Maiale al forno nella manica nel forno - 5 ricette con foto passo dopo passo

La carne di maiale ricca, succosa e molto gustosa è pronta! Mangia su salute e appetito!

Kebab di maiale in manica

Grazie alla ricetta proposta puoi permetterti un gustoso e succoso kebab di maiale anche nel tempo piovoso e piovoso. Per questo non avrai bisogno di spiedini, mangal, legna da ardere e fuoco aperto. Tutto ciò che serve è una manica per cuocere, forno e maiale. Il piatto non differisce affatto da quel kebab che tutto è abituato in natura. Prova - e non te ne pentirai!

Ingredienti:

  • Maiale - 1 kg.
  • Cipolle - 3 pezzi.
  • Aceto 9% - 1 cucchiaino.
  • Salsa di soia - 60 ml.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
  • Sugar - 1 cucchiaino.
  • Spezie - a piacere.
  • Sale a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Pre-prepara tutti gli ingredienti per avviare il processo culinario. Sciacquaremo la carne sotto l'acqua corrente, rimuovendo il film e le vene e l'abbiamo seccata con asciugamani di carta o tovaglioli. Ci siamo liberamente cipolle dalla buccia.
  2. Carne preparata tagliata a pezzi di porzione, che si spostano in una ciotola profonda pulita.
  3. Cipolle tagliate da mezze anelli e aggiungono a carne, dopo di che cospartiamo tutte le spezie e sale preferite a piacere.
  4. Nella massa preparata versiamo 1 cucchiaio. l. Olio vegetale e 1 cucchiaio. l. Salsa di soia, mescolare, dopo di che coprire la ciotola del film di cibo e mettiamo carne da marinare per un'ora in frigorifero.
  5. Le restanti cipolle tagliano di nuovo in un semestre, ci spostiamo in contenitori profondi e lo versò con aceto, 1 cucchiaio. l. Olio vegetale, 2 cucchiai. l. Salsa di soia e aggiungere sabbia da zucchero. Cipolle mute delicatamente e lascialo per 15 minuti in modo che sia alla griglia.
  6. Mentre i kebab e le cipolle sono preparati, riscaldando il forno a 200 c in anticipo. Tagliare la lunghezza desiderata del manicotto per la cottura e legare strettamente un'estremità.
  7. Quando le cipolle si preparano, spostandola nella confezione per la cottura, e in cima ai pezzi di maiale, che a quel punto dovrebbe essere già tritato.
  8. Legare strettamente il secondo lato del manicotto, prendiamo alcuni buchi, da dove verrà le coppie, senza lasciare il pacco. Mettiamo il kebab nel forno già riscaldato per 60 minuti.

Dopo scadere il tempo, otteniamo kebab già pronto, la stendano sui piatti e applicare con verdi freschi e le tue salse preferite. Mangia con piacere e piacere!

Carne di maiale con patate nel manicotto del forno

Questa opzione per preparare la carne di maiale con patate nella manica è una vera bacchetta per i proprietari. Un piatto così classico è molto rapidamente preparato, non offre problemi extra e si ottiene molto gustoso, soddisfacente e succoso. La manica di cottura lascia i tuoi piatti e il forno pulito, quindi puoi facilmente trascorrere il tempo risparmiato su altre cose.

Ingredienti:

  • Pork - 800 g
  • Cipolle - 2 pezzi.
  • Patate - 700 g
  • Chiodi di garofano aglio - 5 pezzi.
  • Acqua - 2 cucchiai.
  • Aceto - 1 cucchiaio. l.
  • Spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Alla fase preparatoria, sciacquaremo un maiale sotto l'acqua fredda, rimuoviamo un film sottile e tendini, e poi ci siamo seccati con asciugamani di carta o tovaglioli. Pulisci le patate, sciacquarlo e lasciarlo in acqua fredda in modo che non lo darke. Rilasciare cipolle e chiodi di garofano di aglio dalle gusci.
  2. Quando tutti i componenti sono preparati, tagliare la carne in pezzi di porzione, spostare in piatti profondi e poi versato la quantità necessaria di aceto.
  3. Tagliare le cipolle di cipolle di mezzi anelli, gli spicchi d'aglio ci dividiamo a metà e aggiungiamo verdure in una ciotola con carne.
  4. Ci addormentiamo gli ingredienti precedenti con le tue spezie preferite da assaggiare, mescolare e lasciare il maiale per sotare circa 2 ore.
  5. Mentre la carne è preparata, tagliare le patate con i cerchi e rimandarlo indietro nell'acqua fredda.
  6. Quando viene scelto il maiale, stenderlo insieme alle patate preparate in una manica pre-affettata per la cottura. Ancora una volta cospartiamo con le tue spezie preferite e versiamo attentamente un paio di bicchieri di acqua pura. Stringere le estremità del pacchetto con morsetti speciali.
  7. Riscaldare il forno fino a 200 s in anticipo, e quindi mandiamo una manica con un piatto, spostato sul vassoio. Lasciare preparare per 60 minuti.
  8. Dopo mezz'ora, otteniamo un pacchetto e prendiamo diversi buchi con un coltello o uno stuzzicadenti in modo che non sia scoppiata. Quindi, manteniamo tutto il succo assegnato.

Carne di maiale con patate al forno nella manica, pronta! Cospargili con verdi freschi tritati e servire al tavolo! Mangia sulla salute e con un grande appetito!

Appetitoso di maiale in una crosta di albicocca nel forno

Se sei un amante di tutto straordinario, insolito e interessante in cucina, allora questa ricetta sicuramente per te! Offre di provare un succoso maiale, cotto nel forno, che si sta preparando sotto una dolce e deliziosa crosta di albicocca. Per preparare questo piatto è meglio usare il prosciutto, ma anche il coreano, gli oliak, una lama o anche la carne sull'osso sono adatti. Glassa dolce con una tinta salata non ti permetterà di dimenticare il tuo piatto cotto!

Ingredienti:

  • Maiale - 700-800 G
  • Marmellata di albicocche - 4 art. l.
  • Chloves aglio - 2 pezzi.
  • Senape - 1 cucchiaio. l.
  • Salsa di soia - 4 cucchiai. l.
  • Miscela del martello di piselli - 0,3 h. L.
  • Sale - 0,75 h. L.

Metodo di cottura:

  1. All'inizio sciacquaremo bene la carne, dopo di che seppelliamo con tovaglioli di carta o asciugamani in modo che non ci sia un'umidità rimasta.

Suggerimento: se è male asciugare il maiale, poi quando la cottura, la glassa verrà peeling.

  1. Aglio pulito dalla buccia e tagliare ogni clove su piatti sottili.
  2. Durante la parte del pezzo di maiale preparato, piatti all'aglio, rendendo non profondamente tagli con un coltello sottile. Quindi strofinare con attenzione la carne di sale e pepe.
  3. Tagliare la lunghezza richiesta del manicotto per la cottura e spostare un pezzo di carne di maiale in esso. Legare strettamente le estremità del pacchetto utilizzando morsetti speciali o fili culinari e occupano diverse perforazioni allo stuzzicadenti. Metti il ​​pacchetto sulla teglia.
  4. Quando il forno è caldo fino a 180-190 s, messo in esso una teglia con una manica e preparare un maiale circa 30-40 minuti.

Suggerimento: se usi carne sull'osso, dovrebbe essere più lungo, poiché di solito è gravemente preparato vicino all'osso stesso.

  1. Mentre la carne si sta preparando, prepara la glassa. In una ciotola secca separata mescolare la quantità desiderata di salsa di soia, marmellata di albicocche e senape. A fondo trasformiamo tutto fino a quando la massa diventa omogenea e viscosa.
  2. Dopo il tempo, otteniamo carne, tagliare con cautela la parte superiore del pacchetto e guardiamo il maiale con la glassa di albicocca cotta e lo rimandiamo indietro il forno, cambiando la temperatura a 220 C. Continuiamo a cucinare per altri 10-20 minuti.

Suggerimento: se si dispone di un forno elettrico, è possibile selezionare la modalità di riscaldamento superiore o la griglia. Quindi, il maiale coprirà una crosta croccante.

Carne di maiale rubicella con crosta di albicocca speziata e squisita pronta! Espandiamo su piatti e ospiti a sorpresa! Cena deliziosa e succosa!

Maiale in manica con cipolle, carote e formaggio

Per preparare un delizioso maiale su questa ricetta, non avrai bisogno di ingredienti complessi, perché il piatto è preparato da ciò che è sempre in cucina - cipolle, carote, formaggi e condimenti. La carne diluita con questi componenti, si diverge il piatto e rendilo più interessante, gustoso e succoso. E se non sei indifferente al formaggio, allora questo metodo di cucinare il maiale solo a proposito!

Ingredienti:

  • Pork - 400 g
  • Cipolle - 1 pz.
  • Carota - 1 PC.
  • Formaggio solido - da gusto.
  • Condimento per Kebabs - A Gusto.
  • Sale a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Iniziamo a cucinare questo piatto da carne. È accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente, rimuoviamo il film e le vene, e poi siamo essiccati con asciugamani di carta in modo che non ci sia un'umidità extra. Pezzo preparato tagliato a cubetti di medie dimensioni e spostali in una ciotola profonda.
  2. Cubetti di carne solim e aggiungono loro ogni condimento per Kebab. Forniamo che la carne di maiale veniamo impregnata con spezie per 20-30 minuti.

Suggerimento: facoltativamente, invece di condimento, è possibile aggiungere pepe macinato nero, kinse, basilico, zira o altre spezie.

  1. Mentre i cubetti di maiale sono preparati, pulettiamo e sciacquaremo le carote, dopo di che lo tagliamo con una paglia sottile. Facoltativamente, puoi usare una grossa gratturia.
  2. Comprendiamo le cipolle dalle bucce, sciacquaremo la verdura e lo tagliamo con mezzi anelli.
  3. In una ciotola separata, mescoliamo le carote con un arco, dopo di che li aggiungiamo alla carne quando si sveglia.
  4. Sut dalla lunghezza desiderata della manica per cuocere e spostarsi in una miscela preparata di verdure e maiale. Legare strettamente due lati del pacchetto utilizzando stringhe speciali e fare piccole forature sulla sua superficie in modo che il manicotto non scoppia durante la cottura.
  5. In anticipo del forno riscaldato a 180, inviamo una teglia su cui abbiamo posizionato manicotti con carne di maiale e verdure. Prepariamo 30-40 minuti e 10 minuti prima della fine della preparazione, tagliare accuratamente la parte superiore del pacchetto in modo che il maiale sia coperto da una bella e rubrica.
  6. Mentre il piatto è cotto nel forno, saltiamo il formaggio attraverso una piccola grattugia.
  7. Non appena il maiale con verdure è pronto - cospargere immediatamente con formaggio tritato in modo che si sciogliesse.

Carne di maiale con fiocco, carote e formaggio preparato semplicemente e velocemente! Servire un piatto al tavolo caldo con un'insalata di verdure fresche. Mangia con piacere e piacere!

Carne di maiale nella manica nel forno - deliziose ricette per una varietà di piatti dal cuore

Il maiale nel manicotto del forno non deluderà mai, l'invenzione moderna dal propilene resistente al calore ha provato a lungo il suo vantaggio alla preparazione giusta e confortevole, che dà sempre un risultato eccellente. In esso, la carne langue come una coppia, nei suoi succhi e sapori, non brucia mai, e il piatto diventa delizioso, confortevole e disponibile.

Come cucinare il maiale nella manica?

Il tempo di cuocere la carne di maiale nel forno nella manica dipende da molti fattori. Prima di tutto, peso e tipo di carne. Tagliare da 1,5 a 2 kg è cotto da 90 a 120 minuti. I pezzi di allevamento e kebab sono preparati per circa 40 minuti. Un ritaglio della schiuma sarà in forno almeno un'ora e mezza, allo stesso tempo avrà bisogno di carne con verdure.

  1. Maiale al forno nel forno nella manica è reso particolarmente gustoso e delicato di prosciutto o cervicale. Puoi usare la parte posteriore o la lama, quindi la carne deve essere la porzione al forno.
  2. I piatti di maiale in manica sono diverse ricette. Allo stesso tempo, per tutti c'è una singola regola - la carne deve essere sposata. Un intero pezzo di porto di maiale da 5 a 12 ore, piccoli pezzi - da 2 a 3 ore.

Bujenin Pork nella manica nel forno

Bujenin Pork nella manica nel forno

Il maiale al forno nella manica è diverso in cucina.

L'intero cus è difficile da mangiare per una seduta, quindi è preparato da esso con carne dolce - carne dolce che non perde il gusto in forma fredda. Per questo, il maiale è immerso in una marinata salata. Il salato ritarda l'umidità, quindi la carne non si asciuga e rimane lunga succosa.

Ingredienti:

  • carne - 1,6 kg;
  • Acqua - 2 l;
  • Sale - 40 g;
  • Piselli neri - 15 pezzi;
  • Pepe macinato nero - 10 g;
  • Bay Leaf - 1 PC.

cucinando

  1. Aggiungere sale, pepe e alloro nell'acqua e saldare la marinata.
  2. Scegli la carne di maiale per 4 ore.
  3. Considerare, pepe di soda.
  4. Boa di maiale nella manica nel forno a cuocere a 180 gradi di 90 minuti e ha insistito per mezz'ora.

Carne di maiale con verdure nella manica nel forno

Carne di maiale con verdure nella manica nel forno

La carne di maiale con verdure nella manica è una combinazione popolare, da cui tutti rimangono a vincere. La carne e le verdure scambiano fragranze e diventano più morbide e più juicier, e le hostess arrivano al tavolo e caldo, e il contorno. Dato che il maiale va d'accordo con molte verdure, e la scelta di quest'ultimo è grande, è possibile ricevere nuove sensazioni di gusto da un piatto ogni giorno.

Ingredienti:

  • carne - 1,2 kg;
  • carote - 2 pz;
  • Cipolle - 1 pz;
  • Patate - 3 pezzi;
  • Aglio - 8 pezzi;
  • Thyme ramoscello - 3 pezzi;
  • olio - 80 ml;
  • Miscela di peperoni - 10 g

cucinando

  1. Sattail con olio di maiale e una miscela di peperoni, aglio medio.
  2. Verdure Grandi tagliate e cospargere di burro.
  3. Metti la carne di maiale e le verdure nella manica.
  4. Carne di maiale nella manica nel forno Le cuoce 1,5 ore a 170 gradi e 10 minuti nel modulo implementato.

Carne di maiale sull'osso nel forno nella manica

Carne di maiale sull'osso nel forno nella manica

La carne di maiale sull'osso nella manica è un piatto per i veri buongustai. Molti di loro preferiscono il nocciolo. A differenza di antTecot e costolette, è cotto come un pezzo intero, lunga e bassa temperatura. Durante questo periodo, il tessuto e il grasso ammorbidiscono lentamente e evidenziano i succhi e l'osso raccoglie e li tiene. Questo è il motivo per cui il knuckle va delizioso e il fragrante di tutti.

Ingredienti:

  • Il volante è di 1,2 kg;
  • Miele - 40 g;
  • Succo d'arancia - 100 ml;
  • succo di limone - 60 ml;
  • Denti d'aglio - 6 pezzi;
  • Pepe macinato nero - 5 g

cucinando

  1. Mescolare il miele con succhi di frutta, pepe e aglio.
  2. Prendi la manopola per 6 ore.
  3. Cuocere la manica a 160 gradi 2 ore e 20 minuti senza maniche.

Maiale con senape e maionese in manica

Maiale con senape e maionese in manica

Affinché il maiale nella manica sia piccante, succoso e fragrante ha bisogno della marinata giusta. Allo stesso tempo, non è necessario spendere soldi su spezie costose e spezie: una miscela di maionese con la senape sostituirà l'intero arsenale. La combinazione di questi componenti è ottenuta così piccante ed equilibrata che oltre a tagliare il pepe non è richiesta.

Ingredienti:

  • Clipping di maiale - 1,5 kg;
  • maionese - 80 g;
  • Senape - 60 g;
  • Pepe macinato nero - Chinful.

cucinando

  1. Mescolare la maionese con la senape.
  2. Pepe di maiale sattail e marinata.
  3. Metti nella manica e marinare 2 ore.
  4. Cuocere a 180 gradi 90 minuti e 10 minuti senza maniche.

Rotolo di maiale in forno nella manica

Rotolo di maiale in forno nella manica

Il rotolo di maiale nella manica è un piatto in cui puoi mostrare fantasia e abilità, e quando la carne scelta non è anche per trascorrere finanze e sforzi. Sotto questa descrizione, la peritonea cade - non un pezzo spesso, con strati alternanti di carne e grassi. Il rotolo con una tale costruzione è perfetto bene e manterrà una succursità, poiché il grasso proteggerà la carne all'interno e la manica è all'esterno.

Ingredienti:

  • Perionean - 1,2 kg;
  • dente aglio - 5 pezzi;
  • Salsa di soia - 60 ml;
  • Peperoncino a terra - 10 g;
  • Olio - 40 ml;
  • Salsa di worcester - 10 ml.

cucinando

  1. Mescolare tutti i componenti per la marinata.
  2. Tagliare la pelle dal peritoneo, fare tagli e avvolgere la marinata.
  3. Arrotolare la carne nel rotolo e legare il filo culinario.
  4. Rotolo di maiale nella manica nel forno Le cuoce 2,5 ore a 180 gradi.

"Armonica" dal maiale in manica

Armonica di maiale nella manica

La carne di maiale al forno nella manica è un'opportunità non solo per giocare con il gusto e mantenere la carne di carne, ma anche per cambiare il feed. La tecnologia di taglio "fisarmonica" è ora popolare. La carne non è estratta e messa nel riempimento "tascabile". Tradizionalmente, inizia i formaggi e i pomodori. Questi componenti sono meglio armonizzati con ilicato maiale.

Ingredienti:

  • Taglio - 1, 5 kg;
  • Formaggio - 200 g;
  • Pomodori - 2 pezzi;
  • olio - 60 ml;
  • Paprika e pepe nero per 5 g

cucinando

  1. Tagliare la polpa con piastre lisce, non arrivare alla fine.
  2. Lubrificare l'olio, la stagione e marinare 2 ore.
  3. Metti in ogni incisione per il formaggio a fette e il pomodoro.
  4. Cuocere la manica per 60 minuti a 180 gradi e 10 minuti senza di essa.

Maiale con funghi nel manicotto del forno

Maiale con funghi nel manicotto del forno

La carne di maiale con funghi nella manica è una delle combinazioni di maggior successo, in cui ogni componente funziona l'un l'altro. Poiché la carne e i funghi si stanno preparando allo stesso tempo, molta attenzione è pagata alla varietà di funghi. Il maiale snello dovrebbe scegliere i funghi con un aroma sottile, come gli spettacoli di champignon. Sottolineano sottilmente il gusto del maiale e non lo prendono.

Ingredienti:

  • Taglio - 900 g;
  • Champignons - 350 g;
  • Cipolle - 2 pezzi;
  • Formaggio fuso - 120 g;
  • maionese - 80 g;
  • Verdi freschi - 40 g;
  • Pepe macinato nero - 10 g

cucinando

  1. Tagliare i pezzi di taglio, decollare, stagionare e sottaceto con anelli di cipolla in maionese per 2 ore.
  2. Metti nella manica con funghi, verdure e pezzi di formaggio.
  3. Cuocere la manica a 200 gradi di 45 minuti.

Carne di maiale con patate in manica

Carne di maiale con patate in manica

Maiale con patate nella manica nel forno - il leader tra i piatti della casa di buona qualità. È fatto semplicemente, risulta delizioso, e non così calorico, dal momento che è cotto senza grasso nella manica. Un cibo così soddisfacente è meglio servito con insalate fresche o crauti. Le verdure ti aiuteranno più velocemente a digerire il cibo saturo e rimuovere la gravità dallo stomaco.

Ingredienti:

  • tagli - 750 g;
  • Patate - 6 pezzi;
  • Verdi - 20 g;
  • succo di limone - 60 ml;
  • Olio - 40 ml;
  • Salsa di soia - 20 ml;
  • Denti d'aglio - 4 pezzi.

cucinando

  1. Tagliare la porzione di carne.
  2. Mescolare i componenti liquidi tra loro, aggiungere aglio e fare carne per 2 ore.
  3. Metti la carne insieme con la marinata e le fette di patate nella manica.
  4. Cuocere a 180 gradi ora.
  5. Servire con cavolo acido.

Spiedino nel forno nella manica

Shashlaik nel forno maiale nella manica

Il maiale sul cuscino di cipolla nella manica è una copia esatta del kebab. Il segreto non è solo in un "cuscino" piccante di cipolle in salamoia, ma anche nel metodo di preparazione. Grazie alla manica, l'arco non brucia e rimane succoso e fragrante per molto tempo, quindi impressiona la carne, che lo trasforma nella tradizionale Kebab.

Ingredienti:

  • Oreshek - 1,5 kg;
  • Cipolle - 5 pezzi;
  • Aceto - 60 ml;
  • succo di limone - 60 ml;
  • Zucchero - 20 g;
  • Acqua - 120 ml;
  • una miscela di peperoni - 5 g;
  • Condimento per Kebab - 40 g;
  • Fumo liquido - 3 gocce.

cucinando

  1. Mescolare 20 ml di aceto con succo di limone e condimenti e sacecle pezzi di maiale per 2 ore.
  2. Versare la cipolla tritata con acqua e 40 ml di aceto, aggiungere zucchero e mantenere per un'ora.
  3. Scolare il liquido e distenda lo strato nella manica.
  4. Metti la carne in cima e aggiungi fumo liquido.
  5. Cuocere con 200 gradi 50 minuti e 20 minuti senza maniche.

Arrosto di maiale nella manica nel forno

Arrosto di maiale nella manica nel forno

La maiale in manica per la cottura è così morbida e fragrante, che può essere una ragione per la preparazione del caldo. Inoltre, in carne antica, la carne è stata aggiornata in un forno caldo, nel suo stesso succo, che nella versione moderna fornirà un forno e una manica per la cottura. In modo che la carne sia comoda, non è solida e usa marinate non aggressive.

Ingredienti:

  • carne - 850 g;
  • Patate - 5 pezzi;
  • Carote - 1 pz;
  • Cipolle - 1 pz;
  • Olio cremoso - 50 g;
  • Peperone dolce - 1 pz;
  • Ketchup - 60 g;
  • maionese - 40 g;
  • Aceto - 10 ml.

cucinando

  1. Mescolare il ketchup, l'aceto e le maionese e il sottaceto di carne e cipolle per 2 ore.
  2. Metti insieme con olio e verdure nella manica e infornare a 200 gradi ora.

Bistecca di maiale nel forno nella manica

Bistecca di maiale nel forno nella manica

Bistecche di maiale succosa nella manica - un'alternativa per coloro che non vanno d'accordo con il modo tradizionale di cucinare. Qui, il successo di un piatto dipende dal lavoro preparatorio competente. In modo che la carne diventa morbida e si verifica uniformemente, è tagliato dentro in modo che abbia lo stesso spessore a tutte le superfici e in nessun caso respingere.

Ingredienti:

  • Polpa di maiale - 850 g;
  • Sale - 20 g;
  • Pepe macinato nero - Chinful;
  • Olio - 40 ml.

cucinando

  1. Tagliare la polpa di maiale attraverso la porzione di fibre.
  2. Stagione e marinare 30 minuti.
  3. Lubrificare l'olio e distenda uno strato nella manica.
  4. Carne di maiale nella manica nel forno a cuocere a 180 gradi di 45 minuti.

Manica di maiale - ricette step-by-step Ricette da cucina da cucina, coreani o spiedini nel forno con foto

Autore Avatar Irina Kamshilinina

Irina Kamshilin

Preparati per qualcuno molto più piacevole che per te))

Cucinare i piatti a base di carne sono considerati un compito difficile. Anche le cotolette nella padella richiedono una certa abilità, leggermente in forma - e hanno già bruciato. È bene che ci sia un modo meraviglioso per cucinare i piatti di carne appetitosi - nella manica per la cottura. Con esso, anche un ritaglio di maiale culinario novizio o coreano sarà molto gustoso.

Segreti della preparazione di deliziosi maiale nella manica

L'uso di rotoli per la cottura aiuta a fare carne particolarmente appetitosa. Il vantaggio principale di questo metodo di preparazione è la presenza di un sottile guscio di plastica attorno ai piatti preparanti. Tiene vapore caldo attorno a un pezzo di carne di maiale, ed è per questo che non è solo cotto, ma anche stufato nel suo succo, diventando molto morbido e gentile. Ci sono diversi trucchi che aiutano a fare un piatto pronto in uno speciale delizioso:

  • In modo che il maiale al forno nella manica si è rivelato soprattutto succoso, scegli una carne adatta. Un piatto molto gustoso riuscirà con cervicale, taglio, nucleo e puntamento. Meno per questo è uno sterno, carbonata e prosciutto.
  • Tradizionalmente, questa carne si sta preparando nel forno - la circolazione dell'aria calda ne contribuisce ad un riscaldamento uniforme di un pezzo di carne.
  • L'uso di un Bok Roll offre molte funzionalità per gli esperimenti: puoi cambiare la composizione delle marinate.
  • La carne di maiale nella manica di forno è ben combinata con pepe rosso e nero, curry, timo, mayoran, basilico secco. Utilizzare in modo ottimale set pronti per la carne, ad esempio condimento per la griglia o creare il proprio cocktail.

Ricetta di maiale in manica

La tecnologia di cottura è composta da diverse fasi. Si ripetono nella maggior parte delle ricette: ad esempio, lavare la carne prima di cucinare o chiudere / chiudere le maniche da due lati. La preparazione della carne di maiale in un rullo per la cottura include i seguenti passaggi:

  1. Preparazione di un pezzo di carne. Risciacquare la carne di maiale, asciugala con asciugamani, abbattuti secondo la ricetta (fisarmonica, libro, fette di kebab, ecc.) O renderlo i fori per la cravatta.
  2. Preparare la marinata. Può essere asciutto (costituito da alcune spezie) o liquido (basato su salsa di soia, olio vegetale, ecc.).
  3. Elaborazione preliminare e marinatura della carne. Se è necessario, un pezzo di carne di maiale è stimgoso, ingannato dalla marinata, è avvolto in un film o si chiude nel contenitore, ed è lasciato a solare 1-6 ore in un luogo freddo o caldo secondo la ricetta.
  4. Preparare le maniche. È importante misurare la necessità di correttamente. Se c'è una cucitura perforata sul prodotto (facilita un'apertura dopo la cottura), quindi deve essere al piano di sopra. La lunghezza del rotolo viene misurata in modo che su ciascun lato del pezzo di carne ci siano ancora 10 cm di spazio libero.
  5. Posa di carne per il trattamento termico. La manica è chiusa da un lato da morsetti dal kit o legato dallo spago. Maiale e altri ingredienti secondo la ricetta (ad esempio, un contorno di verdure). Quando tutto è posizionato all'interno del pacchetto per la cottura, si chiude dall'altra parte (è molto importante fare diversi fori in esso per il rilascio del vapore!).
  6. Carne di maiale per trattamento termico. Il pacchetto di cottura viene messo sulla teglia e va all'interno del forno, riscaldato a 180-200 gradi. Ci vuole un'ora in modo che il piatto preparato, ma a volte (ad esempio, quando si utilizza la marinata così-miele), il tempo sarà di più e mezzo di più.
  7. Il maiale finito viene rimosso dal forno. La manica è tagliata (accuratamente, coppie calde!) E la carne è disposta sul piatto. Viene servito da uno spuntino caldo o freddo, taglio per panini, come un secondo piatto con un contorno (ad esempio, patate bollite). In quest'ultimo caso, è possibile utilizzare il liquido rimanente come salsa.

Carne di maiale nella manica nel forno

  • Tempo: 1,5 ore (qui e poi l'intervallo è specificato senza marinatura).
  • Numero di porzioni: per 5 persone.
  • Piatti calorici: 225 kcal per 100 g.
  • Scopo: spuntino caldo o freddo, al secondo.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

La ricetta di maiale più semplice nella manica di forno consente di fare a meno di una marinata complessa e una lunga formazione culinaria. Ma questa carne si ottiene molto succosa, fragrante e gustosa. Cucinato come taglio per i panini, sarà un'ottima alternativa all'acquisto carbonato o burendesima e può essere immagazzinato a basse temperature fino a 2 settimane.

Ingredienti:

  • Coreano di maiale - 750 g;;
  • Salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
  • ketchup - 2 h.;
  • Aglio - 4 denti;
  • Zucchero - 1/2 hp;
  • Spezie, sale - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. La carne viene lavata, riscaldata con asciugamani di carta, le forature di filatura sono applicate con un coltello attorno all'intero pezzo di un coltello.
  2. L'aglio ha tagliato i piatti stretti, li introducono nei processi fatti su un pezzo di maiale.
  3. Ketchup e salsa di soia vengono mescolati con una frusta, vengono aggiunti zuccheri e spezie.
  4. La marinata risultante non è riuscita a nuclerare, metterla in una casseruola, chiusa con un coperchio e messo in frigorifero per 3 ore.
  5. Quindi il pezzo di carne è posto in un pacchetto per la cottura e mettere il forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di trattamento termico è di 1 ora.
Clipping di maiale al forno

Maiale in manica con una camera

  • Tempo: 1,5 ore.
  • Numero di porzioni: per 7 persone.
  • Piatti calorici: 372 kcal per 100 g
  • Scopo: spuntino, al secondo, per panini.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Se hai già provato a cucinare un collo di maiale in una manica su una ricetta più semplice, quindi sorprendi come il gusto della carne viene cambiato dall'uso del timo. Tutto ciò che rimane è quello di fare un semplice contorno (patate purè di patate, spaghetti, verdure a vapore) e aspettare quando il maiale si informerà.

Ingredienti:

  • Collo di maiale - 1 kg;
  • Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
  • Succo di limone - 1,5 Tbsp. l.;
  • Chabret - diversi ramoscelli e 1 cucchiaino. Condimento a terra;
  • Pepe del Cile - 1/4 h.;
  • Basilico - 1 cucchiaino;
  • Pepe nero - 0,5 h.;
  • Paprika - 0,5 h.;
  • Peperoncino - 0,5 h.;
  • Sale a piacere.

Metodo di cottura:

  1. I colpi del collo, è secco, i tagli diagonali sono applicati con un coltello sulla parte superiore con un coltello, formando un modello di tipo mesh. Tutto è spruzzato con sale e pepe nero, sfregando questa miscela di rivenditore.
  2. Per preparare la marinata, mescolare l'olio vegetale del frullatore con succo di limone prima della formazione di una sostanza omogenea. Aggiungere le spezie rimanenti (ad eccezione dei ramoscelli del timo), mescolare. Il liquido risultante dovrebbe avere una coerenza spessa e colore rubino.
  3. Il pezzo di carne versa la marinata da un cucchiaio, distribuendolo in modo che cada all'interno di tagli. Quindi il collo è inoltre riscaldato con le mani, strisciata con il film e le foglie marinate. La durata di questa procedura è di 2-6 ore.
  4. Dopo aver marinato la carne di maiale, ci sono alcuni ramoscelli del chabref. Il collo è posizionato all'interno della manica, sul quale varie forature sono fatte allo stuzzicadenti e entra all'interno del forno. Un'ora dopo, il piatto sarà pronto.
Buzhenina in erbe piccanti

Con verdure

  • Tempo: 2 ore.
  • Numero di porzioni: per 5 persone.
  • Piatti calorici: 138 kcal per 100 g
  • Scopo: al secondo.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Pezzi di maiale in manica con verdure e funghi è un secondo piatto pieno per pranzo o cena. È insolitamente facile da cucinarlo, perché tutti i trucchi devono usare un pacchetto per la cottura. Dal cuoco, è solo necessario tagliare ordinatamente carne, verdure e funghi, fare una marinata semplice, mandare tutto all'interno del forno e attendere un po 'più di un'ora.

Ingredienti:

  • Clipping di maiale - 600 g.;
  • Champignons - 300 g.;
  • Cipolla cipolla - 1 pz;
  • Carote - 1 pz;
  • Pomodori - 3 pezzi.;
  • Patate - 7-8 pezzi;
  • Aglio - 4 denti;
  • Salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
  • Foglio di basilico - diversi ramoscelli;
  • Sale, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. La carne è tagliata da pezzi di dimensioni di circa 3x3 cm, champignon halm, cipolle - anelli. Gli ingredienti sono combinati, viene aggiunta la salsa di soia, tutto è misto, coperto da un coperchio o un film, è lasciato marinato per un'ora.
  2. Le patate sono tagliate in cubi, peperoni e pomodori - grandi fette, carote - cerchi. L'aglio è schiacciato e passato attraverso la stampa.
  3. Forma marinata con funghi è collegata a verdure tagliate, sale e peperoni sono aggiunti a gusto, tutto è misto.
  4. La miscela risultante viene spostata all'interno della manica, quindi tutto viene rimosso nel forno per 1 ora 20 minuti.
  5. Il piatto finito è spiegato da piastre di porzione, decorata con un basilico e alimentato al tavolo.
Pezzi di carne con verdure

In un fornello lento

  • Tempo: 1 ora 45 minuti.
  • Numero di porzioni: per 4 porzioni.
  • Piatto calorico: 344 kcal per 100 g.
  • Scopo: spuntino freddo, per panini.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Con l'aiuto di un multicooker, puoi preparare carne al forno se non c'è un armadietto in ottone in cucina. Una caratteristica di questo piatto è un aglio spiante, che conferisce il sapore acuto di maiale. Un altro trucco culinario è erbe di ulivi per la marinata, che dopo il trattamento termico trasmette il sapore piccante alla carne.

Ingredienti:

  • maiale collo - 0,75 kg;
  • Aglio - 4 denti;
  • Paprika - 1/2 h.;
  • Erbe di oliva - 1 cucchiaino;
  • Altre spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. L'aglio taglia i piatti. Ogni clove è diviso in 4-5 parti.
  2. Nella carne preparata, i fori sono fatti ad una profondità di 4-6 cm, i lobi di aglio sono disposti lì.
  3. Per la preparazione della marinata secca, le spezie sono mescolate con sale. La carne viene strofinata da tutti i lati con questa miscela.
  4. Nei piatti profondi sotto il coperchio chiuso, il maiale è segnato per 3 ore (metà del tempo - in un luogo caldo, quindi al freddo).
  5. Il collo è impilato all'interno della manica e tutto è posizionato in un fornello lento. La modalità di funzionamento del dispositivo è impostata - "cottura", il tempo di lavoro è di 1 ora.
  6. La carne cotta attraverso il pacco viene spinta da un coltello, se un liquido rossastro scorre fuori dal maiale, significa che il collo non è ancora completamente pronto, e deve essere inviato a un multicooker per altri 15 minuti.
Cotto nel collo del maiale del forno

In marinata di soia-miele

  • Tempo: 2 ore 15 minuti
  • Numero di porzioni: per 10 porzioni.
  • Piatto calorico: 335 kcal per 100 g
  • Scopo: sul secondo, uno spuntino caldo o freddo.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Per coloro che non hanno ancora provato il maiale preparato su questa ricetta, l'uso della marinata del miele può sembrare strano e inappropriato. In pratica, il piatto non è dolce, ma molto gentile. La marinatura a lungo termine in un calore contribuisce al fatto che il miele in combinazione con salsa di soia e noce moscata è meglio impregnato di polpa di maiale, quindi se hai l'opportunità, lasciare carne per 5 ore.

Ingredienti:

  • Pork Oreshek - 1,5 kg;
  • Salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
  • Miele - 1 cucchiaino;
  • Nocemeg - 0,5 h.;
  • Miscela di peperoni - 1/2 h.;
  • Altre spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Per preparare la marinata, la salsa di soia è combinata con il miele, mescolato a uno stato omogeneo, aggiungere spezie.
  2. Oreshek è cotto dalla miscela risultante e avvolta con un film. È lasciato marinare per 4-5 ore in un luogo caldo.
  3. La carne di maiale è liberata dal film e dai turni all'interno delle maniche per la cottura. Le sue estremità sono fisse e si zuffano più volte con stuzzicadenti.
  4. Il pacchetto per la cottura è posizionato sul pallet e viene alimentato fino a 180 gradi per 1,5 ore. Dopo questo tempo, puoi spegnere il fuoco e lasciare la carne lì per altri 10-15 minuti.
Carne al forno in marinata del miele

Kebab di maiale in manica

  • Tempo: 1,5 ore.
  • Numero di porzioni: per 6 porzioni.
  • Piatto calorico: 218 kcal per 100 g.
  • Scopo: al secondo.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Non è interamente corretto per chiamare il piatto con un kebab - non è preparato sul fuoco aperto e non ha una crosta caratteristica. Ma a casa, quando non c'è possibilità di andare in natura, il taglio o il collo nella manica, sarà una sostituzione degna per la carne preparata in un picnic. La tecnologia della ricetta culinaria cerca di rendere il gusto il più possibile per il vero kebab - c'è una cipolla in salamoia qui!

Ingredienti:

  • Taglio - 1 kg;
  • Cipolle - 3 pz;
  • Salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
  • Aceto - 1 cucchiaino;
  • Zucchero - 1 cucchiaino;
  • Condimento per Grill -1 h. l.;
  • Altre spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Carne tagliata in piccoli pezzi, un bulbo - anelli, aggiungere spezie. Versare il top 1 cucchiai. l. Salsa di soia e olio vegetale. La capacità con i ritagli chiude il coperchio e inserire il frigorifero per 2-3 ore.
  2. Le lampadine rimanenti sono contrassegnate separatamente. Tagliano anelli, zucchero, aceto e 2 cucchiai. l. salsa di soia. La massa risultante è leggermente riscaldata con uno spintore e foglie per sottaceto 15-20 minuti.
  3. Le cipolle si appoggiano a un colino ed è liberato dal liquido. Quindi è inserito all'interno delle maniche collegate da un'estremità, la carta marinata tagliata dal frigorifero è montata sulla prua. Il pacchetto per la cottura è chiuso dall'altra parte, rende diversi fori sopra e viene posizionato nel forno preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
  4. 10 minuti prima della cottura, è possibile rompere la manica e continuare il trattamento termico: il Kebab acquisterà una crosta appetitosa.
Spiedini sulle teste

Bujienin.

  • Tempo: 2 ore.
  • Numero di porzioni: per 7 persone.
  • Piatti calorici: 313 kcal per 100 g
  • Scopo: spuntino, per panini.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

Dopo aver provato il Buckhenin fatto in casa una volta, quasi nessuno vuole comprarlo nel negozio. Il vantaggio principale della propria preparazione - il prodotto è raddoppiato più economico e c'è l'opportunità di variare ampiamente il gusto finale, concentrandosi sulle sue preferenze. Raccogliendo speciidamente le spezie (Oregano, noce moscata, mayoran, ecc.), Puoi creare varianti completamente diverse degli stessi piatti che sarà interessante confrontare.

Ingredienti:

  • Blade di maiale - 1 kg;
  • Cipolle - 1 PC;
  • Carote - 1 pz;
  • sedano - 50 g.;
  • Aglio - 3 denti;
  • Senape - 1 cucchiaio. l.;
  • Pepe nero - 1 cucchiaino;
  • Scheda baia - 2 pz;
  • Sale, spezie - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. Per la preparazione del brodo vegetale, la lampadina taglia in alloggi, carote - cerchi, il sedano non è schiacciato. Le verdure sono messe in una casseruola, 0,5 litri di acqua versati, tutto è messo fuoco, bollito dopo ebollizione 30 minuti.
  2. Per la marinata, senape di senape, pepe nero, foglia di alloro rotta, aglio schiacciante mescolato in una ciotola profonda.
  3. Il brodo è focalizzato attraverso un setaccio in metallo, le verdure vengono depositate su una piastra separata.
  4. Mentre il brodo non si è raffreddato, viene reclutato con una siringa e la lama viene martellata da tutti i lati con questo liquido. Quindi la carne viene strofinata dalla marinata preparata ed è secca da asciugamani di carta.
  5. La manica è legata da un lato, le verdure bollite sono posizionate lì, un pezzo di lame in salamoia sono posizionati su di loro. È importante che su entrambi i lati del bordo alla carne rimasero a 10-15 cm di spazio libero. La manica è completamente chiusa.
  6. Il forno è riscaldato fino a 180 gradi, la lama di maiale è posta lì. Tempo di cottura 1 ora.
  7. Il pacchetto è tagliato. Se la pala invia succo trasparente, allora è pronto. Se lo si desidera, può essere dato una tonalità rubiconda, inviando il forno per altri 10 minuti.
Buzhenin fatto in casa

Coreano in salsa di senape

  • Tempo: 2 ore.
  • Numero di porzioni: per 10 porzioni.
  • Piatti calorici: 254 kcal per 100 g
  • Scopo: spuntino caldo o freddo, al secondo.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

In questa ricetta, il maiale è originariamente tagliato e spostato dalle verdure quando si prepara. Allo stesso tempo, si verifica l'estrazione del succo, e la carne finita sarà molto più tenera che con la cottura tradizionale con l'aiuto della manica. Considerando le specifiche della ricetta (verdure al forno, l'uso del formaggio) è un grado maggiore di un secondo piatto che uno spuntino, quindi considera in anticipo quale barriera sarà servita ad esso.

Ingredienti:

  • Coreano di maiale - 1,5 kg;
  • Formaggio solido - 200 g;;
  • Pomodoro - 2 PC.;
  • Aglio - 3 denti;
  • Salsa di soia - 1,5 cucchiai. l.;
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
  • Senape - 1/2 Art. l.;
  • Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
  • Pepe nero - 1 cucchiaino;
  • Spezie, sale - da gusto.

Metodo di cottura:

  1. Nella carne preparata, vengono realizzati tagli verticali profondi, non raggiungendo la fine di 2 cm (come risultato, si dovrebbe ottenere un tipo di armonica). Il maiale da tutti i lati è spruzzato di pepe e sale.
  2. Per la marinada, la senape, le spezie, la salsa di soia, il succo di limone e l'olio vegetale sono collegati, tutto è accuratamente mescolato con un cuneo.
  3. Con l'aiuto di spazzole culinarie, il coreano è lubrificato con la miscela risultante, è posizionata negli utensili di chiusura ed è posizionato in frigorifero per 5-6 ore.
  4. L'aglio è finemente schiacciato, i pomodori tagliano fette, il formaggio viene strofinato sulla grattugia.
  5. Il maiale viene rimosso dal frigorifero. Aglio e pomodori sono collocati in tagli sul lato superiore del coreano, tutto è cosparso di formaggio.
  6. Preparato coreano è confezionato all'interno delle maniche per la cottura e va in forno per 1 ora.
Bone coreano con salsa di senape

Rotolare con lingonberry.

  • Tempo: 2 ore.
  • Numero di porzioni: per 10 persone.
  • Piatti calorici: 213 kcal per 100 g.
  • Scopo: su seconda, spuntino caldo o freddo, tavolo festivo.
  • Cucina: europea.
  • Difficoltà: media.

La clipping di maiale nella manica cotta sotto forma di un rotolo con un lingonberry richiede più tempo e abilità per la cottura rispetto ad altre opzioni al forno nel taglio del forno. Per questo motivo, il piatto è più adatto per il tavolo festivo rispetto ai pasti quotidiani. Lingonberry, completato da rosmarino e brandy, crea un bouquet molto profumato.

Ingredienti:

  • Clipping di maiale - 1,5 kg;
  • Lingonberry - 100 g.;
  • Aglio - 3 denti;
  • Miele liquido - 1 cucchiaio. l.;
  • Cognac - 1 cucchiaio. l.;
  • Pepe macinato - 1/2 h.;
  • Rosemary - 1/2 h.;
  • Altre spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

  1. Taglio taglio, non raggiungendo la fine di 2 cm, rivelare il libro. Dove un pezzo si è addensato, effettuare recessi verticali per altezza 1/2. Respingere il martello. Dopo che il pezzo diventa lo stesso spessore, etichettato sale e pepe.
  2. Per preparare la salsa, mescolare la miscela Brandy, Lingonberry, Rosmarino e miele.
  3. La massa risultante è delicatamente lubrificare la polpa di maiale, lasciare per 15 minuti per assorbire, quindi arrotolare nel rotolo.
  4. Il prodotto semi-finito risultante è avvolto in un filo in diversi punti, è posizionato nei piatti chiusi e contrassegnati in un luogo caldo per 2 ore.
  5. Dopodiché, tira il taglio nella manica, metti un pezzo di burro sul maiale, fare il rotolo su entrambi i lati e mettere in forno per 1 ora 20 minuti. Dopo questo tempo, il pacchetto per la cottura è stato rimosso, esplode molto attentamente, il piatto sta annaffiando il succo isolato e il maiale viene inviato al trattamento termico per altri 5 minuti.
  6. Dalla carne finita, viene rimosso un filo e viene tagliato a pezzi di porzione.
Rotolo pronto con barbicosteria

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TitoloMaiale in manica. Oooooooochen delizioso!

TitoloDelizioso kebab morbido dolce morbido in forno nella manica

TitoloCarne di maiale nella manica con patate - La ricetta della compagnia "Rumyantantsev"

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