Hogyan kell tisztítani és sütni cambal

2 adag

30 perc

132 kcal

5/5 (1)

Hogyan tisztítsa meg a cambalot forró előtt

Amikor először vásároltam Cambalu-t, nem tudtam, hogyan kell tisztítani, és megsütem, és hogy szükséges-e tisztítani általában forró. Sok információt kellett tanulmányoznom az internetről, valamint kérem a Tanácsot Sobra-tól - egy hatalmas élményt nyújtó lelkes halász. Mivel ez a hal szokatlan alakja és bőre, eltérő más halaktól, megkönnyítve a főzési folyamatot, gondosan javaslom, hogy megismerje magát a receptemmel, és nézze meg a videót, amelyről megtanulod, hogyan kell megtanulni a cambal-t sütésre.

Tudtad? Cambals hús - nagyon szelíd és ízletes, gyakorlatilag nincs zsír és gyorsan felszívódik a test. Az ezzel a halak hozzájárul csökkent a szint „rossz” koleszterin, erősítik a csontokat és a véredényeket, valamint a telítettség a test zsír omega-3 zsírsavak. A Kambala aphrodiziákumnak tekinthető, ezért az edények gyakran romantikus vacsorákon vannak jelen.

Hogyan tisztítsa meg a cambal-t

Konyhai készülékek és berendezések: 3 tál; Pán; Konyhai olló; konyhai tábla; papírtörlő; kés.

Összetevők

Kambala (nagy) 1 db.
Liszt 50 g
Citrom 1/2 PC.
Zsemlemorzsa 50 g
Tojás 1 db.
íz
Bors íz
Növényi olaj 50 ml

Tippek az összetevők kiválasztásához

  • Friss Flowble kell tiszta, fényes szemmel és rózsaszín gillekkel. A hal - rugalmasság konzisztenciája, az ujjakkal megnyomva, azonnal visszaállítja az alakját. Sajnos az ilyen cambal nagyon ritkán található, elsősorban fagyasztott formában kerül értékesítésre.
  • A hal fagylalt vásárlásakor ügyeljen arra, hogy figyeljen a tárolására - ne legyen több, mint három hónap. Válasszon hasítást fényes, fehér foltok és nagy jégkristályok nélkül. Lengyelül a halak fagylaltát egy vékony késsel - nem lehet kellemetlen szag.

Lépésenkénti főzés

Tiszta hal

  1. Fagyasztott cambalu leolvasztása a szabadban vagy a hűtőszekrényben. Semmilyen esetben semmilyen esetben nem szabad forró vízbe felgyorsítani a leolvasztási folyamat felgyorsítását, mivel a halak elveszítik a legtöbb tápanyagot. Mindent arról, hogy hogyan tisztítsa meg a cambal előtt forró, nézze meg a videót
  2. Vágás ollóval alacsonyabb fin. Ebben az esetben megragadhat egy kis lágy szövetet. Szintén vágja le a hátsó fin. Szükségem van a cambal-ra, mielőtt forró
  3. Vágja a fejét Cambala fejét éles késsel, így a V-alakú bemetszést, és távolítsa el a belépővel együtt. Nézze meg, hogyan tisztítsa meg a cambal-t,
  4. A fogók megragadják a hódok bőrét a fejrészben, és segítenek egy kést, szakítsa meg. Annak érdekében, hogy megkönnyítse ezt, vágja le a bőrt ollóval több helyen. Nézze meg, hogyan kell tisztítani és sütni cambal
  5. Fordulok a cambal felett, és eltávolítom a bőrt a hasrészből. A farok, valamint a hal alja (hús nélkül) konyhai ollóval vágtunk. Egy késsel eltávolítjuk a belsők maradványait. Mindent arról, hogyan kell tisztítani és sütni cambal
  6. Törölem a halat papírtörlővel. Nem kell mosni. Nézze meg, hogyan kell tisztítani és sütni cambal

Tisztítási tippek

  • Ahhoz, hogy gyorsabban leolvasztja a halat, helyezze egy szűk csomagba, kösse össze, és tegye egy tálba hideg vízzel.
  • A bőr eltávolításának folyamatában ne húzza túl sokat, hogy ne vegye le a húst.
  • Nagyon fontos, hogy gondosan eltávolítsuk a belső halakat, hogy ne törje meg az epehólyagot, mert ebben az esetben a főzés után a halat javítják. Ha még mindig történt, öblítse le a kiömlőnyílás helyét hideg vízzel, szódával, és hagyja 10-15 percig. Ezután mossa le a sót és készüljön fel a szokásos módon.
  • Megoszthatja a Cambal-t a tiszta filé (bőr és csontok nélkül), erre, miután eltávolította a bőrt és vágja le a bordákat, óvatosan vágnia kell a cellulózt a központi csontból.
  • Ha sárga csíkkal rendelkezik, akkor nem tudja eltávolítani a bőrt egy ilyen halból. Elég ahhoz, hogy tisztítsa meg a kis méretét a bőrén, és vágja le a bordákat.

mindent, hogyan kell megtisztítani a cambal-t

Sült hal

  1. Vágja a kambabot átlósan hosszú, de keskeny darabokra. Ez a vágási forma hozzájárul a kiváló gyökérhöz. Hogyan tisztítsa meg a cambalot forró előtt
  2. Tegye az apróra vágott halat egy tányérra a kaviárral együtt. Tavaszi ízléssel és borssal. Megszórjuk citromlével és hagyja el a marinált 20-30 percig. Vágja a cambalot forró előtt
  3. Elosztjuk a tojást a tálba, a sója és a könnycsepp, amely egy villával. Készítsen kenyeret a Cambala főzéséhez
  4. A lisztben lévő halak pánikját pánikoljuk. Hogyan tisztítsa meg a cambalot forró előtt
  5. Mi pánikba esünk a tojásban és a zsemlemorzsákban. Renger halat sütés előtt
  6. Fry the cambal egy előmelegített serpenyőben, zöldségolajjal két oldalról egy ruddy kéregre. Mindent, hogyan tisztítsa meg a cambalot forró előtt

Ételek takarmánya

A gabonafélékből vagy tészta díszítéssel készülünk, és egy páros vagy sült zöldségre is forraljuk. A sült flacle tökéletesen kombinálódik a friss zöldségekkel, valamint a különböző salátákkal. Készülj fel a levesre majonéz alapján - fokhagymás vagy pácolt uborka. Az ilyen kombináció előtt nem fog tartani az ínyenceket!

Videó recept

Ebből a videóból megtanulod, hogyan tisztítsa meg a cambal-t az égés előtt, és hogyan kell helyesen pánikolni. Meghívok, hogy nézzen!

Tippek a főzéshez

  • Mielőtt a pörkölés apróra vágott cambalot kell helyezni egy papírszalvéta, hogy távolítsa el a túlzott nedvességet.
  • A halak sütése után a papírtörölközőkön is elhelyezhetők, hogy elnyelik a felesleges zsírt.
  • A Cambalo egy specifikus illatból történő mentéséhez 30 percig kell áztatni a tejben vagy a sózott vízben, majd óvatosan nyomjuk meg.

Egyéb főzési lehetőségek

Ha ünneplésre kerül sor, azt tanácsolom, hogy készítsen sturgeont. Ez a hal díszít minden ünnepet. Szintén nagyon ízletes lesz -xable, amely a sütőben sült, és -Golec.

Néhány hal faj ugyanolyan ízletes és sült a sütőben, és serpenyőben sült. Ez egy ilyen halhoz tartozik. Az edények képesek jelentősen diverzifikálni a hal menüt.

Ha titkai vannak a főzés finom sült cambulumok, győződjön meg róla, hogy megosztja őket velem a megjegyzésekben. Azt is várom a kérdéseit - örömmel fogok válaszolni őket. Sok szerencsét és egy nagy hetet!

Hogyan tisztítsa meg a cambal-t mérleggel vagy anélkül, és vágja a halat a filécsíkokon

Minden tenger gyümölcsei, különösen a halak, kiváló eszközök a fogyás, pótolja vitamin készletek, hozzájárulnak az agyi aktivitást és ad egy ilyen fontos halolaj helyreállítani az emberi immunrendszer. Ha van egy csepp képzelet, az évszázadok időtartama ajánlott abszorbeálva annyi halhúsot, amennyire csak lehetséges. A kedvező anyagok és segítségnyújtás jegyzéke hosszú ideig folytatható. De, sajnos, ez nem a már megszerzett, és gyakran annak a ténynek köszönhető, hogy sokan nem tudják, hogyan kell tisztítani a Čambal sütés előtt, vagy elváltak a filé.

A tengeri lakosság ízéhez (amely az alsó rész nagy részét tartja), "tengeri csirke". Kellemes és kényes ízű. Többet diétás húsként osztályoznak. Nem tartalmaz nagy számú kalóriát, de hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a vitaminokat és a fehérjét. Az emberi test könnyen felszívódik. A túlsúly elvesztése érdekében ez a szépség a legjobban megfelel. A zsírégetéshez tartozó anyagok húsaiban.

Ha fagyasztott hal

Javasoljuk, hogy bármilyen halhúsot, különösen a kamerákat használják, közvetlenül a legutóbbi formában a boltban a boltban. Minél hosszabb ideig megszakad, annál kisebb a vitaminok. De egy ilyen kérdés kevés tőlünk függ, mivel friss formában ritkán esik a szupermarketek számlálókra. Ezért a fagyasztott forma gyakrabban találkozik, és ez azt sugallja, hogy a leolvasztás szükséges a tisztítás előtt.
Javasoljuk, hogy bármilyen halhúsot, különösen a kamerákat használják, közvetlenül a legutóbbi formában a boltban a boltban. Minél hosszabb ideig megszakad, annál kisebb a vitaminok. De egy ilyen kérdés kevés tőlünk függ, mivel friss formában ritkán esik a szupermarketek számlálókra. Ezért a fagyasztott forma gyakrabban találkozik, és ez azt sugallja, hogy a leolvasztás szükséges a tisztítás előtt.

Ha nincs speciális rohanás, akkor a szokásos leolvasztás megfelel az összesnek. Ehhez tegye egy hasított testet a műanyag zacskóba, és hagyja el a hűtőszekrény alsó polcát. De ha sürgősen főzni kell a szakács művészet csodáját, és nincs idő várni? Ezután ezt az opciót kell igénybe venni:

  • Helyezze a clabala hasított testet hideg vízbe. Semmilyen esetben nem meleg, és nem meleg, az ilyen hőmérséklet megsemmisíti a fehérjét.
  • Most adjunk hozzá sót. Vásárlás hal, amit biztosan tud, hogy súlya. Ezért a nehézségek nem merülnek fel. Húzza felfelé kilogrammból: 1 kg - 1 teáskanál dia nélkül.
  • A teljes felolvasztás után alaposan öblítse le a folyóvíz alatt teljesen az összes fiszzy.

Kambala és mérlegei

Hogyan tisztítsa meg a hasított testet a mérlegektől, csak a halak típusától függ. Ő történik vele, vagy anélkül. De az első, és a második esetben a tisztítás szükséges, vagy a mérlegektől vagy a bőrből. Ha vannak lemezek, el kell távolítani, gondosan figyelembe véve a bőrt, amely lágy és kellemes lesz. Végtére is, a mérlegek védőhéjaként szolgálnak a tengeri tér összes képviselőjének.
Hogyan tisztítsa meg a hasított testet a mérlegektől, csak a halak típusától függ. Ő történik vele, vagy anélkül. De az első, és a második esetben a tisztítás szükséges, vagy a mérlegektől vagy a bőrből. Ha vannak lemezek, el kell távolítani, gondosan figyelembe véve a bőrt, amely lágy és kellemes lesz. Végtére is, a mérlegek védőhéjaként szolgálnak a tengeri tér összes képviselőjének.

A második - a bőr eltávolítása egyszerűen szükséges. Mivel a halhús kellemetlen keserű ízét adja. Vastagságban nem alkalmas az élelmiszerre (túl vastag és rugalmas). Van egy teljes technológia, hogyan kell tisztítani a cambal:

  • A konyha térének tisztaságára a Cambal kívánatos a mély tartályokban. A skálázott ingatlan repül a szobában.
  • Kezdje el mindent, hogy mindent sötét oldalról tegyen.
  • A halfejet el kell fordítani. De ugyanakkor tartsa meg egy kézzel, és a második kezdeti tisztítás.
  • Óvatosan kapara a lemezeket.
  • Most ismételje meg a teljes eljárást a hátsó oldalon, ahol a világos szín.
  • Amint befejezte a tiszta, öblítse le a halat folyó víz alatt.

Ha a mérlegek nem voltak, azt jelenti, hogy a bőrt kefélni kell. Sok ember számára a bőr jelenléte nem zavarja, és az IDY íze nem észrevehető. Néhány esetben ez egy egész probléma, és a kellemetlen íz és a rendkívül szükséges esemény szaga eltávolítása. Tedd ki, hogyan tisztítsa meg a cambal, eltávolítja a szoknyát:

  • Elkezdünk tisztítani, valamint az első kiviteli alakban a halászat sötét oldalán. A farkát forgatni kell.
  • Legyen egy metszést vízszintesen a farokból, és egy tartály körben mozogunk. Ne feledje, hogy a bemetszésnek a bőr alá kell lennie.
  • Óvatosan elválasztva egy éles késsel a halhús bőrével. Könnyebb tisztítani, ha hüvelykujját tesszük a halfilé és a bőr között. Tehát könnyedén elszakíthatja, és fokozatosan mozoghat a fejedre.
Tanács. Ügyeljen arra, hogy a farkát eltávolítsa a bőrt, könnyebb volt és könnyebb volt.

Következő szint

Természetesen a felső rész eltávolítására a hal tisztítása nem fejeződik be. A sorban nyögnek és vágják a hasított testet. Leggyakrabban az üzletekben eladják már megrázzuk, de fagyasztott hasított testek. De ha még mindig frissen kellett vásárolnom, akkor szerencsés volt, hogy a jótékony anyagok sokkal többek lennének, és különállóak, hogy az utasítások egyértelműen ne legyen olyan nehéz.

  • Először is, mossa meg a halat a homokból és a nyálkahártyáról.
  • Most ez a bordákról van szó, amelyet el kell távolítani. A farkát is vágják. Az ilyen eljárást éles késsel vagy konyhai ollóval lehet elvégezni.
  • Az utolsó dolog, amit törölnie kell, a fej. Mindkét oldalról vágjuk le a latin V-t. A fej eltávolításakor a fej eltávolításakor és a hal belseje.
  • Ne vegye le azonnal a fejét. Ellenkező esetben a bennszülöttek középen maradnak. Az egész dolog a szerkezetben van: a kavicsok összes létfontosságú szervei. A tengeri mélységek más képviselői az egész testben vannak rajzolva.
Tanács. A mozgások nem lehetnek élesek. Óvatosan és óvatosan cselekedjen, hogy az epehólyag továbbra is az egész. Látod magadnak, hogy miután a rés epe a húsba kerül, és a keserűség nem adja meg az ízét.

Oh fillet

Ha úgy dönt, hogy főzni egy edényt, ahol filé szükséges, akkor a következőket alkalmazhatja:

  • A szokásos, - az enyém és a halat tisztítsa meg.
  • Fallen Cambalu sötét oldallal felfelé, és tiszta vágásokat készít a kontúr mentén.
  • Próbáld meg ne károsítani a vágást, amelyet az éles késsel kell elvégezni a gerinc mentén a farokból.
  • A finom darált mozgások megkönnyítik a csavarokat, amelyek nem károsítják a testet, és szétválasztják a csontot.
  • A kényelem érdekében a rokonok elválasztott részét már elválasztják, hogy megakadályozzák Önt a lehető legkevésbé. Ez megnyílik a gerincen. Tehát győződhet meg arról, hogy mindent jobbra teszel, és a hús nem sérült meg.
  • Pontosan egy fényes arccal.

Most a filé készen áll a főzésre, és boldog tulajdonos lett a tudás tulajdonosa a kamerák megosztottságának bonyolultságairól. Az ilyen manipulációk egyszeri végrehajtása után az eljárás nem ismételheti meg az eljárást

A tengeri lakosság fajtái közül a Kambalát szokatlan megjelenés mutatja ki: egy lapos test, és mindkét szem egyik oldalán. De a világ különböző konyháiban, ezt a halat elsősorban egy finom ízlésre kell értékelni, és nem fáradnak, hogy új érdekes recepteket hozzanak létre vele.

Ebben a cikkben elmondom, hogyan tisztítsa meg a Cambal-t, attól függően, hogy miként szeretné főzni, valamint megosztani titkokat, amelyek segítenek a halételek valóban ízletesek.

Megjelenés és előkészítési módszerek

Kambala - alsó hal, a csendes és atlanti-óceánokban található, a déli és északi tengeren, de vannak folyó fajták. Néhány faj - például a csillagfaragást - tüskék a bőrön. Ezért óvatosan kell levágni.

A Cambalu egy serpenyőben vagy grillezéssel süt, kioltott vagy szögesdött a sütőben. De ugyanakkor úgy vélik, hogy ez nem túl alkalmas a fül előállítására egy adott jódszag miatt. Tapasztalt szakácsok javasoljuk, főzés Cambalu mint egy jó steak - egy nagy tűz, és nem hosszú, különben szelíd hal kedvük és jótékony hatása van.

Az oldalsó edények megfelelőek:

  • krumpli;
  • rizs;
  • gomba;
  • Növényi pörkölt.

A hostessek, akik ritkán teszik halételek gondoltam, ha kell ecsettel a Čambal főzés előtt? A válasz egyértelmű: Igen, ha kellemes ízt és aromát szeretne, és a csontok és a mérlegek nem rontják meg az összes benyomást.

Mi jobb vásárolni

A Kambala friss és fagyasztott. És ha frissen észlelte - fontolja meg, mit vagy szerencsés. Minden étel ezzel valódi finomsággá válik.

Azonban nem mindig lehet megvenni egy példányt, amelyet néhány órával ezelőtt lógott az óceánban. Ebben az esetben szabadon kell fagyasztani, csak figyeljen a foltokra és a vastag jégrétegre a ragasztóval, ami azt jelzi, hogy többször is megdermedt.

Halak vágása

A boltokban könnyen megtalálható már megtisztított és formázott cambal, amely azonnal előkészíthető bármilyen trükk nélkül. Ebben az esetben azonban nem fogja teljes mértékben ellenőrizni a termék frissességét, és az elválasztott hasított test költsége magasabb lesz.

Úgy gondoltam, hogy ez a finomság vágása és tisztítása hosszú és összetett kérdés, így a késztermék vásárlása logikusabbnak tűnt. Tény, hogy nincs semmi nehéz a friss halak vágásában, ezért nincs értelme megfosztani magát örömmel, hogy élvezze.

Friss hal

Itt van egy lépésenkénti utasítás a vágási eljáráshoz.

  • A vágás előtt alaposan öblítse le a cambal vizet a csap alatt. Tegye egy különleges vágódeszkát, sötét oldallal felfelé. Olló segítségével vágja le a farok és a fin, távolítsa el a tüskéket, ha vannak.

Részletes vágás Cambala

  • Készítsen egy V-alakú részt a fej mindkét oldalán.

A Cambala fejének elválasztása

  • Válasszuk le a fejét a testből. Az így kapott lyukakból óvatosan távolítsa el a belső szerveket.

Tisztítsa meg a Cambal-t a belső szervekből

  • Készítsen bemetszést a hátsó középpontja mentén, és szétválasztja a bőrt a húsból, kést felfelé.

Figyelem! A kikapcsolás közben győződjön meg róla, hogy az epehólyag nem átszúrja, és ezáltal elrontja az étel ízét.

Következő, tudod készíteni a halat egészben tisztítás nélkül azt a csontok, vagy távolítsa el a filé segítségével egy kést, és vágjuk részei.

Fagyasztott hal

A fagyasztott hasított test vágása nem különbözik a frissen bélelt munkával, kivéve az egyiket: a hal vágása előtt le kell tartani. Ehhez elegendő ahhoz, hogy a kempinget a fagyasztóból a hűtőszekrénybe 3-4 órán át mozgassa, majd fél órát szobahőmérsékleten, és alaposan öblítse le folyó vízben.

Azt tanácsolom, hogy láthassa egy vizuális videót egy lépésenkénti vágással.

A mérlegek eltávolítása

Néhányan úgy gondolják, hogy a Kambala egy bőrös hal, mint egy tokhal vagy makréla. De ő, mint sok más tengeri lakó, mérleggel borított - csak finom és szorosan szomszédos. Figyelembe kell venni, különben az edény elrontja.

Tisztítsa meg a cambalot a főzés előtt:

  • Engedje le a hengerelt hasított testet egy mély tálba vízzel;
  • A víz eltávolítása nélkül;
  • Mozogjon a faroktól a fejig a mérlegek növekedése ellen;
  • Kés próbáljon 45 fokos szögben tartani;
  • A tisztítás végén ellenőrizze a bőrt az ujjaival a simasághoz;
  • Szükség esetén - a gyermek és öblítse le a folyó víz alatt.

A bőr törlése

Néhány receptben a cambalot a bőrből tisztítják, ami egy jodid ízt sült vagy főtt húshoz adhat.

A bőr helyes eltávolítása érdekében lépésről lépésre lépjen.

  • Tegye a mérlegektől a mérlegektől, és sötét oldallal felmossa a vágódeszkát a vágódeszkán. Készíts egy kis szelet a szem alatt a halak fejét.

Hogyan tisztítsa meg a cambalot és távolítsa el a bőrt

  • Patty a bőrt egy késsel a szélén. Akkor tud működni a kezét: Vidd a hüvelykujj közötti résbe a test és a bőr, tartja a szilárd konyha szalvétát.

Hogyan lehet eltávolítani a bőrt a Cambala-nál

  • Óvatosan elkezdi elválasztani a bőrt a húsból, mozog a szél felé a közepén a hasított test.

Elválasztja a bőrt a húsból, a széltől a hasított test közepéig

  • Stick Cambalu a farok, és folytassa a bőr eltávolítását.

A szoknya helyesen eltávolítja a farkát

  • Amikor a bőrt eltávolítják, ismét öblítse le a halat folyó vízzel

Győződjön meg róla, hogy a bőr eltávolítása ismét öblítse le a cambal-t

Figyelem: A halak vágásához jobb, ha egy műanyag táblát használ. Tehát megvédheti magát és közel a veszélyes baktériumokhoz, amelyek fából készült táblákban terjedhetnek. Higiénikus megfontolásoktól is ajánlott különálló táblák hal, hús és zöldség.

Hasznos tippek a halak tisztításához

Annak érdekében, hogy a Clabala tisztítási folyamat, még egy újonc, kövesse a hasznos tanácsot.

  1. Válasszon egy nagy vagy közepes méretű hasított testet - könnyebb lesz vele dolgozni.
  2. Mi friss, annál könnyebb tisztítani.
  3. A vágás előtt, szója a víz a vízben néhány percig - a nedves mérlegeket egyszerűen feldolgozzák.
  4. Születésnapok a ragasztóanyagok ragasztására, mérgező mirigyek, így le kell vágni az ollóval, próbálnak megsérülni. Úgy gondolják, hogy az ilyen tüskék könnyebb eltávolítani, ha a halak előre csomagolva vannak.
  5. Ha nem tetszik az illata a halak, akkor nem csak fogja meg fűszerek, hanem menjen a „szélsőséges intézkedéseket” - áztassa tejben 10-15 percig.

Hostess: A buborékok specifikus, nem túl kellemes illatúak lehetnek, ha a bőrt eltávolítják. Rendszerint ez a szag különösen kézzelfoghatóvá válik, ha a sütőben vagy egy serpenyőben főzött. Ennek elkerülése érdekében eltávolíthatja a bőrt a főzés előtt, vagy zavarja, hogy különböző fűszerekkel fogja eljutni, amelyek segítenek a jodid szaga álruhában.

Filé előkészítése

A Kambala jól illeszkedik a filéhoz. Nem tekinthető csonthalnak, bár elegendő csont van benne. De nagy (főleg bordák), és könnyen eltávolítható azonnal, amikor az asztalon lévő készételek befejeződése vagy befejezése után.

A halak tisztításához a csontokból a legjobb, ha nagyon éles kést használnak vékony és hosszú pengével.

A halászat fő jellemzője, hogy a bőrt eltávolítják, miután a húst levágták a csontok.

Lépésről lépésre ez a folyamat így néz ki:

  • Készítsen bemetszést a gerinc mentén mind a halak, mind a sötét.

Cambala fájlja

  • Óvatosan távolítsa el a húst a csontokból, mozogjon a gerinctől a peremig.

Gyengéden külön-e csontokból

  • Külön húst a csontoktól a gerinctől a bordákig

Válasszuk le a klónok húst a csontoktól a gerinctől a bordákig

Óvatosan egy késsel elválasztja a kanyarok filé részét

  • Tegye a húst a vágódeszkán a bőr lefelé, és vékony késsel elválasztották a húsból.

Tegye a húst hideg vágódeszkával, bőrrel

  • A hústól származó bőr szélét különítse el.

Elválasztva a clabala húst a bőrből a szélével

  • Külön filé a bőrből egy késsel

Külön filé a bőrből egy késsel

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a filé jobban alkalmas Clabala sütésére egy serpenyőben, és a halat a sütőben lehet használni.

Tisztítás jellemzői a hőfeldolgozás előtt

Figyeljen a kamerák előkészítésének jellemzőire különböző típusú hőkezelésre.

Főzés

A Cambal főzéséhez a szokásos rendszer elválasztja. Ebben az esetben nem szükséges a filé használata, mert főtt csonthalban és könnyen elválasztható.

A legfontosabb dolog nem felejteni, hogy eltávolítsa a bőrt a hasított testből, hogy ne rontja az étel ízét.

Azt is javaslom, hogy a főzés megkezdése előtt sós húst, és adjon sót, hogy felszívja.

Sütés és sütés

Ha úgy dönt, hogy a sütőben vagy egy serpenyőben egy csikót főz, ne felejtsd el, hogy vágja le a bordákat, távolítsa el a tüskéket, ha vannak, és forgassa el a hasított testet. A bőrt ebben az esetben nem lehet törölni.

Soloble Cambal, valamint a szükséges fűszerek hozzáadása, a hőkezelés előtt következik.

Következtetés

Amint láthatod, a kamerák vágása saját jellemzői vannak. Nem rejtek el, nem tudtam teljesen elvégezni az első alkalommal. Azonban elég gondosan követni a tanácsot, és nézze meg a Youtube mesterosztályát, hogy elsajátítsa ezt a folyamatot. Ezért ne adja át ezt a finomságot a boltban, mert ez sok érdekes, és ez fontos, hasznos ételek!

Mondja el nekünk a megjegyzéseket, tetszik Cambala és mit főzsz ki belőle?

Kambala - hal, amelynek élőhelye az Atlanti-óceán és a Csendes-óceán. Megkülönböztetik egy szokatlan testformát, amely közvetlenül kapcsolódik az alján lévő tartózkodás sajátosságaihoz.

A Cambali húsnak édes íze és szelíd textúrája van. Ez könnyű főzni, ami lehetővé teszi, hogy rendszeresen örömet rokonok finomított és hasznos készített ételeket annak alapján.

A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy ilyen előkészítési módszereket használják:

  • sütés serpenyőben vagy grillben;
  • oltás;
  • pácolás;
  • Sütés.

Főzés A fül és a levesek a cambals hús nem ajánlott, mert van egy specifikus aromája, amely nincs íze. Ahhoz, hogy a halat íze megfelelő árnyalatát adja, a kambalu kiszolgálása éles mártásokkal és oldalsó edényekkel, gomba, rizs és burgonya formájában.

Lehetetlen kempinget főzni az erős tűzön, különben a húst gyorsan hegeszti, zabkásagá.

Milyen formában vásárolhat cambal-t

A vásárlás nagy választékot kínál a kamerák, azt keresik:

  • friss;
  • fagyott;
  • füstölt;
  • hűtött.

Előnyös, ha a közelmúltban elkapott halakat szerezhetnek, ami kompetensen hűtött, nagyszámú hasznos tulajdonságot tárol. A távollétében frissen fagyasztott példányt kell előnyben részesíteni.

Nagyon fontos, hogy nincsenek foltok vagy károsodás más természetben, valamint vastag üvegezésű jégen (ez ismételt fagyasztást jelez).

Meg kell tisztítanom a scaly-t forróan?

A Kambala kis méretű mérlegekkel rendelkezik, amelyek képesek a hőkezelés során a legkellemesebb illatot adni. Ezért döntés születése a sütéshez vagy a sütéshez, meg kell vásárolni.

A tüskés eltávolítása garantálja az edény előkészítését egy remek aromájával, és nincs idegen szaga.

Hogyan tisztítsa meg a cambalot forró előtt

A királyi vacsorát főzni, fontos, hogy megtisztítsa és készítsen cambal-t.

  • A halat vízzel alacsony hőmérsékleten mossuk.
  • Egy éles kés segítségével a halak felületét a hal felszínén, miközben a kést 45 fokos szögben tartja, így a fej felé halad.

Nem szükséges arra törekedni, hogy befejezze a mérlegek eltávolítását, leggyakrabban a bőrt is el kell távolítani, így a teljes tisztítás opcionális.

Csillogó cambals a bőrökből

Annak megakadályozása érdekében, hogy a jodid szaglásának megjelenése a cambálok főzési folyamatába, fontos, hogy helyesen távolítsa el a szoknyát. Lépésről lépésre ez a folyamat így néz ki:

  • Fordítsa el a halat a farkába, hogy sötét legyen a tetején.
  • Készítsen metszést vízszintesen, kezdve a farok vonalat az egész hasított test körül, a bőr alatt.
  • Helyezze a kést a bőr alá, és óvatosan mozogjon, elválasztva a pépből.
  • Csúsztassa a hüvelykujját a hús és a bőr közötti helyre, és lassan elválassza az utolsóat.
  • Folytassa a hatást, miközben a farok tartja.
  • Az egész bőrt eltávolítása után öblítse le a húst folyó víz alatt.

Hogyan tisztítsa meg a halat a fej eltávolításával

A szupermarketek számlálóiban gyakran olyan képzett hasított testek találkozhatnak, amelyek nem rendelkeznek mérlegekkel, fejekkel és belsőekkel. Az ilyen halakkal való együttműködés könnyebb, azonban többet költ. Ezenkívül a frissessége meglehetősen nehéz értékelni. Sokkal megbízhatóbb vásárolni egész Cambal és önállóan felkészülni a további hőkezelésre.

A saját halat tisztítsa meg, és távolítsa el a fejét:

  • Mossa meg a kamerát;
  • Az emeleten sötét részbe tegye;
  • Speciális olló, eltávolítja a bordákat és a farokat;
  • Távolítsa el a tüskéket a halakból;
  • Legyen egy bemetszést angol nyelvű, a fej mindkét oldalán;
  • Válasszuk el a fejét a vele összekapcsolt belső térrel;
  • A cselekedet gondoskodjon arra, hogy ne vágja le az epehólyagot (annak tartalma visszavonhatatlanul elrontja a jövőbeli edény ízét).

Tisztítás és vágás friss cambala

A friss cambal könnyedén és helyesen megosztásához érdemes egy nagy hasított testet szerezni.

  • Kisüljön fel egy hasított testet (ha szükséges).
  • Öblítse le a halat.
  • Vágja le a hasát a jobb oldali területen, és távolítsa el az összes tartalmat.
  • Öblítse le egy hasított testet hűvös folyóvíz alatt.
  • Vágja a bordákat és a fejet ollóval.
  • Válasszuk el a bőrt egy véggel, a hátsó középső részén.
  • Távolítsa el a bőrt, felfelé egy éles késsel, mindkét oldalon.
  • Vágja vissza a közepét.
  • Patty filé és távolítsa el a csontokból (bordák és a gerinc).

Fagyasztott hal tisztítása

A fagyasztott hasított testek tisztítása néhány funkcióval rendelkezik:

  • Távolítsa el a kempinget a fagyasztóból, és hagyja 4-5 órán keresztül a hűtőszekrényben a következetes leolvasztás céljából;
  • öblítse le hideg vízben (nem szükséges törölni az érzékenyen);
  • Óvatosan, hogy ne károsítsa a lágy szöveteket, vágja a bordákat;
  • Vágja le a fejét, és távolítsa el a belépítményeket;
  • Patty a bőrt egy késsel, és húzza rá (fagyasztott hasított testgel, bármilyen probléma nélkül eltávolítják).

A halakba vágva a csontoktól elkülönítve, vagy hagyja az egészet, attól függően, hogy milyen típusú további főzés.

Szűrő előkészítés

A sütéshez előnyös, ha a cambulumok filéit szedje, így a hal gyorsan és hatékonyan felkészül. A sima filé darabok kapásához válasszon egy részét a középső vagy nagy méretben a boltban.

A filé nem nehéz:

  • Külön hal, eltávolítása fin, mérlegek és bőr;
  • Távolítsa el a fejét, és menjen be;
  • A hal sötét oldalán hosszirányú vágást végezzen a farok felé vezető irányba;
  • Gyertya hal az oldalán, kést kap a csontokhoz;
  • Helyezze be a kést a bemetszésbe és rövid mozgások segítségével, elválasztva a testet, a csontok mentén csúszva (kézzel leválasztott darabok kézifesték);
  • Fordítsa el a cambal a fényes oldalra, és ismételje meg a manipulációt.

Tisztítási funkciók sütés előtt

A CzBala mérlegek, amelyek a tengerfenék többi lakóitól a halak testét védik. A főzés előtt a halnak kell eltávolítania a bőrt, vagy tisztítsa meg az scaly-t.

A halak előállításának módja a Clabala védőrétegének eltávolítását igényli, hogy a kész tál ne legyen kellemetlen szag. A halak megőrzése előtt szekvenciálisan meg kell tisztítani:

  • Öblítse le egy személyt folyó víz alatt.
  • Távolítsa el a skálákat a bőrrel a bőrrel. Vágja a halfejet úgy, hogy oldalsó vágásokat vág a nyak területén. Ugyanakkor menj be.
  • Vágja le a bordákat a kamerákból.

A hasított test készen áll a sütésre, most előkészíthető ebben az űrlapban, vagy eltávolíthatja a bőrt, és vágja le a filétet.

Hogyan lehet elkerülni a kellemetlen szag megjelenését a főzés során

Megjelenik egy speciális szag a főzés során a cambálok akkor jelenik meg, ha a bőrt korábban nem távolították el.

Ha a halat sült, szóda fűszerekkel, és legalább egy órát főzni 200 fokig. Ebben az esetben a kellemetlen szaga nem jelenik meg, a fűszerek aromáját leküzdi.

Hasznos tippek a CLABALA tisztításához

  • Jobb, ha egy friss másolatot kezelünk, így a flabble jobb és könnyebb tisztítani;
  • A kerek szóródás nehezebb, hogy megoldja a kambalum problémáját, shuddly áztassa a vízben;
  • A fiatal hasított könnyen tisztítható a csűr egy szivaccsal ételek fém felület;
  • Annak érdekében, hogy megszabaduljon a halak sajátos illatától, a tisztított hasított testet egy órán keresztül áztatják tejben, és csak akkor kezdjük főzni.

A Kambala halaknak nemcsak szokatlan megjelenése, hanem kellemes aromája és íze is van. Ezenkívül számos jótékony anyagot tartalmaz. Azonban, mielőtt főzné ezt a terméket, meg kell ismerkednie a Cambal tisztításával.

Cambala szerkezetének jellemzői

Ez a hal számos zsírsavat, vitaminokat és nyomelemet tartalmaz. Ugyanakkor 100 g termék nem tartalmaz több mint 80-90 kcal és 3% zsírt.

A Kambala egy alsó hal, amelyet az összes borjú folyamatosan eltemetik a homokban, a természetes ellenségekből és a kis rákfélékből és halak vadászatából. Lapos torzója van. Azok a részek, amelyek úgy tűnik, hogy a gyomor és a hátsó, az egyének az egyének, így a belek és a cambals közelében lévő belépők ugyanazon helyeken találhatók, mint más halak. Azonban a faj belső szervei a fej közelében találhatók, így ha nem szükséges visszaszerezni az összes peritoneumot. A hasított test extra része könnyen eltávolítható a fej levágásával.

A hal alsó oldala durva felületű, amely megakadályozza a csúszkát a homokos alján. A felső oldal lehetővé teszi, hogy a Cambal álcázzák az algák és a homok között, megváltoztatva a színt. A hal ezen oldala teljesen sima, így néhány háziasszony érdekli, hogy van-e mérleg ezekből a vízben lakosok. A skálák, de rendkívül sűrű és kicsi, ezért gondosan kezelés alkalmazása előtt hal ételek készítésekor.

Cambala szerkezetének jellemzői

Milyen formában jobb halat vásárolni?

Leggyakrabban az üzletekben és a piacon forgalmazott fagylalt, friss fagyasztott vagy friss halak. Bizonyos helyzetekben ébresztő állapotban van. A füstölt termék megszerzéséhez azonban nem lehet, mert A gyártók a maximális pénzügyi eredmény elérése érdekében néha füstölt halat.

Javasoljuk, hogy friss halat vásároljon, mert Minden hasznos anyagot meg kell őrizni. Ha nem volt eladásra, akkor előnyben részesítheti a frissen fagyasztott verziót. Fagyasztott hal kiválasztása, figyelmet kell fordítania a foltok és a különböző károk jelenlétére.

Mi az a módja, hogy válasszon gyors tisztítást Cambaly?

A Flowble fogmosása szinte ugyanaz a rendszer, mint más haltermékek. Ez az eljárás azonban számos olyan funkcióval rendelkezik, amelyeknek ismernie kell.

Gyors tisztítás a mérlegektől

A fagyágyú vagy friss termékkel ellátott mérlegek kiküszöbölése a következő utasításokat használhatja:

  • A halat alaposan mossuk folyó víz alatt;
  • Vegyünk egy éles konyhai kést közepes méretű;
  • A pengét 45 ° -os szögben tartja a farok közelében, tiszta mozgásokra van szükség, ha figyelembe kell venni a pikkelyes réteget, a halfej felé haladva.

Gyors tisztítás a mérlegektől

Csillogó cambals a bőrökből

Ha nem távolítja el a bőrt a halból, akkor a hőkezelés folyamatában kellemetlen szagot készít. Fagyasztott termékből, hogy könnyebben távolítsa el a bőrt. A friss kamerák feldolgozásához ezt a rendszert kell használnia:

  • A fej közelében indul, szükség van egy V-alakú bemetszést 2 oldalról;
  • Ezután az oldalakon kell pontosan megtartani a pengét a kocka a központban;
  • Ezt követően meg kell húznod a bőrt a hasított testből, késsel nyomva;
  • Ugyanakkor a bőrnek nem kell erősen húznia, különben károsíthatja a filétet.

Ezzel a feldolgozással gondoskodnia kell, gondosan és gondoskodjon.

Hogyan tisztítsa meg a halat egészet, és távolítsa el a bordákat és a fejét?

A halak tisztításának szokásos módja van. A hőkezelésre való felkészüléshez a következőképpen kell megtenni:

  • a penge pulóverét;
  • Vágja a bőrt a fej közelében, tolja el egy késsel és távolítsa el;
  • levág
  • Speople has az irányba a fejtől a farokig;
  • Szerezd meg az összes belső szerveket, a központi csontot és a butstint.

A módszer mindegyikének mindegyikének, hogy felelősségteljesen kell megközelíteni annak érdekében, hogy ne károsítsák a húst.

Hogyan tisztítsa meg a halat, és távolítsa el a bordákat és a fejét

Hogyan tisztítsa meg a különböző típusú termékeket?

Nem minden esetben, háziasszonyok lehetősége van arra, hogy megvásárolja a friss termék, így hasznos lesz tanulni, hogyan kell tisztítani a Čambal után befagyasztása, illetve a hűtött állapotban.

Tisztítás fagyágyas Cambala

A halak hibásan, alaposan meg kell mosni a hűvös vízben. Ebben az esetben nem törölheti a pelyheket. Ezután óvatosan vágni kell a bordákat, a bőrt, és húzza meg. A fagyasztott termékből a bőrt egyszerűen el kell távolítani. Előzetesen kívánatos, hogy levágja a fejét, és csak azt követően, hogy szopogatja a hasát, és kivonja a belső szerveket és a beleket.

Hogyan kell megbirkózni a friss fagyasztott cambal-val?

Annak érdekében, hogy a fagyasztott termék megismerje és megtartsa az összes tulajdonságát, a fagyasztó után a hűtő kamrába kell helyezni. A halat ugyanazzal a rendszerrel tisztíthatja, mint a fagyálló termék, de szükség van a bőrrel.

Elhagyhatja a Cambalu egészet, húzza ki belőle.

Hogyan kell megbirkózni a frissen fagyasztott cambal-val

Tisztítás és vágás friss cambala

A friss termék feldolgozása ilyen szakaszokból áll:

  • Először is, a halat meg kell mosni és papírtörülközővel szárítani;
  • Ezután meg kell vágni a bordákat, és vágja le a lágy szövetet;
  • Ezután a kamerát le kell vágni a fejről, és megszünteti a bőrt és a skálákat;
  • Ezt követően a halat a farkának irányába kell töltenie, és a béleket és a belső szerveket a vágáson keresztül húzza;
  • Ezután a terméket alaposan mossuk.

Cambala vágása kaviárral. Hogyan lehet kaviár és tej?

Bizonyos esetekben a tej és a kaviár halat talál. A kamerákban a helyük megegyezik a hal többi részével. Ezeket a termékeket nem lehet eldobni, hanem finom ételeket vagy alvást.

Ha a kaviár megjelent a fej vágása után, folytatnia kell a halat. Ebben az esetben nyitva lesz. Csak meg kell tennie a penge filmet, és eltávolítania kell.

A klabálok vágás ebben az esetben a következő séma szerint történik:

  • A bemetszés az egész fin;
  • eltávolította a bőrt és a húst a központi csontig;
  • tejet vagy kaviárt kivonják;
  • Hasonló manipulációt végeznek a másik oldalon.



Tisztítás jellemzői minden hőfeldolgozás előtt

A kamerák és a tisztítás feldolgozása saját jellemzői lehetnek a termék előkészítésének módjától függően.

Hogyan készítsünk Cambalu főzésre?

Ebben az esetben a halat ugyanazzal az utasítással tisztíthatja, mint a pörkölés. Ugyanakkor a termék opcionálisan marás, de a bőrt eltávolítani kell. Solit Termék szükséges a hőkezelés előtt - főzés. És 30-40 percet kell várnod, amíg a só teljesen felszívódik a hússzerkezetbe.

Hal előkészítés a filé vágására

A Cambalu teljesen sült, és filé formájában. A termék filéjára való részvételhez használhatja ezt a sémát:

  • Először is, minden borda és fej le van vágva, a bőrt eltávolítják;
  • Ezt követően a belső szerveket kivonták;
  • Ezután a húst a gerinc mentén vágják a fényesebb oldalról;
  • Ezután hasonló metszést kell tennie egy sötét bocból;
  • Ezután a gerincet letölti;
  • A kis csontok kiküszöbölése érdekében csipeszeket használhat;
  • Ezt követően a terméket alaposan meg kell öblíteni, szárazra és sütésre.

Végezze az edényt a sütés végén. Ebben az esetben a hús puha és gyengéd marad.

Hal előkészítés a filé vágására

Tisztítási funkciók sütés előtt

A cambal sült, meg kell kezelned a sütés előtti tisztítást. Szükséges vágni a bordákat, szolgálja a peritoneumot, megszünteti a belső szerveket és a bőrt. Solit az edényt a sütés előtt szükséges. Ugyanakkor a halak legeltethetők ízesítéssel.

Számos további tanács és ajánlás

Készítsen és kezelje a Cambalust egyszerűen azonban, hogy erre tudnia kell az ilyen típusú feldolgozás összes jellemzőjét.

Hogyan lehet leolvasztani a halat?

Tilos a termék leolvasztása, forró vízzel, forró tartályba vagy a napba helyezve. Ebben az esetben a filé elveszíti az ízét és hasznos anyagokat. Ezenkívül nem kívánatos, hogy leolvasztja őt egy mikrohullámú sütőbe. A leolvasztáshoz a halak jobban eltávolítják a hűtő kamrát.

A folyamat felgyorsításához használhatja ezt az utasítást:

  1. Egy tágas tálba vízzel kell hozzáadni sót. Az összetevő mennyisége 1 t-os sebességgel történik. L. Fűszerek 1 kg-os halak testtömege.
  2. Ezután a terméket a sózott folyadékba kell helyezni, és várja meg, hogy teljesen felolvadjon.

A Kambala obes után hűvös vízben le kell öblíteni, és tisztítsa meg a hínárok sóját, homokját és maradványait kristályokból. Ezután a halak használhatók a főzéshez.

Hogyan kell leolvasztani a halat

Mi van, ha a mérleg túl száraz?

Ha a hal pelyhei túl szárazak, akkor is nehéz megszüntetni még egy éles penge segítségével is. Ebben az esetben megpróbálhatja eltávolítani az edények kaparójával. Ez az eljárás azonban nem végezhető el, ha az egész bőrt a kamerákból készítik.

Hogyan kell tisztítani a kis halat. Mi a teendő a tüskékkel?

A halak kisméreteiből a bőrt nem lehet törölni. Az ilyen termék kezeléséhez csak egy pár részre kell vágnia a gerinc mentén, hogy kivonja a csontokat. A közepes méretű kamerák feldolgozásához használhat egy kefét, amelynek merev fémes halom vagy fém szivacs az edényekhez.

Ha a termék tüskékkel, akkor eltávolíthatók csipeszekkel, majd kihúzhatják az edényt a használat során.



Hogyan tisztítsa meg és készítsen cambalot a főzés előttVan egy hatalmas halfaj, amelyek közül a lángok különösen megkülönböztetik a szokatlan megjelenés rovására - a lapos test és mindkét szem jelenlétét az egyik oldalon.

Ennek ellenére szinte az összes konyha a világ erősen értékeli ezt a halat, és hozzon létre minden új receptet vele, dicsérni finom ízét.

Ha először úgy döntött, hogy felkészíti ezt a csodálatos halat, akkor először meg kell tudnia, hogyan tisztítsa meg és készítsen Cambalu-t, mit fogunk mondani ebben a cikkben.

Tábornok

Megjelenés és a legjobban cook Cook Cook

A Kambala az Atlanti-óceán és a Csendes-óceánok, az északi és a déli tengeren élő halakra utal, de vannak folyami típusok. Néhány faj még a tüskékkel is rendelkezik a bőrön, így nagyon óvatosan kell vágnia.

Cambalu sült a sütőben, pörkölt, sütjük a grillen vagy egy serpenyőben. Ugyanakkor a fül jobb, ha nem készül fel, mivel ez a hal van egy adott szaga a jód. A szakácsok azt tanácsolják, hogy a Cook Cambal rövid ideig erős tűzre támaszkodjon, hogy a pályázati halaknak nincs ideje elveszíteni hasznos tulajdonságaikat és ízlését.

REFERENCIA! Az ilyen típusú halak illeszkednek különböző oldalsó ételekhez - rizs, burgonya, pörkölt zöldségek, gombák.

A tapasztalatlan hostesseket megkérdezik, hogy meg kell tisztítani a cambal, mielőtt elkészülne. Természetesen meg kell tenni ezt, hogy a kész étel jó ízű, és a mérlegek és csontok nem rontják el az összes benyomást.

Halak választása

Vásárlás Cambalu lehet friss vagy fagyasztva. Néhány helyen is találkozhatunk frissen bélelt, ami nagy szerencsére tekinthető. Bármilyen étel ilyen halak lesznek valódi finom.

De nem mindig lehet friss halat vásárolni. Akkor teljesen csendben megszerezheti fagyasztva. Ugyanakkor figyelemmel kell kísérni, hogy nincs vastag jégréteg és foltok a ragasztóval, ami ismételten leolvasztást és újrafagyasztást jelez.

Hogyan készítsünk Cambalu-t

Hogyan kell vágni a halat

A boltban már megtisztított és alakú halat vásárolhat, amelyet azonnal elkészíthetünk. De ebben az esetben, hogy ellenőrizze a termék frissességét, nem fog működni, emellett az elválasztott hal ára sokkal magasabb.

Sokan úgy gondolják, hogy nagyon nehéz tisztítani és vágni a cambal, így csak a készterméket vásárolják. Tény, hogy a vágott friss halak teljesen nehézek, és nincs értelme a túlfizetésben.

A friss halak vágása és a termikus feldolgozás előkészítése, mivel fényes és sötét bőr

A friss hal megosztásához a következőket kell tennie:

A tapasztalatlan hostesseket megkérdezik, hogy meg kell tisztítani a cambal elkészítését.- Az eljárás megkezdése előtt alaposan öblítse le a hasított testet folyó víz alatt;

- Tegye a vágódeszkát sötét oldallal az emeleten, vágja le ollóval farok, bordák, tüskék (ha rendelkezésre áll);

- most két oldalról V-alakú részt kell készítenie;

- Meg kell választanod a fejét a testből;

- óvatosan kapjon belső szerveket a kapott lyukon keresztül;

- Vágja le a bőrt a hátsó középpontja mentén, és különítse el, és egy késsel felfelé.

REFERENCIA! Kis hasított test, meg kell próbálnod, hogy ne áttörje az epehólyagot, ellenkező esetben az étel ízét elrontják.

Ezen műveletek után a halakat egészen készíthetjük, vagy egy késsel eltávolíthatják a filéjával, és alkatrészekké vághatók.

Fagyasztott hal vágása

A friss és fagyasztott hal vágásának különbsége csak egy. Fagyasztott hal a vágás előtt meg kell hagyni. Ezt úgy végezzük, hogy egy hasított testet a fagyasztóból a hűtőszekrénybe 3-4 óráig vált ki. Ezután a halat eltávolítják, és szobahőmérsékleten 30 percig le kell feküdni, majd az áramló víz sugár alatt mossuk.

A mérlegek eltávolítása

A fuklást mérleggel borítják, bár sokan úgy vélik, hogy a bőrös halakra utal, mint például a makréla vagy a sturgeon. A clabális mérlegek kicsiek és szorosan szomszédosak. Meg kell vizsgálni, különben a készétel nem lesz lehetséges.

A Flowble a következőképpen íródott:

- Az elválasztott hasított testet ki kell hagyni a vízzel töltött mély tartályba;

- Most meg kell oldani a vízbe, eltávolítás nélkül;

- A mozgásoknak a mérlegek növekedésével kell szembenézniük, a farkától a fejig;

- A kés egyszerre meg kell próbálnia 45 fokos szöget tartani;

- van egy hasított test, meg kell vizsgálnod a bőrt az ujjaival való simaságra;

- Ha szükség van rá, a halakat érinteni kell, és a víz sugár alatt kell öblíteni.

Hogyan lehet gyorsan tiszta cambal - Skins törlése

Néha a Cambalu azt javasoljuk, hogy teljesen tisztítsa meg a bőröket, hogy elkerülje a jód bográcsának megjelenését.

A bőr megfelelő eltávolításához kövesse az alábbi utasításokat:

  1. Szükséged van egy spray hasított testre egy vágódeszkán, könnyű oldallal lefelé. Készíts egy kis vágást a halak fejében a szem alatt.
  2. A szélén a bőrt késsel kell feltenni. Most tegyél hüvelykujját a bőr és a hús közötti résbe, tartva egy szalvétával.
  3. Óvatosan távolítsa el a szoknyát a húsból, a széltől a hasított test közepéig mozogjon.
  4. Folytassa a bőr eltávolítását, tartva a hasított testet a farokhoz.
  5. Az egész bőrt eltávolítása után a hasított testet a víz sugár alatt kell mosni.

REFERENCIA! A halak vágásakor jobb, ha műanyag táblát használ. Ezzel megvédheti családját veszélyes baktériumokból, amelyek fából készült táblákban terjednek. Higiéniai okokból a legjobb, ha különálló táblákat tartalmaz a főzéshez, húshoz, zöldségekhez, halakhoz.

Hal tisztító tippek

A hal megtisztításának folyamatának egyszerűsítése érdekében egyes ajánlásokat kell követni:

- Jobb vásárolni egy középső vagy nagy cambal, mivel könnyebb lesz velük;

- A hal tiszta, ha friss;

- A hal vágásának megkezdése előtt néhány percig vízben kell áztatni, mivel a nedves pikkelyes könnyebben tisztítható;

- A típusaiban rendelkezésre álló tüskék méreggel vannak mirigyekkel, így ollóval vágnak le. Ha a hal első sweep, akkor távolítsa el a tüskéket;

- Ha nem tetszik a hal szaga, akkor a főzés előtt 10-15 percig áztatható tejben.

A Kambala nem túl kellemes, specifikus aromája lesz, ha a bőr eltávolítása nélkül főz. Különösen ez a szaga észrevehetővé válik, ha a halat serpenyőben vagy a sütőben főzött. Annak érdekében, hogy ez ne történjen, a bőr jobb eltávolítani vagy erősen kilép egy hasított testet különböző fűszerekkel, hogy megölje a szagot.

Filé előkészítése

A Kambala nem tekinthető csonthalnak, bár sok csontja van, így alkalmas a filé. Minden csont nagy, és könnyen eltávolítható az asztalon lévő edények kiszolgálását követően, vagy azonnal beiratkozáskor.

A filé elválasztása a csontokból, jobb, ha hosszú és vékony penge van egy éles kést.

REFERENCIA! A filézés fő jellemzője a bőr eltávolítása után a húst a csontokból történő vágása után.

Ez az alábbiak szerint történik:

A Kambala az Atlanti-óceánon élő halakra vonatkozik- szükség van a halak mindkét oldalán lévő gerinc mentén;

- Óvatosan távolítsa el a húst a csontoktól, a gerinctől a bordákig;

- Most a gerincről a bordákra, a hús elválasztására mozogunk;

- teljesen elválasztva a filétartománytól;

- tegye a húst a vágódeszkán egy bőrrel, és vékony késsel elválasztva a húst;

- A hústól levágott bőr széle, és teljesen elválasztott a filé bőrétől.

A filléres kamerákat a halak sütésére használják, és egy teljes hal megfelel a sütéshez.

Hogyan kell főzni Cambalu-t

Főzés

A Cambal főzése előtt meg kell osztani a szabványos séma szerint. Ugyanakkor nem szükséges elválasztani a filé, mivel a főtt hal sokkal könnyebb lesz.

A legfontosabb, hogy el kell távolítani a bőrt a hasított testektől, különben a kész étel ízét elrontják.

REFERENCIA! Azt is javasolják, hogy sós halat és sót adjon elnyelni.

Sütés és sütés

A sütéshez vagy a sütéshez való döntés meghozatala során szükség van az uszonyok, a tüskék és a belépítmények eltávolítására. Szoknya maradhat.

A só és a fűszerek hozzáadása szükséges a főzés megkezdése előtt.

Következtetés

A Kambala olyan különleges hal, amelynek vágása különbözik más halfajok vágásától. Ez általában nem az első alkalom, hogy kiderül, így jobb, ha előnézeti a videót, hogyan kell megfelelően csinálni. Nem szükséges átadni ezt a finom halat a boltban, mert nagyon ízletes ételeket készíthet.

A kamerák gyors tisztításának és leolvasztási módszerei.

A Cambalu-t gyakran csirke-tengernek nevezik. Ez egy hatalmas mennyiségű fehérje és alacsony termékzsír. Ezért a Kambala nagyszerű az étrendi ételhez. Ezzel lefogy a testület és a zsírsavak állománya a szervezetben.

Van Cambala mérleg?

Kétféle cambula létezik, amelyeket a boltban vásárolhat, mérlegekkel és anélkül. Mindkét kellemes íz és az élelmiszerben használható. Használhatja, eltávolíthatja a héjat és a bőrt. Sokan úgy gondolják, hogy a mérlegek nélküli flabble nem igényel tisztítást, de ez nem. A bőr sűrű és durva. Ezenkívül keserűséget ad a kész ételhez. Ennek megfelelően a halat meg kell tisztítani a bőrtől és a mérlegektől.

Van Cambala mérleg?
Van Cambala mérleg?

Hogyan lehet gyorsan leolvasztani Cambalu-t?

Van egy és leginkább a cambal leolvasztása - ez polietilénben van, hogy az alsó polcra helyezzük a hűtőszekrénybe, és hagyja, amíg teljes felolvasztásig tart. De ha nincs ideje, használja a másik módszert.

Gyors leolvasztás utasítások:

  • Merítse a halat egy hideg víztartályba
  • Pre-Enter a tartály sójában
  • Az 1 kg-os termék 10 g-nak kell lennie
  • Időről időre fordítsa a halat, ellenőrizze a felolvasztási sebességet
Hogyan lehet gyorsan leolvasztani Cambalu-t?
Hogyan lehet gyorsan leolvasztani Cambalu-t?

Szüksége van bélelni és tisztítani a fagyasztott cambal-t, és távolítsa el a fekete szemet forró előtt?

Annak ellenére, hogy a kamerák egyes fajait karcolás nélkül értékesítik, a bőrt is el kell távolítani. Nagyon sűrű, ezért jelentősen elronthatja a kész étel ízét. Érdemes eltávolítani a fekete filmet és a bordákat.

Sokan nem akarnak megrázni, és nem távolítják el a bőrt. Ez képes jelentősen romlik az étel ízminőségének. Ez a bőr keserűséget és kellemetlen jód ízt ad.

Szüksége van bélelni és tisztítani a fagyasztott cambal-t, és távolítsa el a fekete szemet forró előtt?
Szüksége van bélelni és tisztítani a fagyasztott cambal-t, és távolítsa el a fekete szemet forró előtt?

Hogyan tisztítsa meg helyesen, bél a cambal és könnyen eltávolítható fekete bőr cambals a sütéshez: utasítás, videó

Kezdetben tisztítsa meg a halat a mérlegektől. Meg kell tenni, a hal legsötétebb részétől kezdve. Csak azután, hogy az uszonyok levágják, szánták a hasat. Ezután az összes bel- és fekete film eltávolításra kerül. Most elkészíthetők a halak. Elhagyhatja a fejet, vagy eltávolíthatja a fül főzéséhez.

A halak tisztítására szolgáló utasítások mérlegek nélkül:

  • Ha egy halat vásárolt, ahol nincs mérleg, ne siessen, hogy örüljenek. El kell távolítania a bőrt saját.
  • Legyen egy bemetszést a farokterületen függőlegesen. Nagyon szép, divatos a kést, vágjon egy vékony bőrt.
  • Ha lehetséges, állítsa be az ujját a filé és a szoknya között, és óvatosan, mint egy állomány, távolítsa el a bőrt. Érdemes megérteni, hogy egyes helyeken a bőrt rosszul eltávolították, így csatlakoznia kell a késsel.
  • Miután eltávolította a bőrt, hamis halat. Ehhez készítsen hosszirányú metszést a hasi területen, és óvatosan távolítsa el a szivárgást, és próbálja meg, hogy ne bántani az epehólyagot.
  • Mossa le a halat belüli és kívül. Készíts egy kést a has belsejében, egy fekete film eltávolítása. Vágja le a halat darabokra, és folytassa a főzést.

Az alábbiakban a videó, a sütéshez való készítmények előkészítése.

Videó: Cambala tisztítása

Hogyan lehet megfelelően tisztítani a fekete-tengeri Cambalu szögesedet a tüskékkel?

Általában ez a fajta hal meglehetősen nehéz kitűzött. Sok hostess panaszkodik, hogy a tüskékkel együtt a hús részét eltávolítják. Az eljárás után, akkor az összes keze karcolódik. Ezért ajánlott ez a hal a bélnek, és a tüskék nem érintik. A hőkezelés után önmagukban könnyen leesnek.

Ha szeretné, a tüskék nagyon éles ollóval vághatók le. Jobb, ha nem vágja le a kést, mivel kockáztatja a karjait, és eltávolítja a legtöbb szelíd húsot.

Most Olaszországban egy igazi fellendülés néhány fekete-tengeri konyha ételeire. Az egyik legnépszerűbb ételek a Kambala Kalkan tüskékkel. A szakácsok nem vágnak le, mivel csemege. A halat egyszerűen sült egy nagy mennyiségű olajban, fűszerezéssel kakukkfűvel és rozmaringgal. Miután süti a tüskék ropogós és nagyon ízletes, és alattuk szelíd hús.

Hogyan lehet megfelelően tisztítani a fekete-tengeri Cambalu szögesedet a tüskékkel?
Hogyan lehet megfelelően tisztítani a fekete-tengeri Cambalu szögesedet a tüskékkel?

Hogyan kell megtisztítani Cambal: Tippek és ajánlások

Általában sok tisztítási lehetőség van, de minden esetben tisztességes időt kell töltenie a tengeri lakosság tisztítására és feltörésére. Ezért, ha nem bízik benne a képességeidben, készülj fel kész filé. De ne feledje, hogy a hűtött halak sok hasznos anyag van, amelyek eltűnnek a fagyasztás és a leolvasztás után.

Hozzávetőleges tisztítási utasítások:

  • Éles kés a kaparáshoz
  • Vágja a vágást a fej közelében, és óvatosan távolítsa el a bőrt
  • Távolítsa el a halfejet
  • A fejtől kezdve és a farok felé haladva, a hasa kopásának
  • Óvatosan távolítsa el a veszteséget, és szükség esetén a központi csontot, indítsa el a hasított test fényoldalát
Hogyan kell megtisztítani Cambal: Tippek és ajánlások
Hogyan kell megtisztítani Cambal: Tippek és ajánlások

Hogyan lehet elválasztani a hústok húst a csontokból, hogy belépjen a fagyasztott cambal a filé: oktatás, tippek

Sok hostessek ajánlott először kitalálni a tenger lakója, csak ezután kezdődik, hogy távolítsa el a bőrt és a mérleg. Ez tényleg működik. Végtére is, fagyasztott halakkal könnyebb eltávolítani a bőrt, de frissen leveszi a húst.

Utasítás:

  • Éles késsel vagy ollóval távolítsa el a farkát, a bordákat és a fejét. Szükség van a húsrészecskékkel együtt.
  • Ezután egy éles kés telepíti a hasát, és eltávolítja a belépítményeket. Squint egy késsel, fekete filmmel és öblítse le a halat.
  • Most kapcsolja ki, és távolítsa el a közepén található csontot.
  • Ezzel a csonttal együtt néhány kis csontot eltávolítanak. Ennek eredményeképpen egy réteget kapsz bőrrel és mérlegekkel.
  • A mérlegek jelenlétében kaparja meg. Ha a halak mérleg nélküli, távolítsa el a bőrt. Ehhez a bőr éles késsel közeledik, és eltávolítja a harisnyát. Ennek eredményeképpen készítsen fel kész filéteket.
Hogyan lehet elválasztani a hústok húst a csontokból, hogy belépjen a fagyasztott cambal a filé: oktatás, tippek
Hogyan lehet elválasztani a hústok húst a csontokból, hogy belépjen a fagyasztott cambal a filé: oktatás, tippek

A CAMBALS tisztítása nehéz feladat. De az utasítások által vezetett, gyorsan megbirkózik és örülsz a finom vacsorához.

VIDEÓ: A CAMBALS tisztítására szolgáló módszerek

Добавить комментарий