Caramel otthon készítése otthon "

Az édes karamell az egyik legszentetlenebb desszert. A finom nyalókák egyszer a legkedveltebbek és kívánatosak voltak az összes szennyeződést. Az utóbbi években azonban a finomság receptjei, amelyeket nehézség nélkül és magas költségek nélkül készíthetünk el, nem értékesül elfelejtették. A tiszta karamell ízét citromlével hígíthatja, különböző bogyókat, krémmel. Az ilyen édességet a közönséges cukorból a desszert kiváló változata azok számára, akik nem szeretik az édességet szintetikus ízléssel és mesterséges adalékokkal.

A főzés általános elvei

Főzés Az otthoni karamell és a cukorka cukorkák általános szabályokon alapulnak, bár ennek eredményeképpen teljesen különböző édességek változatait kaphat. A karamell főzésének fő elve - káros anyagok használatának elutasítása:

  • mesterséges ízek;
  • kémiai sűrítőanyagok;
  • Szintetikus festékek.

Ahhoz, hogy ilyen édességet vagy lágy karamozot készítsen, amely egyébként sütemények és egyéb desszertek számára alkalmas, elegendő a szokásos cukor, víz és citromlé használata.

Számos karamell főzési lehetőség van. Mindegyik elég eredeti és egyszerű. A cookinisták ismerik a cukornádon alapuló édességet.

Emlékeztetni kell a legfontosabb szabályra: a cukorka nagyon gyorsan készül. Ezért nem érdemes zavarni. Ellenkező esetben minden táplálkozik. Azt is előkészíteni kell, hogy olyan formák, amelyekben az édes gabona tömegét tervezik. Növényi olajjal kell kenni, hangsúlyos szaga nélkül. Az ilyen trükk segítségével könnyen lőni a cukorkát.

Ha a karamell főzésére otthon valamilyen ételen vagy a felületen, a luggy cukor, az ilyen elemeket a lehető leghamarabb vízben kell áztatni. Ellenkező esetben a tömeg rázza és megbirkózik vele, nagyon zavaró lesz.

Van egy másik titok a főzés otthoni karamell. Hogy ne csak cukorkát készítsen, és az eredeti desszert érdemes használni:

  • dió;
  • cukrászpor;
  • kókusz zseton;
  • szárított gyümölcsök darabjai;
  • Szelet bogyók és gyümölcsök.

A fotó bemutatja a desszert különböző lehetőségeket. Válasszon egyet, ami jobban hasonlít!

Karamell főző receptek

Számos recept van a folyékony melaszok előállítására a cukorral szemben. Édes karamellán alapul. Az alábbi kép néhány lehetőséget kínál az édesség főzéséhez.

Recept 1: Klasszikus otthoni karamell

A klasszikus otthoni karamell recept elég egyszerű. Nem kell betartani a komplex és többlépcsős technológiát. Az édességek előkészítéséhez a drága és ritka összetevőkre nincs szükség. De az eredmény minden bizonnyal kérem! A finom karamell húzása tökéletes tea, kávé és pirítós számára. A recept kihasználása érdekében előre kell előkészíteni a "jobb" ételeket. Az a serpenyő, amelyben a cukor megolvad, vastag alsó és falakkal kell rendelkeznie. Ez lehetővé teszi, hogy a cukor egyenletesen meleg legyen. Ellenkező esetben a patho ellenőrizhető. Ennek eredményeként minden karamell keserű ízű.

A karamell főzésének másik elve a klasszikus recepten a cukor megfelelő fűtése. Közepes hőre kell tenni. A tömegnek folyamatosan meg kell kevernie, hogy az édesség nem éget az éleiben az olvadás során az olvadás során, és nem bifal.

Ahhoz, hogy ezt a karamellet ízléses krémmel készítsük el, meg kell tennie a következő összetevőket:

  • Tej - 300 ml;
  • Cukor - 450 g;
  • Vaj - 45

Az olaj nagyon fontos komponens, és ha kívánja, akkor a tej krémmel helyettesítheti.

  • Szóval hogyan készítsünk karamellt otthon? Először a kívánt mennyiségű cukrot egy vastag falú serpenyőbe kell önteni. Az ételeket a tűzhelyre helyezik. A fűtésnek kicsinek kell lennie.
  • Amikor a patok szélei megolvadnak és egy kicsit meg kell mennek, sokat meg kell akadályozni. Bizonyos esetekben a kompozíció csomókban kopogtat. Ebben semmi szörnyű semmi baj! Ezek a formációk a főzési folyamatban egymástól függetlenül különböznek egymástól.
  • Egy külön serpenyőben meg kell öntenie a megadott mennyiségű tejet vagy krémet. Ezeket az ételeket is tűzbe helyezzük. De csak akkor, ha a cukor teljesen melaszba fordul, a cukorszirupot a finom meleg tejbe vagy krémbe öntjük. A tömeg keveredik és forraljuk. A keveréknek homogénnek kell lennie. A karamell szilárd darab lesz, de nem érdemes félni. Amikor a tejet felmelegítik, olvad.
  • Megjegyzés! Néha a cukornövények forró tejbe öntenek. De ebben az esetben a tömeg sok habot képez, amelyből éghet.

  • Krémes olajat adunk karamellel. Minden elég vegyes. Maximális óvatossággal kell elvégezni. Végül is, a vaj hozzáadása, sok hab jelenik meg a tömeg felületén.
  • Csak az édesség tiszteletben tartása a kívánt konzisztenciához.
  • Ez minden! Házi karamell az olaj hozzáadásával készen áll! A fenti lépcsős fotók segítenek elkerülni a hibákat az édes desszert főzéséhez.

    Recept 2: karamell egy boton

    A karamell egy stick egy hagyományos finomság, hogy csak néhány évvel ezelőtt szokatlanul népszerű volt. A gyerekek és a felnőttek szeretik ezt az édességet. Korábban ilyen édességet édességet készítettek kakasok, nyuszik, csillagok és egyéb ábrák formájában. De a karamell kör alakú. Az ilyen cukorkák előkészítéséhez nem lesz szükség drága összetevők megvásárlására, és a főzési folyamat maga is egyszerű és gyors. Szükség esetén hígíthatja a finomság ízét friss gyümölcslével.

    Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen édességet a karamellel egy botra való főzésének folyamata meglehetősen egyszerű. De vannak néhány árnyalat. Ez a recept állandó megfigyelést és figyelmességet igényel. Tehát nem lesz pontosan az ilyen karamell főzésére, és egyszerre jogosulatlan ügyekkel foglalkozik.

    A cukorkák házának előkészítéséhez ilyen összetevőket kell használni:

    • Víz - 100 ml;
    • Cukor homok - 250 g;
    • citromsav - 1 csipet;
    • Élelmiszerfesték (opcionális) - 1 táska.

    Jegyzet! A meghatározott számú komponensből 12-16 nyalókát kapunk.

  • A karamellel egy botot készíthet, meg kell előkészíteni az összes összetevőt. Különösen fontos, hogy egyenletes és vékony botokat (nyárs).
  • A házi nyalókák főzési folyamata elég egyszerű. Mi kell kevernünk a vizet és a cukrot. A keveréket forraljuk. A hőmérsékletnek magasnak kell lennie. Szükséges a kompozíció tiszteletben tartása, hogy kiderült, hogy kiderült. Hogyan lehet megérteni, hogy minden normális? Van elég egy csepp édességek hideg vízbe. Ha karamell lágy golyóba hengerelt, akkor azt jelenti, hogy minden normális.
  • Ha szeretné, akkor egy élelmiszerfestéket vagy gyümölcslé.
  • Amikor a karamell hideg vízben keményen fogja keményíteni, citromsavat tömegbe kell helyezni. Alkatrészek jövő nyalókák alaposan összekeverjük, majd a masszát lehet távolítani a kályha után kikapcsolja a tüzet. Most pergamenre van szükséged. A papírt olajjal kenjük. A karamell egy kanállal jól van.
  • A tömegnek egy kicsit lehűlnie kell, majd a pálcát óvatosan be kell vezetni minden munkadarabba. A körben forgatni kell. Aztán gyorsan belép a karamellbe.
  • A nyalókáknak természetes körülmények között teljesen hűvösnek kell lenniük.
  • 3. recept: finom puha karamell

    Lágy ízletes karamell - kiváló desszert az egész család számára. Elkészítése kissé zavaró lehet, de a kész finomság íze valószínűtlen, hogy valaki közömbös. A kész puha karamell a tekercsek és sütemények töltéséhez használható.

    Az ilyen karamell előkészítéséhez a következő összetevőkészleteket kell tennie:

    • Tej - 100 g;
    • Vanillin - 1 g;
    • Cukor - 200 g;
    • Só - 1 csipet;
    • Krémes olaj - 50 g.
  • A cukrot vastag fenékkel kell elhelyezni. A termék a középső tűzre kerül. A tömeg vegyes. A kapacitás kissé rázza. Ez lehetővé teszi, hogy egyenletesen melegedjen. A készítmény teljes feloldásához szükséges.
  • Az ételeket eltávolítják a tűzhelyről. Szükség van a készítményt egyenletesen keverjük, rohanás nélkül. Van egy kissé fűtött tej.
  • A kapacitás visszatér a tűzbe. Fontos azonban egyszerűen felmelegedni a készítményt, de ne hagyja, hogy forraljon. Ellenkező esetben a tej jön. Vanillin és só alkalmas itt. Még mindig keverjük össze.
  • A karamozot eltávolítják a tűzhelyből. Az olajat be kell vezetni, majd az elegyet homogén állapotba kell öblíteni.
  • Emlékeztetni kell arra, hogy a folyékony karamell előállítására szolgáló optimális arány, amelyet az ilyen paszta konzisztenciáján használnak, és tökéletes a cortex tisztítására a torta, a cukor és a tej kombinációja 1: 1. Ha a cukor többet vesz, akkor a tömeg túl sűrű és vastag.
  • A kész folyékony karamellel közvetlenül a főzés után kell önteni. Később meglehetősen nehéz lesz.
  • Videó: Hogyan készítsünk karamellt otthon

    Egy forrás

    Hozzászólás megtekintése: 120.

    Házi karamell
    Házi karamell

    Ha úgy dönt, hogy házi cukrászsá válik, akkor a mai cikk lehetetlen lesz. Ban, megmondjuk Önnek, hogy a finom otthoni karamelleket három változatban, mindegyikük tökéletesen kiegészíti és többrétegű torta, és laconikus sütemények.

    Home Caramel: Hogyan kell főzni

    Ha úgy gondolja, hogy mindez már - ne siessen. Három karamell receptje van: vajjal, olaj nélkül, kókusztejben. Mindegyikről részletesen leírjuk, majd a titkok is megnyílnak - alig meggyőzte a tészta edzőnket, hogy megosszák őket.

    Karamell a kókusztej

    Karamell a kókusztej
    Karamell a kókusztej

    A kókusztejből származó finom otthoni karamell nem klasszikus lehetőség, de ki fogja korlátozni a fantáziát?

    Az összetevőkből szükséges:

    • kókusztej 400 ml
    • Kókusz cukor. , 100 g
    • tengeri só , 1/2 C.l.
    • Kókuszolaj , 1 TSP.
    • Vanilla kivonat illatanyaghoz

    Hogyan kell főzni:

    • Egy serpenyőt vagy edényt vehetünk, vastag alul, öntsük a kókusztejt
    • Cukor és tengeri só adja a tejet
    • tegye a középső tüzet, és hagyja, hogy forraljak, folyamatosan keverjük
    • Csökkentse a tüzet legalább 15-20 percet, ne felejtse el zavarni
    • Ha a mártás borostyánsárga színt szerez, olaj és vanília kivonatot kap
    • Keverjük össze jól, távolítsa el a tüzet, hagyja, hogy hűvös és enni magad, vagy mint a desszertek

    Karamell vajjal

    Karamell vajjal
    Karamell vajjal

    Klasszikus karamell főzési lehetőség és krémolaj. A kijáratnál puha és kemény karamellt kapunk.

    Az összetevőkből szükséges:

    • Barna cukor, 200 gramm
    • Krém 33%, 240 gramm
    • Krémes vaj, 5 gramm
    • Badyan , 3 csillag
    • Maszkos só , 2 gramm

    Hogyan kell főzni:

    • Egy vastag fenékkel rendelkező edényt használunk, ahol tejszínt öntünk, és forraljuk fel őket
    • Egy másik vödörben (még vastag alul), talajcukor
    • A cukoroldódás ideális hőmérséklete ~ 150 fok (azaz a középső tűz)
    • Amikor a cukor szinte feloldódott, távolítsa el a tüzet és keverjük össze a vajjal
    • adjunk hozzá Caramel-t forró krémbe, és gyorsan keverjük össze
    • Amikor a tömeg lehűlt, ismét tűzbe helyezzük, és keverjük össze az egységességig
    • Végül adjunk hozzá sót és Badyan-t, hogy karamell íze világosabb volt

    Karamell vaj nélkül

    Karamell vaj nélkül
    Karamell vaj nélkül

    Egy másik lehetőség, hogy karamellt készítsen otthon, de vaj használata nélkül.

    Az összetevőkből szükséges:

    • Cukor homok, 300 gramm
    • Maszkos só , 5 gramm
    • Víz, 60 gramm
    • CREAM 33%, 300 gramm

    Hogyan kell főzni:

    • A serpenyőben vastag alul van, öntsük a vizet és keverjük össze a cukorral, tedd a maximális tüzet
    • Ugyanakkor, az átlagos tüzet, a vödörben a krémet melegítjük, és folyamatosan keverjük össze
    • adjunk hozzá sót a cukorszirupban, megakadályozzák óvatosan, hogy karamell kristályosodjon
    • Enyhíti a borostyán árnyalat előtt, ne sötétebb
    • Forró krém öntsön szirupba, miközben továbbra is zavarja
    • Enyhítse a kapott tömeget további 2-3 percig
    • Távolítsa el a tüzet, hagyja lehűlni, miután átadta a tálba, és swing a keverő
    • a karamell túlcsordulása az üveghez, és tisztítsa meg a hűtőszekrényben

    Hogy karamell kiderüljön: titkai

    Most már három nagy receptje van a karamell főzéshez, de hogy pontosan sikeres legyen, meg kell ismernie a kis titkokat:

    • Ügyeljen arra, hogy az ételeket vastag alullal használja, függetlenül attól, hogy egy serpenyő, egy vödör vagy egy csészealj van-e
    • A cukor nem terjedhet le a vastag réteg aljára, akkor az oldódási folyamat egyenletes lesz
    • A cukornád kompetenciájának elkerülése érdekében 2-3 csepp ecetet vagy citromlevet adhat hozzá
    • Ahhoz, hogy egy folyékony karamellet kapjunk, ami idővel nem lesz vastag, elég ahhoz, hogy karamellbe öntsön (amikor a kívánt árnyalat érhető el) 1 evőkanál forró vizet, és forrásban nem több, mint 30 másodperc
    • A szósz konzisztenciája száraz karamellel (azaz a víz feloldása alatt) vaj- és forró krém hozzáadásával nyerhető
    • By the way, ha először hozzáadja az olajat, majd krém, akkor kap egy érdekes dió aroma
    • A puha karamellel 2 gramm zselatin hozzáadásával érhető el
    • A só hozzáadása a karamell ízét és érdekes ízét teszi
    • A karamell aromás fűszereként vanília, bors, badyan, fahéj használata
    • A karamellnak megőrzi tulajdonságait, fontos, hogy száraz és hermetikus tartályban tároljuk, elkerülve a nedvességet
    A karamell tökéletesen kiegészíti a desszerteket
    A karamell tökéletesen kiegészíti a desszerteket

    Most éppen nemcsak kiváló receptek, hanem hasznos összetevők is vannak a finom otthoni karamell főzéséhez. Összetevők Az online áruházunkban megtalálható, és egy promóciós dzsen minden megrendelésnél 15 kg-ig adunk 10% kedvezményt, hogy szép lehet!

    A cikk megmondja, hogyan készítsen egy ízletes karamellt otthon.

    Tartalom

    • Hogyan kell használni a citromsavat karamell részeként, mint egy tartósítószer: tippek
    • Soler Home Caramel Recept
    • Recept otthon átlátszó cukorka karamell a cukor és a vizek
    • Recept otthoni puha karamell olajjal és vaníliával
    • Recept Home Folyékony karamell krémmel és vaníliával
    • Fahéjas cinecoat recept
    • Tej tej karamell recept
    • Recept otthoni csokoládé karamell kondenzált tejből és kakaóból
    • Recept otthoni gyümölcs karamell a gyümölcslé
    • Recept Home Orange Caramel Vanilla és fahéjjal
    • Recept Otthon "Robbanásveszélyes" karamell
    • Recept otthon rágás karamell krémmel
    • Karamell sült banán, mandula, diófélék, földimogyoró, gyümölcsök, alma, körte, ananászok kitöltésével: recept
    • Hogyan lehet a számok, emelkedett karamell díszítésére desszertek, sütemények, édes ételeket ünnepi asztalra: ötletek, fotók
    • Videó: "Kezdőlap Caramel: Recept"

    Hogyan kell használni a citromsavat karamell részeként, mint egy tartósítószer: tippek

    A karamell nem csak a desszertek hozzáadásával, hanem egy teljes körű csemege is. Karamellel lehet hozzáadni fagylalt, sütemények és sütemények, túró tömegek, gyümölcsök, gofri, sütemények. Készítsünk karamellel, egyszerű termékeket tud kezelni. Ha azt szeretné felkészíteni a "jövőben", akkor a citromsavat, mint egy tartósítószert kell használnia.

    Mit fog tenni:

    • Cukor - 0,5 kg.
    • Tisztított víz - 370-380 ml.
    • Citrom friss - 1 db. (kicsi)
    • Vanília - 1 táska (kicsi)
    • Fahéj - 0,5 ppm (kalapács, por)
    • Citromsav - 9-10 g

    Hogyan kell főzni:

    • Vegye ki az ételeket vastag alulsó vízzel (kis serpenyő vagy serpenyő).
    • Vizet forralni
    • Forró vízben (tűz, mérsékelt) kis részekben csúsztassa a cukrot, és teljesen feloldja.
    • Add hozzáillin és fahéj
    • Teljesen nyomja meg az egyik citrom gyümölcsléjét
    • Az ilyen karamell főzését folyamatosan egy kanállal kell keverni.
    • Pontosan azt mondani, hogy mennyi időre van szükség ehhez, egyszerűen forraljuk, amíg vastag lesz.
    • Töltsön ki egy forró tömeget néhány kulináris penészbe (szilikon), majd kapja meg, amikor "megragad".
    • Aztán karamellel lehet levágni, és megszórjuk porcukorral.
    Karameli darabok
    Karameli darabok

    Soler Home Caramel Recept

    A sózott karamell egyedülálló az, hogy egyidejűleg egyesíti az édességet és a megfélemlítést. Ez egy robbanást okoz a szájban. Sózott karamell ideális esetben kiegészíti a fagylaltot, milkshake, túró, palacsinta és palacsinta.

    Mit kell készíteni:

    • Krémes vaj (75-83%) - 1 csomag (ez pontosan 200 gramm, válassza az olajat a növényi olaj szennyeződése nélkül).
    • Cukor - 200-220 gr. (fehér vagy barna)
    • Zsírkrém - 100-120 ml. (több mint 30%)
    • 1 TSP. (nincs több, hogy ne rontja az ízét)

    Hogyan kell főzni:

    • Válasszon egy serpenyőt vagy egy kis serpenyőt, vastag alul, és mérsékelt (nem nagy) tűzre tegye.
    • A cukor öntsön sima rétegbe, és hagyja, hogy megolvadjon.
    • Nem szükséges zavarni a karamellel, maga is folyékony és legsötétebb tömegre vált.
    • A forró karamellában küldje el krémes olajat (ha nem puha, kockákra vágva).
    • Forraljuk az olajat, amíg teljesen nyomorult
    • Olaj után (amikor teljesen feloldódott), öntsük a krémet, és tartsuk egy kis hőre körülbelül 5 percig.
    • A főzés után, távolítsa el a karamell a tűz, hozzáadjuk a sót, keverjük össze, és öntsük a tároló edény.

    Fontos: Ha több vastag karamellt szeretne, akkor tovább kell növelni.

    Krém karamell otthon
    Krém karamell otthon

    Recept otthon átlátszó cukorka karamell a cukor és a vizek

    Karamell használható házi nyalókák készítésére. Ecetet adunk hozzá a recepthez annak érdekében, hogy egyfajta tartósítószer legyen, és adjon egy édességet. Annak érdekében, hogy az édesem ne legyen "élesség" válassza ki a gyümölcsecetet (alma vagy szőlő).

    Mit kell készíteni:

    • Cukor - 3 evőkanál.
    • Víz - 1 evőkanál.
    • Ecet - 0,5 ppm

    Hogyan kell főzni:

    • Olvad cukor egy serpenyőben vagy egy serpenyőben
    • Vizet önteni
    • Felforral
    • Kikapcsolni
    • Ecetet önt
    • Keverjük össze, töltse ki a penészet
    • Helyezze be a pálcát (fából készült fogpiszkáló)
    • Botot hagy
    Caramel Leddler
    Caramel Leddler

    Recept otthoni puha karamell olajjal és vaníliával

    Az olaj alapú karamell nagyon finom és zsíros, gazdag ízű. Ilyen karamellel apróra vágható, mint írisz.

    Mire van szükséged:

    • Krémes vaj (75-83%) - 1 csomag
    • Cukor - 220-250 gr.
    • Vanillin - 1 táska

    Hogyan kell főzni:

    • Egy nyárs vagy egy serpenyőben, vastag alul, cukor
    • Várjon, amíg a cukor teljesen csökken, és nem merészel
    • 1 evőkanál. adjunk hozzá vajat forró tömegben
    • Teljesen feloldódó olaj, adjon hozzá egy új részt
    • Öntsön vanillin, utolsó keveréket
    • Távolítsa el a karamozot a penészben, és várjon, amíg lefagy
    Karamell a vaj alapján
    Karamell a vaj alapján

    Recept Home Folyékony karamell krémmel és vaníliával

    Ilyen karamell kívánatos, mint mártással desszertek vagy sütés.

    Mit kell készíteni:

    • Cukor - 250-300 gr.
    • Krém - 120-150 ml.
    • Vanillin - 1 táska

    Hogyan kell főzni:

    • Melegítsük fel a cukrot egy vastag alján
    • Várjon, amíg a cukor nem teljesen megolvadt, és nem fog merni.
    • Vanillin karamell feloldása
    • Fokozatosan add hozzá a krémtömeget és alaposan keverjük össze a tömeget.
    • A Caramel Break egy üveg vagy kerámia tárolási jarba.
    • Tárolja a hűtőszekrényben

    Fahéjas cinecoat recept

    Mit kell készíteni:

    • Cukor - 450-500 gr.
    • Vaj - 1 csomag (növényi szennyeződések nélkül, jó minőségű).
    • Vanillin - 1 táska
    • Fahéj - 0,5-1 C.l. (Opcionális és ízlés)

    Hogyan kell főzni:

    • Hőcukor egy serpenyőben
    • Hozza a cukrot forrásba és sötétbarna
    • Vanillin és fahéj karamell feloldása
    • Kis részletek keverjük össze a cukrot karamellbe, és alaposan keverjük össze.
    • Készített karamell öntsük egy üveg vagy kerámia üvegbe a hűtőszekrény tárolásához.

    Tej tej karamell recept

    Házi vagy vásárló tej bármilyen zsírság alkalmas finom krém karamell.

    Mit kell tennie:

    • Cukor - 0,5 kg.
    • Tej - 200-250 ml. (Jobb magas zsírtartalmú)
    • Vanillin vagy cukor vanília

    Hogyan kell főzni:

    • Sima réteg öntsük cukrot egy serpenyőben
    • Lassú tűz esetén hagyja, hogy a cukor fokozatosan megolvadjon, nem szükséges beavatkozni.
    • Legyen Sakhara Darmet
    • Öntsük a tejet (nem mindössze egyszerre, de kis részekben)
    • Üdvözöljük a karamellel, és vigye el a szükséges konzisztenciára.
    • Forduljon a fagyasztott formákba
    Dairy Caramel csinálja magát
    Dairy Caramel csinálja magát

    Recept otthoni csokoládé karamell kondenzált tejből és kakaóból

    Ilyen karamell hozzáadása nagyon jó, mint a mártás, fagylalt vagy sajttrakások.

    Mit fog tenni:

    • Cukor - 200-250 gr.
    • Sűrített tej - 1 bank (300-400 ml.)
    • Kakaó - Több tbsp.

    Hogyan kell főzni:

    • Elolvad a cukor egy serpenyőben, és barna legyen.
    • Ne kapcsolja be erős tüzet a karamell "nem égő"
    • A cukorban kis részekben öntsük a kondenzált tejet és teljesen feloldódnak.
    • Adjunk hozzá kakaót, keverjük össze mindent alaposan
    • Öntsük az edényeket a tároláshoz és távolítsa el a hűtőszekrényben
    Csokoládé karamell
    Csokoládé karamell

    Recept otthoni gyümölcs karamell a gyümölcslé

    Ilyen karamellel használható nyalók és öntözési mártások készítésére desszertek.

    Mit kell tennie:

    • Szőlőlé - 0,5 liter (vagy alma)
    • Cukor - 350-400 gr.
    • Vanillin vagy fahéj - Több csípő

    Hogyan kell főzni:

    • Olvad cukor a serpenyőben
    • Hozza a cukor karamellát barna
    • Fokozatosan öntsük a gyümölcslét és keverjük fel
    • Üdvözöljük a karamellt a kívánt vastagsághoz
    • Fusson formákba és hűvös

    Recept Home Orange Caramel Vanilla és fahéjjal

    Mit fog tenni:

    • Narancslé - 2 csésze (400-500 ml)
    • Cukor - 500-600 gr.
    • Vanillin - 1 táska

    Hogyan kell főzni:

    • Olvad a cukor és a sötét színre
    • Add vanillint (lehet fahéj az akaratban)
    • Öntsünk kis részeket narancslé és forraljuk karamellát a szükséges sűrűséghez.
    Gyümölcs karamell
    Gyümölcs karamell

    Recept Otthon "Robbanásveszélyes" karamell

    Ez a karamellnek nagyon szokatlan módja van a főzésnek, de máshol sem találkozik ilyen ízléssel!

    Mit kell készíteni:

    • Barna cukor - 240-250 gr. (Fehér is alkalmas, de barna karamell ízletes).
    • Juharszirup - 130-140 gr.
    • Mosdó - 0,5 zsák (vagy 0,5 cl)
    • Víz - 300-350 ml.

    Hogyan kell főzni:

    • Forraljuk fel a vizet és oldjuk fel a cukrot
    • Öntsük fel a szirupot, és öntsünk egy sütőporot
    • Először is, a tömeg sötét buborékokkal tört ki, majd könnyű tömegre fordul.
    • Ez a tömeg a sütés formájába kerül
    • Sütjük karamellt 10 percig a sütőben átlagosan.

    Érdekes: karamell textúra szilárd kívül (kéreg) és porózus belsejében.

    Recept otthon rágás karamell krémmel

    Mit kell készíteni:

    • Cukor - 350-400 gr.
    • Vanillin - 1 táska
    • Krémes olaj (75-80%) - 70-80 gr.
    • Zsírkrém (30%) - 250-300 ml.
    • Kukoricaszirup - 40-50 ml.
    • Természetes folyékony méz - 40-50 gr.
    • Víz - 40-50 ml.
    • Tea - 2-3 ch.l.
    • Egy csipet só

    Hogyan kell főzni:

    • Egy kis tűzön, hegesztési krémmel teával, majd törzs
    • A tájban gyógyulnak a cukor folyékony tömegben
    • A cukorban adjunk mézet, kukoricaszirupot és vanillint
    • Adjunk hozzá sót és vajat, forraljuk, amíg a tömeg homogén lesz.
    • Öntsünk krémet és forraljuk fel a szükséges sűrűségig
    • Töltse ki az űrlapot (jobb szilikon), és lehűljön, majd vágja le.

    Karamell sült banán, mandula, diófélék, földimogyoró, gyümölcsök, alma, körte, ananászok kitöltésével: recept

    Ahhoz, hogy ezt a finomságot egy töltelékkel, először fel kell készítenie a karamellt (válassza ki a leginkább tetsző receptet: karamell citrom, krém, rágás vagy tejtermék).

    Ezt követően a forró tömegben hozzáadhat egy tölteléket:

    • Zúzott anya
    • Kandírozott gyümölcs
    • Földi szárított gyümölcs
    • Szárított banán
    • Csokoládé baba
    • Tengeri só
    • Levegő

    Hogyan lehet a számok, emelkedett karamell díszítésére desszertek, sütemények, édes ételeket ünnepi asztalra: ötletek, fotók

    Ahhoz, hogy gyönyörű karamell cukorkákat készítsen a házi feladatból, előzetesen fel kell készítenie a formákat a fagyra. Csomagolás csokoládé csokoládéból (dobozokból), szilikon formák cupcakes és jég. Ezenkívül a lágy és félszárú karamellumok manuálisan történő elhelyezésére lehetséges.

    Karamell figurák:

    Cake Decoration Caramel
    Cake Decoration Caramel
    Különböző karamell
    Különböző karamell
    Különböző típusú karamell
    Különböző típusú karamell
    Karamell az öntéshez
    Karamell az öntéshez

    Videó: "Kezdőlap Caramel: Recept"

    Édes cellulóz karamell - a gyermekkor ismerős íze. Az édesség jó, mint egy független desszert tea. Ezt a Nugát, Kozinakov, édességek előkészítésére is használják. A süteményekhez és a krémekhez adjuk. Hogyan kell főzni karamellát Azok a termékektől, amelyek mindig a kézben vannak jelennek meg ebben a cikkben. Az első pillantásra egyszerű, a desszert világos megfelelést kell tennie az előkészítési szabályoknak.

    Fő finomságok vagy Hogyan kell főzni Sahara karamellát És ne rontja meg az ízét.

    1. Az edények kell egy vastag aljú, öntöttvas serpenyőben kiválóan alkalmas.
    2. A cukornak kiváló minőségűnek kell lennie: fehér és tiszta.
    3. Annak érdekében, hogy a szirup ne pereljük, meg kell savni - citromsavval vagy asztali ecettel.

    Hogyan kell főzni Szoros Karamella a cukor otthonról.

    Összetevők:

    • Cukor - 100 gr.;
    • Tej - 50 gr.;
    • Butter Creamy - 25 gr.;
    • Vanillin - 1 csipet;
    • Só - 1 csipet.

    Az előkészítés szakaszai

    1. A cukor öntsön be a tartályba, és tegye lassú tüzet. Meg kell melegíteni, a legkisebb hőmérsékletektől kezdve, és a közeg elérése.
    2. Az olvadó cukor első jeleiben el kell keverni a keverést fából vagy szilikon spatulával. Továbbra is keverje, amíg a cukor teljesen szétszóródik, és nem lesz arany. De ne álljon, különben megjelenik.
    3. Távolítsa el az ételeket a tűzből hőálló állványon. Még meleg olvasztott cukor fokozatosan öntsük a tejet, folyamatosan keverjük. Óvatosan - a karamell habos és permetez. Lehetetlen azonnal önteni az összes tejet, különben a termék egy csomóvá válik.
    4. Visszaadja az edényeket a tűzhelyen, és keverjük, hogy befejezze az oldódást. NE HASZNÁLJA FELHASZNÁLÁSRA, egyébként karamell pelyhekbe kerül. Végül adj hozzá Vanillint és sót.
    5. Kapcsolja ki a tüzet, és adjunk hozzá krémes olajat. Keverjük homogén állapotba. A karamozot közvetlenül a főzés után kell önteni.

    A késztermék konzisztenciája megváltoztatható a tej és a cukor mennyiségének változtatásával. Tehát, ha a tej egy részét a cukor két részéhez vinné, akkor karamell sűrű és szoros. Az arányokban egy-egy karamell folyékonyabb.

    Nak nek szakács kemény Karamell otthon A folyamatból kizárja a tej és az olaj hozzáadását. Olyan formák, amelyekben a karamell nyalókákat zöldségolajjal kell megvilágítani. Most már tudod, hogyan kell gyorsan főzni karamellt otthon. Az ízletes finomság főzésének folyamata érdekes és felnőttek és gyermekek lesznek.

      

    3 vacsora két ingyenes

    Szállítás 1990 Rubel számára.

    Cikkek a témában:

    Pererapie püré! Mit kellene tennem? Karina N. Válasz: Ha ez történt, akkor a legfontosabb dolog, hogy ne öntsön könnyeket. Semmi szörnyű: még egy szakács is ...

    Szeretne kényeztetni egy családot valami rendkívüli egzotikus? Készítsen egy banánt egy órára a desszerthez. Nagyszerű bánásmód, hogy meleg formában szolgáljon, egy kicsit ...

    A sajtos padlizsán tekercs egy illatos snack, amely ideális mindennapi és ünnepi asztalra. Nagyon gyorsan készülnek ... Ma egy egyszerű és ugyanakkor nagyon finom desszertet szeretnék kínálni -

    Lágy karamell

    Elkaptam magam azt a tényt, hogy a közelmúltban szinte minden második torta, amit házi karamellel használok. Ez lehet egy rétegben, a krém vagy töltőanyag alapja. És te hogy jó a cookie-kat elvileg teával és karamell vagy morzsolódó kosarak tele ezt a csodálatos csemege!

    Caramel két fő okból ilyen gyakori vendég volt a házunkban. Először is, gyors, egyszerű és ízletes. És másodszor, én teljesen nem volt hajlandó vásárolni, és főzzük magam, és helyébe a főtt sűrített tej sikerrel.

    Tényleg azt akarom, hogy értékeljük a csodálatos finomság ízét is. Biztos vagyok benne, hogy biztosan szereted - és karamell gyakran jelen lesz a családi tea ivásodban.

    Egy pillanatra megállok. A karamell csillogása a céljától függően megváltoztatható. Ha úgy dönt, hogy független desszertként használja, azt javaslom, hogy cukrot és tejet vegyen be 1-től 1-ig. Ha szüksége van egy töltőanyagra a sütikhez és más finomsághoz, vagy cserélje ki a kondenzált tejet a krém készítéséhez, javasoljuk, hogy tejet készítek a cukor kétszerese.

    És végül, ne készítsen egy nagy részet azonnal, különösen az első alkalommal. 200 gramm cukor Az optimális mennyiség, ha a rész megnövekedett, nehéz lesz olvadni a cukor.

    Mindenféle karamell recept a középkor napjai óta ismert, anélkül, hogy ez a finomság lenne, nehéz bemutatni a modern kávéházak modern cukrászati ​​üzletét vagy menüjét.

    Carameli típusok

    Annak ellenére, hogy a karamell több alapvető összetevőtől szó szerint készül, sok lehetőség van erre a receptre, mert a főzés végtelen lehetőségeket kínál a termékek kísérleteinek.

    A vízhely helyett a főzés minden verziójában az elakadásból vagy lekvárból származó gyümölcslé vagy gyümölcslé használhat bármilyen gyümölcsből vagy citromból. Tehát karamell még érdekesebb ízű lesz, és lehetősége lesz arra, hogy kísérletezzen egy egyszerű és gyors módon az édességek előkészítéséhez. Egy ilyen desszert nem csak otthon, hanem szépen csomagolható és adományozhat.

    Lágy karamell

    A cukor és a folyadékok arányait a kész karamell konzisztenciája határozza meg, a finomság a ropogós és elég folyadék kialakulása.

    A puha karamell kereslet, mint egy mártás desszertek, édes feltöltés, hogy hozzon létre egy finom töltelék.

    Puha és szilárd karamell

    Szilárd karamell

    Ropogós karamell hosszú ideig használják a házi nyalókák készítéséhez, vagy például az Ecllairs karamell szálak rögzítésére a Crochembushban.

    Ezenkívül a forró karamell megvastagodás előtt csatlakoztatható más homokos tészta összetevőkhöz, hogy karamell ízeket kapjon.

    Nuances főzés karamell otthon

    Készítsünk karamellt otthon nagyon egyszerű, de ne siessen. Fontos figyelembe venni a folyamat egyes jellemzőit, függetlenül a receptet:

    Milyen serpenyő van a karamell?

    A cukor felmelegítéséhez válasszon egy serpenyővel, vastag alsó és nem kis átmérővel, hogy a cukorréteg nem túl magas.

    Hogyan olvadunk a cukor?

    Tisztítsa meg a cukrot egy előmelegített serpenyőbe. A cukorfűtés és az olvasztás folyamatában ne keverje össze egy kanállal, csak egy időszakosan rázza fel a serpenyőt, különben a karamell szilárd darabja nyomja a kanál, a cukor olvad.

    Caramel szomorú - mit kell tennie?

    A cukor megolvasztása nem zavarható, mivel a cukor könnyen meghallgatható, és karamell sikeres lesz a mustárral. Figyelembe véve, először az olajat és a tejet (krém), majd folytassa a cukor olvadását.

    Hogy ne legyőzze karamellát?

    Miután kikapcsolta a tüzet, karamell továbbra is forralhat egy ideig, a veszélye mentésre kerül. A forralás gyors megszűnéséhez tegyen egy serpenyőt egy ízléssel, hideg vízben megnedvesített konyhai törölközővel.

    Mi legyen az olaj?

    Mielőtt hozzáadná a csontvázhoz, az olajnak szobahőmérsékletnek kell lennie, a hideg "lő" minden irányban.

    Mi legyen krém a karamellnek?

    Krém vagy tej, amit a cukorra önti, forrónak kell lennie.

    Puha krém karamell

    • Összetevők
    • 250 g cukor
    • 180 ml olajos krém (30%)

    50-70 g vaj

    1. Főzés
    2. Lágyítjuk a krémes olajat, amelyet a krém forró állapotára melegítünk. Ha kisebb, mint a krém, hozzáadhat több krémolajat.
    3. Egy előmelegített serpenyőben öntöttünk cukrot, és rendszeresen rázta, várva az olvasztási pillanatot, majd gondosan hozzáadhatunk vajat, kenetet a kanállal, menjünk thump thump és öntsük forró krémet. Folytatjuk a fűtést, folyamatosan keverjük, a sűrűség és a homogenitás.
    4. Cool Caramel, amint azt fent említettük, a finomság a használatra kész.
    5. A vaj karamell szobahőmérsékletét egy kis üvegre öntsük, és eltávolíthatjuk a hűtőszekrénybe. Ha szüksége van egy szószra, akkor meleg lesz a mikrohullámú sütőben.

    Amellett, hogy a szósz, otthoni karamell adhatunk tejföl, verte a dús homogén masszát és használata, mint egy krém torta, tömések a eclairs.

    Puha krém karamell

    • Karamell a tejen
    • 100 g cukor
    • 100 ml tej
    • 50 g vaj

    50-70 g vaj

    1. egy csipet só
    2. Fűtött serpenyőben, cukorban, mérsékelt hőre melegítve, rendszeresen rázva, adjunk hozzá lágyított olajat az olvadt tömegbe, majd a forró tejbe.
    3. Az elegyet homogén konzisztenciára, sót, hűvös, a fent említett módon keverjük.

    A cukor és a tej ilyen arányában felkészített karamell meglehetősen folyékony, tökéletes a keksz sütemények, feltöltődobdok desszertek impregnálásához.

    Puha krém karamell

    • Karamell a tejen
    • Csokoládé karamell recept
    • 50 ml krém
    • 100 ml tej
    • 50 g sötét csokoládé

    50-70 g vaj

    1. Forgácsoló tengeri só
    2. A melegítés előtt a cukor a táj, olvad a csokoládé a mikrohullámú vagy egy vízfürdőben, adjunk hozzá tejszínes olajat, tejszínt, és ismét hevítjük a csokoládé masszát a forró állapotban a mikrohullámú sütőben.
    3. A kauncecece-ben megolvasztja a cukrot, amint fentebb említettük, öntsük forró csokoládé tömegét, és piercingt, keverés közben. Távolítsa el a tüzet, adjunk hozzá kristályokat tengeri só.

    Csokoládé karamell a hűtés után vastag, süteményekkel díszíthető, öntsük gyümölcs desszerteket.

    Élvezze az étvágyat és a kulináris inspirációt!

    Caramel - elég egyszerű a desszert gyártása során, és a folyamat elég időre van szükség, és karamell, csak a cukor és a víz használatával főzve, nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat, és jó helyettesíti az ismerős cukorkákat a gyermekek számára és azok számára, akik nem szeretik az élelmiszerekben lévő szabadon adalékanyagokat.

    Ezeket a recepteket mind a karamell cukorkák, mind a lágy karamell készítéséhez használhatja, amely tökéletes otthoni torta vagy reggeli számára pirítóssal. A receptben lévő cukor és víz mellett bármilyen bogyót vagy citromlevet is hozzáadhat az ízlés diverzifikálásához.

    Több tipp "to"

    • Mielőtt elkezdené a főzést, felkészülni a folyamatra. Íme néhány olyan tipp, amely megkönnyíti a főzést, és megszabaduljon az extra problémától:
    • Az edények, amelyekben önti a kapott tömeget, előzetesen fel kell készülnie. Ezek a boltból vagy a fóliából készíthetők. A karamell gyorsan alakul, nem veszíthetsz el egy másodpercet;
    • A Sugar Caramel csak néhány percet készít, ezért lehetetlen a főzés során elvonni, különben kockáztathatja az égett keveréket és az edényeket, amelyek hosszú ideig kell mosni, egy csodálatos desszert helyett.
    • Az alak, amelyben Caramel-t önt, jobb, ha kissé megolvad a napraforgóolajban. Jobb, ha kifinomult, hogy nincs extra szag. Ez a művelet lehetővé teszi, hogy könnyen kapjon karamellt az űrlapból;
    • Ha a folyékony karamell valamilyen életre esik, azonnal fel kell áztatni meleg vízben. Ellenkező esetben a fagyasztott szirup mosása nagyon nehéz lesz;
    • A karamell előkészítéséhez jó minőségű, fehér és alaposan megtisztulni kell;
    • A keverék fűtésének kezdetén lassan keverhető egy penge egy fa vagy szilikon, jobb, ha ne használjon fém, de amikor karamell elindul, a keverést le kell állítani. Ellenkező esetben kristályosítható;
    • Szirupban is eldobhatja a citromlevet, hogy ne kristályosodjon. És a főzési folyamatban hozzáadott tej vagy tejszín hozzáadódik az ízléshez;

    Ha nem volt ideje önteni Caramel-t, és már befagyott, finoman felmelegedhetsz. De ebben az esetben ne felejtsd el hozzáadni egy kis folyadékot a sziruphoz.

    És most itt az ideje, hogy folytassa a főzés folyamatot.

    Egyszerű karamell

    Minden nagyon egyszerű. Csak 1/2 csésze cukorra és egy pár vízcsatornára van szükségünk. Óvatosan forraljuk fel a szirupot, mielőtt arany színt kapnánk.

    Otthoni klasszikus karamell

    • Vegye ki a következő termékeket:
    • Tej - 150 ml;
    • Cukor - 200 gramm;

    Krémes olaj - 25 gr.

    1. Eljárás:
    2. A cukrot egy serpenyőben megolvasztja vastag falakkal, vízzel vagy más folyadékok hozzáadásával. A lassú tűz, a cukor maga vastag barna tömegre olvad. Talán a csomók kialakulása, semmi szörnyű ebben, egy kicsit később eloszlatják;
    3. Egy külön serpenyőben meleg tejet. Ne forraljon fel, de csak enyhén meleg. A lemezből, amíg eltávolítja;
    4. Amikor a cukor teljesen megolvadt, óvatosan öntsük meleg tejbe, és csak most forraljuk a keveréket;

    Most adjunk hozzá krémes olajat. Ha az olaj megjelenik a serpenyőben, sok hab van kialakítva a felületen, amely éghet, így óvatosnak kell lennie vele.

    Ha a teljes keverék homogén konzisztenciát vesz igénybe, eltávolítható a tűzhelyből és a túlcsordulásból a tároláshoz.

    3. Soft Home Caramel

    Ez az edény lehet tölteni a sütemények vagy tekercsek és pite, valamint a palacsinta, a palacsinta vagy a pirítós feltöltését.

    • A desszert előkészítéséhez:
    • Tej - 200 ml;
    • Vanillin - 1 gr;
    • Cukor - 100 gr;
    • Cukor - 200 gramm;

    Krémes olaj - 25 gr.

    1. Só - egy kanál csúcsán;
    2. A cukrot egy tartós anyag serpenyővel melegíti;
    3. Az ételek megtanulása A tűzből eltávolítottuk, hogy meleg tejet öntsünk;
    4. Szépen keverjük, visszaadjuk a keveréket tűzre;
    5. Amikor a szirup homogén konzisztenciát vesz igénybe, távolítsa el;

    Most adjunk hozzá vajat a keverékbe. Keverje újra az összetevőket.

    Az edény készen áll, és egy ideig tárolható egy jarban.

    4. nyalókák

    • Vesz:
    • Cukor - 300 gr;
    • Víz - 100 ml;
    • Ecet - 1 ts;

    Napraforgóolaj - kenhető formák.

    Mi keverjük össze az összetevőket és melegen addig, amíg a keverék színe meleg sárga színű. A serpenyőben lévő hőmérsékletnek körülbelül 160 fokos lehet (a konyhai hőmérő mérésére). Amint a szirup a megfelelő színné válik, csökkentse a tüzet a minimálisra, és hagyja el a tűzhelyet egy másik pár percig. Ezután öntsük a szirupot az öntőformákba, olajjal kenjük, és helyezze be a botokat.

    Most csak akkor várja meg, ha a karamellokat befagyasztják.

    Добавить комментарий