10 receitas colar com o qual alguém pode lidar - salva-cabe

Para a preparação de massas clássicas, as massas são adequadas de variedades de trigo sólido. A pasta pode ser feita de forma independente e complementar molhos deliciosos e perfumados.

1. massas carbonara.

Receita Pasta Carbonara.
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Para a preparação de um molho tradicional de Carbonara, um pankett ou guanchile é usado, bem como queijo fragrante becorino romano de leite de ovelha. Em nossas áreas, os produtos de carne podem ser substituídos por um bacon gordo, e o queijo italiano é em parmesão. E lembre-se: sem creme em Carbonara!

Ingredientes

  • 450 g de espaguete;
  • sal a gosto;
  • 200 g bacon;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 3 gemas;
  • 100 g parmesão finamente em pó;
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Cozinhando

Ferva espaguete na água salgada de acordo com as instruções sobre a embalagem para o estado de Al Dente. Enquanto isso, corte o bacon com pequenas listras e fritar no óleo pré-aquecido até a cor dourada. Use gemas e misture-os com metade do queijo mais legal e uma pitada de pimenta.

Pegue o espaguete na escorredura e deixe sobre um copo de água em que foram cozidos. Imediatamente coloque-os na panela com bacon, misture e retire do fogo. Adicione um pouco de água debaixo de espaguete, temporada com pimenta e derrame molho de ovos. Misture bem e, se necessário, adicione mais um pouco de água para obter uma consistência creme.

Coloque a pasta no prato de servir e polvilhe o restante queijo ralado.

2. Spaghetti bolonhesa

Receitas Pasta: Espaguete Bolonhês
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Molho de tomate-carne bolonhês é conhecido, talvez em todo o mundo. Na maioria das vezes, combina com espaguete, mas complementará perfeitamente outros tipos de pasta.

Ingredientes

  • 1 cenoura;
  • 1 caule de aipo;
  • 1 bulbo;
  • 1 dente de alho;
  • vários raminhos de alecrim;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 200 g de carne de porco picada
  • 200 g de carne picada
  • 500 g de tomates em seu próprio suco;
  • 4 colheres de sopa de pasta de tomate;
  • 100 ml de vinho tinto;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • Vários ramos do manjericão;
  • 500 g de espaguete;
  • Pouco vapor parmesão.

Cozinhando

Corte os legumes com pequenos cubos e moer alecrim. Dedo estes ingredientes no óleo aquecido até que os vegetais amoldem.

Para outra frigideira, pique e frite antes da formação de uma crosta de rummy. Adicione legumes, tomates, pasta de tomate e vinho para carne. Misture, tempere com especiarias e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe outros 30-40 minutos, mexendo periodicamente. Adicione manjericão picado e misture.

Ferva espaguete na água salgada para o estado al dente. Escorra a água, coloque a pasta no prato, coloque o molho bolonhês e decore as folhas de manjericão e queijo ralado.

3. Fetchini Alfredo.

Colar Fettuccini Alfredo.
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Na variante clássica, a pasta é misturada apenas com um suave molho cremoso, que é preparado de todos os três ingredientes. Mais tarde, o molho começou a ficar mais cremosa e começou a adicionar frango, cogumelos ou camarões a ele.

Ingredientes

  • 250 g de fetuchini;
  • sal a gosto;
  • 50 g de manteiga;
  • 100 ml de creme - opcional;
  • 100 g de parmesão vicioso;
  • Pimenta preta moída - a gosto.

Cozinhando

Ferva a fetchini na água salgada para o estado de Al Denthe de acordo com as instruções do pacote. Enquanto isso, em uma panela em um calor fraco, derrete o óleo e depois remova do fogo.

Para consistência creme do molho, adicione ao óleo de creme. Não remova do fogo até que a pasta esteja preparando e constantemente agitada.

Coloque Fetchini em um esqueleto com pinças culinárias. A pasta não deve ser seca, então não tente chocar todo o líquido dele. Ligue o fogo do meio e misture a pasta. Adicione metade do queijo e misture muito bem novamente. Se necessário, despeje mais uma água na qual Fetchini foi cozido. Polvilhe o queijo restante e misture novamente.

Coloque a pasta no prato de servir e polvilhe com pimenta moída.

4. Macarrão com frango e brócolis em molho de creme

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 2 peitos de frango;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • Farpha de 350 g (macarrão sob a forma de borboletas);
  • 1 cabeça de brócolis;
  • 240 ml de leite;
  • 50 g de parmesão ralado;
  • 180 g de queijo creme;
  • 3 dentes de alho.

Cozinhando

Aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os peitos de frango na panela, tempere com especiarias e fritar por 8 minutos de cada lado antes da formação de uma crosta avermelhada. Slender um pouco e cortado em pedaços pequenos.

Coloque a falsa em água salgada e fervente. 2 minutos antes de serem fervidos ao estado de Al Dente, coloque as inflorescências de brócolis na panela. Em seguida, escorra a água.

No cenário, misture leite, parmesão, queijo cremoso, alho picado e especiarias. Prepare-se, mexendo periodicamente até o molho engrossar. Coloque no molho de falsa, brócolis e frango e misture bem.

5. Macarrão com molho de tomate

Coleta de receita com molho de tomate
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Para a preparação dessa pasta, você pode usar os tomates frescos e tomates em nosso próprio suco. E além da Basílica, você pode tomar espinafre, rúcula ou ervilhas verdes.

Ingredientes

  • 1 bando de manjericão;
  • 1 bulbo;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 kg de tomates maduros ou 800 g de tomates em seu próprio suco;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de vinho tinto ou vinagre balsâmico;
  • sal a gosto;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 500 g de espaguete;
  • Pouco vapor parmesão.

Cozinhando

Separadamente moer as caules e as folhas do manjericão, deixando várias folhas para decoração. Finamente cortou cebolas e alho. Limpe os tomates e corte em pequenos cubos. Quanto aos tomates em seu próprio suco, às vezes eles são feitos picados, então eles não terão que cortá-los.

Aqueça o óleo em fogo médio e as cebolas de fritas cerca de 7 minutos até suavizar e não será torcida. Colocar alho e basil hastes. Em alguns minutos, adicione tomates e vinagre, temporada com especiarias e prepare 15 minutos, mexendo periodicamente. Adicione as folhas de manjericão e reduza o fogo ao mínimo.

Enquanto isso, espaguete magro na água salgada para o estado de Al Denthe. Escorra a água em um recipiente separado, coloque espaguete em molho de tomate e misture bem. Se a pasta estiver seca, adicione um pouco de água sob espaguete.

Coloque a massa no prato, polvilhe com parmesão e decore as folhas de manjericão.

6. Macarrão com cogumelos e espinafre

Receitas Pasta: Macarrão com cogumelos e espinafre
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Escolha qualquer cogumelos para o seu gosto: Champignons, branco ou qualquer outro.

Ingredientes

  • 300 g de pasta figurada;
  • sal a gosto;
  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 600 g de cogumelos;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 150 g de espinafre;
  • 1 limão;
  • um pequeno parmesão vago;
  • Vários galhos de salsa.

Ingredientes

Ferva a pasta na água salgada para o estado de Al Denthe de acordo com as instruções. Escorra a água, deixando um copo de líquido para mais tarde.

Derrete o óleo em uma panela em fogo médio. Prepare-o, mexendo constantemente até ficar ligeiramente marrom. Retire do fogo. Na panela, aqueça o azeite e coloque os cogumelos fatiados lá. Pry, periodicamente mexendo até que estejam torcidos. Temporada sal e pimenta.

Adicione aos cogumelos pasta, metade do espinafre picado e ¼ xícara de água debaixo de pasta. Mexa e prepare-se até que o espinafre esteja ligeiramente copiado. Coloque o espinafre restante e prepare mais alguns minutos. Se a pasta parece seca, despeje mais água.

Em seguida, adicione óleo cremoso, 2 colheres de sopa de suco de limão e um inteiro zest de limão. Mexa, deite-se no prato e polvilhe com queijo e salsa picada.

7. Pasta de primaver com legumes

Receitas Pasta: Pasta Primaver com Legumes
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A pasta primavera é bem preparada no verão com vegetais sazonais frescos, que serão encontrados na cozinha.

Ingredientes

  • 200 g fusilli (pasta espiral);
  • sal a gosto;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cenoura;
  • ½ bulbos vermelhos;
  • 1 abobrinha;
  • ½ berinjela;
  • ½ pimenta búlgara;
  • 1 dente de alho;
  • 100 g de pasta de tomate;
  • 1 colher de chá de tempero "ervas italianas";
  • vários tomates de cereja;
  • Várias folhas de manjericão;
  • Pouco vapor parmesão.

Cozinhando

Ferva a pasta na água salgada para o estado de Al Dente.

Aqueça o óleo em fogo médio e fenda a cenoura cortada por pequenas listras, e a semirando do arco por 5 minutos. Adicione cubos de abobrinha e berinjela e tiras de pimenta fatiada. Prepare outros 3-4 minutos. Inchaço, desencadeie o alho picado, misture bem e retire do fogo.

Adicione pasta de tomate, tempero e um pouco de água sob pasta. Em seguida, adicione macarrão pronto, seco em meio tomates e manjericão picado.

Coloque a massa no prato e polvilhe com queijo.

8. Massa com camarões e vinho branco

Colar com camarões e vinho branco - Receita
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Esta pasta é muito saborosa e perfumada. O melhor de todos os camarões reais são adequados para ela.

Ingredientes

  • 200 g linguini ou espaguete;
  • sal a gosto;
  • 25 g de manteiga;
  • 200 g de camarão purificado;
  • 1 dente de alho;
  • 100 ml de vinho branco;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 1 colher de sopa de suco de limão;
  • ¼ feixe de salsa.

Cozinhando

Ferva a pasta na água salgada para o estado de Al Dente. Enquanto isso, derreter metade do óleo em fogo médio e camarão assado, até que eles sejam ligeiramente torcidos em ambos os lados. Adicione alho picado e prepare um minuto.

Despeje vinho, misture e deixe ferver. Adicione o óleo restante, especiarias, suco de limão e salsa picada. Retire do fogo, adicione a pasta e misture bem.

9. norma de massas alla

Massas alla norma.
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A pasta aromática Alla Norma é muito popular na Sicília. É preparado com berinjelas e molho de tomate.

Ingredientes

  • 2 berinjela;
  • sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de orégano seco;
  • Pimenta preta moída - a gosto;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 bando de manjericão;
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco;
  • 800 g de tomates em seu próprio suco;
  • 500 g de espaguete;
  • Pouco vapor parmesão.

Cozinhando

Cortar beringelas com pequenos cubos, polvilhe sal e deixe por 20 minutos para que a amargura seja deixada. Em seguida, lave-os e secos com uma toalha de papel. Misture berinjelas com orégano, sal, pimenta e meia azeitona.

Pré-aqueça o óleo restante em fogo médio e partes para geladeira beringelas. Prepare-os por 5-8 minutos, movimentado periodicamente até que eles suavem e não sejam ligeiramente agitados. Deite-se alho picado e manjericão picado hastes e prepare um par de minutos.

Adicione vinagre e tomates, moer com uma pá e extinguindo entre 15-20 minutos em calor fraco. Você pode usar e tomates frescos purificados, mas será preparado por mais tempo. O molho deve se tornar suficientemente grosso.

Ferva espaguete para o estado Al dente em água salgada. Escorra o líquido em um recipiente separado e adicione um pouco no molho junto com as folhas de manjericão picada. Deite-se espaguete no molho, misture e, se necessário, adicione mais água.

Coloque a massa no prato e polvilhe com queijo.

10. Spaghetti Alla Putnesca

Spaghetti Alla Putnesca.
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Este é outro prato italiano clássico com alcaparras, anchovas e chili. A pasta é obtida satisfatória, aguda e incrivelmente perfumada.

Ingredientes

  • 400 g de espaguete;
  • sal a gosto;
  • várias colheres de sopa de azeite;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 pimentas vermelhas;
  • 3 filé de anchova;
  • 100 g de azeitonas;
  • 100 g de alcaparras;
  • 200 g de tomates cerejos maduros;
  • ½ bando de basílica;
  • Pouco vapor parmesão.

Cozinhando

Ferva espaguete para o estado Al dente na água salgada. Aqueça o óleo em fogo médio e desencadeie o alho picado, tiras finas de pimenta, filé de anchova finamente picada, azeitonas e alcaparras fatiadas. Frite por alguns minutos.

Adicione tomates loucos e um pouco de água sob espaguete. Cubra a tampa e extingue 3-4 minutos até que os tomates sejam suavizados. Coloque na massa de molho e as folhas do manjericão. Agitar e spray.

Coloque a massa no prato e polvilhe com parmesão.

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Massa com cogumelos em molho de creme de sempre saboroso!
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Como você sabe, o macarrão na Itália primeiro trouxe da China um famoso viajante Marco Polo. Ela rapidamente ganhou o amor dos italianos e tornou-se uma culinária muito folclórica. Hoje há muitas variedades de massas - macarrão, espaguete, penne, etc., e se às vezes, você não vê uma grande diferença nesses produtos, não admite você neste italianos, você não será entendido. E o principal é que makaroni realmente verdadeira obra-prima da culinária italiana é molhos que as massas são recarregadas. O mais requintado, o mais macio, mais perfumado, o mais delicioso. Há aqueles que recusam essa deliciosa refeição, eles acreditam que é prejudicial à saúde e especialmente para a figura. Massa traduzida de italiano - massa. Espaguete ou macarrão, Tagaltelli ou Bukatini, a coisa principal, a massa para estas massas deve ser de variedades de trigo sólidas e cozidas devem ser para o estado de Al dente (com ital. Em dentes). E isso significa que a pasta deve manter a elasticidade interna, isto é. Fique ligeiramente "Unsung". Com a preparação adequada, a pasta mantém uma oferta ponderada de tecido alimentar e carboidratos complexos e é mais fácil de digerir com o corpo. É hora de se preparar!

Massa com cogumelos em molho de creme

Tempo de cozimento 30 minutos

Uma maneira emocionante de preparar uma verdadeira macarrão italiana com um aroma único de cogumelos é simples e incrivelmente saboroso! O tempo de cozimento é de 30 minutos. Todos os segredos na receita de vídeo.

Ingredientes: * Champignons - 250 g * macarrão (farfale, bukatini, espaguete, etc.) - 180 g * creme - 150 ml * Parmesão ou queijo sólido - Óleo de manteiga de 60 g * - 40 g * azeite - 1,5 colheres de azeitona. * Alho - 2 dentes * Sal - 2 ppm * Pimenta moída preta - 1/2 c.l. * Salsa - 10 g

Receita detalhada

Colar Carbonara.

Tempo de cozimento 30 minutos

Carbonara Massa, provavelmente, a massas italiana mais popular do mundo. O segredo de sua popularidade não é apenas na disponibilidade de ingredientes e tempo de cozimento. Você precisará de massas, ovos de galinha, queijo parmesão, bacon e apenas 30 minutos para cozinhar. O principal é que este gosto único é cremoso e gentil, embora a verdadeira pasta Carbonara esteja se preparando sem creme. É importante cumprir a receita de cozinhar para obter o molho certo.

Ingredientes: * Spaghetti - 400 g * bacon - 200 g * galinha ovo - 4 pcs. (3 gema e 1 ovo) * queijo parmesão - 50 g * Óleo de manteiga - 2 colheres de sopa. * Azeite - 1 colher de sopa. * Alho - 2 dentes * água - 2,3 l * sal e pimenta preta a gosto

Receita detalhada

Macarrão Scarlett.

Tempo de cozimento 30 minutos

O sucesso deste prato tem amantes de pasta garantidos. A combinação perfeita e as proporções corretas de salsa e alho, em combinação com espaguete criam um sabor fino e único, que eu definitivamente tentarei tentar novamente.

Ingredientes: * alho grande - 1 cabeça * salsa - 70 g * azeite - 100 ml * óleo cremoso - 30 g * macarrão - 250 g * suco de limão - 1/2 pcs * água - 2 l * sal - 1,5. * Queijo sólido - 50 g

Receita detalhada

Cole bolonhesa

Tempo de cozimento 120 minutos

A lenda da cozinha italiana Massa Bolognese tornou-se tão popular no mundo que muitas opções para cozinhar este prato apareceram. Uma coisa permanece inalterada, é Bolonhese Rougy - o molho famoso. Em sua composição de carne picada de carne ou carne de carne de porco. Carne para carne picada, por via de regra, alta qualidade é usada e, de preferência fresca. E também cenouras, aipo, cebola e, necessariamente, vinho seco vermelho. É muito importante que os tomates serão usados ​​na preparação de molho. De sua qualidade dependerá em grande parte do sabor do molho futuro. É melhor usar tomates enlatados limpos sem casca. Eles são vendidos em nossos supermercados. Você pode usar tomates em nosso próprio suco, mas neste caso, você precisa se livrar da casca. Seu jantar ou jantar com massas bolonhese definitivamente ficará especial. Sim, e não se esqueça do copo de vinho tinto seco.

Ingredientes: * Carne de carne picada - 400 g * bacon - 150 g * azeite - 45 ml * óleo cremoso - 25 g * Bow - 150 g * Cenoura - 150 g * Cerraria Cherry - 2 cortador * Vinho seco vermelho - 200 ml * Massa de tomate - 2 colheres de sopa. * Tomates purificados - 400 g * água - 200 ml * Rosemary seco - 1 colher de chá. * Sal 3 colheres de sopa. * Spaghetti - 250 g * pimenta moída ½ colher de chá.

Receita detalhada

Farsão com jovens zucchi

Tempo de cozimento 15 minutos

A capacidade dos italianos para cozinhar massas com os molhos e ingredientes mais diferentes são infinitos. Qualquer província pode facilmente se orgulhar de suas receitas originais para macaroni. Uma dessas receitas de macarrão com jovem abobrinha. Ingredientes mínimos, apenas 15 minutos e um prato excelente e gentil com um aroma de manjericão verde e um verdadeiro sabor de verão aparecerá em sua mesa.

Ingredientes: * Massa de borboleta (Farfalle) - 320 g * Jovem abobrinha - 650 g * Folhas de manjericão verde - 10 g * alho - 2 dentes * azeite - 20 g * pimenta preta - 1/2 c.l. * Sal a gosto

Receita detalhada

Massa com peito de frango e legumes

Tempo de cozimento 40 minutos

Outra receita é macarrão com legumes e peitos de frango. Esta pasta de opção será útil. Aqui, massas são combinadas com legumes e seios de frango dietéticos e você não pode ter medo de um conjunto de quilogramas extras. Este prato não é apenas satisfatório, mas também muito saboroso.

Ingredientes: * massas - 150 g * brócolis repolho - 150 g * pimentão vermelho - 1 pc. * PODKAL BEAN - 125 g * Cenouras Média - 2 PCs. * Cebola cebola - 1 pc. * Alho - 1 dentes * Tomates de cereja - 16 pcs. * Peito de frango - 300 g * queijo sólido - 75 g * azeite - 2 colheres de sopa. * Creme 20% - 150 ml * salsa fresca - 10 g * sal - a gosto * pimenta - a gosto * mistura de ervas italianas - 2 colheres de chá.

Receita detalhada

Cole com camarões em molho de creme

Tempo de cozimento 20 minutos

Surpreendentemente, você pode facilmente cozinhar pratos de qualidade do restaurante em casa. Temos certeza que você ama este prato e quer cozinhar de novo e de novo. Colar com camarões é o prato rápido e rápido perfeito.

INGREDIENTES: * Camarão fervido-sorvete - 200 g * Espaguete ou outra pasta - 200 g * creme ou leite - 100 ml ou leite * queijo parmesão ou queijo sólido - Óleo de manteiga de 60 g * - 40 g * azeite - 2 colheres de azeite. * Alho - 2 dentes * Sal - 2 ppm * Pimenta moída preta - 1/2 c.l. * Salsa - 10 g

Receita detalhada

Macarrão com almôndegas

Tempo de cozimento 55 minutos

Espaguete com almôndegas e rúcula. Todas as tradições culinárias italianas em um prato.

Ingredientes: * Carne picada - 450 g * Spaghetti - 300 g * cebola cebola - 1 pc. * Parmesão queijo - 30 g * salsa - 30 g * Dill - 10 g * rúcula - 30 g * pão branco - 120 g * leite - 250 ml * alho - 3 dentes * Pimentas agudas - 1 colher de chá. * Pimenta moída preta - 1/2 c.l. * Sal - 1,5 colheres de sopa. * Carne de bouillon ou vegetal (pode ser feito de caldo) - 200 ml * azeite - 2 colheres de sopa.

Receita detalhada

Lazagna.

Hora para preparar

É impossível apresentar cozinha italiana sem lasanha, uma lasanha extraordinariamente saborosa e saudável com um ensopado de carne, cheio de aromas de ervas e molho branco famosos e queijo, anexando um sabor cremoso único deste prato satisfatório.

Ingredientes: * Carne de fazenda - 400 g * porco agrícola - 300 g * tomates de corte - 400 g * Carne de caldo. - 200 ml * Vinho seco vermelho - 200 ml * Molho de Worcester - 1 colher de sopa. * Lazagna Sheets - 300 g * queijo parmesão ou queijo sólido - 100 g * mussarela queijo - 250 g * alho - 2 dentes * Aipo - 1 stem * cenoura - 120 g * cebola - 120 g * pasta de tomate - 2 colheres de sopa. * Azeite - 1 colher de sopa. * Sal - 2 ppm * Pimenta moída preta - ½ colher de chá. * Oregano secou - 1 colher de chá. * Farinha de trigo - 70 g * manteiga de manteiga - 100 g * Leite 3-6% - 800 ml * Martelo muscant - ⅓ ch.l.

Receita detalhada

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