Kake "medovik" - trinnvis oppskrift med bilder på cook.ru

Kake "Medovik" - Foto Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 2

Vi tar en liten bolle, slå egg i den med brus.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 3

Ta en dyp gryte, legg honning og 1 kopp sukker der. Vi legger på en langsom brann.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 4

Ved langsom brann, rør, ta en blanding til koking. Sukker på den tiden helt oppløst i honning.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 5

Når blandingen starter sakte kokt, går vi inn i en blanding av egg med brus, tilberedt i begynnelsen. Rask omrøring av en skje, fortsett å varme opp blandingen. Når blandingen øker i volum og blir som et skum, fjern blandingen fra brannen.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 6

I den resulterende massen i små porsjoner presenterer vi mel. Vi visste deigen med en skje (med hånden din for å knead deigen for denne kaken er ubehagelig).

Kake "Medovik" - Foto Trinn 7

Du bør få en tett, viskøs deig.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 8

Den resulterende deigen vi deler på 10 like deler, som hver er fint rullet. Det er nødvendig å gjøre det på arbeidsflatenes mel.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 9

Fra rullede deiglag må du kutte runde kaker. Som en oversikt kan du bruke en egnet tallerken med en diameter. Deig trimning Ikke kast bort - de vil fortsatt være nødvendig. Generelt er det nødvendig å rulle denne deigen raskt - det herdes nesten ikke og mister elastisitet.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 10

Runde kaker sammen med trimming satt i ovnen, forvarmet til 200 grader.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 11

Vi baker nøyaktig 5 minutter, hvoretter vi tar ut av ovnen.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 12

Kakene beholder fortsatt, og trimmer med hendene i en stor crumb.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 13

Nå er det nødvendig å lage krem. Sourkrem Mix med et glass sukker.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 14

Litt pisket med en mikser til POMP.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 15

Vi danner en kake. Til en stor flatplate satte den første kaken (helst - den mest, fordi den tjener som grunnlag for hele designet) og sjenerøst smør det med krem.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 16

Vi er ukompliserte dannet en kake, legger ned kakene på hverandre og skrubbe dem med krem.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 17

Vi tar halvparten av krummene som vi fikk fra beskjæring av avlinger, legger til en spiseskje krem ​​til dem. Blande.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 18

Den resulterende våte crumben er nødvendig for å avkjøle kaken fra alle sider, noe som gir ham en fin form, utjevner uregelmessighetene etc.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 19

Den gjenværende delen av krummene trenger å male enda mindre. Inverdigable små krummer, vi dryper kaken gjennom hele overflaten.

Kake "Medovik" - Foto Trinn 20

Vi sender en kake til kjøleskapet minst 5-6 timer, hvoretter "Medovik" vil være klar til bruk. God appetitt! ;)

Gjennomsnittlig vurdering: 4.6, Totalt antall stemmer: 1885

Classic Cake Medovik har edel opprinnelse - det var de russiske keiserene for første gang å sette pris på denne desserten. Kake raskt oppnådd popularitet, og nå er det dusinvis av variasjoner av oppskriften hans. Honningkaker har en tendens til å bake i store mengder og glorifere rømme eller andre krem. Den forutsetningen av den milde honningen er en lang impregnering i 8-10 timer.

Classic Cake Medovik - 10 enkle oppskrifter trinn for trinn med bilder

Cake Medovik: Classic Sovjet Time Oppskrift

I sovjetiske tider ble huset ofte kalt "Ryzhik" på grunn av den lyse brune fargen på cortexen. Deigen ble tilberedt i et vannbad, gjennomvåt kaker med rømme, og den ferdige kaken ble sprinklet med en smulbar av deigen.

Tilberedningstid: uten impregnering - 2 timer.

Antall deler: 10.

Kalorier: 419. KKAL.

Proteiner: 5.3. г

Fett: 22.8. г

Karbohydrater: 49.2. г

  • Forbered testen av deigen på et vannbad. For å gjøre dette, varm vannet i en kasserolle. I tanken med en passende diameter (for å holde på en grytebrønn, men ikke røre vannet i det), satte smør, sukker og honning, smelte, omrøring.

  • Smeltet masse fjerner fra brann. Det skal være homogen konsistens og mettet mørk gul farge.

  • I et eget utseende, slå eggene med en mikser, rør dem på forhånd med brus. Du kan slukke med en brus av eddik, slik at når du baker, var det ikke akkurat smaken og lukten.

  • Koble pisket egg med smeltet olje, sukker og honning. Pass på at den søte blandingen er for varm, og hell egg gradvis, bland alt innholdet.

  • Mel for å sile på forhånd og hell i små porsjoner til egghonningen. Eller du kan umiddelbart legge til mel gjennom en sigte, som regelmessig smør deigen. Deigen skal være tett, men myk.

  • Å danne et mer tett arbeidsstykke fra testen. For å gjøre dette, hell mel på arbeidsflaten og ruller gjennom deigen, varme opp den til den viser seg en fleksibel piercingmasse som ikke holder seg i hendene.

  • Trykk på deigformen på batongen (sylinder) og del den til ønsket antall deler - med antall planlagte kaker. Du kan rulle ut baller og dekke med et serviett, mens du vil rulle ut lagene.

  • På et ark med pergament eller silikon teppe for å rulle av hver klump av deig i en veldig tynn sirkel. Juster kantene på sirkelen med et skjema eller et hvilket som helst utseende av en praktisk diameter. Ujevn kanter kan ikke trimme, men bryter etter baking

  • Bake kaker i sin tur i den varme ovnen - ved en temperatur på 200 grader. For hver kake tar det ca 2-3 minutter.

  • Trimming bakte deigen i en blender eller utvide manuelt.

  • Forbered rømme, pisket rømme med pulverisert sukker og legge til sitronsaft. Du kan legge til noen vanillina.

  • Løs alle kaker med rømme, sørg for å smøre sidene. Brett dem på hverandre og dryss med en krumpe av deigen. Sett kaken i kjøleskapet i 8-10 timer for å være så impregnert. Ferdig honning for å dekorere til din smak.

God appetitt!

Lekkert honningkake med vaniljesaus hjemme

Custarden skaper en spesiell smak som ligner smaken av eclairs. Gjør deg klar for det faktum at kremet må lage mat på ovnen.

Ingredienser:

  • Eggs - 2 stk.
  • Honning - 2 ss. l.
  • Sukker - 1 ss.
  • Mel - 3-4 ss.
  • Kremaktig olje - 50 g.
  • Soda - 0,5 timer. L.

For krem:

  • Eggs - 2 stk.
  • Melk - 500 ml.
  • Sukker - 0.5-0.7 Art.
  • Mel - 2 ss. l.
  • Smørkrem - 100 g.
  • Vanilje sukker å smake.

Matlagingsprosessen:

  1. Bland i beholderen, som kan plasseres på brann, olje, sukker og honning. På langsom varme for å smelte alt slik at ingen sukkerkrystaller forblir. Kule en søt masse.
  2. Egg med en gaffel eller mikser.
  3. Mel for å sile og bland med brus. Enten å slukke bruseddik - beslutningen forblir din. Og hvis du bruker et bakepulver, er det bedre å legge det til på slutten av kneadingstesten.
  4. Melet forstyrrer gradvis en blanding av olje, sukker og honning, og deretter helles pisket egg i deigen, bland godt. Deigen må være tykk, men i intet tilfelle tøft. Pass på å oppnå sin elastisitet, kneading hender.
  5. For å danne baller fra testen - 7-9 stykker, dekke dem med en matfilm og legg på et kjøleskap for en stund.
  6. Forbered vaniljesaus. I beholderen bland egg, sandsukker og vanilje sukker, mel. Sett på brannen og rør, hell melken til blomsten. Prøv å forstyrre så ofte som mulig og rytmisk, slik at melkulsene ikke dannes. Gradvis vil kremet skaffe seg en tykk konsistens, og fjern den fra ovnen.
  7. I den varme krem, legg kremaktig olje og rør opp til oppløsning. Gi kremet kult, deksel med matfilmen.
  8. Bake kaker fra deigen, gi dem en rund form. Hver Korzh bør bakt i 3 minutter i ovnen med en temperatur på 200 grader. Også i varmt, er de bedre å kutte ujevne kanter, og etterlate en krumme for videre å sette.
  9. Når kaker og krem ​​er avkjølt, for å impregnere hver kake krem ​​og brette dem inn i pyramiden. For å lure kaken fra alle sider med krem, dryss med en smul av test trimming og gi å impregnere i kjøleskapet i flere timer. God forlat en kake for impregnering for natten.

God appetitt!

Denne oppskriften bruker tradisjonell surkremkrem, som kan tilberedes både med sukker og pulverisert sukker. Valnøtter vil trenge valnøtter.

Ingredienser:

  • Eggs - 3 stk.
  • Sukker - 200 g.
  • Smørkrem - 100 g.
  • Flour - 400-500 g
  • Honning - 3 ss. l.
  • Brus eller bakepulver - 1 ts.

For krem:

  • Sourkrem fet - 800 g.
  • Sukker - 230 g

For dekorasjon:

Matlagingsprosessen:

  1. Forbered deigen til Korzhi i et vannbad. For å gjøre dette, i en dyp gryte, legg kokende vann. I en annen kapasitans av en passende diameter, bland olje, honning og sukker, sett på en kasserolle med vann og rør blandingen for å oppløse sukkerkorn.
  2. Tilsett brus og rør, ta blandingen til lysere og økning i volum. Fjern beholderen fra platen.
  3. Slå eggene i en egen tallerken med en mikser, og etter å ha kommet inn i en avkjølt blanding av honning med smør og sukker.
  4. Mel, Sikt gjennom en sil, bland med resten av produktene. Kanskje det ikke vil være nok tykk masse, deretter tilsett mel.
  5. Deig å dele på så mange deler som nødvendig til kirsebær. Fra det angitte antallet ingredienser vil det vise seg omtrent 5-7 kjerner.
  6. Bake kaker på pergamentpapir i ovnen, oppvarmet til 180-200 grader. Baking tid - 3-4 minutter. Etter utvinning fra ovnen må kakene kuttes for å være glatt.
  7. Sourkremblanding med sukker eller pulverisert sukker og slå mikseren til ønsket grad av tykkelse. Du kan legge til litt sitronsaft for sourness.
  8. Fordel krem ​​på Korzh, vær sikker på å bedra på sidene. Krympe av cortexen er ødelagt i krummen og dryss fra alle sider kaken.
  9. Valnøtter kan knuses eller bruke kjernerhalvdeler til å dekorere en honning. Send en kake for impregnering til kjøleskapet i 6-10 timer.

God appetitt!

Enkel reseptbelagte hund med kondensert melk og smør

Oljekrem med kondensert melk kombinert med honning syltetøy. Godt utfyller denne alliansen valnøtter. Kaken er søtet søt og tett enn med rømme.

Ingredienser:

  • Eggs - 2 stk.
  • Honning - 2 ss. l.
  • Mel - 350-500 g
  • Soda - 0,5 timer. L.
  • Sukker - 200 g.
  • Kremaktig smør - 150 g

For krem:

  • Kremaktig olje - 300 g
  • Kondensert melk - 1 bank.
  • Valnøtter - 150 g.

Matlagingsprosessen:

  1. På vannbadet eller bare på ovnen for å sette en beholder med honning, sukker og smør. Ikke la koke, men oppvarmes til den tiden til alt løses.
  2. Legg til en blanding av brus og, rør raskt, fjern fra ovnen.
  3. I den avkjølte oljen med honning og sukker, kjør egg og blanding.
  4. Mel for å legge til deler, sikt det gjennom en sil. Å knekke den homogene tykke deigen. Ikke haste for å legge til mel hvis deigen virker for deg. Det skal stå i kjøleskapet 30-60 minutter, hvoretter konsistensen vil endres noe.
  5. Etter sprinkling av arbeidsflaten med mel og legg ut deigen. Nå må du objektivt sette pris på sin elastisitet og bladhet. Hvis du stikker til hendene, legg til mel. Få den beste deigen og del den inn i deler (minst 5)
  6. Hver del å rulle ut med en rullestift tynn og gi den ønskede form - en firkant, en sirkel, hjerte, etc.
  7. Ovnen varme opp til en temperatur på 200 grader og vekselvis bake kakene - hver 3-4 minutter.
  8. Mens du kjøper kakene, kok krem. For å gjøre dette, slå en blenderolje og kondensert melk.
  9. Nøtter er delt inn i to deler - en av dem vil gå i krem, den andre er for etableringen og dekorasjonene.
  10. Smør ledninger med krem ​​og noen av dem dryss med knuste nøtter.
  11. Krummen oppnådd fra trimmingen av testen, bland med knuste nøtter og dryss en kakeblanding. De resterende mutrene dekorerer dessert ovenfra. La din honning suge i kjøleskapet i flere timer.

God appetitt!

Klassisk honningkake med kokt kondensert melk

Medovik på denne oppskriften er veldig søt, med en trommel, hyggelig krem. For nivellering av overdreven søtsaker i krem, kan du bruke friske bær med sourness.

Ingredienser:

  • Flour - 400-500 g
  • Honning - 2-3 ss. l.
  • Smørkrem - 100-120 g.
  • Eggs - 3 stk.
  • Brus eller bakepulver - 1 ts.
  • Sukker - 1 ss.

For krem:

  • Kokt kondensert melk - 1 bank.
  • Kremaktig smør - 200 g.
  • Friske bær (kirsebær, bringebær, currant) - 150 g.
  • Melk frisk - for impregnering.

Matlagingsprosessen:

  1. Smelter i tankoljen med sukker og honning. Dette kan gjøres på komfyren, i mikrobølgeovn, i et vannbad.
  2. Legg til en varm blanding av brus (bakepulveret brukes på et annet trinn for fremstilling) og bland godt.
  3. Kald massen og legg til ett egg på det, kneading hver.
  4. Mel hell i den forberedte blandingen av honning, olje, sukker og egg. Hvis du ikke er brus, men et bakepulver, må det legges til en vanlig masse med mel. Deigen vil bli umiddelbart som for rulling.
  5. Del deigen på like deler og rulle ut i riktig form med subtile formasjoner - ikke tykkere 0,5 cm.
  6. Fullt kaker med en gaffel eller tannpirke på flere steder for ikke å svulme når du baker. Det er bedre å umiddelbart forberede alle lagene, fordi de blir bakt veldig raskt - bokstavelig talt på 3 minutter. Temperaturen i ovnen skal være ca 200 grader.
  7. Bland kokt kondensert melk og smør og slå dem blender.
  8. Corges å smøre først med melk, og deretter krem. For hver andre rot etter at kremet lå ut friske bær. Fusk med kremkake fra alle sider.
  9. Slip boligen Krzyk. Hvis det ikke er igjen av kakebaking, kan du åpne informasjonskapsler eller pepperkakekaker. For impregnering send kake til kjøleskapet for natten eller noen få timer.

God appetitt!

Steg-for-trinns oppskrift på forberedelse av et hus i en stekepanne

Som kaker i honningen er veldig tynne, kan de bakt rett i en panne, som pannekaker. Kaken vil være like velsmakende, mens du ikke trenger å rote med bøyninger og ovn.

Ingredienser:

  • Eggs - 2 stk.
  • Smørkrem - 100 g.
  • Mel - 0,5 kg.
  • Sukker - 1 ss.
  • Honning - 3-4 ss. l.
  • Soda - 1 ts.
  • Sourkrem - 2 ss. l.

For krem:

  • Sourkrem - 600 g
  • Sukkerpulver - 300-400 g
  • Vanillin - 10 g
  • Bær, nøtter eller sjokolade til dekorasjon.

Matlagingsprosessen:

  1. Smelte på komfyren eller i mikrobølgeovnen med honning.
  2. Slå inn i de frodige skumpeggene med sukker, og legg til 2 skjeer med rømme og bland.
  3. Soda interfer i en blanding av olje og honning. En merkbar reaksjon vil oppstå, som uttrykkes i lette massen og øke volumet.
  4. Koble deretter innholdet i to tanker.
  5. Legg til mel, knead deigen først med en skje, og deretter med hendene dine. Det skal være bøyelig, rullende godt.
  6. Fra testen for å danne 5-6 baller av samme størrelse og rulle dem i sirkelen i stekepannens diameter, som kakene vil bli forberedt på. På den ene siden av sirkelen, kaster en gaffel.
  7. Skutt for å varme opp pannen. Det er viktig at det ikke er skadet inni, fordi det er nødvendig å steke kakene uten smør, og de skal lett ligge bak overflaten. På hver side, kaker stek 1,5 minutter på middels varme.
  8. Sourkrem blandet med pulverisert og vanilje og pisket en mikser. Du kan rømme med kondensert melk.
  9. Når pannekaker er avkjølt, savnet sjenerøst krem ​​og brett inn i stakken. Firing kantene på kaken, lurer på sidene med krem. Du kan drysse en kake fra alle sider av crumb til resten av cortexen. Dekorer honning sjokolade, nøtter eller bær. Noen timer senere kan du tjene på bordet.

God appetitt!

Enkel godteri oppskrift på vannbad

Deigen på vannbadet oppnås veldig elastisk og bakt glatt, uten bugs og sprekker. Det er viktig å ikke overhatede det, men også ikke kutte kakene.

Ingredienser:

  • Eggs - 2 stk.
  • Honning - 3 ss. l.
  • Mel - 400 g.
  • Olje - 100 g.
  • Sukker - 150 g
  • Soda - 0,5 timer. L.

For krem:

  • Kondensert melk - 200 g
  • Sourkrem - 400 g
  • Sukkerpulver - 150 g
  • Vanillin - 0,5 timer.

Matlagingsprosessen:

  1. Forbered retter for utformingen av et vannbad. Ta en kasserolle for oppvarming av vann og beholder med samme diameter, men ikke dyp. Pan med vann for å sette på komfyren.
  2. I den andre beholderen, bland egg, honning, sukker og brus, alle pisket for en gaffel. Legg deretter til mykt smør og legg en sjelfull i en åpen panne med vann.
  3. Slå på ovnen, ta vann i en kasserolle til koking og rør i øvre rumpa uten å la det koke. Det vil øke i volum, dekket av skum. I en slik tilstand bør massen holdes på et vannbad i noen minutter, og deretter fjerne.
  4. Til den avkjølte blandingen, hell mel, knead deigen og legg den ut i pakken eller under filmen, og legg deretter i kjøleskapet i 2 timer.
  5. I kjøleskapet er deigen delt inn i 6-8 deler, fra hver for å rulle en tynn rot.
  6. Bake kaker i ovnen, uten å overføre dem. Husk at den tynne deigen for honningen er raskt forberedt, en rå baker bare 2-3 minutter til en ganske høy temperatur - ca 200 grader.
  7. Lag krem ​​fra rømme, kondensert melk og sukkerpulver, så vel som vanillina. Alle komponenter du trenger bare å slå mikseren. Det er tillatt å bruke en fortykningsmiddel for krem ​​hvis kremet hardt ikke blir tett.
  8. Å lure kaker med krem. Gi ham litt for å absorbere og foldet honning sirkler en på en. Overflaten er også dekket med en kremmasse. Velg et sprinkle? Det kan være en krumme av smuldring av en bakt deig, eller kokosnøtt, eller bare sukkerpulver.
  9. Ta kaken for natten i kjøleskapet, og deretter dekorere til din smak.

God appetitt!

Klassisk kake honeycomb tilberedt i multicooker

Matlaging av en honning i en sakte komfyr vil spare deg for stresset av deigvalsingen. Kaken forbereder seg mye enklere enn i ovnen eller på ovnen, og det viser seg dessert mild og luft.

Ingredienser:

  • Mel - 1,5 ss.
  • Eggs - 3 stk.
  • Sukker - 0,5 kunst.
  • Honning - 3 ss. l.
  • Basin - 1 ts.

For krem:

  • Høy fettrømme - 2 ss.
  • Sukkerpulver - 200 g.
  • Vanillin - 0,5 timer.
  • Sitronsaft - 0,5 timer.

Matlagingsprosessen:

  1. Egg og sukkerslag i en homogen storslått masse.
  2. Honey helles i egg med sukker og slå alt sammen. Hvis honning er for tykk eller han ropte, er det pre-smelte det i et vannbad eller i en mikrobølgeovn, men det gir ikke å koke. Smeltet honning heller i eggblandingen med en fin trickle og straks slå.
  3. Bland melet med en breakdler og hell i egg-honningmassen, rør alt til ensartethet. Deigen er oppnådd lignende som for pannen.
  4. Multicookers bolle med olje, slå på "Baking" -modus, og sett temperaturen til 150 grader.
  5. Hell deigen i bollen, lukk lokket og bake 40-50 minutter. Selv om det er veldig nysgjerrig, hva som skjer med testen, ikke i tilfelle ikke åpne dekselet, ellers vil din fantastiske honning mislykkes, det risikerer å falle. Når tiden kom ut, få bakeri kjeks fra en sakte komfyr og kult.
  6. For krem, slå rømme med sukkerpulver. Tilsett vanillin og sitronsaft. For tetthet kan du bruke kremtykkelsen.
  7. Den avkjølte honningkjeksen er delt inn i 3-4 embers, kutte med en skarp kniv eller et spesielt verktøy for kringdi. Du kan kutte den nedre rotten for å kutte helt tynn og sette den på krummen for å drysse kaken.
  8. Begynn kakene med krem, for å bedra det rikelig fra sidene, dryss fra alle sider med en krumm. Dekorer på forespørselen din. En slik kake er impregnert veldig raskt, så du kan prøve det nesten umiddelbart etter matlaging, men det er bedre å gi å stå minst en time.

God appetitt!

Spansk sjokolade medowik.

Denne kaken ser veldig utsøkt og festlig, så egnet for en høy feiring. Og i Korzh, og i innredningen er det en sjokolade smak. Det anbefales å dekorere toppen av kaken med friske eller hermetiske bær.

Ingredienser:

  • Mel - 400 g.
  • Kakao - 2 ss. l.
  • Honning - 3 ss. l.
  • Eggs - 2 stk.
  • Smørkrem - 100 g.
  • Soda - 0,5 timer. L.
  • Sukker - 150 g

For krem:

  • Melk - 400 g.
  • Sukker - 200 g.
  • Stivelse - 20 g.
  • Eggs - 1 PC.
  • Kremaktig smør - 200 g.
  • Vanillin - 0,5 timer.

For glasur:

  • Kakao - 1 ss. l.
  • Sukker - 3 ss. l.
  • Melk - 1 ss. l.
  • Olje - 2 ss. l.

Matlagingsprosessen:

  1. For å forberede basen av testen må du bruke et vannbad. Det må varme opp blandingen av olje, sukker, honning og egg. Rør alle disse produktene, hold dem på badet i ca 7 minutter etter vannkoking i bunnkapasiteten. Deretter tilsettes brus, reduser brannen og hold ytterligere 3-4 minutter. Kul mye.
  2. Bland med kakao og hell til den avkjølte blandingen. For å knekke deigen som er egnet for rullende tekstur, det vil si, det skal være militært og i moderasjon tykk.
  3. Fra testen for å lage 6-8 baller av samme størrelse og deksel med filmen eller plassere i polyetylen, sett i kjøleskapet. Så deigen kommer til ønsket tilstand.
  4. Rull ballene i pelletsene og bake ovnen på 200 grader. Tiden for å finne kaker i ovnen - 2-3 minutter.
  5. Forbered vaniljesaus. Først i vannbadet eller på tallerkenen varmes sukker, egg, stivelse. Etter å ha strømmet i en blanding av melk, knead masse. Det bør merkbart tykkere. Fjern kremet fra brannen, sett oljen inn i den, og så kast litt masse og slå den med en mikser.
  6. Krem å legge bakt og avkjølt kaker.
  7. Svøm glasuret: i tanken, bland sukker, kakao og melk og legg i brann. Når massen er varm, knull det forsiktig, men ikke koke. Fjern glasuret fra brannen, legg til olje til den og bland. Kul og frakk med sjokolademasse av honning. Fra oven kan du legge ut friske eller hermetiske bær.

God appetitt!

Enkel og deilig honninghus uten critter

I denne oppskriften oppnås deigen for honningen med flytende konsistens og bakt i form, og ikke rullet. Dette sparer vertinne tid, vel, og smaken av desserten fra enkel forberedelse lider ikke.

Ingredienser:

  • Fersk flytende honning - 3 ss. l.
  • Sukker - ca 200 g.
  • Kremaktig smør - 150 g
  • Melk - 50 ml.
  • Soda - 0,5 timer. L.
  • Flour - 250 g
  • Eggs - 2 stk.

For krem:

  • Krem med godhet 30-35% - 300 g
  • Sukkerpulver - 150 g

Matlagingsprosessen:

  1. Forbered deigen på den tradisjonelle måten: slå egg med sukker med en mikser og sett til side. Misching mel med brus. Hell i det smeltet smør, honning og melk, bland, og deretter introdusere egg med sukker. Det viser seg en ganske flytende deig som må være veldig bra en skje.
  2. Formen er festet med pergament eller smør oljen og dryss bunnen og melene til melet. For å helle deigen i den, rist det lett og gå inn i ovnen. Basen av kaken bakes ca. 40-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. Ovnen under baking trenger ikke å åpne, bare hvis nærmere ferdigstillelsen av bakingen vil begynne å brenne toppen, kan du dekke den med folie.
  3. Cool bakt "Pie" og del den på kaker - 3 eller 4 - som du ønsker. Hvis toppen viste seg å være ujevn, kan du sette den på krummen. Enten kan du gjøre det fra bunnen, separere det tynne laget og sliping det.
  4. Krem, nødvendigvis kaldt, kombinere med sukkerpulver og slå i krem.
  5. Kaker av honningen vandrer kremet fra sjelen, så sjenerøst heller fra oven og på sidene. Ved vilje kan du legge til noen fylling til krem: bær, sjokoladebiter, nøtter, etc. Slip kaken til krummen og hold litt i kjøleskapet.

God appetitt!

Reseptbelagte av honningen dukket opp for 200 år siden, da kokken i keiser Alexander forberedte jeg en herlig dessert for sin kone. Navnet på kulinarien er ikke bevart i historien, men den russiske honningkake har blitt en klassisk konditoriekunst. Nå er det mange oppskrifter for deilig Medovikov, men den innledende kjente kaken var honningkaker med rømme. Hvordan lager du en honning nå?

Enkel deig oppskrift på honning

Master Class: Cake Medovik hjemme

Hver vertinne har sin egen forberedelsesrecept hjemme, fordi kaken bakt med egne hender er mye bedre enn fabrikkbaking, hvor fargestoffer, konserveringsmidler og smaksstofftilsetninger blir tilsatt. Hvorfor forbedrer det kunstig smaken av den allerede vakre desserten?

For å forberede testen trenger du litt flytende honning, floral eller kalk, egg, sukker, smør (det bør ikke erstattes av margarin), mel og bakepulver.

Først, kjære, sukker og olje smelter på vannbadet, deretter pisket egg, bakepulver og litt mel, pisket en blanding med en mikser og gnidning slik at det ikke er noen klumper. Den kneadende deigen på vannbadet gjør kakene spesielt myke og milde. Etter at blandingen ble fjernet fra brannen, blir deigen brakt til en slik konsistens slik at den kan rulles ut, og deretter sette 40 minutter i kjøleskapet. Interessant, tysk boliger er tilberedt å bruke gjær, det er også magre oppskrifter uten egg og olje.

Crem oppskrift på honning

Master Class: Cake Medovik hjemme

Krem for honningkake gjøres enkelt - rømme er pisket med sukker, noen ganger kondensert melk legges til den. Sourkrem bør være veldig frisk, avkjølt og med en høy prosentandel fett slik at kremet viser seg å være mer luft og fløyelsaktig. Kremet forberedt på grunnlag av flytende rømme, kakene er perfekt impregnert, men det vil ikke være noe kremlag mellom dem. Hvis rømme er flytende, hell det i gasbinden, brettet flere ganger, og la det stå i 3 timer til brillene med overflødig væske. Rømme tykkere og være perfekt cheb.

Hvis du i stedet for sukker bruker sukkerpulver, vil kremets tekstur bli mer behagelig, og sukkerkornene vil ikke knirke på tennene. Krem kan legges til kokosnøttchips, nøtter, syltetøy, jerking, knuste frukter, noen oransje eller sitronskontroller, kakao eller sjokolade. Svært velsmakende i denne kaken og vaniljesaus.

Forresten er honningkassen gjort med oljekrem: for dette, mykt smør (minst 82,2% fett) pisket med kokt kondensert melk i 10-15 minutter til massen øker i volum. Hvis kakene blir savnet med forskjellige kremer, vekslende lag, vil kaken få en original smak, siden surkremsyrhet vil være fornøyd med søtheten av kondensert melk og honningen vil ikke være så tydelig.

Hvordan lage ledninger for honning

Master Class: Cake Medovik hjemme

Den forlatte deigen er delt inn i stykker av antall cortex, og hvert stykke rulles fint inn i sirkelen. Den gjenværende deigen på dette punktet skal dekkes med en serviett eller matfilm, ellers tørker den. Typisk, i en standard oppskrift, viser den seg omtrent 7-10 korsi, for justeringen av hvilken du kan bruke en plate, form eller annen mal.

Kakene på flere steder er gjennomboret med en gaffel, legger seg på et bakeplate og bakt i sin tur 5-7 minutter i ovnen. Etter baking justeres formen på råen ved å kutte kantene med en kniv, dessuten, de oppnås mer jevnt og vakre når de er kuttet i ferdig form. Etter det blir kakene rengjort med krem ​​og dryss og sprinklet på sidene av hakkede kjeks trimming, nøtter og sjokolade. Dekker kake krem, ikke glem om kantene på cortexen, slik at de også er godt gjennomvåt og var myke.

Flere hemmeligheter fra bakverk

Master Class: Cake Medovik hjemme

Ikke bruk bokhvete og akacia honningstest: Til tross for den disjiest smaken og aromaen av disse typer honning, vil kakene være litt bittere. Honning bør være flytende slik at deigen er homogen i struktur, så det er bedre å smelte sukkerhonning på et vannbad.

Egg Før du øker deigen, sørg for å ligge ut fra kjøleskapet - de skal være romtemperatur, og melet er bedre å sile til kakene for å få lys og luft. Når deigen er knyttet i et vannbad, må vannet i gryten ikke lyses, og en litt BOULL, det vil si at brannen skal gjøres liten. Hvis du i stedet for brus, bruker du et bakepulver, legg det på slutten av blandingen. Noen vertinne anbefaler å legge til brus, ikke i ferd med å lage mat, men til eggene under slaget - så øker de raskere i volum.

Et annet verdifullt råd: Når du begynner å samle en honning, legg først en liten krem ​​på parabolen, og legg deretter den første roten at kaken blir mer og mykere.

Klassisk medivik, kokt hjemme: trinnvis oppskrift med bilder

Master Class: Cake Medovik hjemme

Vi tilbyr deg et trinn for-trinns reseptbelagte honning. Med våre instruksjoner vil du raskt mestre denne konditoriekunst.

Ingredienser: Egg - 3 stk., Kremaktig olje - 50 g, sukker - 600 g (300 g i deigen og krem), flytende honning - 150 ml, brus - 1 ts, mel - 500 g, rømme - 500 g.

Matlagingsmetode:

1. Fyll med en stor gryte med vann og legg i brann.

2. I en liten gryte, bland egg med sukker og svette mye til et frodig skum.

3. Legg kremaktig olje, honning og brus til pisket egg.

3. Sett en kasserolle på et vannbad og rør blandingen i 15 minutter til det øker volumet med 2 ganger. Massen skal bli lett og luft.

4. Øv 1 ss. l. Mel og rør, bryte klumper, ytterligere 3 minutter.

5. Fjern gryten fra brannen og knead den myke og plastdeigen med gjenværende mel.

6. Del deigen på 8 baller, vikle dem inn i matfilmen og hold en halv time i kjøleskapet.

7. Rull av hver bolle i en rund og tynn kake.

8. Sett roten på bakeplaten, smurt med smør eller dekket med bakeripapir. Bake 3 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

9. Klipp barna rundt kantene og kul dem ned, og smuldre trimming.

10. Lag krem ​​fra rømme og sukker, pisket en mikserblander.

11. Samle kaken, mangler kakene med krem.

12. Fullfør kreditt Krozhet, som forblir fra cortexen.

13. Legg kaken med 1,5-2 timer ved romtemperatur slik at den er gjennomvåt, og hold den i kjøleskapet minst 8 timer.

Classic Medovik kan være dekorert med sjokolade eller nutrupling, og legg til litt knust frukt til krem. Forbered mer, fordi kaken spises veldig raskt. Nyt måltidet!

Gourmet honning Cognac.

Master Class: Cake Medovik hjemme

Dette er en oppskrift på den mest velsmakende honningen, som kan tilberedes på enhver ferie, og hvis kaken smaker barna, kan Cognac erstattes med fruktsirup.

Smelte på vannbadet 1 kopp sukker, 100 g smør og 2 ss. l. Honning. Våkn opp separat 3 egg og 1 ts. Soda, hell på egg og olje, og fjern deretter gryten fra brannen og raskt knead deigen ved å legge til 4 kopp mel. Del deigen på 8 deler og rulle ut av hver runde rå, og bake deretter ved en temperatur på 200 ° C i 7-10 minutter. Juster kantene av varme kaker og impregnere dem med sirup fremstilt fra 130 g sukker, 120 ml vann og 2 ss. l. Cognac - For å gjøre dette må du blande vann med sukker, koke, kjølig og legg til Cognac. Sett kaker på hverandre og smør dem med en krem ​​fremstilt fra 0,5 kg rømme, pisket med et glass sukker. Toppen og sidene av navet, smør kremet og dryss kjekskrummet, og deretter i smaken din dekorere kaken med nøtter, sjokolade eller syltetøy. Ring gjester og nyt en delikat dessert som smelter i munnen din!

Quick Medovik i en og en halv time

Master Class: Cake Medovik hjemme

Hvis det ikke er tid, kan du bruke denne oppskriften, som er forskjellig fra det klassiske forberedelsesordningen. Du bake ikke 7-10 kjerner, og en høy kjeks, som er kuttet i noen få tannhjul.

Våkn opp 4 protein med et glass sukker, og legg deretter til gradvis 4 eggeplommer, 3 ss. l. Honning, 1 ts. Gaschained soda og 1,5 glass mel. Deigen skal lignes på tykk rømme. Hell det i en form, smøres med olje, og bake kjeksen på en halv time ved en temperatur på 170-180 ° C.

Klar kjeks vil være høy (ca 10 cm), myke og luft. Klipp den på 5 kaker og våkne med krem ​​laget av 400 ml tykt rømme og 0,5 kopp sukkerpulver. Legg litt rosiner og valnøtter til krem, dekorere dem med en honning, gi vedleggene til å suge og servere desserten på bordet!

På vår side finner du mange resepter av boliger med bilder og med detaljerte instruksjoner for utarbeidelsen av denne kaken. Takk til kokken Alexander jeg for det han oppfant denne deilige desserten, takk til hvilket liv som virker enda vakrere ...

Добавить комментарий