Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kubis untuk gulung kubis

Crazy - hidangan kegemaran ramai keluarga Rusia. Sebaik sahaja mereka adalah merawat mandatori di meja perkahwinan. Daripada betapa enak dan cantik diperoleh, dinilai mengenai kehidupan masa depan yang baru. Hari ini terdapat sejumlah besar resipi, bagaimana untuk memasaknya adalah Kushan.

Itu hanya tuan rumah moden kadang-kadang menolaknya, memandangkan proses memasak agak memakan masa. Masalahnya ialah mereka tidak tahu berapa banyak yang boleh memasak kubis untuk gulung kubis.

Ternyata anda boleh menggunakan kedua-dua cara tradisional daun daun dalam periuk dalam air mendidih dan yang baru. Petua yang dikumpulkan akan berguna kepada mereka yang telah berkumpul untuk menghidupkan merpati untuk merawat saudara-saudara mereka.

Bagaimana untuk memilih kubis

Ramai orang berfikir bahawa pengisian adalah perkara utama dalam kubis. Ternyata tidak, kerana anda boleh menyembunyikan apa-apa di dalam, dan pembungkus selalu kubis. Bermula untuk memasak lebih mudah: cukup untuk mencampur bahan, memberi mereka untuk berdiri sekitar setengah jam supaya aromas disambungkan.

Dan daun harus disediakan dalam semua peraturan. Ia adalah perlu untuk mengambil kira bukan sahaja berapa banyak masa untuk memasak kubis untuk gulung kubis, tetapi juga untuk memilih garpu dengan betul supaya produknya cantik, mereka tidak berpisah dalam proses pemadaman, tidak kekal di atas mentah dan dalam.

Untuk penyediaan gulung kubis daging dan vegetarian, lembaran kubis digunakan. Selalunya yang dipanggang putih, tetapi banyak tuan rumah muda telah cuba mengisi Beijing. Setuju bahawa daunnya adalah kepadatan yang tidak sama rata, oleh itu, mempunyai garpu di atas meja, anda perlu mengira berapa banyak untuk memasak kubis.

Rasa gulung kubis, serta penampilan, bergantung kepada pilihan Kochan yang betul.

Apa yang anda perlu pertimbangkan:

  • Untuk penyediaan rumah merawat dengan apa-apa pengisian, yang dipanggang putih, serta kubis Beijing dan Savoy;
  • Adalah lebih baik untuk mengambil kepala padat yang mempunyai bentuk yang sedikit ekzos;
  • Semua daun mestilah integer, tanpa retak dan wormochin.

Ia tidak diingini untuk menggunakan kochenant longgar, kerana daun akan sangat kecil. Daun beralun tidak sesuai, dengan lipatan - mereka tidak boleh diluruskan. Kochens padat putih dianggap tidak sesuai untuk hidangan ini. Daun lama sangat padat, mereka tidak runtuh, tetapi mereka memecahkan, mereka adalah mustahil untuk memisahkannya dari knockerel tanpa merosakkan. Teduh kehijauan kepala menunjukkan bahawa bahan mentah kubis sesuai untuk membungkus pengisian.

Penyediaan kubis ke halaman

Berapa banyak untuk memasak kubis bergantung kepada dua faktor:

  • Bagaimana cara daun akan direbus;
  • Tempoh kematangan dan gred tumbuhan yang dipilih.

Capported Kochan boleh dibuka sepenuhnya, tetapi ia mesti disediakan:

  1. Pertama, risalah atas dikeluarkan dari kepala, yang dilekatkan dengan longgar di bare.
  2. Pisau yang ketat dipotong dengan knocker padat. Mengeluarkan teras, adalah perlu untuk memotongnya supaya daun menjadi bebas dari rod tengah di mana ia dilampirkan.
  3. Kochan yang disediakan diturunkan dalam air sejuk, dan kemudian mendidih ke ketelusan dan melembutkan daun.

Terdapat cara lain untuk menyediakan daun kubis untuk gulung kubis yang lazat. Mereka boleh direbus di dalam air secara berasingan. Untuk ini, daun akan dikeluarkan dari Kochan. Ia tidak mudah untuk melakukan ini, tetapi LifeHaki rakyat membantu mengatasi.

Untuk mengeluarkan setiap helaian secara berasingan, anda perlu memilih knocker longgar. Pertama, ia benar-benar dipotong daripadanya. Kemudian jet air dihantar ke lubang berbentuk kerucut yang dihasilkan. Kepala mesti diputar supaya pemandu mendapat di bawah lembaran pertama. Dia melembutkan dan secara beransur-ansur akan pergi, tetapi mereka perlu membantu tangannya dengan berhati-hati.

Petua! Di dalam air untuk memasak kubis, anda boleh menambah sedikit cuka, maka daun tidak akan retak apabila mengeluarkan dari kochan. Pastikan anda menambah garam.

Berapa banyak daun masak: rahsia menentukan masa yang tepat

Sudah tiba masanya untuk bercakap tentang angka konkrit, berapa banyak untuk memasak kubis. Tetapi walaupun seorang tukang masak yang berpengalaman mengenai jawapan yang tepat kepada soalan itu tidak akan memberi. Tetapi tanda aras teladan wujud:

  • Kubis berukuran sederhana awal dibancuh selama 5-10 minit selepas mendidih, jika knocker pra-dikeluarkan;
  • Tanaman yang ketat Nochann perlu direbus 15-25 minit;
  • Daun berasingan cukup untuk memecahkan 3-4 minit;
  • Kubis Beijing dengan cepat menjerit dengan air mendidih.

Apabila memasak kubis untuk gulung kubis, perlu sentiasa melihat ke dalam kuali dan menilai keadaan produk. Adalah penting untuk menentukan masa kesediaan. Daun yang terganggu mungkin tidak bergerak dan tetap kukuh.

Mereka akan pecah apabila mereka perlu membungkus pemadat yang disediakan. Lebih buruk lagi, keadaan apabila garpu mencerna. Selalunya, kemalangan seperti itu berlaku di rumah tuan rumah apabila menggunakan Kochanov awal muda. Dalam pembungkus sedemikian, anda tidak akan melengkapkan mince, tidak ada cendawan: ia akan runtuh.

PERHATIAN! Melontar kubis untuk gulung kubis, yang terlalu dikimpal, tidak berbaloi. Terdapat resipi gulung kubis malas. Anda perlu memotong sayur-sayuran yang dikimpal dengan halus, berhubung dengan pengisian. Rolls kubis malas disediakan dari jisim yang dihasilkan, yang mempunyai bentuk kitetik atau tortilla. Dan jika ia tidak berfungsi sama sekali, anda boleh mengeluarkan mince dengan kubis dan nasi di Casane, menambah sos, minyak sayuran, rempah.

Pekan lama mempunyai daun yang sangat padat yang kurang menyalurkan air. Mereka dilampirkan untuk membuat minuman dalam beberapa teknik. Pertama, Kochan dengan pemotongan Norama diletakkan di dalam air mendidih. Apabila daun atas dalam 15-20 minit menjadi lembut, mereka boleh dibuang dengan teliti. Selebihnya palam kembali ke dalam air dan jenaka. Secara beransur-ansur, semua risalah lembut.

PERHATIAN! Daun terletak di tengah-tengah, sangat kecil. Adalah lebih baik untuk meninggalkan mereka untuk memasak.

Pemprosesan lanjut daun

Selepas halaman, daun dikeluarkan dari Kochan. Untuk sementara waktu mereka boleh ditinggalkan untuk penyejukan. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, ia perlu menumpahkan bilet dengan air sejuk.

Penebalan dikeluarkan dari setiap helaian. Ia adalah perlu untuk memotongnya dengan pisau tajam, cuba untuk tidak merosakkan rekod itu sendiri.

PERHATIAN! Sekiranya lembaran tidak sesuai, ternyata dipotong, anda tidak perlu menghantarnya ke bakul sampah. Apabila melipat kubis itu cukup di dalam "ketebalan" dari residu kubis. Dia mengkritik pemadaman ke lembaran.

Daun yang sangat tebal selepas mendidih berjuang. Pergerakan harus ringan, bukan untuk memecahkan bungkus sayur-sayuran masa depan.

Cara alternatif untuk menyediakan daun untuk gulung kubis

Mengetahui berapa banyak kubis yang dibancuh untuk kubis, jangan tergesa-gesa untuk meletakkan periuk dengan air di atas dapur. Cara alternatif untuk menyediakan daun boleh dipertimbangkan:

  • Dalam microwave. Nochang dikeluarkan dari Kochan. Kemudian sayur-sayuran disusun dan dihantar ke microwave. Ketuhar gelombang mikro bertukar pertama selama 2-3 minit, maka anda perlu menyemak kelembutan daun. Biasanya 10 minit cukup untuk melembutkan walaupun garpu yang padat yang mempunyai daun putih pepejal.
  • Dalam peti sejuk. Selepas mengeluarkan bazers, anda boleh menghantar kochan ke peti sejuk, yang sebelum ini melindungi dengan filem makanan atau masuk ke dalam pakej. Melalui hari ke-2, ia akan menjadi lembut, tetapi perlu terlebih dahulu. Kaedah ini biasanya digunakan jika tarikh diketahui terlebih dahulu apabila kubis kegemaran anda akan disediakan.

Dikemaskini, akhirnya, semua rahsia, berapa banyak yang boleh memasak daun kubis, tanpa mana anda tidak akan melakukan kubis sebenar. Sekarang anda boleh pergi ke dapur untuk menyediakan hidangan yang lazat dengan nasi dan daging atau cendawan dan soba dalam kubis yang halus.

Banyak gulung kubis yang disumbat, tetapi tidak semua perempuan simpanan menyediakan mereka. Sebabnya ialah mereka tidak tahu bagaimana untuk menyediakan kubis, atau mempertimbangkan proses ini cukup memakan masa. Malah, terdapat beberapa cara untuk mencapai matlamat, dan mereka tidak memerlukan kemahiran masakan yang besar. Kuliner boleh memanfaatkan kaedah yang akan kelihatannya paling mudah dan cepat.

Ciri-ciri memasak

  • Biasanya, kubis menggunakan kubis putih, tetapi kadang-kadang Peking. Daun kubis Cina dipisahkan dengan mudah, dengan pemutihan jurulatih muda mereka juga boleh dikeluarkan tanpa banyak kesukaran. Dari jurulatih yang matang untuk memisahkan daun lebih sukar, kerana mereka bersebelahan dengan satu sama lain, tetapi ia adalah sayur-sayuran yang paling sering digunakan untuk menyediakan gulung kubis, kerana ia boleh didapati sepanjang tahun.
  • Daun dari Kochan perlu dikeluarkan dengan berhati-hati, supaya tidak merosakkannya, jika tidak, kubis akan kelihatan neappety, mince mereka boleh jatuh. Untuk memudahkan pemisahan daun di Kochan, mereka bertindak tinggi atau, sebaliknya, suhu rendah, tetapi ada cara untuk melakukan tanpa mendidih dan beku kubis.
  • Pemprosesan haba membolehkan bukan sahaja untuk memisahkan daun kubis, tetapi juga melembutkan mereka. Sekiranya daun tetap padat, maka mereka masih perlu dirawat dengan stim atau untuk beberapa waktu untuk memegang air mendidih.
  • Residences kasar yang berlalu di dalam daun kubis menjadikan mereka tidak elok, membungkus daun seperti daging cincang yang bermasalah. Untuk memberi mereka keplastikan, mereka dibeli di sisi pengangkut dapur atau pemegang pisau. Anda juga boleh menaiki daun rolling. Sekiranya manipulasi ini tidak membantu, bahagian-bahagian yang menonjol dari kediaman boleh dipotong dengan pisau tajam.
  • Jangan mencerna kubis. Daunnya harus lembut dan fleksibel, masih kekal padat dan elastik.

Masa yang perlu dibelanjakan untuk penyediaan kubis untuk membentuk kubis bergantung kepada kaedah yang dipilih.

Cara tradisional untuk menyediakan kubis untuk ladu (dalam periuk)

Struktur:

  • kubis putih - 1.5-2 kg;
  • Air - 4-5 liter.

Kaedah Memasak:

  • Dalam periuk besar, tuangkan air, rebus.
  • Basuh kubis, keluarkan daun atas dari jurulatih, potong pisau dari itu.
  • Kubis yang lebih rendah untuk mendidih air oleh lubang di mana terdapat pengalukan ke bawah.
  • Tunggu sehingga air mendidih, masak kubis 2-3 minit.
  • Berhati-hati, tidak membakar, keluarkan kernel dari kuali dan letakkan pada hidangan. Perlahan-lahan memisahkan dari kochan daun melembutkan atas.
  • Apabila masih daun yang sukar mula menemui, mengembalikan kernel ke dalam air mendidih selama 2 minit, mendedahkannya sekali lagi dan memisahkan daun yang melembutkan. Teruskan melakukan manipulasi yang dijelaskan, sehingga semua daun dipisahkan.
  • Keluarkan daun kubis dengan bahagian belakang pisau, potong badan yang menonjol. Mulakan pembentukan kubis.

Adalah mungkin untuk memisahkan daun dari Kochan, tanpa mengeluarkannya dari air mendidih. Tuan rumah yang berpengalaman sebenarnya dilakukan.

Cara mudah untuk menyediakan kubis untuk kubis (kaedah pembekuan)

Struktur:

Kaedah Memasak:

  • Basuh kubis, keluarkan daun penutup dan nickerel.
  • Letakkan kochan dalam pakej selofan padat yang besar. Hantar ke ruang pembekuan.
  • Selepas 1-2 hari, keluarkan corocula dari peti sejuk, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan sehingga pencairan lengkap.
  • Keluarkan kubis dari pakej, membongkar daun. Mereka akan cukup lembut, mereka boleh digunakan dengan segera untuk menyediakan kubis.

Masa kubis harus dibelanjakan di dalam peti sejuk bergantung kepada bagaimana Kochan besar. Jika ia berat tidak lebih daripada 1.5 kg, maka cukup 24 jam, jika lebih banyak masa pembekuannya, perlu meningkat sebanyak 2 kali. Kaedah penyediaan daun kubis untuk gulung kubis adalah mudah, tetapi memerlukan banyak masa.

Cara cepat untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis menggunakan microwave

Struktur:

Kaedah Memasak:

  • Kubis bersih dari daun atas, potong batch. Basuh sayuran dan masukkan ke dalam pakej.
  • Letakkan beg dengan kubis ke dalam gelombang mikro. Jalankan peranti dengan menetapkan kuasa maksimum, 5-7 minit.
  • Keluarkan jurulatih dari microwave, biarkan ia menyejukkan sedikit, kemudian tahan selama beberapa minit tanpa mengeluarkan dari pakej, di bawah jet air sejuk.
  • Keluarkan pakej dari Kochan, membongkarnya di atas daun.

Sekiranya ternyata di dalam daun Kochan belum dilembutkan, letakkan semula kubis dalam pakej dan hangat di dalam gelombang mikro selama 2-3 minit. Untuk melembutkan daun kubis yang lebih baik, naik pin rolling. Jika anda menghargai masa yang lebih mahal daripada elektrik, kaedah ini untuk menyediakan daun kubis untuk tidak berminat mesti datang ke pancuran anda.

Cara yang luar biasa untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis (di bawah jet air)

Struktur:

  • Kochan - 2 kg;
  • Air - 2-3 L (tidak mengira aliran air, menuangkan dari kren).

Kaedah Memasak:

  • Letakkan kubis Kochan di dalam sinki oleh narrio. Sepenuhnya memotong helaian paling atas.
  • Di tempat pemotongan, hantar aliran air untuk mendapatkan di bawah daun kubis. Jet mestilah sederhana, jika tidak, dapur akan menumpahkan percikan.
  • Slaid dan memisahkan lembaran yang dihiris.
  • Dengan cara yang sama, potong dan keluarkan daun yang tinggal dari Kochan.
  • Dalam periuk mendidih 2-3 liter air.
  • Ambil satu lembaran kubis dengan forceps dan menurunkan air untuk mendidih air selama 10 saat. Letakkan lembaran yang diproses pada hidangan. Juga menyediakan selebihnya.
  • Keluarkan urat dengan sisi rata dapur tukul.

Kaedah ini tidak memerlukan banyak masa, kehadiran gelombang mikro dan kuali yang besar. Satu-satunya kelemahan boleh dianggap sebagai penggunaan air yang hebat.

Penyediaan daun kubis untuk gulung kubis dengan stim

Struktur:

  • Kochan - 1-1,5 kg;
  • Air - 1-1.5 liter.

Kaedah Memasak:

  • Dalam periuk besar, tuangkan air. Menjadi ke atasnya grid untuk penyediaan produk untuk pasangan. Jika anda tidak mempunyai peranti sedemikian, anda boleh menggantikannya dengan nafas.
  • Kochan kubis mencuci, bebas dari bum dan daun atas.
  • Letakkan kochan dalam grid atau ayak.
  • Letakkan periuk terbakar, bawa air untuk mendidih di dalamnya.
  • Tutup periuk dengan tudung. Rebus Kochan selama beberapa 15-20 minit.
  • Letakkan kubis anda ke plat besar, sejuk ke suhu yang selesa, memisahkan daun.

Sekiranya perlu, Kochan boleh dikembalikan ke lattoon dan tahan beberapa minit lagi di atas feri, jadi jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkan periuk, bertindak sebagai dandang berganda, dari api.

Penyediaan kubis Beijing untuk Bar

Struktur:

  • Kubis Beijing - 0.5-0.7 kg;
  • Air - 2-3 liter.

Kaedah Memasak:

  • Kubis Beijing memotong bahagian bawah bahagian bawah. Bahagian atas dibahagikan kepada daun, bilas mereka.
  • Air mendidih.
  • Lipat daun kubis dalam mangkuk, tuangkan air mendidih.
  • Tunggu 1-2 minit.
  • Keluarkan daun yang melembutkan air mendidih, naik pin rolling pada mereka dan gunakannya untuk tujuan.

Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan daun kubis putih muda.

Matriks Produk:

Kubis Belochane.

🥄

Tarikh: 08.12.2020.

Cabbages dengan pelbagai tampalan yang dibungkus dalam kubis, suka banyak. Ada mereka, dalam apa jua keadaan, pasti. Tetapi masak .... Hidangan yang lazat, selera, cantik, itu hanya penyediaan memerlukan banyak masa dan kekuatan. Dan penyediaannya adalah pemotongan jurulatih kubis pada daun yang berasingan.

Memasak Keseluruhan Kochana: Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak kubis untuk Kaltsov

Jadi, data sumber:

  • Kubis - 1 garpor;
  • Pan - Min. 5 liter.

Kochny kubis, yang kita beli di musim sejuk, tidak lagi muda. Mereka kuat, padat dan begitu hanya tidak faham. Sekarang kita akan melihat cara yang diperlukan untuk mendidih seluruh Kochan.

Kami meletakkan periuk besar dengan air terbakar. Cukup besar supaya dia dapat menampung dan kubis, dan air, yang, dengan cara itu, haruslah begitu banyak sehingga menutup garpu. Hidupkan api dan bawa ia mendidih.

Sementara itu, pisau tajam dengan pisau panjang yang tajam memotong pisau.

Apabila air mendidih, kita menurunkan Kubis sepenuhnya Pan. Kami menjalankan 2 minit dan berhati-hati mengeluarkan papan. Pan sehingga kita mematikan dan tidak mengeluarkan dari dapur.

Apabila ia mungkin untuk menyentuh palam, keluarkan daun atas. Mereka menjadi lebih lembut dan dipisahkan dengan baik. Sebaik sahaja kita merasakan bahawa mereka mula menghilangkan dengan teruk, kita menghantar Kochan lagi ke dalam kuali.

Kami mengulangi prosedur seberapa banyak kali berapa daun yang kita perlukan.

Sekiranya ternyata lebih daripada bilangan kubis yang dirancang, atau dalam apa jua keadaan, jangan buang yang tidak perlu. Cool, kering sedikit, lipat ke dalam beg plastik biasa dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Apabila anda membuat keputusan untuk memasak kolbairans lagi, anda sudah mempunyai kubis siap untuk mereka. Apa yang anda perlukan adalah untuk mengeluarkannya dari peti sejuk, defrost dan berasingan selain dari satu sama lain.

Bagaimana untuk mengeluarkan daun dengan kubis

Apabila garpor kubis tidak terlalu ketat dan anda faham bahawa memisahkan daun akan berubah tanpa memasak seluruh kochan, bertindak seperti berikut.

Di pangkalan (berhampiran bazers) kami memotong lembaran paling atas, mengeluarkannya. Kemudian kita dapati yang berikut dan hanya dipotong dan keluarkan.

Dihentikan dalam mana-mana kes untuk penyediaan gulung kubis terlalu padat. Mereka tidak akan membungkus dalam "penukar" kerana perlu. Mereka perlu dibuat lebih lembut.

Ini juga dilakukan dengan air mendidih. Rebus dalam air periuk. Sudah kurang daripada yang pertama. Kami menurunkan daun dalam air mendidih selama beberapa saat dan mengambil.

Sedia!

Bagaimana untuk memisahkan daun kubis untuk mencari Frost yang berpakaian

Sekiranya anda mempunyai banyak masa dalam stok. Sebagai contoh, anda merancang penyediaan gulung kubis untuk esok. Anda boleh menyediakan kubis untuk mereka dengan cara yang sangat mudah yang tidak memerlukan sebarang memasak atau rawatan haba yang lain. Kaedah pembekuan ini.

Semua yang perlu anda lakukan ialah pra-memotong pisau. Kemudian letakkan kubis dalam pakej dan hantar ke peti sejuk selama 24 jam.

Selepas masa ini, kami menarik garpu, meletakkannya dalam colander atau penapis yang kami pasang di atas misi. Kami meninggalkan untuk membingungkan dalam bentuk ini selama beberapa jam. Dia mesti mencair sepenuhnya. Semasa lebur, air akan dikeringkan daripadanya.

Selepas itu, lembaran mudah berlepas.

Beberapa petua:

  1. Membekukan sama ada kochan yang besar atau 2 dengan serta-merta. Kemudian anda boleh membekukan daun tambahan dan anda akan mempunyai stok untuk kemudian.
  2. Letakkan kubis di dalam peti sejuk pada waktu pagi, pada malam memasak. Kemudian pada keesokan harinya anda boleh memasak cabbagers untuk makan malam.

Mudah dan mudah, tetapi panjang.

Bagaimana untuk memisahkan daun kubis untuk gulung kubis: memasak untuk pasangan

Untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis, ia masih dirawat dengan stim. Bagaimana untuk melakukan ini, pilih bergantung kepada saiz garpu dan papan ganda (nanovarka). Jika palam diletakkan di dalamnya - semuanya mudah.

Kami mengeluarkan knockerel. Di bahagian bawah pengukus, kami membawa air mendidih. Kubis terletak di bahagian atas. Kami menutup tudung. Tanpa 15-20 minit dan ambil.

Saya sejuk, membongkar dan kemudian gunakan untuk penyediaan gulung kubis.

Sekarang mengenai sama ada kubis tidak termasuk dalam dandang berganda. Apa yang boleh dilakukan? Kami mengambil periuk besar, air mendidih di dalamnya. Kami menetapkan periuk colander atau ayak, di mana sudah meletakkan garpis kubis. Masak untuk pasangan tentang jumlah masa yang sama.

Jangan tergesa-gesa untuk membongkar dandang dua atau reka bentuk sekiranya lembaran dalaman tidak akan dikeluarkan dengan baik. Kami hanya mengembalikannya kembali dan melayani 5-10 minit lagi.

Bagaimana untuk memotong kubis untuk perairan kubis

Cara penyediaan kubis untuk gulung kubis sejuk. Tiada air, pasangan atau cara lain yang lain. Hanya anda, kubis, pisau dan air.

Kami pergi ke tenggelam. Potong pisau daun kubis yang pertama (atas) di pangkalannya.

Kami mengarahkan jet air kuasa sederhana ke dalam insisi ini.

Gerakkan jari anda untuk membuat helaian supaya air telah dihancurkan di bawahnya melalui pemotongan.

Kami longgar dengan jari anda, air menjadi lebih mendalam ke ruang antara dia dan selebihnya garpu.

Dan daun itu benar-benar sepenuhnya. Terangkan proses ini diperoleh lebih lama. Malah, untuk penyingkiran cukup 2-3 saat.

Walau bagaimanapun, selepas membongkar kubis, sebelum mula memasak cabbagels sendiri, daun masih perlu lebih rendah dalam air mendidih. Oleh kerana elastik segar dan menjadikannya tidak berfungsi.

Penyediaan kubis Beijing untuk Bar

Kubis Beijing berbeza dari kakaknya yang putih ke kelembutan yang lebih tinggi dan kehalusan. Drop sangat mudah dan cepat. Sudah cukup untuk memotong pangkalan kochan, bagaimana dia sendiri akan memikirkannya pada rusalah.

Anda tidak perlu memasak. Ia cukup hanya untuk menghilangkan dalam semangkuk air panas dan ia akan mencapai kelembutan yang dikehendaki.

Akhirnya, peringatan yang sangat penting:

Anda membongkar garpu. Melembutkan. Tetapi setiap daun mempunyai penebalan, yang masih tidak memberikan roll untuk menggulung. Penebalan ini mesti dipotong.

Yang mana kita meletakkan plafhmy di papan pemotong. Potong penebalan dengan pisau yang luas, memegang pisau selari dengan papan. Tidak melalui! Kami hanya memotong lebihan, membuat kubis di tempat ini lebih nipis, yang bermaksud fleksibel.

Sekarang semuanya sudah siap! Anda boleh mengisi dan memasak gulung kubis.

Selamat menjamu selera!

Ramai yang suka gulung kubis, tetapi keperluan untuk menghapuskan daun kubis yang padat dan rapuh, yang tidak boleh rosak, sangat disejukkan oleh keinginan untuk mempersiapkannya.

Malah, tiada siapa yang suka kesulitan, begitu banyak berusaha untuk menghasilkan apa-apa cara untuk memudahkan proses masakan yang memakan masa. Dan yang dilahirkan Sly Lifehaki, yang kami memutuskan untuk mengumpul di satu tempat dan berkongsi.

Jadi, cara untuk menyediakan kubis untuk Barshead:

Kaedah 1, Tradisional

Sebelum mencipta semula basikal, mari kita lihat apa yang mereka tawarkan klasik. Berikut adalah cara dari P.P. Alexander-Ignatiev (1909)

"Mengambil kubis Kochan, ditebang daripadanya ke narch, menghilangkan air mendidih yang curam dan memberikannya beberapa kali. Selepas memecahkan kubis Kochan pada kepingan, dipotong dari permukaan setiap daripada mereka purata, bahagian pepejal, iaitu cawangan knockers. "

Dengan cara ini, gulung kubis telah disediakan dan dari seluruh sauerkraut, dalam hal ini tidak diperlukan. Berikut adalah perihalan penyediaan kubis dari buku "Almans of Gastronomes" i.m. Radetsky, 1877.

"Pisahkan dari Kochnya Sumy Kubis Lembaran, memotong setiap lemak rawak, terurai di atas meja, garam, dan, memalsukan makanan cincang yang dimasak, bungkus setiap helaian dengan roll"

Moden Resipi Cabshot dari Sauerkraut Dengan foto langkah demi langkah ada di laman web foodclub.ru

Cabbezzles diperbuat daripada sauerkraut
Cabbezzles diperbuat daripada sauerkraut

Kaedah 2, dipermudahkan

Kaedah ini sama dengan yang sebelumnya, kubis juga diturunkan sepenuhnya dalam air mendidih, hanya tidak memotong apa-apa terlebih dahulu, hanya melekat garpu tahan lama di nickerel dan menggunakannya sebagai pemegang. Anda boleh membuat hirisan kecil di dasar daun, supaya lebih mudah untuk memisahkannya, tetapi tidak perlu.

Oleh itu, anda akan mengelakkan prosedur pemotongan yang sukar dengan bum segar dan mengurangkan risiko terbakar, kerana ia akan menjadi lebih mudah untuk memastikan kubis.

Di samping itu, dengan kaedah ini, daun akan melembutkan lebih sama rata.

Penyediaan kubis dengan garpu
Penyediaan kubis dengan garpu

Kaedah 3 digabungkan

Kaedah ini agak elegan dan kelihatan menarik. Di sini anda perlu memotong dari kubis mentah ke Noramen, meletakkan kochan ke dalam kuali yang luas dengan corong naik, dan kemudian dengan berhati-hati menuangkan ke dalam rehat air mendidih (contohnya, dari cerek). Pertama, kubis menyentuh air, dan kemudian mendedahkan, seperti bunga.

Tiada gambar, tetapi mungkin akan muncul :)

Kaedah 4, malas

Sekiranya anda pada dasarnya tidak mahu berantakan dengan air mendidih, tetapi anda mempunyai masa yang cukup, maka masa akan melakukan segala-galanya untuk anda. Hanya perlu meninggalkan Kochan kubis pada suhu bilik. Daun atas akan mula memudar sedikit, kehilangan kelembapan, dan melembutkan. Kemudian mereka perlu dipisahkan, beralih ke dalam peti sejuk, meninggalkan baris seterusnya untuk menyediakan. Jadi, dalam 2-3 hari anda akan mempunyai stok daun untuk gulung kubis. Tambahan kaedah ini - daun tanpa pemprosesan suhu terlebih dahulu akan menjadi lebih padat dan pada akhirnya rasa akan lebih tepu.

Kapasiti Stuffing.
Kapasiti Stuffing.

Kaedah 5, Teknologi

Sekiranya anda mempunyai microwave, dan kubis Kochan tidak terlalu besar, penyediaan kubis untuk kubis akan mengambil masa tidak lebih dari 15 minit. Untuk melakukan ini, keluarkan bahagian yang paling kasar dari orang knockers, balut jurulatih dengan filem makanan dalam 2-3 lapisan. Masukkan ketuhar gelombang mikro selama 8-10 minit (masa bergantung kepada saiz, suhu dan ketumpatan kochan, serta dari kuasa ketuhar gelombang mikro).

Semasa memasak, kubis harus tetap agak elastik, tetapi ia akan melembutkan, yang akan memudahkan untuk mengeluarkan daun kubis. Kembangkan filem, sejuk kubis dan keluarkan lembaran untuk kubis.

Cabbages dengan daging dan beras
Cabbages dengan daging dan beras

Kaedah 6, Cryo.

Satu lagi cara bagi mereka yang mempunyai masa, Tiada wang Dan keinginan untuk merosakkan dengan kubis sedikit. Hanya letakkan kochan di dalam peti sejuk selama sehari, dan kemudian biarkan ia digantung pada suhu bilik.

Kesannya akan sama dengan mendidih - kubis akan melembutkan dan daun akan mudah dikeluarkan.

Sekali memilih cara yang paling sesuai untuk mengendalikan kubis, teruskan untuk dipilih Resipi Golubtsov. .

Malah, bukan semua cara untuk mencapai dari kubis yang padat dan tidak dapat dikalahkan beberapa kebaikan :) Selebihnya adalah variasi apa yang dinyatakan di atas.

Bagaimana anda memasak cabbageans? Apa yang membuatkan diri anda nota?

Merpati - Hidangan kubis kegemaran. Bagaimana untuk memasak gulung kubis dengan cepat dan tanpa kerumitan? Dan bagaimana untuk menyediakan kubis untuk Kaltsov? - Soalan penting bagi banyak pemilik. Dalam video ini saya akan tunjukkan 3 cara mudah untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis : Membeku CABUST untuk Golubanov. dalam microwave. Memasak seluruh kochana dalam periuk Ini adalah 3 cara yang paling mudah dan nyata untuk menyediakan kubis. Anda boleh, tentu saja, gunakan untuk menyediakan daun kubis dan peralatan dapur yang lain: Multivarka. , Paroire. , Ketuhar dan lain-lain. Tetapi ini sudah menjadi pelbagai kaedah yang terdahulu.

Berkongsi dalam komen, apakah cara kegemaran anda?

Lihat resipi ini Video. JIMAT Tidak kalah! Letak Husky. Tulis Komen Dan biarkan Laporan Foto! Melanggan Pada kami Youtube. Dan tekan Bell Di sebelah butang untuk melanggan

Ramai pencinta suka, tetapi tidak semua orang suka kucar-kacir dengan penyediaan daun kubis. Saya akan menunjukkan 3 cara yang mudah dan benar-benar bekerja untuk menyediakan kubis. Keajaiban tidak berlaku dan, sudah tentu, perlu bekerja sedikit, jika anda ingin merasai saluran lazat dan berair;) Cara pertama. Membeku (Tanpa air dan tanpa memasak kubis) Kochana kubis memotong knockerel.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Kami meletakkan kochan dalam pakej. Dan kami bersih di dalam peti sejuk. Pegang kubis acuan dalam peti sejuk - 1 hari. Pakar besar dan ketat dan kubis varieti musim sejuk meninggalkan dalam peti sejuk selama 2-3 hari supaya kochan sepenuhnya beku.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Dari petang, kita mendapat kubis dari peti sejuk dan memberi Kochan untuk sepenuhnya mengucapkan.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Daun kubis selepas defrosting sangat lembut, ia sangat mudah untuk bekerja dengan mereka. Kochan secara harfiah dalam beberapa minit anda akan menganalisis pada helaian yang berasingan.

Ramai yang tahu, cinta dan dengan senang hati menggunakan cara ini untuk menyediakan kubis kubis. Tetapi jangan melihat hakikat bahawa kaedah ini mudah, cepat dan tidak menyusahkan, bagi saya ia mempunyai kelemahan yang ketara - dalam kubis yang selesai seperti kubis itu ternyata sedikit berserabut, ia tidak begitu elastik, seperti yang dimasak oleh yang biasa Kaedah memasak klasik. Tetapi anda pasti akan cuba memutuskan sama ada anda suka dengan cara ini.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Cara ke-2. Microwave. (Tanpa air dan tanpa memasak kubis) Kochana kubis memotong knockerel.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Letakkan kochan dalam pinggan. Potong pakej. Dan masukkan microwave ke kuasa penuh selama kira-kira 6 minit.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Dapatkan kubis dari microwave perlahan-lahan keluarkan pakej supaya tidak membakar feri.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Dan membongkar kochan pada daun. Daun lembut, elastik praktikal sama seperti direbus di dalam air di dalam air.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Sekiranya Kochan tidak bercakap sedikit di tengah, kami kembali beberapa minit lagi ke dalam gelombang mikro. Perkara utama bukan untuk mengganggu microwave, supaya daun tidak terlalu lembut. Ini adalah cara yang baik. Tetapi tidak semua orang menggunakan gelombang mikro dan oleh itu saya tidak boleh lulus dengan cara klasik untuk menyediakan kubis.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Cara ketiga. Kubis kubis di dalam air Begitu juga, seperti dalam dua cara sebelumnya, memotong Kochan.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Kami meletakkan dalam periuk dengan air masin mendidih. Kubis panas dengan mendidih yang lemah sehingga daun atas lembut.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Seperti yang anda baca, kami mendapat daun kubis siap.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Dan kita terus mendidih sehingga seluruh kokhan di daun.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Masa memasak akan bergantung kepada gred kubis, saiz dan ketumpatan kochan: kubis muda direbus dengan cepat, dan kubis varieti musim sejuk dibancuh lebih lama. Jangan mencerna kubis supaya daun tidak terlalu lembut. Dan pada masa yang sama, daun mesti cukup elastik untuk berkerut dengan baik ke dalam bijirin. Kubis yang dimasak dalam periuk adalah mungkin sedikit lebih menyusahkan daripada dua pilihan sebelumnya. Tetapi secara peribadi saya lebih suka pilihan ini. Kerana jadi kubis diperolehi oleh yang paling lazat dan bermanfaat. Tetapi pilih tentu saja kepada anda! Saya akan gembira jika anda menulis cara kegemaran anda untuk menyediakan kubis kepada kubis dalam komen.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Di sini, saya mengacaukan kubis dari kubis ini. Tidak lama lagi saya akan berkongsi resipi roller baru dan menunjukkan 4 cara twist.

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Buat masa ini anda boleh memasak kecil berair yang lazat Merpati Untuk resipi ini. Saya juga menunjukkan cara baru untuk memutar menggunakan pakej biasa.

Terima kasih kerana Husky! Simpan resipi untuk tidak kehilangan! Menunggu jejak dan laporan foto anda dalam komen!

3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis

Lihat langkah demi langkah foto ke resipi 3 cara untuk menyediakan kubis untuk gulung kubis dan meninggalkan komen di laman web kami Masak di rumah .

Добавить комментарий