie. Toute province peut facilement se vanter de leurs recettes d'origine pour Macaroni. Une de ces recettes macaroni avec de jeunes courbinies. Ingrédients minimums, à seulement 15 minutes et un excellent plat doux avec un arôme de basilic vert et une vraie saveur d'été apparaîtra sur votre bureau.

Ingrédients: * Pâtes papillon (Farfalle) - 320 g * Jeune courgettes - 650 g * feuilles de basilic vert - 10 g * ail - 2 dents * Huile d'olive - 20 g * poivre noir - 1/2 C.L. * Sel au goût

Recette détaillée

Pâtes avec poitrine de poulet et légumes

Temps de cuisson 40 minutes

Une autre recette est des pâtes avec des légumes et des poitrines de poulet. Cette pâte d'option sera utile. Ici, les pâtes sont combinées à des légumes et de poitrines de poulet diététiques et vous ne pouvez pas avoir peur pour un ensemble de kilogrammes supplémentaires. Ce plat est non seulement satisfaisant, mais aussi très savoureux.

Ingrédients: * Pâtes - 150 g * Cabbage brocoli - 150 g * poivron rouge - 1 pc. * Bean podkal - 125 g * carottes moyennes - 2 pcs. * Oignon oignon - 1 pc. * Ail - 1 dents * Tomates cerises - 16 pcs. * Poitrine de poulet - Fromage solide 300 g * - Huile d'olive 75 g * - 2 c. * Crème 20% - 150 ml * Parsley frais - 10 g * sel - au goût * poivre - au goût * Mélange d'herbes italiennes - 2 TSP.

Recette détaillée

Coller avec des crevettes dans la sauce à la crème

Temps de cuisson 20 minutes

Étonnamment, vous pouvez facilement préparer des plats de qualité de restauration à la maison. Nous sommes sûrs que vous aimez ce plat et que vous voulez le cuisiner à nouveau et encore. Coller avec des crevettes est le plat parfait et rapide.

Ingrédients: * Crevettes à la cuillère-crème glacée - 200 g * spaghetti ou autre pâte - 200 g * crème ou lait - 100 ml ou lait * fromage de parmesan ou fromage solide - 60 g * huile de beurre - 40 g * huile d'olive - 2 c. * Ail - 2 dents * sel - 2 ppm * Pepper noir - 1/2 C.L. * Persil - 10 g

Recette détaillée

Pâtes avec boulettes de viande

Temps de cuisson 55 minutes

Spaghetti avec des boulettes de viande et de la roquette. Toutes les traditions culinaires italiennes dans une assiette.

Ingrédients: * viande hachée - 450 g * spaghetti - 300 g * oignon oignon - 1 pc. * Fromage Parmesan - 30 g * Parsley - 30 g * Dill - 10 g * roquette - 30 g * pain blanc - 120 g * Lait - 250 ml * Garlic - 3 dents * Poivrons aiguës - 1 TSP. * Pepper noir - 1/2 C.L. * Sel - 1,5 cuillère à soupe. * Viande ou légumes de bouillon (peut être fait de bouillon) - 200 ml * Huile d'olive - 2 c.

Recette détaillée

Lazagna

Temps de préparation

Il est impossible de présenter une cuisine italienne sans lasagne, une lasagne extraordinairement savoureuse et copieuse avec un ragoût de farce à la viande, rempli d'arômes d'herbes et de la célèbre sauce blanche et du fromage, attachant un goût crémeux unique de ce plat satisfaisant.

Ingrédients: * Boeuf de la ferme - 400 g * Farm porc - 300 g * Tomates découpant - 400 g * Bouillon de boeuf. - 200 ml * vin sec rouge - 200 ml * Sauce WORCESTER - 1 cuillère à soupe. * Feuilles de lazagna - 300 g * fromage de parmesan ou fromage solide - 100 g * fromage mozzarella - 250 g * ail - 2 dents * céleri - 1 tige * carotte - 120 g * oignon - 120 g * pâte de tomate - 2 cuillères à soupe.. * Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. * Sel - 2 ppm * Poivre noir - ½ cuillère à café. * Orégano séché - 1 c. À thé. * Farine de blé - 70 g * beurre de beurre - 100 g * Lait 3-6% - 800 ml * Muscant Hammer - Ch.l.

Recette détaillée

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