청소하는 방법과 튀김 Cambal.

2 인분

30 분

132 kcal.

5/5 (1)

뜨거운 전에 cambal을 청소하는 방법

처음 캠 벨루를 샀을 때, 나는 그것을 청소하고 튀김을 훌륭하게 튀기는 방법을 모른다. 그리고 그것이 일반적으로 그것을 일반적으로 청소 해야하는지 여부를 알지 못했습니다. 나는 인터넷에 대한 많은 정보를 공부해야했으며, 엄청난 경험을 가진 Avid Fisherman의 Sobra에서 협의회를 요청해야했습니다. 이 물고기는 다른 물고기와 다른 비정상적인 모양과 피부가 있기 때문에 요리 과정을 촉진하기 위해 나는 조리법을 익히기 위해 신중하게 추천하고, 당신이 캄벌을 올바르게 청소하는 방법을 배우는 비디오를 보는 비디오를 보는 것을주의 깊게 추천합니다. 튀김을 위해.

알고 있었 니? Cambals 고기 - 매우 부드럽고 맛있는, 실질적으로 지방이없고 몸에 빠르게 흡수되지 않습니다. 이 물고기의 사용은 "나쁜"콜레스테롤, 뼈 및 혈관의 강화뿐만 아니라 지방 오메가 -3 산이있는 신체의 포화도의 수준의 감소에 기여합니다. Kambala는 아플로디아 미스로 간주되므로 낭만적 인 저녁 식사에는 종종 존재합니다.

Cambal을 청소하는 방법

주방 용품 및 장비 : 3 그릇; 팬; 주방 가위; 주방 보드; 종이 타월; 칼.

재료

Kambala (큰) 1 PC.
밀가루 50 그램
레몬 1/2 PC.
빵 부스러기 50 그램
계란 1 PC.
소금 맛이 나다
후추 맛이 나다
식물성 기름 50 ml.

재료를 선택하기위한 팁

  • 신선한 flabble은 깨끗하고 밝은 눈과 핑크 아가미가 있어야합니다. 물고기 - 탄성의 일관성, 손가락으로 눌러 졌을 때 즉시 그 모양을 되돌려줍니다. 불행히도, 그러한 캄벌은 판매시 매우 거의 발견 될 수 있으며, 주로 그것은 냉동 된 형태로 판매됩니다.
  • 물고기 아이스크림을 사면 해당 저장소에주의를 기울여야합니다. 3 개월 이상 이어서는 안됩니다. 흰색 반점과 큰 얼음 결정이없는 시체를 선택하십시오. 얇은 칼로 불이 가열 된 물고기의 아이스크림을 닦아냅니다. 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

단계별 요리

깨끗한 물고기

  1. 야외에서 또는 냉장고에 냉동 된 cambalu. 물고기가 대부분의 영양소를 잃을 때 물고기가 잃어 버리면서 탈락 과정을 가속화하기 위해 뜨거운 물에 넣어서는 안됩니다. 뜨겁기 전에 cambal을 청소하는 방법에 관한 모든 것, 비디오를보십시오
  2. 가위로 자르십시오 지느러미를 낮추십시오. 이 경우 조금 연조직을 잡을 수 있습니다. 또한 등 지느러미를 잘라냅니다. 뜨거운 전에 cambal을 닦아야합니까?
  3. 캄 발라의 머리의 머리를 날카로운 칼로 자르고 V 자형 절개를하고 내부와 함께 제거하십시오. Cambal을 청소하는 방법을 확인하십시오.
  4. 집게는 머리 지역의 캄브 껍질의 피부를 캡처하고 칼을 돕고 찢어지게합니다. 그것을 쉽게하기 위해 여러 곳에서 가위로 피부를 자르십시오. 청소하고 튀김 캄벌을보십시오
  5. 나는 캄벌을 뒤집어 복부 부분에서 피부를 제거합니다. 꼬리는 물고기의 바닥뿐만 아니라 (고기없이) 우리는 주방 가위로 자릅니다. 칼을 사용하여 내부의 유적을 제거합니다. 모두 청소하고 튀김을 깎는 방법에 관한 모든 것
  6. 나는 물고기를 종이 타월로 닦아냅니다. 당신은 그것을 씻을 필요가 없습니다. 청소하고 튀김 캄벌을보십시오

청소 팁

  • 물고기를 제상시키기 위해 더 빨리, 꽉 패키지에 넣고 묶어 찬물이있는 그릇에 넣으십시오.
  • 피부를 제거하는 과정에서 고기로 벗어나지 않도록 너무 많이 잡아 당기지 마십시오.
  • 이 경우에는 요리 후 물고기가 패치 될 때까지 담낭을 뭉개 지 않도록 조심스럽게 내부 물고기를 제거하는 것이 매우 중요합니다. 여전히 일어 났 으면 찬물, 소다 소금으로 유출 장소를 헹구고 10-15 분 동안 떠나십시오. 그 후에 소금을 씻고 평소와 같이 준비하십시오.
  • 당신은 순수한 필렛 (피부와 뼈없이)에서 cavebal을 나눌 수 있으며,이를 위해 피부를 제거하고 지느러미를 자르면 중앙 뼈에서 펄프를 부드럽게자를 필요가 있습니다.
  • 노란색 줄무늬가있는 flabble을 가지고 있다면, 당신은 그런 물고기에서 피부를 제거 할 수 없습니다. 그녀의 피부에 작은 비늘을 청소하고 지느러미를 자르는 것이 충분합니다.

캄벌을 청소하는 방법에 관한 모든 것

튀김 물고기

  1. 캄벌을 대각선으로 길고 좁은 조각으로 자르십시오. 이러한 형태의 절단은 훌륭한 뿌리에 기여합니다. 뜨거운 전에 cambal을 청소하는 방법
  2. 캐비아와 함께 다진 물고기를 접시에 넣으십시오. 소금과 후추로 맛있는 봄. 레몬 주스를 뿌리고 20-30 분 동안 절인을 떠나십시오. 뜨거운 전에 cambal을 자르십시오
  3. 우리는 달걀을 그릇에 나눕니다, 그것의 소금과 찢어짐은 포크로 채찍질합니다. Cambala를 요리하기 위해 빵을 준비하십시오
  4. 우리는 밀가루에서 물고기 조각을 공포합니다. 뜨거운 전에 cambal을 청소하는 방법
  5. 우리는 계란과 빵 부스러기에서 공황합니다. 프라이드 전에 삭제 물고기
  6. 양면에서 튼튼한 껍질로 식물성 기름을 가진 예열 된 프라이팬에 캄팔을 튀기십시오. 뜨거운 전에 cambal을 청소하는 방법에 관한 모든 것

요리의 먹이

우리는 곡물이나 파스타에서 장식 한 것으로 끝났습니다. 쌍이나 구운 채소에 끓일 수도 있습니다. 튀김 플래블은 신선한 야채와 다양한 샐러드와 완벽하게 결합됩니다. 마요네즈를 바탕으로 수프를 준비하십시오. 마늘이나 절인 오이가 있습니다. 그러한 조합이 어떤 미식가를지지 않기 전에!

비디오 조리법

이 비디오에서 굽기 전에 Cambal을 청소하는 방법과 올바르게 맞추는 방법을 배우게됩니다. 나는 당신을 지켜 보도록 초대합니다!

요리를위한 팁

  • 로스팅되기 전에 과도한 수분을 제거하기 위해 종이 냅킨에 종이 냅킨에 넣어야합니다.
  • 물고기를 튀긴 후 종이 수건을 흡수하여 과도한 지방을 흡수 할 수 있습니다.
  • 특정 냄새로 인해 캄벨로를 구하기 위해 우유 또는 소금에 절인 물로 30 분 동안 젖어서 조심스럽게 짜내십시오.

기타 요리 옵션

축하를 예정한 경우, 철갑 상어를 준비하라는 것이 좋습니다. 이 물고기는 모든 잔치를 장식합니다. 또한 매우 맛있는 것은 오븐에서 구워 질 수있는 -xable이 될 것입니다.

일부 종의 물고기는 똑같이 맛이 좋고 오븐에서 구워졌으며 프라이팬에서 튀김입니다. 그것은 그러한 물고기에 속합니다. 그것의 요리는 당신의 물고기 메뉴를 크게 다소화 할 수 있습니다.

맛있는 튀긴 캄팔 요리의 비밀을 가지고 있다면, 코멘트에서 나와 함께 나와 공유하십시오. 나는 또한 당신의 질문을 기다릴 것입니다 - 즐거움으로 대답 할 것입니다. 너와 좋은 주에 행운을 빈다!

캄벌을 비늘이나 사용하지 않거나 필렛 스트립에 물고기를 자르는 방법

모든 해산물, 특히 물고기는 체중 감량을위한 훌륭한 수단이며 비타민 주식을 보충하고 뇌 활동에 기여하고 인간 면역계를 회복시키기 위해 중요한 어유를 부여합니다. 상상력이있는 경우 수세기의 시간은 가능한 한 많은 물고기 고기를 흡수하는 것을 권장합니다. 제공된 유익한 물질 및 지원 목록은 오랫동안 계속 될 수 있습니다. 그러나 불행히도, 그것은 아직 획득되지 않았으며 종종 많은 사람들이 낙서를 튀기거나 필렛에 분리하기 전에 캄벌을 청소하는 방법을 모르는 사실 때문입니다.

해양 거주자의 맛의 자질 (바닥에서 대부분의 시간을 보유하고 있음)은 "바다 치킨"이라고합니다. 그것은 쾌적하고 섬세한 맛이 있습니다. 자세한 내용은식이 고기로 분류됩니다. 그것은 많은 수의 칼로리를 포함하지 않지만 비타민 및 단백질을 포함한 거대한 양의 유용한 물질을 포함합니다. 그들은 인체에 의해 쉽게 흡수됩니다. 과도한 체중의 손실을 위해이 아름다움은 가장 적합합니다. 뚱뚱한 불타는 물질을 함유 한 캄파스 고기에서.

냉동 물고기가있는 경우

최신 양식에서 매장에서 잡기 또는 구매 직후에 물고기 고기, 특히 카본을 사용하는 것이 좋습니다. 그것이 더 오래 걸릴수록 비타민이 작을수록 그 안에 남아있을 것입니다. 그러나 그러한 질문은 우리에게서 거의 의존합니다. 이는 신선한 형태로 슈퍼마켓의 카운터에 거의 떨어지지 않았기 때문입니다. 따라서, 냉동 된 양식은 더 자주 만나고, 이것은 청소하기 전에 제상이 필요하다는 것을 알 수 있습니다.
최신 양식에서 매장에서 잡기 또는 구매 직후에 물고기 고기, 특히 카본을 사용하는 것이 좋습니다. 그것이 더 오래 걸릴수록 비타민이 작을수록 그 안에 남아있을 것입니다. 그러나 그러한 질문은 우리에게서 거의 의존합니다. 이는 신선한 형태로 슈퍼마켓의 카운터에 거의 떨어지지 않았기 때문입니다. 따라서, 냉동 된 양식은 더 자주 만나고, 이것은 청소하기 전에 제상이 필요하다는 것을 알 수 있습니다.

특별한 러시가 없으면 일반적인 제상이 모두 적합합니다. 이렇게하려면 비닐 봉지에 시체를 넣고 냉장고의 하단 선반에 둡니다. 그러나 요리 예술의 기적을 긴급히 요리 해야하는 경우 기다릴 시간이 없습니다. 그런 다음이 옵션에 의지해야합니다.

  • Clabala 시체를 찬물에 넣으십시오. 어떤 경우에는 뜨겁지 않고 따뜻하지 않으며, 그러한 온도는 단백질에 효과를 파괴하는 것입니다.
  • 이제 소금을 넣으십시오. 물고기를 구입하면 무게를 확실히 알 수 있습니다. 따라서 어려움은 발생하지 않습니다. 킬로그램에서 당겨 빼냅니다 : 1kg - 1 티스푼은 슬라이드가 없어.
  • 완전한 해동이 완전히 씻어 내고 완전히 완전히 모든 피스지를 완전히 헹구십시오.

Kambala와 그녀의 저울

비늘에서 시체를 청소하는 방법은 물고기 유형에만 의존합니다. 그녀는 그녀 또는 그녀없이 일어난다. 그러나 첫 번째 경우에는 두 번째 경우에는 청소가 필요하거나 저울이나 스킨에서 또는 스킨에서 필요합니다. 접시가있는 경우 피부를 조심스럽게 고려하여 부드럽고 즐거운 피부를 고려해야합니다. 어쨌든 저울은 해양 공간의 모든 대표자를위한 보호 껍질로 사용됩니다.
비늘에서 시체를 청소하는 방법은 물고기 유형에만 의존합니다. 그녀는 그녀 또는 그녀없이 일어난다. 그러나 첫 번째 경우에는 두 번째 경우에는 청소가 필요하거나 저울이나 스킨에서 또는 스킨에서 필요합니다. 접시가있는 경우 피부를 조심스럽게 고려하여 부드럽고 즐거운 피부를 고려해야합니다. 어쨌든 저울은 해양 공간의 모든 대표자를위한 보호 껍질로 사용됩니다.

두 번째 - 피부의 제거는 간단히 필요합니다. 그녀는 물고기 고기의 불쾌한 쓴맛을 줄 것이기 때문에. 두께는 또한 음식 (너무 두껍고 탄력)에 적합하지 않습니다. 캄벌을 청소하는 방법, 전체 기술이 있습니다.

  • 부엌의 공간의 순도를 위해, 캄벌은 깊은 용기에서 칫솔질하는 것이 바람직합니다. Scaled에는 방 전체에 속력이 있습니다.
  • 어두운면에서 모든 것을 수행하기 위해 모든 것을 시작하십시오.
  • 물고기 머리는 당신에게 돌려야합니다. 그러나 동시에 한 손으로 그것을 잡고 두 번째 시작 청소.
  • 부드럽게 플레이트를 긁어냅니다.
  • 이제 밝은 색이있는 뒷면에서 전체 절차를 반복하십시오.
  • 깨끗한 일을 마시 마시면 물고기를 흐르는 물로 헹구십시오.

저울이 아니라면 피부를 닦을 필요가 있음을 의미합니다. 많은 사람들에게, 스킨의 존재는 간섭하지 않으며 Iody 맛은 눈에 띄지 않습니다. 일부는 전체 문제와 불쾌한 맛과 매우 필요한 사건의 냄새를 제거하는 것이 중요합니다. 캠발을 청소하는 방법을 알아 내고 치마를 제거합니다.

  • 우리는 어부의 어두운면에서 첫 번째 구현 예에서뿐만 아니라 청소하기 시작합니다. 꼬리는 당신에게 회전해야합니다.
  • 우리는 꼬리에서 수평으로 절개하고 탱크 원에서 움직입니다. 절개는 피부 아래에 있어야합니다.
  • 물고기 고기에서 피부가있는 날카로운 칼의 도움으로 부드럽게 분리하십시오. 물고기 필레와 피부 사이에 엄지 손가락을 넣으면 쉽게 청소가 쉽습니다. 그래서 당신은 그것을 찢어서 당신의 머리로 점차적으로 움직일 수 있습니다.
이사회. 꼬리를 잡으려고 쉽고 쉽게 피부를 제거하십시오.

다음 단계

당연히 윗부분을 제거하면 물고기의 청소가 완성되지 않습니다. 대기열에서 신음 및 절단 시체에서. 대부분 자주 상점에서 이미 흔들리지 만, 캄팔스의 냉동 시체가 있습니다. 그러나 내가 아직도 신선한 사야한다면, 당신은 유익한 물질이 훨씬 더 많아지고 분리 될 것이라는 사실에 대한 운이 좋았습니다. 명확한 지침에 의지하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다.

  • 무엇보다도 모래와 점액에서 물고기 시체를 씻으십시오.
  • 이제는 제거 해야하는 핀에 관한 것입니다. 꼬리 핀도 잘라냅니다. 이러한 절차는 날카로운 칼이나 주방 가위를 사용하여 수행 할 수 있습니다.
  • 삭제 해야하는 마지막 일은 머리입니다. 양쪽에서 우리는 머리를 제거 할 때, 머리를 제거 할 때, 물고기의 내부가 동시에 제거됩니다.
  • 머리를 즉시 분리하지 마십시오. 그렇지 않으면 내부가 중간에 남아있을 것입니다. 모든 것이 구조에 있습니다 : 아가미 아래의 모든 중요한 기관. 해수깊은 깊이의 다른 대표는 몸 전체에 그려집니다.
이사회. 움직임은 날카로운 일이 아니어야합니다. 담낭이 전체적으로 남아 있도록 조심스럽고 신중하게 행동하십시오. 당신은 자신의 격차가 고기와 괴로움을 느끼고 맛이 좋지 않을 것이라는 것을 당신 자신을 보게됩니다.

오, 필렛

필레가 필요한 접시를 요리하기로 결정한 경우 여기에 다음을 적용 할 수 있습니다.

  • 평소처럼 - 물고기를 광산하고 청소하십시오.
  • 어두운면이있는 타락한 cambalu와 윤곽선을 따라 깔끔한자를 만듭니다.
  • 꼬리에서 능선을 따라 날카로운 칼로 만들어야하는 컷을 손상시키지 마십시오.
  • 깔끔한 다진 움직임은 육체에 해를 끼치 지 않고 뼈를 분리시키는 나사를 만듭니다.
  • 편의상, 친척의 분리 된 부분은 이미 가능한 한 당신에게서 당신을 방지하기에 충분히 분리되어 있습니다. 이것은 능선에서 열릴 것입니다. 그래서 당신은 당신이 모든 것을 올바르게하고 육체가 손상되지 않았는지 확인할 수 있습니다.
  • 모두 밝은 얼굴로 정확히 일합니다.

이제 당신의 필렛은 요리 준비가되어 있으며, 당신은 캄팔스 부문의 복잡함에 대한 행복한 지식의 소유자가되었습니다. 이러한 조작을 한 번 수행 한 후 절차는 절차를 반복하지 않습니다.

다양한 바다 주민들 중에서 Kambala는 비정상적인 모습으로 평평한 몸매와 한면의 양쪽 눈으로 강조됩니다. 그러나 세계에서 다양한 요리 에서이 물고기는 주로 섬세한 맛을 위해 감사하고 새로운 흥미로운 조리법을 만들기 위해 지쳐서는 안됩니다.

이 기사에서는 Cavebal을 요리하고 싶은 방법에 따라 캄벌을 청소하는 방법을 알려줍니다. 물고기 요리를 진정으로 맛있게 만드는 데 도움이되는 비밀을 공유하십시오.

외관 및 준비 방법

Kambala - 바닥 물고기는 남부와 북부 바다에서 조용하고 대서양에서 발견되지만 강 품종이 있습니다. 일부 종 - 예를 들어, 스타 피스 (STARFICE)는 피부에 스파이크를 가지고 있습니다. 따라서주의를 기울여야합니다.

Cambalu는 팬이나 그릴을 튀기고 오븐에서 소멸되거나 철조되어 있습니다. 그러나 동시에 특정 Iodist 냄새로 인해 귀의 제조에 매우 적합하지 않다고 믿어집니다. 경험이 풍부한 요리사는 Cambalu를 좋은 스테이크로 요리하는 것을 권장합니다. 그렇지 않으며 그렇지 않으면 부드러운 물고기가 맛과 유익한 특성을 잃을 수 있습니다.

반찬은 적합합니다.

  • 감자들;
  • 쌀;
  • 버섯;
  • 야채 스튜.

물고기 요리를 드물게 만드는 여주인들은 요리하기 전에 cambal을 닦아야 할 필요가 있는지 궁금해하고 있습니까? 대답은 명확하지 않습니다. 예, 네가 즐거운 맛과 향기를 원한다면, 뼈와 비늘이 모든 인상을 망치지 않았다.

무엇을 더 잘 구입할 것입니다

Kambala는 신선하고 얼어 붙은 모두에서 판매됩니다. 그리고 갓 감지 된 것을 발견하면 - 운이 좋게 생각하십시오. 그것이있는 요리는 진정한 진미가 될 것입니다.

그러나 몇 시간 전 바다에 걸려있는 경우를 구입하는 것은 항상 가능하지는 않습니다. 이 경우 자유롭게 냉동을 가져 가고, 접착제의 얼룩과 두꺼운 얼음 층에주의하십시오.

자르기 물고기

상점에서는 이미 트릭없이 즉시 준비 할 수있는 쉽게 세척되고 모양의 캠베이브를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나이 경우 제품의 신선도를 완전히 제어하지 않으며 분리 된 시체의 비용이 더 높습니다.

나는이 섬세함의 절단과 청소가 길고 복잡한 문제이기 때문에 기성품 제품의 구매가 더 많은 논리적 인 것처럼 보였다고 생각했습니다. 사실, 신선한 물고기를 절단하는 데 무거운 것은 아무것도 없으므로 즐거움을 즐기는 것이 즐거움을 박탈하는 것이 아닙니다.

신선한 생선

다음은 절삭 절차에 대한 단계별 지침입니다.

  • 절단하기 전에 탭 아래에서 물로 cambal을 철저히 헹구십시오. 어두운면이있는 특별한 커팅 보드에 넣으십시오. 가위의 도움으로 꼬리와 지느러미를 자르고, 그들이있는 경우 스파이크를 제거하십시오.

자세한 절단 cambala.

  • 머리의 양쪽에 V 자형 섹션을 만드십시오.

Cambala의 머리를 분리하십시오

  • 몸을 몸에서 분리하십시오. 결과 구멍에서 부드럽게 내부 장기를 제거합니다.

내부 장기에서 cambal을 청소하십시오

  • 등의 중심을 따라 절개를하고 피부를 고기에서 분리하여 칼로 끌어 올리십시오.

주의! 포기하면서 담낭이 피어싱하지 않고 접시의 맛을 망칠 수 있는지 확인하십시오.

다음으로 뼈에서 청소하지 않고 물고기를 완전히 준비하거나 칼의 도움으로 필레를 제거하고 부품으로 자릅니다.

냉동 생선

얼어 붙은 시체의 절단은 갓이 늘어서는 것과 다르지 않습니다. 하나를 제외하고는 갓 늘어서는 것과 다릅니다. 물고기를 자르기 전에 해동해야합니다. 이렇게하려면 냉장고에서 3 ~ 4 시간 동안 냉장고를 냉장고로 이동시키고, 실온에서 30 시간을 줄이고 운전 물에서 철저히 헹구는 것이 충분합니다.

단계별 절단으로 시각적 인 비디오를 볼 것을 권합니다.

저울 제거

일부는 캄팔라가 철갑 상어 또는 고등어처럼 가죽 같은 물고기라고 생각합니다. 그러나 그녀는 다른 많은 해양 주민들과 마찬가지로 비늘로 덮여 있습니다. 멋지고 단단히 인접 해 있습니다. 그것은 고려해야합니다. 그렇지 않으면 요리가 버릇 없게됩니다.

요리가 필요하기 전에 cambal을 청소해야합니다.

  • 압연 된 시체를 물로 깊은 그릇으로 낮추십시오.
  • 물에서 제거하지 않고 스크랩;
  • 저울의 성장에 따라 꼬리에서 머리로 이동;
  • 칼은 45 도의 각도로 유지하려고 노력합니다.
  • 청소가 끝나면 부드럽게 손가락으로 피부를 점검하십시오.
  • 필요한 경우, 어린이와 헹굼 물 아래에서 잘 헹구십시오.

스킨 삭제

일부 조리법에서 Cambal은 피부에서 청소되어 요오드화 맛을 튀기거나 삶은 고기에 줄 수 있습니다.

피부를 올바르게 제거하려면 단계별로 행동하십시오.

  • 어두운면이있는 절삭 보드에 비늘에서 청소를 씻어 낸 물고기를 씻으십시오. 물고기의 머리 주위의 눈 아래에서 작은 조각을 만드십시오.

cambal을 청소하는 방법과 피부를 제거할지 여부

  • 가장자리에 칼로 피부를 패티. 그럼 당신은 당신의 손으로 일할 수 있습니다 : 육체와 피부 사이의 격차에 엄지 손가락을 놓고 단단한 부엌 냅킨으로 붙잡습니다.

Cambala에서 피부를 제거하는 방법

  • 부드럽게 피부를 고기에서 분리하여 가장자리쪽으로 가운데쪽으로 움직입니다.

가장자리에서 시체의 중심까지 피부를 고기에서 분리하십시오.

  • 꼬리에 의해 캄벌을 막고 피부를 계속 제거하십시오.

스커트를 올바르게 제거하는 것은 꼬리를 위해 cambal을 보유하고 있습니다

  • 피부가 제거되면 물고기를 다시 헹구십시오.

스킨을 다시 제거한 후에는 캄벌을 다시 헹구십시오.

주의 : 물고기를 자르면 플라스틱 보드를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 나무 보드에 퍼질 수있는 위험한 박테리아에 자신을 보호 할 수 있습니다. 또한 위생적 고려 사항에서 물고기, 고기 및 채소를위한 별도의 보드가있는 것이 좋습니다.

물고기를 청소하기위한 유용한 팁

클라 보라 클리닝 프로세스, 신규 이민자조차도 유용한 조언을 따르십시오.

  1. 대형 또는 중간 크기의 시체를 선택하십시오 - 작업이 쉽습니다.
  2. 그것이 신선한 것이 무엇이며, 더 쉽게 청소하는 것이 더 쉬워집니다.
  3. 절단 앞에서 몇 분 동안 물 속의 물고기가 젖은 채로 젖은 비늘이 간단히 처리됩니다.
  4. 어떤 종류의 캠볼트의 접착제에 대한 생일은 유독 한 땀샘을 가지고 있으므로 가위로 잘라내어 부상을 입지 않도록해야합니다. 물고기가 사전 포장 된 경우 그러한 스파이크가 쉽게 제거하기가 더 쉽습니다.
  5. 물고기의 향기를 좋아하지 않는다면, 당신은 향신료로 그것을 파악할 수있을뿐만 아니라 "극단적 인 조치"에 가서 10-15 분 동안 우유로 흡수합니다.

Hostess : 피부를 제거하지 않고 요리하면 Flubs가 매우 쾌적한 향기가 아닌 특정한 아마를 가질 수 있습니다. 원칙적 으로이 냄새는 오븐에서 또는 프라이팬에서 조리 된 경우 특히 확실하게 유형이됩니다. 이를 피하기 위해 요리를하기 전에 피부를 제거하거나 요오드 화 냄새를 변장하는 데 도움이되는 다양한 향신료로 그것을 괴롭히게 할 수 있습니다.

필레의 준비

Kambala는 필렛에 적합합니다. 그것은 뼈 물고기로 간주되지 않습니다. 그러나 그들은 크게 (주로 늑골)이며 테이블에 완성 된 접시가 끝나면 즉시 쉽게 제거 할 수 있습니다.

뼈에서 물고기를 청소하기 위해 얇고 긴 블레이드가있는 매우 날카로운 칼을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

낚시의 주요 특징은 고기가 뼈를 자르면 피부가 제거된다는 것입니다.

단계별 단계이 프로세스는 다음과 같습니다.

  • 물고기의 가벼운면에서 어둠으로 능선을 따라 절개를하십시오.

Cambala의 파일

  • 뼈에서 척추에서 핀으로 이동하는 뼈에서 고기를 부드럽게 분리하십시오.

뼈에서 고기를 부드럽게 분리하십시오

  • 릿지에서 핀에서 핀으로부터 고기를 분리하십시오.

뼈에서 뼈에서 핀으로 묶음으로부터의 뭉치를 분리하십시오.

칼로 부드럽게 캄팔의 필렛 부분을 분리하십시오.

  • 커팅 보드에 고기를 피부에 넣고 얇은 나이프로 고기에서 분리하십시오.

피부가있는 커팅 보드에 냉기 고기를 넣으십시오.

  • 스킨의 가장자리를 고기에서 분리하십시오.

가장자리로 피부에서 클라블라 고기의 손으로 분리

  • 칼을 사용하여 스킨에서 필렛을 분리하십시오

칼을 사용하여 스킨에서 필렛을 분리하십시오

필렛은 팬에서 클라 보라를 튀기는 데 더 적합하며 물고기는 오븐에서 사용할 수 있습니다.

열처리 앞에 청소의 특징

다양한 유형의 열처리에 캄파제의 제조 기능에주의를 기울이십시오.

조리

Cambal을 요리하기 위해서는 일반적인 계획으로 구분됩니다. 이 경우 삶은 뼈 물고기가 쉽게 분리되어 있기 때문에 필레를 사용할 필요가 없습니다.

가장 중요한 것은 시체에서 피부를 제거하는 것을 잊지 않으므로 접시의 맛을 망치지 않도록하십시오.

나는 또한 요리를 시작하기 전에 고기를 소금 고기를 조언하고 소금을 흡수하기 위해 조언합니다.

베이킹 및 프라이드

오븐에서 또는 프라이팬에서 딱딱한 팬을 요리하기로 결정한 경우, 핀을 자르고, 스파이크를 제거하고 시체를 돌리십시오. 이 경우의 피부는 삭제할 수 없습니다.

솔로블 cambal뿐만 아니라 필요한 향신료를 추가하고, 열처리 전에 다음과 같습니다.

결론

당신이 보시다시피, 캄블스의 절단은 자체 특성을 가지고 있습니다. 나는 숨기지 않고 처음으로 완벽하게 할 수 없었습니다. 그러나 조언을주의 깊게 따르고 YouTube의 마스터 클래스를 보고이 프로세스를 마스터하기에 충분합니다. 따라서이 진미로 가게에서지나 가지 마십시오. 왜냐하면 그것은 매우 많은 흥미로운 것을 만들 수 있고 중요하고 유용한 요리를 만들 수 있습니다!

코멘트를 알려 주시면, 당신은 당신이 cambala를 좋아하니 무엇을 요리하고 있습니까?

Kambala - 물고기, 대서양과 태평양의 서식지입니다. 그것은 비정상적인 몸 모양으로 구별됩니다. 이는 바닥에 머무르는 것이 직접적으로 관련이 있습니다.

Cambali 고기에는 달콤한 맛과 부드러운 질감이 있습니다. 요리하기 쉽습니다. 이는 정제 된 세련되고 유용한 요리와 정기적으로 친척을 자극적으로 즐겁게 할 수 있습니다.

숙련 된 요리사는 그러한 준비 방법을 사용하도록 조언합니다.

  • 프라이팬이나 그릴에서 프라이팬;
  • 소화;
  • 산세;
  • 빵 굽기.

카본 고기에서 귀와 수프를 요리하는 것은 권장되지 않습니다. 특정 아로마가 있기 때문에 특정 아로마가 있으므로 맛이 없습니다. 물고기 맛의 올바른 그늘을주기 위해 캄벌루를 버섯, 쌀, 감자 형태로 날카로운 소스와 반찬으로 추천합니다.

강한 불에 cambal을 요리하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 고기가 빠르게 용접되어 죽을 엽니 다.

Cambal을 구입할 수있는 어떤 형태로

쇼핑은 대규모의 캠볼을 가지고 있습니다 :

  • 신선한;
  • 겨울 왕국;
  • 그을린;
  • 냉각.

유능하게 냉각 된 최근에 걸린 물고기를 획득하는 것이 바람직하고, 많은 수의 유용한 특성을 저장합니다. 그 부재에서 갓 고정 된 인스턴스가 선호되어야합니다.

두꺼운 유약 얼음뿐만 아니라 두꺼운 유약 얼음뿐만 아니라 다른 성격에 대한 반점이나 손상이 없었습니다.

뜨거운 전에 비늘을 청소해야합니까?

Kambala는 열처리 중에 가장 쾌적한 향기를 줄 수있는 비늘 크기가 작습니다. 그러므로 물고기를 굽거나 튀김으로 결정하면 사전에 사전 구입해야합니다.

가시의 제거는 물고기의 절묘한 향기가있는 접시의 준비를 보장하고 외부의 냄새가없는 접시의 준비를 보장합니다.

뜨거운 전에 cambal을 청소하는 방법

로얄 저녁을 요리하기 위해 cambal을 청소하고 준비하는 것이 중요합니다.

  • 흐르는 물 저온에서 물고기를 씻으십시오.
  • 날카로운 나이프의 도움으로 칼을 45도 각도로 유지하면서 물고기의 표면을 가진 딱지가 있으면 머리쪽으로 머리쪽으로 움직입니다.

스케일의 제거를 완료하기 위해 노력할 필요가 없습니다. 대부분 피부도 제거해야하므로 완전한 청소는 선택 사항입니다.

스킨에서 국회의 장갑

iodide의 외모가 캄브의 조리 과정에 냄새를 방지하기 위해 치마를 올바르게 제거하는 것이 중요합니다. 단계별 단계이 프로세스는 다음과 같습니다.

  • 물고기를 꼬리에 돌리면 어두운 것이 어두워 지도록하십시오.
  • 전체 시체 주변의 꼬리 선에서 피부 아래에서 가로로 절개를하십시오.
  • 칼 팁을 피부 아래에 놓고 조심스럽게 움직이면 펄프와 분리하십시오.
  • 엄지 손가락을 살고 피부와 피부 사이의 공간으로 밀고 천천히 마지막으로 분리하십시오.
  • 꼬리를 잡고 영향을 계속하십시오.
  • 전체 피부를 제거한 후 물 아래에서 고기를 헹구십시오.

머리를 제거하여 물고기 전체를 ​​청소하는 방법

슈퍼마켓의 카운터에서는 비늘, 머리 및 내부가없는 이미 훈련 된 시체를 만날 수 있습니다. 그러나 그러한 물고기와 일하는 것은 더 쉽지만, 더 많은 비용이 듭니다. 또한, 그녀의 신선도는 평가하기가 어렵습니다. 전체 cambal을 구입하고 더 독립적으로 더 많은 열처리를 준비하는 것이 훨씬 더 신뢰할 수 있습니다.

자신의 물고기를 청소하고 머리를 제거하려면 :

  • cambal을 씻으십시오;
  • 위층의 어두운 부분에 넣으십시오.
  • 특별 가위, 지느러미와 꼬리를 제거하십시오.
  • 물고기에서 스파이크를 제거하십시오.
  • 머리의 양쪽에 영어 문자 V의 형태로 절개를하십시오.
  • 그것과 연결된 내부와 함께 머리를 분리하십시오.
  • 담낭을 자르지 않도록 행동하는 행동 (그 내용은 미래의 요리의 맛을 취소 할 수 없게 만듭니다).

신선한 cambala를 청소하고 절단합니다

신선한 캠베이브를 쉽고 정확하게 나누기 위해서는 큰 시체를 습득하는 것이 좋습니다.

  • 시체를 방전 (필요한 경우).
  • 린스 물고기.
  • 오른쪽 지느러미의 영역에서 배를 자르고 모든 내용을 제거하십시오.
  • 시원한 흐르는 물 아래 시체를 헹구십시오.
  • 가위를 사용하여 핀과 머리를 자르십시오.
  • 피부를 뒷면의 중앙 부분을 따라 만든 끝으로 피부를 분리하십시오.
  • 피부를 꺼내, 양쪽에 날카로운 칼로 업 컵을 꺼내십시오.
  • 중간에 다시 자르십시오.
  • Patty Fillet을 사용하여 뼈 (늑골과 능선)에서 제거하십시오.

냉동 물고기 청소

냉동 시체를 정리하는 것은 몇 가지 기능이 있습니다.

  • 냉동실에서 cambal을 제거하고 일관된 유발을 위해 4-5 시간 동안 냉장고에 두십시오.
  • 차가운 물에서 헹구십시오 (그것은 현장을 삭제할 필요가 없습니다).
  • 신중하게 부드러운 직물을 손상시키지 않고 핀을 자르지 않도록하십시오.
  • 머리를 자르고 내부를 제거하십시오.
  • 피부가 칼로 피부를 당겨서 (아무런 문제없이 제거되지 않음) 냉동 된 시체로 끌어 당깁니다.

물고기는 부품으로 분리되거나 뼈와 분리되거나 선택한 유형의 추가 요리에 따라 전체를 떠나십시오.

필터 준비

튀김을 위해 캄브리칼의 필렛을 복용하는 것이 바람직하므로 물고기는 빠르고 효율적으로 준비됩니다. 부드러운 필렛 조각을 얻으려면 상점에서 중간 또는 큰 크기의 일부를 선택하십시오.

필레를 만드는 것이 어렵지 않습니다.

  • 물고기를 분리하여 지느러미, 비늘 및 피부 제거;
  • 머리를 제거하고 안으로 들어가십시오.
  • 물고기의 어두운면에 머리카락에 꼬리 방향으로 세로 자르십시오.
  • 옆구리에 촛불 물고기, 뼈에 칼을 얻는;
  • 절개에 칼을 넣고 짧은 움직임의 도움으로 짧은 움직임으로 뼈를 분리하고 뼈를 따라 미끄러 져 있습니다 (손으로 고기 리프트 조각);
  • 낙서를 밝게 돌리고 조작을 반복하십시오.

베이킹 전에 청소 기능

해저의 다른 주민들로부터 물고기의 몸을 보호하기 위해 만들어진 Czbala 저울. 요리하기 전에 물고기는 피부를 제거하거나 비늘을 청소해야합니다.

물고기를 만드는 방법은 완성 된 접시에 불쾌한 냄새가 없도록 클라 보라의 보호 층을 제거해야합니다. 물고기를 붓기 전에 순차적으로 청소해야합니다.

  • 흐르는 물에서 사람을 헹구십시오.
  • 피부가있는 피부로 비늘을 제거하십시오. 목을 옆으로 깎아내어 물고기 머리를 자르십시오. 동시에, 안으로 들어가십시오.
  • 핀들로부터 핀을 자르십시오.

시체는 베이킹 할 준비가되어 있으며, 이제는이 형태로 준비하거나 피부를 제거하고 필레로 자른다.

요리하는 동안 불쾌한 냄새의 모습을 피하는 방법

피부가 이전에 제거되지 않은 경우 캄브리제를 조리하는 동안 특별한 냄새가 나타납니다.

물고기가 구운 경우, 향신료로 소다와 200도에서 적어도 한 시간에 요리하십시오. 이 경우 불쾌한 냄새가 나타나지 않고 향신료의 향기를 극복 할 것입니다.

클레블라 클렌징을위한 유용한 팁

  • 신선한 복사본을 다루는 것이 낫습니다. 따라서 플래블이 더 좋고 깨끗이 쉽습니다.
  • 둥근 산란은 캄벨륨의 문제를 해결하기 위해 더 어렵고, 물에 웅장하게 흡수합니다.
  • 젊은 시체는 금속 표면이있는 접시 용 스폰지를 사용하여 헛간에서 청소하기 쉽습니다.
  • 물고기의 구체적인 향기를 없애기 위해 정제 된 시체는 1/4 분의 1 시간만큼 우유로 젖어서 만 요리하기 시작합니다.

Kambala의 물고기는 비정상적인 모습 일뿐 만 아니라 쾌적한 향기와 맛이 있습니다. 또한 많은 유익한 물질을 포함합니다. 그러나이 제품을 요리하기 전에 Cambal을 청소하는 방법을 숙지해야합니다.

Cambala의 구조의 특징

이 물고기에는 많은 지방산, 비타민 및 미량 원소가 들어 있습니다. 동시에 100g의 제품은 80-90kcal 및 3 % 지방이 포함됩니다.

Kambala는 모든 송아지가 끊임없이 모래에 묻혀있는 바닥 물고기이며, 자연의 적들로부터 숨어있는 작은 갑각류와 물고기를 사냥합니다. 그것은 평평한 몸통을 가지고 있습니다. 위장과 등에 의해 생각 나게하는 것으로 보이는 부분은 개인의 개인이므로, 캄팔 근처의 내장과 내부는 다른 물고기와 같은 장소에 있습니다. 그러나이 종의 내부 장기는 머리 근처에 위치하므로 모든 복막을 회수 할 필요가 없을 때. 시체의 여분의 부분은 머리를 자르면 쉽게 제거됩니다.

물고기의 바닥면은 무선 바닥에서 슬라이드를 방지하는 거친 표면을 가지고 있습니다. 윗면은 캄벌이 조류와 모래 사이에 가려져 색을 바꾸는 것입니다. 물고기 의이면은 완전히 부드럽므로 어떤 주부 들이이 물 주민들로부터 비늘이 있는지 여부에 관심이 있습니다. 비늘은 매우 조밀하고 작기 때문에 조리 요리를 위해 물고기를 사용하기 전에 신중한 치료가 필요합니다.

Cambala의 구조의 특징

물고기를 사는 것이 어떤 형태입니까?

대부분은 상점에서 상점과 시장에서 아이스크림, 신선한 냉동 또는 신선한 생선을 거래했습니다. 어떤 상황에서는 웨이크 업 상태로 제공됩니다. 그러나 훈제 제품을 획득하는 것은 아닙니다. 최대 금융 이익을 얻기 위해 제조업체가 때로는 버릇없는 물고기를 연기합니다.

신선한 물고기를 사는 것이 좋습니다 유용한 모든 물질은 그것에 보존됩니다. 판매가 아닌 경우 신선한 냉동 된 버전에 선호 할 수 있습니다. 얼어 붙은 물고기를 선택하면 얼룩이 있고 다양한 손상의 존재에주의를 기울여야합니다.

빠른 청소 Cambaly를 선택하는 방법은 무엇입니까?

Flabble을 닦는 것은 다른 물고기 제품과 거의 동일한 계획입니다. 그러나이 절차에는 익숙 해야하는 여러 가지 기능이 있습니다.

저울에서 빠른 청소

서리치 또는 신선한 제품으로 비늘을 제거하려면 다음 지침을 사용할 수 있습니다.

  • 흐르는 물 아래에서 철저히 물고기를 씻으십시오.
  • 중간 크기의 날카로운 부엌 칼을 가져 가라.
  • 꼬리 근처의 45 °의 각도로 블레이드를 잡고 깔끔한 움직임은 비늘 층을 고려해야 할 필요가있어 물고기 머리를 향해 움직이는 것입니다.

저울에서 빠른 청소

스킨에서 국회의 장갑

물고기에서 피부를 제거하지 않으면 열처리 과정에서 불쾌한 냄새가 나옵니다. 냉동 제품에서 피부를 쉽게 제거하십시오. 신선한 캄블스를 처리하려면이 구성표를 사용해야합니다.

  • 머리 근처에서 시작하려면 2면에서 V 모양의 절개를 할 필요가 있습니다.
  • 그런 다음 측면에서 센터의 주사위에 블레이드를 정확하게 잡을 필요가 있습니다.
  • 그 후, 당신은 시체에서 피부를 끌어 올려 칼로 밀어 넣어야합니다.
  • 동시에 피부가 강하게 당길 필요가 없으므로 필렛을 손상시킬 수 있습니다.

이 가공을 통해주의 깊게주의 깊게주의 깊게해야합니다.

물고기 전체를 ​​청소하고 지느러미와 머리를 제거하는 방법은 무엇입니까?

물고기를 청소하는 표준 방법이 있습니다. 열처리를 준비하려면 다음과 같이해야합니다.

  • 블레이드의 비늘 층을 긁어 낸다;
  • 머리 근처에서 피부를 자르고 칼로 밀고 제거하십시오;
  • 끊다
  • 꼬리에서 꼬리까지의 방향으로 뱃속에서 배.
  • 모든 내부 장기, 중앙 뼈 및 장을 얻으십시오.

이 방법의 각 단계별로 고기를 손상시키지 않도록 책임감있게 접근해야합니다.

물고기 전체를 ​​청소하고 지느러미와 머리를 제거하는 방법

다양한 유형의 제품을 청소하는 방법은 무엇입니까?

모든 경우에, 주부들은 신선한 제품을 구입할 수있는 기회가 있으므로 얼어 붙은 상태 또는 냉장 된 상태에서 캄벌을 청소하는 방법을 배우는 것이 유용합니다.

청소 서리치 캄 발라

물고기를 결함으로써 시원한 물에서 철저히 씻어야합니다. 이 경우 플레이크를 삭제할 수 없습니다. 그런 다음 피부를 밀어 넣고 핀을 조심스럽게 자르고 그것을 당기는 것이 필요합니다. 냉동 된 제품에서 피부를 단순히 제거해야합니다. 그것은 머리를 자르고 배꼽을 빨아서 내부 장기와 내장을 추출한 후에 만 ​​예비적으로 바람직합니다.

Fresh-Frozen Cambal에 대처하는 방법은 무엇입니까?

냉동 제품이 냉동실에 냉동 챔버에 넣어야합니다. 설패 제품과 동일한 계획을 사용하여 물고기를 청소할 수 있습니다. 그러나 피부에 더 조심해야합니다.

Cambalu 전체를 떠날 수 있으므로 내부에서 벗어날 수 있습니다.

Fresh-Frozen Cambal에 대처하는 방법

신선한 cambala를 청소하고 절단합니다

신선한 제품의 처리는 이러한 단계로 구성됩니다.

  • 첫째, 물고기는 씻어서 종이 타월로 건조해야합니다.
  • 그 후, 핀을 자르고 연조직을 자르려면 필요합니다.
  • 그런 다음 캠핏은 머리를 자르고 피부와 비늘을 제거해야합니다.
  • 그 후, 당신이 배를 꼬리의 방향으로 보내고 컷을 통해 창자와 내부 기관을 끌어 올리는 데 필요한 물고기가 필요합니다.
  • 그런 다음 제품이 철저히 씻겨납니다.

캐비아와 함께 cambala를 절단합니다. 캐비아와 우유를 얻는 방법?

경우에 따라 우유와 캐비아는 물고기를 가로 질러옵니다. 국회에서, 그들의 위치는 물고기의 나머지 부분과 동일합니다. 이 제품들은 버려 질 수 없지만 맛있는 요리를 만드십시오.

캐비아가 머리를 자르는 후에 나타나면 물고기를 계속 청소해야합니다. 이 경우 열리게됩니다. 블레이드 필름을 만들고 그것을 제거해야합니다.

이 경우 절단 클라브는 다음 구성표에 따라 수행됩니다.

  • 절개는 전체 핀을 따라 수행됩니다.
  • 중앙 뼈까지 피부와 고기를 제거하십시오.
  • 우유 또는 캐비아가 추출됩니다.
  • 비슷한 조작이 다른 쪽에서 수행됩니다.



각 열처리 전에 청소하는 특징

가공 캠 베널 및 세척은 제품의 제조 방법에 따라 자체 특성을 가질 수 있습니다.

요리를 위해 Cambalu를 준비하는 방법?

이 경우, 물고기는 구이에 대한 동일한 지시에 의해 청소 될 수 있습니다. 동시에 제품은 선택적으로 밀링되지만 피부를 제거해야합니다. 열처리하기 전에 솔트 제품이 필요합니다. 소금이 고기 구조에 완전히 흡수 될 때까지 30-40 분을 기다려야합니다.

물고기 준비 필렛 절단을위한 준비

Cambalu는 완전히 튀어 나올 수 있으며 필렛의 형태로 튀길 수 있습니다. 필렛에 제품을 작성하려면이 구성표를 사용할 수 있습니다.

  • 첫째, 모든 핀과 머리가 잘리고 피부가 제거됩니다.
  • 그 후, 내부 장기가 추출됩니다.
  • 그런 다음 고기는 밝은면에서 능선을 따라 자릅니다.
  • 그 후, 당신은 어두운 boc에서 비슷한 절개를해야합니다.
  • 그런 다음 능선이 검색됩니다.
  • 작은 뼈를 없애기 위해 핀셋을 사용할 수 있습니다.
  • 그 후, 제품을 철저히 씻어 내고 건조하고 튀김에 보낼 필요가 있습니다.

튀김이 끝나면 접시가 솔직히 필요합니다. 이 경우 고기는 부드럽고 부드럽게 남아있을 것입니다.

물고기 준비 필렛 절단을위한 준비

베이킹 전에 청소 기능

캄벌을 구운 듯이 튀김하기 전에 청소뿐만 아니라 손을 잡아야합니다. 지느러미를 자르고, 복막을 섬기고, 내부 장기와 피부를 제거해야합니다. 베이킹하기 전에 접시가 필요합니다. 동시에, 물고기는 조미료로 방목 할 수 있습니다.

많은 추가 조언 및 권장 사항

그러나이를 위해 Cambalu를 준비하고 취급하십시오. 그러나 이러한 유형의 처리 유형의 모든 기능에 대해 알아야합니다.

물고기를 해동하는 방법?

그것은 제품을 제상시키고, 끓는 물로 가져오고, 뜨거운 용기 또는 태양에 배치하는 것이 금지되어 있습니다. 이 경우 필렛은 맛과 유용한 물질을 잃게됩니다. 또한 그를 전자 레인지로 해독하는 것이 바람직하지 않습니다. 해동의 경우, 물고기는 냉동실 미리 제거하는 것이 좋습니다.

프로세스를 가속화하려면이 명령어를 사용할 수 있습니다.

  1. 물이있는 넓은 그릇에 소금을 첨가해야합니다. 성분의 양은 1 톤의 속도로 취해진다. L. 물고기의 1 kg 당 향신료.
  2. 그런 다음 제품을 소금에 절인 액체에 넣고 완전히 해동 할 때까지 기다려야합니다.

Kambala obes 후, 시원한 물에서 헹구어 져야하고 해초의 소금, 모래 및 잔해를 크리스탈로부터 청소해야합니다. 그런 다음 물고기는 요리에 사용할 수 있습니다.

물고기를 해동하는 방법

저울이 너무 건조하면 어떨까요?

물고기의 조각이 너무 건조하면 날카로운 칼날의 도움으로 심지어 제거하기가 어렵습니다. 이 경우 접시에 대한 스크레이퍼를 사용하여 제거하려고 시도 할 수 있습니다. 그러나 전체 피부가 캄블리스에서 촬영되면이 절차는 수행 할 수 없습니다.

작은 물고기를 청소하는 방법. 스파이크로 무엇을해야합니까?

물고기 작은 크기에서 피부를 삭제할 수 없습니다. 이러한 제품을 처리하기 위해 뼈를 추출하기 위해 능선을 따라 몇 가지 부품에서 시체를 자르면됩니다. 중간 크기의 템볼을 처리하려면 강체 금속 더미 또는 접시 용 금속 스폰지가있는 브러시를 사용할 수 있습니다.

제품이 스파이크가있는 경우 핀셋으로 제거하거나 그 사용 중에 접시에서 꺼낼 수 있습니다.



요리하기 전에 cambal을 청소하고 준비하는 방법화염은 비정상적인 외관의 비용과 한쪽에 두 눈의 존재를 비용으로 비용으로 특히 구별하는 수많은 물고기 종 있습니다.

그럼에도 불구하고 세계의 거의 모든 부엌은이 물고기를 강력하게 감사하고 모든 새로운 요리법을 만들고 섬세한 맛을 찬양합니다.

처음이 멋진 물고기를 준비하기로 결정한 경우 처음에는 Cambalu를 청소하고 준비하는 방법을 알아 내야합니다.이 기사에서 우리가 말할 것입니다.

일반

외모와 캄벌을 요리하는 것이 얼마나 가장 좋습니다

Kambala는 북부와 남쪽 바다에서 대서양과 태평양에 살고있는 물고기를 가리 킵니다. 그러나 강물이 있습니다. 일부 종 중 일부는 피부에 스파이크를 소유하므로 매우 조심스럽게자를 필요가 있습니다.

Cambalu는 오븐에서 구운, 스튜, 그릴이나 냄비에 튀김을 깎을 수 있습니다. 동시에, 이어는 요오드의 특정 냄새가 있기 때문에 귀가 준비하지 않는 것이 좋습니다. 요리사는 강한 불을 짧게 짧은 시간 동안 짧은 시간 동안 요리를 조언하므로 부드러운 물고기는 유용한 특성과 맛을 잃을 시간이 없습니다.

참고! 이러한 유형의 물고기는 다양한 반찬에 맞는 - 쌀, 감자, 스튜 야채, 버섯.

경험이없는 여주인은 준비되기 전에 Cambal을 청소할 필요가 있습니다. 물론 완성 된 접시가 좋은 맛을 가지고 있으며 비늘과 뼈가 모든 인상을 망치지 않았 음을 이렇게해야합니다.

물고기의 선택

구매 Cambalu는 신선하거나 냉동 될 수 있습니다. 일부 장소에서는 갓 늘어날 수도 있습니다. 이는 큰 행운으로 간주 될 수 있습니다. 그러한 물고기가있는 모든 요리는 진짜 맛있습니다.

그러나 신선한 물고기를 구입하는 것이 항상 가능하지는 않습니다. 그런 다음 완전히 조용히 냉동을 얻을 수 있습니다. 동시에 접착제에 두꺼운 얼음 층이 없으며 반복적으로 해동되고 재현되는 것이 반복적으로 나타납니다.

Cambalu를 준비하는 방법

물고기를 자르는 법

상점에서 이미 깨끗하고 모양의 물고기를 구입하여 즉시 준비 할 수 있습니다. 그러나이 경우 제품의 신선도를 제어하기 위해서는 분리 된 물고기의 가격이 훨씬 높습니다.

많은 사람들이 캄벌을 청소하고 자르기가 매우 어렵 기 때문에 완성 된 제품 만 구입하는 것이 매우 어렵다고 생각합니다. 사실, 신선한 물고기가 절대적으로 어려워지고 과인한 지점이 없습니다.

밝고 어두운 가죽이 있음을 감안할 때 신선한 생선과 열처리 준비를위한 준비

신선한 물고기를 나누기 위해 다음을 수행해야합니다.

경험이 강한 여주인은 준비하기 전에 cambal을 청소할 필요성에 대해 묻습니다.- 절차를 시작하기 전에 운전수 아래 시체를 철저히 헹구는 것이 필요합니다.

- 어두운면이 위층으로 커팅 보드에 넣고 가위 꼬리, 지느러미, 스파이크 (가능한 경우)로 잘라냅니다.

- 이제두면에서 V 자 모양의 섹션을 만들어야합니다.

- 머리에서 머리를 분리해야합니다.

- 결과 구멍을 통해 내부 장기를 조심스럽게 가져옵니다.

- 뒤쪽의 가운데를 따라 피부를 자르고 칼로 닦으십시오.

참고! 작은 시체, 담낭을 뚫지 않도록하려고 노력해야합니다. 그렇지 않으면 요리의 맛이 버릇이됩니다.

이러한 행동이 끝나면 물고기를 전체적으로 준비하거나 칼로 필레로 제거하고 부품으로 잘라낼 수 있습니다.

절단 냉동 물고기

신선하고 얼어 붙은 물고기의 절단의 차이는 단지 하나입니다. 절단 전에 냉동 된 물고기는 폐지되어야합니다. 이것은 냉장고에서 3-4 시간 동안 냉장고로의 시체를 이동시킴으로써 수행됩니다. 이 시간이 지나면 물고기가 제거되고 실온에서 30 분 동안 누워서 흐르는 물의 제트기 아래에서 씻어 냈습니다.

저울 제거

플래블은 스케일로 덮여 있지만 고등어 또는 철갑 상어와 같은 가죽 같은 물고기를 가리키는 것으로 믿습니다. 클라 블랄 비늘은 작고 단단히 인접합니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리를 고려해야합니다.

Flabble은 다음과 같이 작성됩니다.

- 분리 된 시체는 물로 가득 찬 깊은 용기로 생략되어야합니다.

- 이제는 제거하지 않고 물에서 잘게 잘게 잘립니다.

- 움직임은 꼬리에서 머리에 이르기까지 비늘의 성장에 반대해야합니다.

- 칼은 동시에 각도로 45도 유지해야합니다.

- 시체가 있으면 손가락으로 부드럽게 피부를 확인해야합니다.

- 필요에 대한 필요가 있으면 물고기는 물의 제트 밑에서 잘 씻어야합니다.

캄벌을 빨리 깨끗하게하는 방법 - 스킨 삭제

때때로 Cambalu는 요오드의 가마솥의 외모를 피하기 위해 스킨에서 완전히 깨끗하게하는 것이 좋습니다.

피부를 올바르게 제거하려면 다음 지시 사항을 따라야합니다.

  1. 커팅 보드에 스프레이 시체를 가벼운면이있는 커팅 보드에 넣어야합니다. 눈 아래 물고기의 머리 주위를 작은자를 만드십시오.
  2. 가장자리에서 당신은 칼로 피부를 포즈해야합니다. 이제 당신은 피부와 살 사이의 격차에 엄지 손가락을 넣어 냅킨으로 붙잡아 야합니다.
  3. 가장자리에서 시체의 중심까지 움직이는 고기에서 치마를 조심스럽게 분리하십시오.
  4. 계속해서 피부를 제거하고 꼬리에 시체를 잡고 있습니다.
  5. 전체 피부를 제거한 후 시체를 물 제트 아래에서 씻어야합니다.

참고! 물고기를 자르면 플라스틱 보드를 사용하는 것이 좋습니다. 이를 통해 가족을 위험한 박테리아에서 목재 보드로 확산시키지 못하게 할 수 있습니다. 위생상의 이유로, 요리, 고기, 야채, 물고기를위한 별도의 보드가있는 것이 가장 좋습니다.

물고기 클렌징 팁

물고기를 정화하는 과정을 단순화하기 위해 몇 가지 권장 사항을 따라야합니다.

- 중간 또는 큰 cambal을 구입하는 것이 낫습니다.

- 물고기는 깨끗합니다.

- 물고기가 절단되기 전에 습식 비늘이 깨끗이 쉽기 때문에 몇 분 동안 물에 담그어 야합니다.

- 일부 유형의 캠볼트에서 사용할 수있는 스파이크는 독이가있는 땀샘을 가지므로 가위로 잘라냅니다. 물고기가 먼저 스윕 한 경우 스파이크를 제거하면 더 쉽습니다.

- 물고기 냄새가 마음에 들지 않으면 요리하기 전에 10-15 분 동안 우유에 젖을 수 있습니다.

Kambala는 스킨을 제거하지 않고 요리하면 매우 즐겁고 구체적인 향기가 아닙니다. 특히, 물고기가 프라이팬이나 오븐에서 조리 된 경우이 냄새가 눈에 띄게됩니다. 그래서 이것이 일어나지 않도록, 피부는 냄새를 죽이기 위해 다양한 향신료로 시체를 제거하거나 강하게 방해하는 것이 더 낫습니다.

필레의 준비

Kambala는 뼈 물고기로 간주되지 않습니다. 뼈가 많이 있지만 필레에 적합합니다. 모든 뼈는 크고 테이블에 요리를 봉사 한 후 또는 즉시 식탁에서 쉽게 제거 할 수 있습니다.

필렛을 뼈에서 분리하려면 길고 얇은 날카로운 칼을 꺼내는 것이 좋습니다.

참고! 필레 화의 주요 특징은 뼈에서 고기를 자르는 후에 피부를 제거하는 것입니다.

이것은 다음과 같이 수행됩니다.

Kambala는 대서양과 태평양에 살고있는 물고기를 가리킨다.- 물고기 양쪽에 능선을 따라 절개를해야합니다.

- 신중하게 고기를 뼈에서 핀에서 지느러미로 향하게하십시오.

- 이제 우리는 능선에서 지느러미로 이동하여 고기를 분리합니다.

- 필렛 범위에서 완전히 분리됩니다.

- 피부가있는 얇은 나이프가있는 얇은 나이프가있는 커팅 보드에 고기를 넣습니다.

- 스킨의 가장자리가 고기에서 자르고 필레의 피부에서 완전히 분리되어 있습니다.

Fille Cambals는 물고기를 튀기는 데 가장 잘 사용되며, 전체 물고기는 베이킹을 위해 더 적합합니다.

Cambalu를 요리하는 방법

조리

Cambal을 조리하기 전에 표준 계획에 따라 분리해야합니다. 동시에, 필레를 분리 할 필요가 없으며, 요리 된 물고기가 훨씬 쉽게 취할 것입니다.

가장 중요한 것은 시체로부터 피부를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시의 맛이 버릇 없게됩니다.

참고! 소금 물고기를 소금물로 삼고 소금을 흡수하는 것이 좋습니다.

튀김과 베이킹

베이킹이나 프라이팬에 대한 결정을 내릴 때 핀, 스파이크 및 내부를 제거해야합니다. 치마가 남을 수 있습니다.

요리를 시작하기 전에 소금과 향신료를 추가해야합니다.

결론

Kambala는 다른 물고기 종의 절단과 다른 절단이 다른 특별한 물고기입니다. 이것은 일반적으로 처음으로 출시되지 않으므로 올바르게 수행하는 방법의 비디오를 미리 볼 수 있습니다. 이 맛있는 물고기가 가게에서 이탈 필요가 없으므로 매우 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다.

캄파스의 빠른 청소 및 유발 방법.

Cambalu는 종종 닭 바다라고합니다. 이것은 엄청난 양의 단백질과 낮은 제품 지방과 관련이 있습니다. 그래서 Kambala는식이 음식에 적합합니다. 그것으로 체중을 줄이고 몸에 요오드와 지방산의 재고를 보충 할 수 있습니다.

Cambala에서 비늘이 있습니까?

상점에서 구입할 수있는 두 가지 유형의 템볼이 있으며, 비늘이 있고 사용할 수 있습니다. 쾌적한 맛의 두 종류와 음식에 사용할 수 있습니다. 껍질과 피부를 제거하고 제거 할 수 있습니다. 많은 사람들이 저울이없는 플래블이 청소가 필요하지 않지만 그렇지 않다고 생각합니다. 피부는 밀도가 높고 거친 것입니다. 또한, 그녀는 완성 된 접시에 쓴맛을줍니다. 따라서 물고기는 피부와 비늘에서 깨끗하게되어야합니다.

Cambala에서 비늘이 있습니까?
Cambala에서 비늘이 있습니까?

Cambalu를 빨리 해동하는 방법?

Cambal을 해동하는 가장 확실한 방법이 있습니다. 냉장고의 바닥 선반에 넣고 완성 할 때까지 떠날 수있는 폴리에틸렌이 있습니다. 그러나 시간이 없으면 다른 방법을 사용하십시오.

FAST DEFROST 지침 :

  • 냉수 용기에 물고기를 담그십시오
  • 탱크 염에 미리 입력하십시오
  • 그것의 제품은 1kg 당 10 g이어야합니다.
  • 때때로 물고기를 돌려서 해동 속도를 확인하십시오.
Cambalu를 빨리 해동하는 방법?
Cambalu를 빨리 해동하는 방법?

냉동 된 cambal을 청소하고 뜨거운 검은 눈을 제거해야합니까?

일부 종의 일부 종이 긁힘없이 판매되기 때문에 피부도 제거해야합니다. 그것은 매우 밀집되어 완성 된 접시의 맛을 크게 망칠 수 있습니다. 또한 검은 영화와 지느러미를 제거 할 가치가 있습니다.

많은 사람들은 주위를 괴롭히지 않고 피부를 제거하지 않습니다. 이것은 접시의 맛의 품질을 크게 악화시킬 수 있습니다. 이 피부는 쓴맛과 불쾌한 요오드 맛을줍니다.

냉동 된 cambal을 청소하고 뜨거운 검은 눈을 제거해야합니까?
냉동 된 cambal을 청소하고 뜨거운 검은 눈을 제거해야합니까?

올바르게 청소하는 방법, 낙서와 튀김을위한 캄블스가있는 검은 피부를 쉽게 제거하기 쉽습니다. 지시, 비디오

처음에는 물고기를 비늘에서 청소하십시오. 물고기의 가장 어두운 부분부터 시작하여해야합니다. 그 지느러미 후에 만 ​​복부가 꺼 듭니다. 다음으로 모든 창자와 흑색 필름이 제거됩니다. 이제 물고기가 준비 될 수 있습니다. 당신은 머리를 떠나 귀를 요리하기 위해 제거 할 수 있습니다.

비늘없이 물고기 청소 지침 :

  • 비늘이없는 물고기를 구입 한 경우에는 서둘러 기뻐하지 마십시오. 당신은 당신 자신의 피부를 제거해야합니다.
  • 꼬리 부분에서 수직으로 절개를하십시오. 아주 깔끔하고 나이프를 구현하고 피부의 얇은 조각을 자릅니다.
  • 가능한 경우 필렛과 치마 사이의 손가락을 조정하고 부드럽게 스타킹처럼, 피부를 제거하십시오. 피부가 잘 제거되지 않으므로 어떤 곳에서는 칼에 가입해야합니다.
  • 당신이 피부를 제거한 후, 가짜 물고기. 이렇게하려면 복부 영역에서 세로 절개를하고 조심스럽게 누출을 제거하여 담낭을 해치지 않도록하십시오.
  • 물고기를 안팎으로 씻으십시오. 복부 안에 칼을 쥐어 흑인 필름을 제거합니다. 물고기를 조각으로 자르고 요리로 진행하십시오.

아래는 튀김 할 캄파제의 준비시 비디오입니다.

비디오 : Cambala 청소

스파이크가있는 검은 바다 Cambalu를 제대로 청소하는 방법은 무엇입니까?

일반적 으로이 종류의 물고기는 매우 어렵습니다. 많은 호스테리스가 스파이크와 함께 고기의 일부가 제거되도록 불평합니다. 절차가 끝나면 모든 손이 긁힌 것입니다. 그래서이 물고기가 창문에 권장되는 이유이며 스파이크는 만지지 않습니다. 열처리 후, 자체는 쉽게 떨어지는 것입니다.

원한다면 스파이크는 매우 날카로운 가위로 잘라낼 수 있습니다. 당신이 팔을 뚫고 부드러운 고기를 피하기 위해 칼을 자르지 않기 때문에 더 낫지 않습니다.

이제 이탈리아에서는 흑해 요리의 일부 요리에 진짜 붐을냅니다. 가장 인기있는 요리 중 하나는 Kambala Kalkan이며 스파이크가 있습니다. 요리사는 섬세함이기 때문에 절단되지 않습니다. 물고기는 단순히 많은 양의 기름으로 볶혀졌으며 백리향과 로즈마리와 함께 조미료입니다. 튀김을 마친 후 스파이크가 싱싱하고 매우 맛있는 것이고, 그 아래에는 부드러운 고기가 있습니다.

스파이크가있는 검은 바다 Cambalu를 제대로 청소하는 방법은 무엇입니까?
스파이크가있는 검은 바다 Cambalu를 제대로 청소하는 방법은 무엇입니까?

Cambal을 청소하는 방법 : 팁과 권장 사항

일반적으로 많은 청소 옵션이 있지만 어떤 경우에도 해양 주민을 청소하고 깨뜨릴 시간을 섭취해야합니다. 따라서 당신이 당신의 능력에 확신하지 못하면 기성품 필레를 얻으십시오. 그러나 냉각 된 물고기에서 냉동 및 해동 후에 사라진 많은 유용한 물질이 있습니다.

근사 청소 지침 :

  • 긁힌 날카로운 칼
  • 머리 근처에서 자르고 조심스럽게 피부를 제거하십시오.
  • 물고기 머리를 제거하십시오
  • 머리에서 시작하여 꼬리쪽으로 이동, 배의 마모
  • 부드럽게 손실을 제거하고, 필요한 경우, 중앙 뼈, 시체의 가벼운 쪽에서 출발하는 과정을 시작하십시오
Cambal을 청소하는 방법 : 팁과 권장 사항
Cambal을 청소하는 방법 : 팁과 권장 사항

뼈에서 뚜껑지를 분리하여 필렛에 얼어 붙은 cambal에 들어가는 방법 : 지시, 팁

많은 여주인은 처음에는 주민을 추측하는 것이 좋습니다. 그런 다음 피부와 비늘을 제거하기 시작합니다. 실제로 작동한다. 결국, 얼어 붙은 물고기를 사용하면 피부를 제거하기가 쉽지 만 신선한 것이 쉽습니다. 고기로 벗어납니다.

교수:

  • 날카로운 칼이나 가위로 꼬리, 지느러미와 머리를 제거하십시오. 육류 입자와 함께자를 필요가 있습니다.
  • 그 후, 날카로운 나이프가 복부를 설치하고 내부를 제거합니다. 검은 색 필름이있는 칼로 스쿼트와 물고기를 헹구십시오.
  • 이제 안쪽으로 돌리고 중간에있는 뼈를 제거하십시오.
  • 이 뼈와 함께 작은 뼈 중 일부가 제거됩니다. 결과적으로 피부와 비늘이있는 레이어를 얻을 수 있습니다.
  • 비늘이있는 경우, 그것을 긁으십시오. 비늘이없는 물고기가 피부를 제거하십시오. 이를 위해 피부가 날카로운 칼에 접근하고 스타킹으로 제거됩니다. 결과적으로 기성품 필레를 얻으십시오.
뼈에서 뚜껑지를 분리하여 필렛에 얼어 붙은 cambal에 들어가는 방법 : 지시, 팁
뼈에서 뚜껑지를 분리하여 필렛에 얼어 붙은 cambal에 들어가는 방법 : 지시, 팁

Cambals를 청소하는 것은 어려운 작업입니다. 그러나 우리의 프롬프트에 의해 인도 된 당신은 맛있는 저녁 식사와 신속하게 대처하고 즐겁게합니다.

비디오 : Cambals를 청소하는 방법

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