ओवन में आस्तीन में पोर्क बेक्ड - 5 व्यंजनों के साथ फोटो चरण के साथ

अमीर, रसदार और बहुत स्वादिष्ट पोर्क तैयार है! स्वास्थ्य और भूख पर खाओ!

आस्तीन में पोर्क कबाब

प्रस्तावित नुस्खा के लिए धन्यवाद आप सबसे बारिश और बरसात के मौसम में भी एक स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस कबाब कर सकते हैं। इसके लिए आपको skewers, मंगल, फायरवुड और खुली आग की आवश्यकता नहीं होगी। आपको बस बेकिंग, ओवन और पोर्क के लिए एक आस्तीन की आवश्यकता है। पकवान उस कबाब से अलग नहीं होता है कि सबकुछ प्रकृति में आदी है। कोशिश करें - और आपको पछतावा नहीं होगा!

सामग्री:

  • पोर्क - 1 किलो।
  • प्याज - 3 पीसी।
  • सिरका 9% - 1 चम्मच।
  • सोया सॉस - 60 मिलीलीटर।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • मसाले - स्वाद के लिए।
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  1. पाक प्रक्रिया शुरू करने के लिए सभी अवयवों को पूर्व-तैयार करें। हम चलने वाले पानी के नीचे मांस को कुल्ला, फिल्म और नसों को हटाकर, और इसे पेपर तौलिए या नैपकिन के साथ सूख गए। हम भूसी से मुक्त प्याज।
  2. तैयार मांस भाग टुकड़ों में कटौती, जो एक साफ गहरे कटोरे में बदल जाता है।
  3. प्याज आधे छल्ले से कटौती और मांस में जोड़ें, जिसके बाद हम सभी पसंदीदा मसालों और नमक को स्वाद के लिए छिड़कते हैं।
  4. तैयार द्रव्यमान में हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल वनस्पति तेल और 1 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस, मिश्रण, जिसके बाद हम खाद्य फिल्म के कटोरे को कवर करते हैं और मांस को रेफ्रिजरेटर में एक घंटे तक मैरिनेट करने के लिए रखते हैं।
  5. शेष प्याज फिर से एक सेम पर जाने में कटौती करते हैं, हम गहरे कंटेनर में स्थानांतरित होते हैं और इसे सिरका, 1 बड़ा चम्मच के साथ डाले जाते हैं। एल वनस्पति तेल, 2 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस और चीनी रेत जोड़ें। धीरे-धीरे प्याज को म्यूट करें और इसे 15 मिनट तक छोड़ दें ताकि यह अच्छी तरह से ग्रील्ड हो।
  6. जबकि कबाब और प्याज तैयार हैं, ओवन को 200 सी से पहले गर्म करें। बेकिंग और कसकर एक छोर को कसकर बांधने के लिए आस्तीन की वांछित लंबाई काट लें।
  7. जब प्याज तैयार होते हैं, तो इसे बेकिंग के लिए पैकेज में स्थानांतरित करें, और सूअर का मांस के टुकड़ों के शीर्ष पर, जो इस समय तक पहले से ही कटा हुआ होना चाहिए।
  8. आस्तीन के दूसरे पक्ष को कसकर बांधें, हम कुछ छेद लेते हैं, जहां से जोड़े पैकेज के बिना से आएंगे। हमने कबाब को पहले से ही गर्म ओवन में 60 मिनट तक रखा।

समय समाप्त होने के बाद, हम तैयार किए गए कबाब प्राप्त करते हैं, इसे प्लेटों पर रखते हैं और ताजा हिरण और अपने पसंदीदा सॉस के साथ आवेदन करते हैं। खुशी और खुशी के साथ खाओ!

ओवन आस्तीन में आलू के साथ पोर्क

आस्तीन में आलू के साथ पोर्क तैयार करने का यह विकल्प मालिकों के लिए एक असली चॉपस्टिक है। इस तरह के एक क्लासिक पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, अतिरिक्त परेशानी नहीं देता है और इसे बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और रसदार प्राप्त किया जाता है। बेकिंग आस्तीन आपके व्यंजन और ओवन को साफ छोड़ देता है, ताकि आप आसानी से अन्य चीजों पर सहेजे गए समय व्यतीत कर सकें।

सामग्री:

  • पोर्क - 800 ग्राम
  • प्याज - 2 पीसी।
  • आलू - 700 ग्राम
  • लहसुन लौंग - 5 पीसी।
  • पानी - 2 बड़ा चम्मच।
  • सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. प्रारंभिक चरण में, हम ठंडे पानी के नीचे एक सूअर का मांस कुल्ला, हम एक पतली फिल्म और टेंडन हटा देते हैं, और फिर इसे पेपर तौलिए या नैपकिन के साथ सूख जाते हैं। आलू को साफ करें, इसे कुल्लाएं और इसे ठंडे पानी में छोड़ दें ताकि यह इसे डार्क न हो। हुसों से लहसुन के प्याज और लौंग जारी करें।
  2. जब सभी घटकों को तैयार किया जाता है, तो मांस को टुकड़ों में काट लें, गहरे व्यंजनों में बदलाव करें, और उसके बाद सिरका की आवश्यक मात्रा डाली।
  3. आधे छल्ले से प्याज प्याज काट लें, लहसुन लौंग जिन्हें हम आधे में विभाजित करते हैं और मांस के साथ एक कटोरे में सब्जियां जोड़ते हैं।
  4. हम अपने पसंदीदा मसालों के साथ पिछले सामग्रियों को स्वाद, मिश्रण और पोर्क को लगभग 2 घंटे के अचार में छोड़ने के लिए सोते हैं।
  5. जबकि मांस तैयार है, मंडलियों के साथ आलू काट लें और इसे वापस ठंडे पानी में भेजें।
  6. जब पोर्क चुना जाता है, तो इसे बेकिंग के लिए पूर्व-कटा हुआ आस्तीन में तैयार आलू के साथ एक साथ रखें। एक बार फिर हम आपके पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कते हैं और सावधानी से शुद्ध पानी के कुछ गिलास डालते हैं। विशेष क्लैंप के साथ पैकेज के सिरों को कस लें।
  7. अग्रिम में 200 एस तक ओवन को गर्म करें, और फिर हम एक डिश के साथ एक आस्तीन भेजते हैं, ट्रे पर स्थानांतरित होते हैं। इसे 60 मिनट के लिए तैयार करने के लिए छोड़ दें।
  8. आधे घंटे के बाद, हमें एक पैकेज मिलता है और चाकू या टूथपिक के साथ इसमें कई छेद होते हैं ताकि वह फट नहीं सके। इस प्रकार, हम सभी आवंटित रस को बरकरार रखते हैं।

आस्तीन में बेक्ड आलू के साथ पोर्क, तैयार! कटा हुआ ताजा साग के साथ उन्हें छिड़कें और मेज पर सेवा करें! स्वास्थ्य पर और एक बड़ी भूख के साथ खाओ!

ओवन में खुबानी क्रस्ट में पोर्क को भूख लगी

यदि आप खाना पकाने में सभी असाधारण, असामान्य और दिलचस्प के प्रेमी हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए निश्चित रूप से! वह एक रसदार सूअर का मांस, ओवन में बेक्ड करने की पेशकश करता है, जो एक मीठा और स्वादिष्ट खुबानी क्रस्ट के नीचे तैयारी कर रहा है। इस पकवान को तैयार करने के लिए यह हैम का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन कोरियाई, ओलियाक्स, हड्डी पर एक ब्लेड या यहां तक ​​कि मांस भी उपयुक्त है। एक नमकीन टिंट के साथ मीठे शीशा लगाना आपको अपने पके हुए पकवान को भूलने की अनुमति नहीं देगा!

सामग्री:

  • पोर्क - 700-800 ग्राम
  • खुबानी जाम - 4 कला। एल
  • लहसुन लौंग - 2 पीसी।
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
  • सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। एल
  • मटर का हथौड़ा मिश्रण - 0.3 एच। एल।
  • नमक - 0.75 एच। एल।

खाना पकाने की विधि:

  1. शुरुआत में हम अच्छी तरह से मांस को कुल्ला करते हैं, जिसके बाद हम इसे पेपर नैपकिन या तौलिए से मिटा देते हैं ताकि कोई नमी बाकी न हो।

युक्ति: यदि पोर्क सूखने के लिए बुरा है, तो बेकिंग करते समय, शीशा लगाना छील जाएगा।

  1. भूसी से साफ लहसुन और पतली प्लेटों पर हर लौंग काट लें।
  2. सूअर का मांस, लहसुन प्लेटों के तैयार टुकड़े के पूरे हिस्से में, एक पतली चाकू के साथ गहराई से कटौती नहीं करता है। फिर ध्यान से नमक और काली मिर्च के मांस को रगड़ें।
  3. बेकिंग के लिए आस्तीन की आवश्यक लंबाई को काट लें और पोर्क के एक टुकड़े को बदल दें। विशेष क्लैंप या पाक धागे का उपयोग करके पैकेज के सिरों को कसकर बांधें और टूथपिक को कई पेंचर लें। पैकेज को बेकिंग शीट पर रखें।
  4. जब ओवन 180-190 एस तक गर्म होता है, तो इसे आस्तीन के साथ एक बेकिंग शीट डालता है और लगभग 30-40 मिनट सूअर का मांस तैयार करता है।

युक्ति: यदि आप हड्डी पर मांस का उपयोग करते हैं, तो इसे लंबे समय तक बेक किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आमतौर पर हड्डी के पास बुरी तरह तैयार होता है।

  1. जबकि मांस तैयारी कर रहा है, शीशा लगाना तैयार करें। एक अलग सूखे कटोरे में सोया सॉस, खुबानी जाम और सरसों की वांछित मात्रा मिलाएं। पूरी तरह से हम सबकुछ को तब तक बदल देते हैं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय और चिपचिपा न हो जाए।
  2. उस समय के बाद, हमें मांस मिलता है, ध्यान से पैकेज के शीर्ष को काटता है और हमने पके हुए खुबानी टुकड़े के साथ पोर्क को वेल्ट किया और इसे ओवन को वापस भेज दिया, तापमान को 220 सी तक बदलना। हम 10-20 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं।

युक्ति: यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक ओवन है, तो आप ऊपरी हीटिंग मोड या ग्रिल का चयन कर सकते हैं। तो, पोर्क एक कुरकुरा परत को कवर करेगा।

मसालेदार और उत्तम खुबानी क्रस्ट के साथ रूडी पोर्क तैयार! हम प्लेटों और आश्चर्यजनक मेहमानों पर विस्तार करते हैं! स्वादिष्ट और रसदार रात का खाना!

प्याज, गाजर और पनीर के साथ आस्तीन में पोर्क

इस नुस्खा पर एक स्वादिष्ट पोर्क तैयार करने के लिए, आपको जटिल अवयवों की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि पकवान हमेशा रसोईघर - प्याज, गाजर, पनीर और सीजनिंग में क्या होता है। इन घटकों के साथ मांस को कम करना, आप पकवान को अलग करते हैं और इसे और अधिक रोचक, स्वादिष्ट और रसदार बनाते हैं। और यदि आप पनीर के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो रास्ते से पोर्क खाना पकाने की यह विधि!

सामग्री:

  • पोर्क - 400 ग्राम
  • प्याज - 1 पीसी।
  • गाजर - 1 पीसी।
  • ठोस पनीर - स्वाद के लिए।
  • कबाब के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  1. चलो मांस से इस पकवान को खाना बनाना शुरू करते हैं। यह चलने वाले पानी के नीचे पूरी तरह से धोया जाता है, हम फिल्म और नसों को हटाते हैं, और फिर पेपर तौलिए से सूख जाते हैं ताकि कोई अतिरिक्त नमी न हो। तैयार टुकड़ा मध्यम आकार के cubes में कटौती और उन्हें एक गहरे कटोरे में बदल दिया।
  2. सोलिम मांस क्यूब्स और कबाब के लिए उन्हें किसी भी मसाला में जोड़ें। हम सूअर का मांस 20-30 मिनट के लिए मसालों के साथ गर्भवती होने देते हैं।

युक्ति: वैकल्पिक रूप से, मसालेदार के बजाय, आप काले जमीन काली मिर्च, किर्न, तुलसी, ज़ीरा या अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं।

  1. जबकि पोर्क क्यूब्स तैयार किए जाते हैं, हम गाजर को साफ और कुल्स करते हैं, जिसके बाद हमने इसे पतली पुआल के साथ काट दिया। वैकल्पिक रूप से, आप एक बड़े grater का उपयोग कर सकते हैं।
  2. हम हुसों से प्याज मुक्त करते हैं, हम सब्जी को कुल्ला करते हैं और इसे आधे छल्ले के साथ काटते हैं।
  3. एक अलग कटोरे में, हम धनुष के साथ गाजर मिश्रण करते हैं, जिसके बाद हम उन्हें उठाते समय मांस में जोड़ते हैं।
  4. बेकिंग के लिए आस्तीन की वांछित लंबाई से बाहर निकलें और सब्जियों और सूअर का मांस के तैयार मिश्रण में बदलाव करें। विशेष तारों का उपयोग करके पैकेज के दो किनारों को कसकर बांधें, और अपनी सतह पर छोटे पेंचर बनाएं ताकि आस्तीन बेकिंग के दौरान फट न जाए।
  5. 180 तक गर्म ओवन के अग्रिम में, हम एक बेकिंग ट्रे भेजते हैं जिस पर हमने पोर्क और सब्जियों के साथ आस्तीन रखी। हम तैयारी के अंत से 30-40 मिनट और 10 मिनट पहले तैयार करते हैं, ध्यान से पैकेज के शीर्ष को काटते हैं ताकि पोर्क को एक सुंदर और कठोर परत से ढंक दिया जा सके।
  6. जबकि पकवान ओवन में बेक्ड है, हम एक छोटे से grater के माध्यम से पनीर छोड़ देते हैं।
  7. जैसे ही सब्जियों के साथ सूअर का मांस तैयार होता है - तुरंत कटा हुआ पनीर के साथ छिड़कना ताकि वह पिघल सके।

धनुष, गाजर और पनीर के साथ पोर्क बस और जल्दी से तैयार! ताजा सब्जियों के सलाद के साथ गर्म मेज के लिए एक पकवान की सेवा करें। खुशी और खुशी के साथ खाओ!

ओवन में आस्तीन में पोर्क - विभिन्न प्रकार के दिल वाले व्यंजनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों

ओवन आस्तीन में पोर्क कभी निराश नहीं होगा, गर्मी प्रतिरोधी प्रोपेलीन से आधुनिक आविष्कार ने लंबे समय से सही और आरामदायक तैयारी के लिए अपना लाभ साबित कर दिया है, जो हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम देता है। इसमें, मांस एक जोड़े के रूप में होता है, अपने रस और स्वाद में, कभी जलता नहीं है, और पकवान स्वादिष्ट, आरामदायक और सहायक हो जाता है।

आस्तीन में पोर्क कैसे पकाने के लिए?

आस्तीन में ओवन में पोर्क पकाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है। सबसे पहले, वजन और मांस का प्रकार। 1.5 से 2 किलो तक कटौती 90 से 120 मिनट तक बेक्ड है। प्रजनन टुकड़े और कबाब लगभग 40 मिनट के लिए तैयार हैं। एक अच्छी तरह से फोम क्लिपिंग ओवन में कम से कम डेढ़ घंटे में होगी, वही समय सब्जियों के साथ मांस की आवश्यकता होगी।

  1. आस्तीन में ओवन में बेक्ड सूअर का मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट और हैम या गर्भाशय की नाजुक बना दिया जाता है। आप पीठ या ब्लेड का उपयोग कर सकते हैं, तो मांस को बेक्ड हिस्सा होना चाहिए।
  2. आस्तीन में पोर्क व्यंजन विविध व्यंजन हैं। उसी समय, हर किसी के लिए एक नियम है - मांस से शादी करना चाहिए। पोर्क मरीना का एक पूरा टुकड़ा 5 से 12 घंटे तक, छोटे टुकड़े - 2 से 3 घंटे तक।

ओवन में आस्तीन में बुजेनिन पोर्क

ओवन में आस्तीन में बुजेनिन पोर्क

आस्तीन में बेक्ड पोर्क खाना पकाने में विविध है।

पूरे सीयू को एक बैठने के लिए खाना मुश्किल है, इसलिए यह इसे बकहेनिन - कोमल मांस से तैयार किया जाता है जो ठंडे रूप में स्वाद नहीं खोता है। इसके लिए, पोर्क एक नमकीन marinade में भिगो दिया जाता है। नमक नमी में देरी करता है, इसलिए मांस सूख नहीं जाता है और लंबे समय तक रसदार रहता है।

सामग्री:

  • मांस - 1.6 किलो;
  • पानी - 2 एल;
  • नमक - 40 ग्राम;
  • ब्लैक मटर - 15 पीसी।;
  • ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 10 ग्राम;
  • बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना बनाना

  1. नमक, काली मिर्च और लॉरेल को पानी में जोड़ें और marinade वेल्ड करें।
  2. 4 घंटे के लिए पोर्क उठाओ।
  3. विचार करें, सोडा काली मिर्च।
  4. 90 मिनट की 180 डिग्री पर ओवन बेक में आस्तीन में पोर्क बोय और आधे घंटे तक जोर दिया।

ओवन में आस्तीन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस

ओवन में आस्तीन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस

आस्तीन में सब्जियों के साथ पोर्क एक लोकप्रिय संयोजन है, जिससे हर कोई जीतना बनी हुई है। मांस और सब्जियां एक्सचेंज सुगंध और नरम और juicier बन जाते हैं, और परिचारिकाओं को टेबल और गर्म, और साइड डिश मिलता है। यह देखते हुए कि पोर्क कई सब्जियों के साथ मिलता है, और उत्तरार्द्ध की पसंद बहुत अच्छी है, हर दिन एक डिश से नई स्वाद संवेदना प्राप्त करना संभव है।

सामग्री:

  • मांस - 1.2 किलो;
  • गाजर - 2 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • आलू - 3 पीसी।;
  • लहसुन - 8 पीसी।;
  • थाइम ट्विग - 3 पीसीएस।;
  • तेल - 80 मिलीलीटर;
  • मिर्च का मिश्रण - 10 ग्राम

खाना बनाना

  1. सूअर का मांस तेल और मिर्च का मिश्रण, मीन लहसुन के साथ सत्तेल।
  2. सब्जियां बड़े कट और मक्खन के साथ छिड़के।
  3. आस्तीन में पोर्क और सब्जियां रखो।
  4. ओवन में आस्तीन में सूअर का मांस 70 डिग्री पर 1.5 घंटे और तैनात रूप में 10 मिनट पर बेक जाता है।

आस्तीन में ओवन में हड्डी पर पोर्क

आस्तीन में ओवन में हड्डी पर पोर्क

आस्तीन में हड्डी पर पोर्क सच्चे गोरमेट के लिए एक पकवान है। उनमें से कई नक्कल पसंद करते हैं। एंटीटॉट्स और चॉप के विपरीत, यह एक पूरे टुकड़े, लंबे और निम्न तापमान के रूप में बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, ऊतक और वसा धीरे-धीरे नरम और रस को हाइलाइट करते हैं, और हड्डी एकत्र और उन्हें रखती है। यही कारण है कि knuckle स्वादिष्ट और हर किसी के सुगंधित हो जाता है।

सामग्री:

  • स्टीयरिंग व्हील 1.2 किलो है;
  • हनी - 40 ग्राम;
  • नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;
  • नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
  • लहसुन दांत - 6 पीसी।;
  • ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 5 ग्राम

खाना बनाना

  1. रस, काली मिर्च और लहसुन के साथ हनी हड़ताल।
  2. 6 घंटे के लिए घुंडी उठाओ।
  3. आस्तीन को 160 डिग्री 2 घंटे और आस्तीन के बिना 20 मिनट पर सेंकना।

स्लीव में सरसों और मेयोनेज़ के साथ पोर्क

स्लीव में सरसों और मेयोनेज़ के साथ पोर्क

आस्तीन में सूअर का मांस मसालेदार, रसदार और सुगंधित के लिए सही marinade की जरूरत है। साथ ही, महंगे मसाले और मसालों पर पैसा खर्च करना जरूरी नहीं है: सरसों के साथ मेयोनेज़ का मिश्रण पूरे शस्त्रागार को प्रतिस्थापित करेगा। इन घटकों का संयोजन इतना मसालेदार और संतुलित प्राप्त किया जाता है कि काली मिर्च काटने के अलावा आवश्यक नहीं है।

सामग्री:

  • पोर्क क्लिपिंग - 1.5 किलो;
  • मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
  • सरसों - 60 ग्राम;
  • काला जमीन काली मिर्च - चिंतित।

खाना बनाना

  1. सरसों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
  2. सत्तेल पोर्क काली मिर्च और marinade।
  3. आस्तीन में रखो और 2 घंटे की तरह।
  4. आस्तीन के बिना 180 डिग्री 90 मिनट और 10 मिनट पर सेंकना।

आस्तीन में ओवन में पोर्क रोल

आस्तीन में ओवन में पोर्क रोल

आस्तीन में पोर्क का रोल एक व्यंजन है जिसमें आप कल्पना और कौशल दिखा सकते हैं, और जब चुने हुए मांस भी वित्त और प्रयास खर्च नहीं करना है। इस विवरण के तहत, पेरिटोना गिरता है - मांस और वसा की वैकल्पिक परतों के साथ एक मोटी टुकड़ा नहीं। इस तरह के निर्माण के साथ रोल एकदम सही है और एक juiciness बनाए रखेगा, क्योंकि वसा अंदर मांस की रक्षा करेगा, और आस्तीन बाहर है।

सामग्री:

  • पेरिटोनियन - 1.2 किलो;
  • लहसुन दांत - 5 पीसी।;
  • सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
  • जमीन लाल मिर्च - 10 ग्राम;
  • तेल - 40 मिलीलीटर;
  • वर्सेस्टर सॉस - 10 मिलीलीटर।

खाना बनाना

  1. Marinade के लिए सभी घटकों को मिलाएं।
  2. पेरिटोनियम से त्वचा को काट लें, कटौती करें और मैरिनेड लपेटें।
  3. मांस को रोल में रोल करें और पाक धागे बांधें।
  4. ओवन में आस्तीन में पोर्क रोल 180 डिग्री पर 2.5 घंटे बेक करता है।

आस्तीन में पोर्क से "हार्मोनिका"

आस्तीन में पोर्क हार्मोनिका

आस्तीन में बेक्ड पोर्क न केवल स्वाद के साथ खेलने और मांस juiciness रखने के लिए एक अवसर है, बल्कि फ़ीड बदलने के लिए भी। "Accordion" काटने की तकनीक अब लोकप्रिय है। मांस को बाहर नहीं निकाला जाता है और "जेब" भरने में डाल दिया जाता है। पारंपरिक रूप से, पनीर और टमाटर शुरू करें। इन घटकों को कोमल पोर्क के साथ सबसे अच्छा सामंजस्यपूर्ण है।

सामग्री:

  • काटने - 1, 5 किलो;
  • पनीर - 200 ग्राम;
  • टमाटर - 2 पीसी।;
  • तेल - 60 मिलीलीटर;
  • 5 ग्राम के लिए पेपरिका और काली मिर्च

खाना बनाना

  1. चिकनी प्लेटों के साथ लुगदी काट, अंत में नहीं आ रहा है।
  2. तेल, मौसम और 2 घंटे की स्नेहन करें।
  3. कटा हुआ पनीर और टमाटर के लिए प्रत्येक चीरा में डाल दिया।
  4. 180 डिग्री पर 60 मिनट और इसके बिना 10 मिनट के लिए आस्तीन सेंकना।

ओवन आस्तीन में मशरूम के साथ पोर्क

ओवन आस्तीन में मशरूम के साथ पोर्क

आस्तीन में मशरूम के साथ पोर्क सबसे सफल संयोजनों में से एक है, जिसमें प्रत्येक घटक एक दूसरे पर काम कर रहा है। चूंकि मांस और मशरूम एक ही समय में तैयारी कर रहे हैं, इसलिए कवक की विविधता पर अधिक ध्यान दिया जाता है। पतला सूअर का मांस एक पतली सुगंध के साथ मशरूम चुनना चाहिए, जैसे चैंपिग्नन। वे सूअर का मांस के स्वाद पर बल देते हैं और इसे नहीं लेते हैं।

सामग्री:

  • काटने - 900 ग्राम;
  • Champignons - 350 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी।;
  • पिघला हुआ पनीर - 120 ग्राम;
  • मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
  • ताजा साग - 40 ग्राम;
  • ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - 10 ग्राम

खाना बनाना

  1. काटने के टुकड़ों को काट लें, 2 घंटे के लिए मेयोनेज़ में प्याज के छल्ले के साथ सीजन और अचार लें।
  2. मशरूम, ग्रीन्स और पनीर के टुकड़ों के साथ आस्तीन में डाल दिया।
  3. 45 मिनट के 200 डिग्री पर आस्तीन सेंकना।

आस्तीन में आलू के साथ पोर्क

आस्तीन में आलू के साथ पोर्क

ओवन में आस्तीन में आलू के साथ पोर्क - अच्छी गुणवत्ता वाले घरेलू व्यंजनों के बीच नेता। यह बस किया जाता है, यह स्वादिष्ट हो जाता है, और कैलोरी नहीं, क्योंकि यह आस्तीन में वसा के बिना बेक किया जाता है। इस तरह के एक संतोषजनक भोजन ताजा सलाद या sauerkraut के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। सब्जियां संतृप्त भोजन को पचाने और पेट से गुरुत्वाकर्षण को हटाने में तेजी से मदद करेंगी।

सामग्री:

  • काट - 750 ग्राम;
  • आलू - 6 पीसी।;
  • ग्रीन्स - 20 ग्राम;
  • नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
  • तेल - 40 मिलीलीटर;
  • सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
  • लहसुन दांत - 4 पीसी।

खाना बनाना

  1. मांस भाग कटौती।
  2. अपने बीच तरल घटकों को मिलाएं, लहसुन जोड़ें और 2 घंटे तक मांस बनाएं।
  3. आस्तीन में आलू के समुद्री और स्लाइस के साथ मांस रखें।
  4. 180 डिग्री घंटे पर सेंकना।
  5. एसिड गोभी के साथ परोसें।

आस्तीन में ओवन में skewer

आस्तीन में ओवन पोर्क में शशलाइक

आस्तीन में प्याज कुशन पर पोर्क कबाब की एक सटीक प्रति है। रहस्य न केवल मसालेदार प्याज के एक piquant "तकिया" में है, बल्कि तैयारी की विधि में भी है। आस्तीन के लिए धन्यवाद, धनुष जला नहीं जाता है और लंबे समय तक रसदार और सुगंधित शेष होता है, इसलिए मांस को प्रभावित करता है, जो इसे पारंपरिक कबाब में बदल देता है।

सामग्री:

  • Oreshek - 1.5 किलो;
  • प्याज - 5 पीसी।;
  • सिरका - 60 मिलीलीटर;
  • नींबू का रस - 60 मिलीलीटर;
  • चीनी - 20 ग्राम;
  • पानी - 120 मिलीलीटर;
  • मिर्च का मिश्रण - 5 ग्राम;
  • कबाब के लिए मसाला - 40 ग्राम;
  • तरल धुआं - 3 बूँदें।

खाना बनाना

  1. 2 घंटे के लिए नींबू के रस और सीजनिंग और पोर्क के अचार के टुकड़ों के साथ सिरका के 20 मिलीलीटर मिलाएं।
  2. पानी के साथ कटा हुआ प्याज डालें और सिरका के 40 मिलीलीटर, चीनी जोड़ें और एक घंटे के लिए बनाए रखें।
  3. तरल को निकालें और आस्तीन में परत डालें।
  4. मांस को शीर्ष पर रखें और तरल धुआं जोड़ें।
  5. आस्तीन के बिना 200 डिग्री 50 मिनट और 20 मिनट के साथ सेंकना।

ओवन में आस्तीन में भुना हुआ पोर्क

ओवन में आस्तीन में भुना हुआ पोर्क

बेकिंग के लिए आस्तीन में सूअर का मांस इतना नरम और सुगंधित है, जो गर्म की तैयारी के लिए एक कारण हो सकता है। इसके अलावा, प्राचीन मांस में, मांस को एक गर्म भट्टी में टॉमिटाइज किया गया था, अपने रस में, जो आधुनिक संस्करण में बेकिंग के लिए एक ओवन और आस्तीन प्रदान करेगा। ताकि मांस आरामदायक हो, यह ठोस नहीं है और गैर-आक्रामक marinades का उपयोग करें।

सामग्री:

  • मांस - 850 ग्राम;
  • आलू - 5 पीसी।;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • प्याज - 1 पीसी।;
  • मलाईदार तेल - 50 ग्राम;
  • मीठे मिर्च - 1 पीसी।;
  • केचप - 60 ग्राम;
  • मेयोनेज़ - 40 ग्राम;
  • सिरका - 10 मिलीलीटर।

खाना बनाना

  1. 2 घंटे के लिए मांस और प्याज के केचप, सिरका और मेयोनेज़ और अचार के टुकड़े मिलाएं।
  2. आस्तीन में तेल और सब्जियों के साथ एक साथ रखो और 200 डिग्री घंटे पर सेंकना।

आस्तीन में ओवन में पोर्क स्टेक

आस्तीन में ओवन में पोर्क स्टेक

मसालेदार पोर्क स्टीक्स आस्तीन में - उन लोगों के लिए एक विकल्प जो खाना पकाने के पारंपरिक तरीके से नहीं मिलते हैं। यहां, एक पकवान की सफलता सक्षम प्रारंभिक कार्य पर निर्भर करती है। ताकि मांस नरम और समान रूप से आय हो जाए, यह इसमें कटौती की गई है ताकि यह सभी सतहों के लिए एक ही मोटाई हो और किसी भी मामले में खारिज न हो।

सामग्री:

  • पोर्क लुगदी - 850 ग्राम;
  • नमक - 20 ग्राम;
  • काला जमीन काली मिर्च - चिंतित;
  • तेल - 40 मिलीलीटर।

खाना बनाना

  1. फाइबर भाग में पोर्क लुगदी काट लें।
  2. 30 मिनट का मौसम।
  3. तेल को चिकनाई करें और आस्तीन में एक परत डालें।
  4. ओवन में आस्तीन में पोर्क 45 मिनट की 180 डिग्री पर।

पोर्क आस्तीन - चरण-दर-चरण व्यंजनों को फोटो के साथ ओवन में फावड़ियों, कोरियाई या skewers पाक कला

अवतार लेखक इरीना कामशीना

इरीना कामशीना

किसी के लिए अपने लिए अधिक सुखद के लिए तैयार))

खाना पकाने के मांस व्यंजन को एक कठिन कार्य माना जाता है। यहां तक ​​कि स्किलेट में कटलेट को एक निश्चित कौशल की आवश्यकता होती है, थोड़ा फिट - और वे पहले ही जला दिए गए हैं। यह अच्छा है कि बेकिंग के लिए आस्तीन में मांस व्यंजन पकाने के लिए एक शानदार तरीका है। इसके साथ, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया पाक पोर्क क्लिपिंग या कोरियाई भी बहुत स्वादिष्ट होगा।

आस्तीन में स्वादिष्ट पोर्क की तैयारी के रहस्य

बेकिंग के लिए रोल का उपयोग मांस को विशेष रूप से भूख बनाने में मदद करता है। तैयारी की इस विधि का मुख्य लाभ तैयार करने वाले व्यंजनों के चारों ओर एक पतली प्लास्टिक खोल की उपस्थिति है। यह सूअर का मांस के चारों ओर गर्म भाप रखता है, यही कारण है कि वह न केवल बेक्ड है, बल्कि अपने रस में भी स्टू, बहुत नरम और सौम्य हो रहा है। ऐसी कई चालें हैं जो एक विशेष स्वादिष्ट में एक तैयार पकवान बनाने में मदद करती हैं:

  • ताकि आस्तीन में बेक्ड पोर्क विशेष रूप से रसदार हो गया, एक उपयुक्त मांस चुनें। एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान गर्भाशय ग्रीवा, काटने, कोर और हिस्सेदारी में सफल होगा। इसके लिए कम एक स्टर्नम, कार्बोनेड और हैम है।
  • परंपरागत रूप से, यह मांस ओवन में तैयारी कर रहा है - गर्म हवा परिसंचरण एक मांस के टुकड़े के एक समान वार्मिंग में योगदान देता है।
  • एक बीओके रोल का उपयोग प्रयोगों के लिए बहुत सारी सुविधाएं प्रदान करता है: आप marinades की संरचना को बदल सकते हैं।
  • बेकिंग आस्तीन में सूअर का मांस लाल और काली मिर्च, करी, थाइम, महापौर, सूखे तुलसी के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है। मांस के लिए तैयार किए गए सेट का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, ग्रिल के लिए मसाला, या अपना खुद का कॉकटेल बनाएं।

आस्तीन में पोर्क नुस्खा

खाना पकाने की तकनीक में कई चरण होते हैं। उन्हें अधिकांश व्यंजनों में दोहराया जाता है: उदाहरण के लिए, दो तरफ से खाना पकाने या समापन / समापन करने से पहले मांस धोना। बेकिंग के लिए रोलर में पोर्क की तैयारी में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:

  1. मांस के टुकड़े की तैयारी। सूअर का मांस कुल्लाएं, इसे तौलिए के साथ सूखाएं, नुस्खा के अनुसार कटौती करें (accordion, पुस्तक, कबाब के लिए स्लाइस, आदि) या टाई के लिए इसे छेद बनाते हैं।
  2. Marinade की तैयारी। यह सूखा हो सकता है (कुछ मसाले से मिलकर) या तरल (सोया सॉस, वनस्पति तेल, आदि के आधार पर)।
  3. प्रारंभिक प्रसंस्करण और मांस का मैरिनेशन। यदि यह आवश्यक है, तो पोर्क का एक टुकड़ा स्टिग्गी है, जो मैरीनेड द्वारा बेवकूफ है, एक फिल्म में लिपटा हुआ है या कंटेनर में बंद हो जाता है, और यह नुस्खा के अनुसार ठंड या गर्म जगह में 1-6 घंटे अचार के लिए छोड़ दिया जाता है।
  4. आस्तीन तैयार करना। सही ढंग से आवश्यकता को मापना महत्वपूर्ण है। यदि उत्पाद पर एक छिद्रित सीम है (यह खाना पकाने के बाद एक उद्घाटन की सुविधा प्रदान करता है), तो यह ऊपर होना चाहिए। रोल की लंबाई मापा जाता है ताकि मांस के टुकड़े के प्रत्येक पक्ष पर अभी भी 10 सेमी मुक्त स्थान हैं।
  5. गर्मी उपचार के लिए मांस रखना। आस्तीन किट से क्लैंप से एक तरफ बंद हो जाता है या जुड़वां से बंधे होते हैं। पोर्क और नुस्खा के अनुसार अन्य अवयव (उदाहरण के लिए, एक सब्जी साइड डिश)। जब बेकिंग के लिए पैकेज के अंदर सबकुछ रखा जाता है, तो यह दूसरी तरफ बंद हो जाता है (भाप की रिहाई के लिए इसमें कई छेद बनाना बहुत महत्वपूर्ण है!)।
  6. हीट ट्रीटमेंट पोर्क। बेकिंग पैकेज को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन के अंदर जाता है, 180-200 डिग्री तक गरम होता है। एक घंटे लगते हैं ताकि पकवान तैयार हो जाए, लेकिन कभी-कभी (उदाहरण के लिए, सो-हनी मैरिनैड का उपयोग करते समय), समय डेढ़ गुना अधिक होगा।
  7. समाप्त पोर्क को ओवन से हटा दिया जाता है। आस्तीन काट दिया जाता है (ध्यान से, गर्म जोड़ों!) और मांस पकवान पर रखा जाता है। इसे एक गर्म या ठंडा स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है, सैंडविच के लिए काटने, एक साइड डिश के साथ एक दूसरे पकवान के रूप में (उदाहरण के लिए, उबला हुआ आलू)। बाद के मामले में, आप शेष तरल का उपयोग सॉस के रूप में कर सकते हैं।

ओवन में आस्तीन में पोर्क

  • समय: 1.5 घंटे (यहां और फिर अंतराल के बिना अंतराल निर्दिष्ट किया गया है)।
  • भागों की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए।
  • कैलोरी व्यंजन: 225 वर्ग प्रति 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: दूसरे पर गर्म या ठंडा नाश्ता।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

बेकिंग आस्तीन में सबसे आसान पोर्क नुस्खा आपको एक जटिल marinade और लंबे समय तक पाक प्रशिक्षण के बिना करने की अनुमति देता है। लेकिन यह मांस बहुत रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। सैंडविच के लिए काटने के रूप में पकाया जाता है, यह खरीदा कार्बोनेट या बकहेनिन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा, और 2 सप्ताह तक कम तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:

  • पोर्क कोरियाई - 750 ग्राम।;
  • सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • केचप - 2 एच;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • चीनी - 1/2 एचपी;
  • मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस धोया जाता है, कागज तौलिए के साथ गरम किया जाता है, एक चाकू के पूरे टुकड़े के चारों ओर एक चाकू के साथ कताई punctures लागू किया जाता है।
  2. लहसुन ने संकीर्ण प्लेटों को काट दिया, वे उन्हें सूअर का मांस के टुकड़े पर किए गए प्रक्रियाओं में पेश करते हैं।
  3. केचप और सोया सॉस को एक व्हिस्क, चीनी और मसाले के साथ मिश्रित किया जाता है।
  4. परिणामी marinade कोर में विफल रहा है, इसे एक सॉस पैन में डाल दिया, एक ढक्कन के साथ बंद और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रखा।
  5. फिर मांस का टुकड़ा बेकिंग के लिए पैकेज में रखा जाता है और ओवन को 180 डिग्री तक पहले से गरम कर दिया जाता है। गर्मी उपचार का समय 1 घंटा है।
बेक्ड पोर्क क्लिपिंग

एक कक्ष के साथ आस्तीन में पोर्क

  • समय: 1.5 घंटे।
  • भागों की संख्या: 7 व्यक्तियों के लिए।
  • कैलोरी व्यंजन: 372 kcal प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: सैंडविच के लिए, दूसरे पर स्नैक।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

यदि आप पहले से ही एक साधारण नुस्खा पर आस्तीन में एक पोर्क गर्दन पकाने की कोशिश कर चुके हैं, तो आश्चर्य करें कि थाइम के उपयोग से मांस का स्वाद कैसे बदला जाता है। जो कुछ भी बना रहता है वह एक साधारण गार्निश (आलू मैश किए हुए आलू, स्पेगेटी, स्टीम सब्जियां) बनाना है और जब पोर्क सेंकना होगा।

सामग्री:

  • पोर्क गर्दन - 1 किलो;
  • वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
  • नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • चराबरेट - कई टहनियाँ और 1 चम्मच। जमीन मसाला;
  • चिली काली मिर्च - 1/4 एच;
  • तुलसी - 1 चम्मच;
  • काली मिर्च - 0.5 एच;
  • पेपरिका - 0.5 एच;
  • लाल मिर्च - 0.5 एच।;
  • नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

  1. गर्दन का घूस, यह शुष्क है, एक चाकू के साथ एक चाकू के साथ विकर्ण कटौती एक चाकू के साथ लागू होते हैं, एक जाल प्रकार पैटर्न बनाते हैं। डीलर के इस मिश्रण को रगड़ते हुए नमक और काली मिर्च के साथ सबकुछ छिड़क दिया जाता है।
  2. Marinade तैयार करने के लिए, एक सजातीय पदार्थ के गठन से पहले नींबू के रस के साथ ब्लेंडर वनस्पति तेल मिलाएं। शेष मसालों को जोड़ें (थाइम के टहनियों को छोड़कर), हलचल। परिणामी तरल में एक मोटी स्थिरता और रूबी रंग होना चाहिए।
  3. मांस का टुकड़ा एक चम्मच से मारिनड डालो, इसे वितरित करना ताकि यह कटौती के अंदर गिर जाए। तब गर्दन उसके हाथों से भी गर्म हो जाती है, फिल्म के साथ कड़ी होती है और मसालेदार पत्तियां होती हैं। इस प्रक्रिया की अवधि 2-6 घंटे है।
  4. पोर्क को मारने के बाद, चबरेफ के कुछ टहनियां हैं। गर्दन आस्तीन के अंदर रखी जाती है, जिस पर टूथपिक में कई पेंचर किए जाते हैं, और ओवन के अंदर जाते हैं। एक घंटे बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।
मसालेदार जड़ी बूटियों में बुज़ेनिना

सब्जियों से

  • समय: 2 घंटे।
  • भागों की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए।
  • कैलोरी व्यंजन: 138 वर्ग प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: दूसरे पर।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

सब्जियों और मशरूम के साथ आस्तीन में सूअर का मांस दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक पूर्ण दूसरा पकवान है। इसे पकाएं यह असामान्य रूप से आसान है, क्योंकि सभी चाल बेकिंग के लिए एक पैकेज का उपयोग करने के लिए हैं। कुक से, मांस, सब्जियों और मशरूम को अच्छी तरह से काटने के लिए केवल जरूरी है, एक साधारण marinade बनाओ, ओवन के अंदर सबकुछ भेजें और एक घंटे से थोड़ा अधिक प्रतीक्षा करें।

सामग्री:

  • पोर्क क्लिपिंग - 600 ग्राम।;
  • Champignons - 300 ग्राम।;
  • प्याज प्याज - 1 पीसी।;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • टमाटर - 3 पीसी।;
  • आलू - 7-8 टुकड़े;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • तुलसी शीट - कई टहनियाँ;
  • नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस लगभग 3x3 सेमी आकार, हेलम चैंपिगन्स, प्याज - अंगूठियों के टुकड़ों से काटा जाता है। सामग्री संयुक्त हैं, सोया सॉस जोड़ा जाता है, सबकुछ मिश्रित होता है, एक ढक्कन या फिल्म के साथ कवर किया जाता है, यह एक घंटे के लिए मसालेदार के लिए छोड़ दिया जाता है।
  2. आलू को क्यूब्स, मिर्च और टमाटर में काटा जाता है - बड़े स्लाइस, गाजर - मंडलियां। लहसुन को कुचल दिया जाता है और प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।
  3. मशरूम के साथ मसालेदार आकार कटा हुआ सब्जियों से जुड़ा हुआ है, नमक और मिर्च स्वाद में जोड़े जाते हैं, सबकुछ मिश्रित होता है।
  4. परिणामी मिश्रण आस्तीन के अंदर स्थानांतरित हो जाता है, फिर 1 घंटे 20 मिनट के लिए ओवन में सबकुछ हटा दिया जाता है।
  5. तैयार पकवान भाग प्लेटों द्वारा प्रकट होता है, एक तुलसी के साथ सजाया जाता है और मेज पर खिलाया जाता है।
सब्जियों के साथ मांस के टुकड़े

एक धीमी कुकर में

  • समय: 1 घंटा 45 मिनट।
  • भागों की संख्या: 4 सर्विंग्स के लिए।
  • कैलोरी डिश: 344 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम।
  • उद्देश्य: सैंडविच के लिए ठंडा नाश्ता।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

एक मल्टीकूकर की मदद से, यदि रसोई में कोई पीतल कैबिनेट नहीं है तो आप बेक्ड मांस तैयार कर सकते हैं। इस पकवान की एक विशेषता एक जासूसी लहसुन है, जो पोर्क तीव्र स्वाद देती है। एक और पाक चाल मैरीनेड के लिए जैतून जड़ी बूटियों है, जो गर्मी उपचार के बाद मांस के लिए अपने मसालेदार स्वाद को प्रेषित करती है।

सामग्री:

  • गर्दन पोर्क - 0.75 किलो;
  • लहसुन - 4 दांत;
  • Paprika - 1/2 घंटे;
  • जैतून जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
  • अन्य मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. प्लेटों पर लहसुन कटौती। प्रत्येक लौंग को 4-5 भागों में विभाजित किया जाता है।
  2. तैयार मांस में, छेद 4-6 सेमी की गहराई से बने होते हैं, लहसुन के लोब वहां रखे जाते हैं।
  3. शुष्क marinade की तैयारी के लिए, मसालों को नमक के साथ मिश्रित किया जाता है। इस मिश्रण के साथ मांस सभी तरफ से रगड़ दिया जाता है।
  4. बंद ढक्कन के नीचे गहरे व्यंजनों में, पोर्क को 3 घंटे (आधा समय - एक गर्म जगह में, फिर ठंड में) के लिए चिह्नित किया जाता है।
  5. गर्दन आस्तीन के अंदर खड़ी होती है, और सबकुछ धीमी कुकर में रखा जाता है। डिवाइस के संचालन का तरीका सेट है - "बेकिंग", काम का समय 1 घंटा है।
  6. पैकेज के माध्यम से पके हुए मांस को चाकू से धकेल दिया जाता है, अगर एक लाल तरल सूअर का मांस से बाहर हो जाता है, तो इसका मतलब है कि गर्दन अभी तक पूरी तरह से तैयार नहीं है, और इसे एक मल्टीकुक को 15 मिनट के लिए भेजा जाना चाहिए।
ओवन सुअर गर्दन में पकाया जाता है

सोया-हनी मारिनडे में

  • समय: 2 घंटे 15 मिनट
  • भागों की संख्या: 10 सर्विंग्स के लिए।
  • कैलोरी डिश: 335 किलोग्राम प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: दूसरे, गर्म या ठंडे नाश्ता पर।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक इस नुस्खा पर तैयार पोर्क की कोशिश नहीं की है, शहद marinade का उपयोग अजीब और अनुचित प्रतीत हो सकता है। अभ्यास में, पकवान मीठा नहीं है, लेकिन बहुत सभ्य है। एक गर्मजोशी जगह में दीर्घकालिक विवाह इस तथ्य में योगदान देता है कि सोया सॉस और जायफल के संयोजन में शहद सूअर का मांस लुगदी के साथ बेहतर ढंग से लगाया जाता है, इसलिए यदि आपके पास अवसर है, तो 5 घंटे के लिए मांस छोड़ दें।

सामग्री:

  • पोर्क ओरिशेक - 1.5 किलो;
  • सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • हनी - 1 चम्मच;
  • नटमेग - 0.5 एच;
  • मिर्च का मिश्रण - 1/2 एच।;
  • अन्य मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. Marinade तैयार करने के लिए, सोया सॉस शहद के साथ संयुक्त है, एक सजातीय राज्य के लिए उत्तेजित, मसालों को जोड़ें।
  2. Oreshek परिणामस्वरूप मिश्रण द्वारा पकाया जाता है और एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है। यह गर्म जगह में 4-5 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  3. पोर्क को फिल्म से मुक्त किया जाता है और बेकिंग के लिए आस्तीन के अंदर बदलाव होता है। इसके सिरों को ठीक किया जाता है, और यह टूथपिक के साथ कई बार स्किंस करता है।
  4. बेकिंग के लिए पैकेज फूस पर रखा गया है और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री तक खिलाया जाता है। इस समय के बाद, आप आग को बंद कर सकते हैं और मांस को 10-15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।
शहद marinade में बेक्ड मांस

आस्तीन में पोर्क कबाब

  • समय: 1.5 घंटे।
  • भागों की संख्या: 6 सर्विंग्स द्वारा।
  • कैलोरी डिश: प्रति 100 ग्राम 218 किलोग्राम।
  • उद्देश्य: दूसरे पर।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

एक केबैब के साथ पकवान को कॉल करने के लिए यह पूरी तरह से सही नहीं है - यह खुली आग पर तैयार नहीं है और इसमें एक विशेषता क्रस्ट नहीं है। लेकिन घर पर, जब प्रकृति में जाने की कोई संभावना नहीं होती है, आस्तीन में काटने या गर्दन, पिकनिक पर तैयार मांस के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन होगा। पाक कलाकृतियों की तकनीक असली केबैब के लिए जितना संभव हो सके स्वाद बनाने की कोशिश करती है - यहां एक अचार प्याज है!

सामग्री:

  • काटने - 1 किलो;
  • प्याज - 3 पीसी।;
  • सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सिरका - 1 चम्मच;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • ग्रिल -1 एच के लिए मसाला। एल .;
  • अन्य मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. मांस छोटे टुकड़ों में, एक बल्ब - छल्ले, मसाले जोड़ें। शीर्ष 1 बड़ा चम्मच पर डालो। एल सोया सॉस और वनस्पति तेल। क्लिपिंग के साथ क्षमता ढक्कन बंद करें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
  2. शेष बल्ब अलग से चिह्नित हैं। उन्होंने अंगूठियां, चीनी, सिरका और 2 बड़ा चम्मच काट दिया। एल सोया सॉस। परिणामी द्रव्यमान एक पुशर और पत्तियों के साथ 15-20 मिनट के लिए थोड़ा गर्म है।
  3. प्याज एक कोलंडर पर दुबला होता है और तरल से मुक्त होता है। फिर इसे एक छोर से जुड़े आस्तीन के अंदर डाला जाता है, रेफ्रिजरेटर से मसालेदार पेपर कटौती को धनुष पर घुड़सवार किया जाता है। बेकिंग के लिए पैकेज दूसरी तरफ बंद है, यह शीर्ष पर कई छेद बनाता है और इसे 1 घंटे के लिए 200 डिग्री तक पहले से गरम किया जाता है।
  4. खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप आस्तीन तोड़ सकते हैं और गर्मी उपचार जारी रख सकते हैं - कबाब एक भूख परत हासिल करेगा।
सिर पर skewers

बुजिएनिन

  • समय: 2 घंटे।
  • भागों की संख्या: 7 व्यक्तियों के लिए।
  • कैलोरी व्यंजन: 313 kcal प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: सैंडविच के लिए स्नैक।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

एक बार घर से बने बकहेनिन की कोशिश करने के बाद, शायद ही कोई भी इसे स्टोर में खरीदना चाहता है। अपनी खुद की तैयारी का मुख्य लाभ - उत्पाद को सस्ता दोगुना कर दिया गया है और इसकी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करने वाले अंतिम स्वाद को व्यापक रूप से भिन्न करने का अवसर है। विशेष रूप से मसालों को उठाकर (अयस्क, जायफल, मेयोरन इत्यादि), आप एक ही व्यंजन के पूरी तरह से अलग-अलग रूप बना सकते हैं कि तुलना करना दिलचस्प होगा।

सामग्री:

  • पोर्क ब्लेड - 1 किलो;
  • प्याज - 1 पीसी;
  • गाजर - 1 पीसी।;
  • अजवाइन - 50 ग्राम ;;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • काली मिर्च - 1 चम्मच;
  • बे शीट - 2 पीसी।;
  • नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. सब्जी शोरबा की तैयारी के लिए, बल्ब क्वार्टर में कटौती करता है, गाजर - सर्कल, अजवाइन कुचल नहीं है। सब्जियों को एक सॉस पैन में रखा जाता है, 0.5 लीटर पानी डाला जाता है, 30 मिनट उबलने के बाद उबला हुआ सब कुछ आग लगाता है।
  2. Marinade, सरसों सरसों, काली मिर्च, टूटी हुई बे पत्ती के लिए, एक गहरे कटोरे में मिश्रित लहसुन कुचल।
  3. शोरबा धातु चलनी के माध्यम से केंद्रित है, सब्जियों को एक अलग प्लेट पर जमा किया जाता है।
  4. जबकि शोरबा ठंडा नहीं हुआ है, इसे एक सिरिंज के साथ भर्ती किया जाता है और ब्लेड इस तरल के साथ सभी तरफ से हथौड़ा लगाया जाता है। तब मांस तैयार marinade द्वारा रगड़ दिया जाता है और कागज तौलिए से शुष्क है।
  5. आस्तीन एक तरफ बंधे होते हैं, उबली हुई सब्जियां वहां रखी जाती हैं, मसालेदार ब्लेड का एक टुकड़ा उन पर रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि किनारे के दोनों किनारों पर मांस के 10-15 सेमी मुक्त स्थान बने रहे। आस्तीन पूरी तरह से बंद है।
  6. ओवन 180 डिग्री तक गर्म हो जाता है, पोर्क ब्लेड वहां रखा जाता है। खाना पकाने का समय 1 घंटा।
  7. पैकेज काटा जाता है। यदि फावड़ा पारदर्शी रस भेजता है, तो यह तैयार है। यदि वांछित है, तो इसे एक कठोर छाया दी जा सकती है, जो ओवन में 10 मिनट के लिए भेजती है।
घर का बना बुज़ेनिन

सरसों में कोरियाई सॉस

  • समय: 2 घंटे।
  • भागों की संख्या: 10 सर्विंग्स के लिए।
  • कैलोरी व्यंजन: 254 kcal प्रति 100 ग्राम
  • उद्देश्य: दूसरे पर गर्म या ठंडा नाश्ता।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

इस नुस्खा में, सूअर का मांस मूल रूप से कटौती के दौरान सब्जियों द्वारा कट और स्थानांतरित किया जाता है। साथ ही, रस का निष्कर्षण होता है, और तैयार मांस आस्तीन की मदद से पारंपरिक बेकिंग के मुकाबले ज्यादा निविदा होगी। नुस्खा (बेक्ड सब्जियां, पनीर का उपयोग) के विनिर्देशों को ध्यान में रखते हुए एक स्नैक्स की तुलना में एक दूसरे पकवान की एक बड़ी डिग्री है, इसलिए पहले से ही विचार करें कि बाधा किस पर सेवा दी जाएगी।

सामग्री:

  • पोर्क कोरियाई - 1.5 किलो;
  • ठोस पनीर - 200 ग्राम।;
  • टमाटर - 2 पीसी।;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • सोया सॉस - 1.5 बड़ा चम्मच। एल .;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • सरसों - 1/2 कला। एल .;
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • काली मिर्च - 1 चम्मच;
  • मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. तैयार मांस में, गहरे ऊर्ध्वाधर कटौती किए जाते हैं, 2 सेमी के अंत तक नहीं पहुंचते हैं (नतीजतन, एक प्रकार का हार्मोनिका प्राप्त किया जाना चाहिए)। सभी तरफ से सूअर का मांस मिर्च और नमक के साथ छिड़काव है।
  2. मारिनदा, सरसों, मसाले, सोया सॉस, नींबू का रस और वनस्पति तेल के लिए जुड़े हुए हैं, सबकुछ एक वेज के साथ मिश्रित है।
  3. एक पाक ब्रश की मदद से, कोरियाई परिणामी मिश्रण के साथ स्नेहनशील होता है, इसे समापन बर्तनों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में 5-6 घंटे के लिए रखा जाता है।
  4. लहसुन बारीक कुचल दिया जाता है, टमाटर काट स्लाइस, पनीर grater पर रगड़ दिया जाता है।
  5. रेफ्रिजरेटर से पोर्क हटा दिया जाता है। लहसुन और टमाटर कोरियाई के ऊपरी हिस्से में कटौती में रखे जाते हैं, सबकुछ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
  6. तैयार कोरियाई बेकिंग के लिए आस्तीन के अंदर पैक किया जाता है और 1 घंटे के लिए ओवन में जाता है।
सरसों सॉस के साथ हड्डी कोरियाई

लिंगोनबेरी के साथ रोल

  • समय: 2 घंटे।
  • भागों की संख्या: 10 व्यक्तियों के लिए।
  • कैलोरी व्यंजन: प्रति 100 ग्राम 213 kcal।
  • उद्देश्य: दूसरे, गर्म या ठंडा स्नैक, उत्सव की मेज पर।
  • रसोई: यूरोपीय।
  • कठिनाई: औसत।

एक लिंगोनबेरी के साथ रोल के रूप में पकाया आस्तीन में पोर्क क्लिपिंग ओवन काटने में बेक्ड अन्य विकल्पों की तुलना में खाना पकाने के लिए अधिक समय और कौशल की आवश्यकता होती है। इस कारण से, पकवान रोजमर्रा के भोजन की तुलना में उत्सव की मेज के लिए अधिक उपयुक्त है। लिंगोनबेरी, रोसमेरी और ब्रांडी द्वारा पूरक, एक बहुत सुगंधित गुलदस्ता बनाता है।

सामग्री:

  • पोर्क क्लिपिंग - 1.5 किलो;
  • लिंगोनबेरी - 100 ग्राम।;
  • लहसुन - 3 दांत;
  • तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
  • ग्राउंड काली मिर्च - 1/2 एच।;
  • Rosemary - 1/2 घंटे;
  • अन्य मसालों, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

  1. कटिंग कटौती, 2 सेमी के अंत तक नहीं पहुंचने से, पुस्तक प्रकट करें। जहां एक टुकड़ा मोटा हो गया है, 1/2 ऊंचाई से ऊर्ध्वाधर अवशेष बनाएं। हथौड़ा को अस्वीकार करें। टुकड़े के बाद एक ही मोटाई, नमक और काली मिर्च लेबल किया जाता है।
  2. सॉस तैयार करने के लिए, ब्लेंड ब्रांडी, लिंगोनबेरी, दौनी और शहद मिलाएं।
  3. परिणामी द्रव्यमान धीरे-धीरे सूअर का मांस लुगदी है, अवशोषित करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर रोल में रोल करें।
  4. परिणामी अर्द्ध तैयार उत्पाद कई स्थानों पर एक धागे में लपेटा जाता है, इसे बंद व्यंजनों में रखा जाता है और 2 घंटे के लिए गर्म जगह में चिह्नित किया जाता है।
  5. उसके बाद, आस्तीन में कट खींचें, सूअर का मांस का एक टुकड़ा रखें, दोनों तरफ रोल करें और 1 घंटे 20 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, बेकिंग के लिए पैकेज हटा दिया जाता है, बहुत सावधानी से फट जाता है, पकवान पृथक रस को पानी दे रहा है और पोर्क को 5 मिनट के लिए गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है।
  6. तैयार मांस से, एक धागा हटा दिया जाता है और इसे भाग टुकड़ों में काटा जाता है।
बैरो बैरबेरी के साथ तैयार रोल

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