Kek "Medovik" - Cook.ru fotoğrafları ile adım adım tarif

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 1

Malzemeleri hazırlamak.

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 2

Küçük bir kase alıyoruz, yumurtaları soda ile yendi.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 3

Derin bir tencereyi al, bal koy ve 1 bardak şeker koy. Yavaş ateşe koyduk.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 4

Yavaş ateşte, karıştırarak, kaynamaya bir karışım getirin. Bu zamana kadar şeker tamamen tatlım.

Kek "Medovik" - Fotoğraf 5

Karışım yavaşça kaynatıldığında, en başında hazırlanan soda ile bir yumurta karışımı giriyoruz. Bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın, karışımı ısıtmaya devam edin. Karışım ses seviyesinde arttığında ve bir köpük gibi olduğunda, karışımı ateşten çıkarın.

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 6

Elde edilen kütlelerde küçük bölümlerde unu tanıtıyoruz. Hamurun bir kaşıkla tantığını biliyorduk (bu pasta için hamuru yoğurmak için elinizle rahatsız edici).

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 7

Yoğun, viskoz bir hamur almalısın.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 8

Elde edilen hamur, her biri ince haddelenmiş olan 10 eşit parçaya böldük. Çalışma yüzeyinin un üzerinde yapmak gerekir.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 9

Haddelenmiş hamur katmanlarından yuvarlak kekleri kesmesi gerekir. Bir taslak olarak, çapı olan uygun bir plaka kullanabilirsiniz. Hamur kırpma fırlatmaz - hala gerekli olacaklar. Genel olarak, bu hamuru hızlı bir şekilde yuvarlamak gerekir - zorlanmaz ve esnekliği kaybeder.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 10

Yuvarlak kek, fırın içine koydu, 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 11

Biz tam 5 dakika pişirin, sonra fırından çıkardık.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 12

Kek hala tutuyor ve ellerinizle birlikte büyük bir kırıntı içinde kırpıyor.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 13

Şimdi krem ​​pişirmek gerekir. Bir bardak şeker ile ekşi krema karışımı.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 14

Pompa bir karıştırıcı ile hafifçe çırpılmış.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 15

Bir pasta oluştururuz. Büyük bir yassı plakaya ilk kek (tercihen - en fazla bile, çünkü tüm tasarımın temeli olarak hizmet eder) ve cömertçe krema ile yağlayın.

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 16

Bir kek oluşturduk, kekleri birbirine koyarak ve onları krema ile temizlemiyoruz.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 17

Kırpmalardan aldığımız kırıntıların yarısını alıyoruz, onlara bir çorba kaşığı krema ekledik. Karıştırın.

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 18

Elde edilen ıslak kırıntının, her taraftan pastayı soğutmak, ona düzgün bir şekil vermek, usulsüzlükleri yumuşatmak, vb.

Kek "Medovik" - Fotoğraf Adım 19

Kırıntıların kalan kısmı daha az eziyet etmesi gerekir. Ters küçük kırıntılar, yüzeyin boyunca pasta serpin.

Pasta "medovik" - Fotoğraf Adım 20

Buzdolabına en az 5-6 saat bir pasta gönderiyoruz, daha sonra "Medovik" kullanmaya hazır olacak. Afiyet olsun! ;)

Ortalama derecelendirme: 4.6, Toplam oy: 1885

Klasik Kek Medovik asil kökenli - bu tatlıyı takdir etmek için ilk defa Rus imparatorlarıydı. Kek hızla popülerlik kazandı ve şimdi tarifinin onlarca varyasyonu var. Bal kekleri, büyük miktarlarda pişirmeye ve ekşi krema veya başka kremleri yüceltmeye meyillidir. Nazik balın önkoşul durumu, 8-10 saat boyunca uzun bir emdirmedir.

Klasik Kek Medovik - Fotoğraflarla Adım 10 Basit Tarifler

Kek Medovik: Klasik Sovyet Zaman Tarifi

Sovyet döneminde, konut genellikle korteksin parlak kahverengi renginden dolayı "Ryzhik" olarak adlandırıldı. Hamur, bir su banyosunda, ekşi kremalı batırılmış pastalarda hazırlandı ve bitmiş pasta, hamurun parçalanması kırıntısı ile serpilir.

Pişirme süresi: Emprenye olmadan - 2 saat.

Bölüm sayısı: 10.

Kaloriler: 419. kukal

Proteinler: 5.3. г

Yağlar: 22.8. г

Karbonhidratlar: 49.2. г

  • Hamurun testini bir su banyosuna hazırlayın. Bunu yapmak için, suyu bir tencerede ısıtın. Uygun bir çapın tankında (bir tencereyi iyice tutmak için, ancak içinde suya dokunmadıysanız) tereyağı, şeker ve bal koyun, eriyin, karıştırın.

  • Erimiş kütle ateşten çıkar. Homojen tutarlılık ve doymuş koyu sarı renk olmalıdır.

  • Ayrı bir görünümde, yumurtaları bir karıştırıcı ile dövün, onları önceden karıştırın. Sirke ile bir soda ile sönebilirsiniz, böylece pişirilirken, tam olarak lezzet ve koku değildi.

  • Çırpılmış yumurtaları erimiş yağ, şeker ve balla bağlayın. Tatlı karışımın çok sıcak olduğundan emin olun ve tüm içeriği karıştırarak yavaş yavaş yumurta dökün.

  • Önceden elemek için un ve yumurta bal karışımına küçük porsiyonlarda dökün. Veya derhal bir elekle unu ekleyebilir, periyodik olarak hamuru bulaşabilirsiniz. Hamur yoğun olmalı, ancak yumuşak olmalıdır.

  • Testten daha yoğun bir iş parçası oluşturmak için. Bunu yapmak için, çalışma yüzeyine unu dökün ve hamurdan yuvarlanın, elinize yapışmayan esnek bir delme kitlesini söndürene kadar ısıtın.

  • Batonun (silindirin) hamur şekline basın ve istenen parça sayısına bölün - planlı kek sayısı ile. Topları parçalardan çıkarabilir ve bir peçete ile örtebilirsiniz, katmanları çıkarırken.

  • Bir parşömen veya silikon halı üzerinde çok ince bir daire içinde her hamuru yuvarlamak için. Dairenin kenarlarını bir form veya uygun bir çapın herhangi bir görünümünü kullanarak hizalayın. Düzensiz kenarlar kesmeyebilir, ancak pişirdikten sonra kırılamaz

  • Kekleri sıcak fırındaki sırayla pişirin - 200 derece sıcaklıkta. Her kek için yaklaşık 2-3 dakika sürer.

  • Fırında hamur ezmesini bir blender içinde düzeltmek veya manuel olarak genişletmek.

  • Ekşi krema hazırlayın, ekşi krema pudra şekeri ile çırpın ve limon suyu ekleyin. Vanillina ekleyebilirsiniz.

  • Tüm kekleri ekşi krema ile gevşetin, yanları yağladığınızdan emin olun. Bunları birbirlerine katlayın ve hamur kırıntısı serpin. Pastayı buzdolabına 8-10 saat o kadar emprenye edilmek için koyun. Tadı tadı için dekore etmek için bitmiş bal.

Afiyet olsun!

Evde muhallebi olan lezzetli petek

Muhallebi, eklerlerin tadına neden olan özel bir tat oluşturur. Kremin ocakta pişirmek zorunda kalması için hazır olun.

Malzemeler:

  • Yumurta - 2 adet.
  • Bal - 2 TBSP. l.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • Un - 3-4 TBSP.
  • Kremsi yağ - 50 g.
  • Soda - 0.5 H. L.

Krem için:

  • Yumurta - 2 adet.
  • Süt - 500 ml.
  • Şeker - 0.5-0.7 Sanat.
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.
  • Vanilyalı şekeri tadı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yangın, yağ, şeker ve bal üzerine yerleştirilebilecek kabın içinde karıştırın. Yavaş ısı üzerinde her şeyi eritmek için şeker kristalleri kalmaz. Tatlı bir kitle soğutun.
  2. Çatal veya mikser ile yumurta.
  3. SOSH ile elemek ve karıştırmak için un. Soda sirkesini söndürüp söndürülüp kararı sizinkindir. Ve eğer bir kabartma tozu kullanıyorsanız, yoğurma testinin sonunda eklemek daha iyidir.
  4. Un yavaş yavaş bir yağ, şeker ve bal karışımına müdahale eder ve ardından çırpılmış yumurtaları hamur içine dökün, iyice karıştırın. Hamur kalın olmalı, ancak hiçbir durumda sert olmalıdır. Esnekliğini, ellerini yoğurduğunuzdan emin olun.
  5. Testten toplar oluşturmak için - 7-9 adet, onları bir gıda filmi ile örtün ve bir süre buzdolabını koyun.
  6. Muhallebi hazırla. Konteynerde yumurtaları karıştırın, kum şekeri ve vanilya şekeri, un. Ateşi koyun ve karıştırın, sütü çiçeğe dökün. Un topaklarının oluşturulmaması için mümkün olduğunca sık ve ritmik karıştırmayı deneyin. Yavaş yavaş, krem ​​kalın bir kıvam kazandırır, ardından ocaktan çıkarın.
  7. Sıcak kremada, kremsi yağı yerleştirin ve çözünmeyin. Krema serin, gıda filmi ile örtün.
  8. Kekleri hamurdan pişirin, onlara yuvarlak bir şekil verir. Her Korzh, 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında 3 dakika pişirilmelidir. Ayrıca sıcakta, dengesiz kenarları kesmek daha iyidir, daha fazla koymak için bir kırıntı bırakırlar.
  9. Kek ve krem ​​soğutulduğunda, her kek kremasını emdirmek ve piramit içine katlayın. Kekleri krema ile her taraftan aldatmak için, test kesme kırıntısı ile serpin ve buzdolabında birkaç saat boyunca emdirin. İyi geceler için emprenye için bir pasta bırakın.

Afiyet olsun!

Bu tarif, hem şeker hem de pudra şekeri ile hazırlanabilen geleneksel ekşi krema kremini kullanıyor. Ceviz cevizlere ihtiyaç duyacak.

Malzemeler:

  • Yumurta - 3 adet.
  • Şeker - 200 g.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.
  • Un - 400-500 g
  • BAL - 3 TBSP. l.
  • Soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Krem için:

  • Ekşi krema yağlı - 800 g.
  • Şeker - 230 g

Dekorasyon için:

Yemek pişirme işlemi:

  1. Korzhi için hamur suyu bir su banyosunda hazırlayın. Bunu yapmak için, derin bir tencerede, kaynatın. Uygun bir çapın başka bir kapasitesinden, yağ, bal ve şekeri karıştırın, suyla bir tencereyi koyun ve karışımı şeker taneleri çözmek için karıştırın.
  2. Soda ekleyin ve karıştırın, karışımı daha parlak hale getirin ve hacimde artış sağlar. Konteyneri plakadan çıkarın.
  3. Bir karıştırıcı kullanarak yumurtaları ayrı bir tabakta dövün ve tereyağı ve şekerli bir balın soğutulmuş bir bal karışımına girdikten sonra.
  4. Un, bir elek geçiş, ürünlerin geri kalanıyla karıştırın. Belki de yeterli kalın kütle olmayacak, sonra un ekleyin.
  5. Kiraz için gerektiği kadar çok parça bölmek için hamur. Belirtilen madde sayısından yaklaşık 5-7 çekirdekten çıkacaktır.
  6. Fırında parşömen kağıdındaki kekleri pişirin, 180-200 dereceye kadar ısıtılır. Pişirme süresi - 3-4 dakika. Fırından çıkartıldıktan sonra, keklerin pürüzsüz olması için kesilmesi gerekir.
  7. Ekşi krema şeker veya pudra şekeri ile karıştırın ve mikseri istenen kalınlık derecesine kadar çırpın. Kaynaklar için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
  8. Kremi Korzh'ye dağıtın, yanları aldattığınızdan emin olun. Korteksin kıvrımları kırıntıya tahrip edilir ve kekin her tarafından serpin.
  9. Cevizler ezilebilir veya bir bal süslemek için çekirdekleri kullanın. 6-10 saat boyunca buzdolabına emprenye için bir pasta gönderin.

Afiyet olsun!

Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile avın basit reçetesi

Yoğunlaştırılmış sütlü petrol kremi bal reçelleri ile birlikte. Bu ittifak cevizlerini iyi tamamlayın. Pasta, ekşi kremadan çok tatlı ve yoğundur.

Malzemeler:

  • Yumurta - 2 adet.
  • Bal - 2 TBSP. l.
  • Un - 350-500 g
  • Soda - 0.5 H. L.
  • Şeker - 200 g.
  • Kremalı tereyağı - 150 g

Krem için:

  • Kremsi yağ - 300 g
  • Yoğunlaştırılmış Süt - 1 Banka.
  • Ceviz - 150 g.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Su banyosunda ya da sadece bal, şeker ve tereyağlı bir kap koymak için ocakta. Kaynamaya izin vermeyin, ancak her şey çözünene kadar o zamana kadar ısıtılır.
  2. Soda karışımına ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın, ocaktan çıkarın.
  3. Bal ve şekerli soğutulmuş yağda, yumurta sürün ve karıştırın.
  4. Keçi eklemek için unu, bir elekle elenir. Homojen kalın hamuru yoğurmak için. Hamur size sıvı görünüyorsa un eklemek için acele etmeyin. Buzdolabında 30-60 dakika beklemelidir, bunun ardından tutarlılığı biraz değişecektir.
  5. Çalışma yüzeyini unu ile serptikten sonra hamuru koyduktan sonra. Şimdi esnekliğini ve yaprağını nesnel olarak takdir etmeniz gerekir. Ellere yapışıyorsanız, un ekleyin. En iyi hamuru alın ve parçalara bölün (en az 5)
  6. Her kısım bir oklava ile yuvarlanır ve istenen şekli verir - bir kare, bir daire, kalp vb.
  7. Fırın 200 derece sıcaklığa kadar ısınır ve dönüşümlü olarak kekleri pişirin - her 3-4 dakika.
  8. Kekleri soğuturken, krem ​​pişirin. Bunu yapmak için bir blender yağını ve yoğunlaştırılmış sütü yendi.
  9. Fındık iki bölüme ayrılır - bunlardan biri kremaya girer, diğeri yaratma ve süslemeler içindir.
  10. Kabloları krema ile yağlayın ve bazıları ezilmiş fındık serpin.
  11. Testin kesilmesinden elde edilen kırıntı, ezilmiş somunlarla karıştırın ve bir kek karışımı serpin. Kalan fındıklar tatlıyı yukarıdan süslüyor. Balınızı birkaç saat boyunca buzdolabında ıslatmak için bırakın.

Afiyet olsun!

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü klasik petek

Bu tarifte Medovik, bir davul, hoş bir krema ile çok tatlı. Kremada aşırı tatlıları tesviye etmek için, sourness ile taze meyveleri kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Un - 400-500 g
  • BAL - 2-3 TBSP. l.
  • Tereyağı Kremi - 100-120 g.
  • Yumurta - 3 adet.
  • Soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.

Krem için:

  • Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 banka.
  • Kremalı tereyağı - 200 g.
  • Taze meyveler (kiraz, ahududu, frenk üzümü) - 150 g.
  • Süt taze - emprenye için.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Şeker ve ballı tank yağı içinde eriyin. Bu, ocakta, mikrodalgada, bir su banyosunda yapılabilir.
  2. Sıcak bir soda karışımına ekleyin (kabartma tozu, başka bir hazırlık aşamasında kullanılır) ve iyice karıştırın.
  3. Kütle'yi soğutun ve bir yumurta ekleyin, her birini yoğurun.
  4. Un hazırlanan bal, yağ, şeker ve yumurta karışımına dökün. Soda değilseniz, ancak bir kabartma tozu, un ile ortak bir kütleye eklenmesi gerekir. Hamur, haddeleme için hemen alacak.
  5. Hamuru eşit parçalarla paylaşın ve ince formasyonlarla doğru biçimde yuvarlayın - 0.5 cm kalınlığında kalın.
  6. Pişirme sırasında şişmeyecek kadar çeşitli yerlerde bir çatal veya kürdan ile tamamen kekler. Tüm katmanları hemen hazırlamak daha iyidir, çünkü çok hızlı bir şekilde pişirilir - kelimenin tam anlamıyla 3 dakikada. Fırındaki sıcaklık yaklaşık 200 derece olmalıdır.
  7. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü ve tereyağı karıştırın ve blender'ı yener.
  8. İlk önce sütle ve sonra krema ile lekeler. Kremadan sonra her ikinci kök için taze meyveler koydu. Her taraftan kremalı pasta ile hile.
  9. Konut krzyk kaydırın. Kek pişirme kalmazsa, çerezleri veya zencefilli kurabiye açabilirsiniz. Emprenye için gece için buzdolabına pasta gönderin.

Afiyet olsun!

Bir tavada bir mahfazanın hazırlanması için adım adım tarif

Baldaki kekler çok ince olduğundan, krep gibi bir tavada pişirilebilirler. Kek lezzetli olacak, eğer viraj ve fırın ile uğraşmak zorunda değilken.

Malzemeler:

  • Yumurta - 2 adet.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.
  • Un - 0.5 kg.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • BAL - 3-4 TBSP. l.
  • Soda - 1 çay kaşığı.
  • Ekşi krema - 2 çorba kaşığı. l.

Krem için:

  • Ekşi Krem - 600 g
  • Şeker tozu - 300-400 g
  • Vanilin - 10 g
  • Çilek, fındık veya dekorasyon için çikolata.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Ocakta veya ballı mikrodalga tereyağında eriyin.
  2. Şekerle yemyeşil köpük yumurtaları içine atın ve sonra 2 kaşık ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
  3. Soda bir yağ ve bal karışımına müdahale eder. Kütlenin aydınlatılmasında ve hacmini arttırırken ifade edilen göze çarpan bir reaksiyon meydana gelir.
  4. Ardından iki tankın içeriğini bağlayın.
  5. Un, önce bir kaşıkla ve sonra ellerinizle hamuru yoğurun. Kabul edilebilir, iyi yuvarlanmalıdır.
  6. Testten aynı boyutta 5-6 top oluşturma ve bunları, keklerin hazırlanacağı kızartma tavası çapındaki daireye yuvarlayın. Çemberin bir tarafında çatal atarak.
  7. Tavayı ısıtmak için atış. İçinde hasar görmemesi önemlidir, çünkü kekleri tereyağı olmadan kızartmak gerekir ve yüzeyin arkasına kolayca gecikmelidirler. Her iki tarafta, pastaları orta ateşte 1.5 dakika kızartıyor.
  8. Ekşi krema toz ve vanilya ile karıştırılır ve bir karıştırıcı kırbaçlanır. Yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema karışımı yapabilirsiniz.
  9. Krepler soğutulduğunda, cömertçe kremlerini özledim ve yığının içine katlanır. Pastanın kenarlarını ateşlemek, yanları krema ile aldatın. Kormexin geri kalanına kırıntı tarafından her taraftan bir pasta serpin. Bal çikolatasını, fındık veya meyveleri süsleyin. Birkaç saat sonra, masaya hizmet edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Su banyosu basit şeker tarifi

Su banyosundaki hamur çok elastik elde edilir ve hatalar ve çatlaklar olmadan sorunsuz bir şekilde pişirilir. Aşırı ısınmaması önemlidir, ancak kekleri kesmeyin.

Malzemeler:

  • Yumurta - 2 adet.
  • BAL - 3 TBSP. l.
  • Un - 400 g.
  • Petrol - 100 g.
  • Şeker - 150 g
  • Soda - 0.5 H. L.

Krem için:

  • Yoğunlaştırılmış Süt - 200 g
  • Ekşi krema - 400 g
  • Şeker Tozu - 150 g
  • Vanilin - 0.5 saat.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Bir su banyosunun tasarımı için yemekler hazırlayın. Su ve kabın aynı çapı ile ısıtmak için bir tencereyi alın, ancak derin değil. Ocağa koymak için su ile tava.
  2. İkinci kapta, tüm çatal için çırpılmış yumurtaları, bal, şeker ve soda karıştırın. Sonra yumuşak tereyağınızı ekleyin ve suyla açık bir tavaya ruh koyun.
  3. Sobayı açın, bir tencerenin içine suya kaynatın ve kaynatmasına izin vermeden üst kıçta karıştırın. Köpükle kaplı, hacimde artacaktır. Böyle bir durumda, kütle birkaç dakika su banyosunda tutulmalı ve sonra çıkarılmalıdır.
  4. Soğutulmuş karışıma, unu dökün, hamuru yoğurun ve paketi veya filmin altına yerleştirin ve ardından buzdolabını 2 saat geçirin.
  5. Buzdolabında, hamur her birinden ince bir kök rulo için 6-8 parçaya ayrılır.
  6. Fırında kekleri fırınlayın, onları fazla aşmadan. Bal için ince hamurun hızlı bir şekilde hazırlandığını unutmayın, bir ham pişirin, yaklaşık 2-3 dakika oldukça yüksek bir sıcaklıkta - yaklaşık 200 derece.
  7. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve şeker tozu ve vanillina kremi oluşturun. Tüm bileşenler sadece karıştırıcıyı yenmeniz gerekir. Kremalı sertleşmezse, krem ​​için bir kalınlaştırıcı kullanmasına izin verilir.
  8. Kekleri krema ile aldatmak. Bal çevrelerini bir tanesini emmek ve katlamak için biraz verin. Yüzey de bir krem ​​kütlesi ile kaplıdır. Bir serpin seçin? Fırında bir hamurun veya hindistancevizi cipslerini veya sadece şeker tozunu parçalamanın bir kırıntısı olabilir.
  9. Buzdolabında gece için pastayı alın ve tadı için süsleyin.

Afiyet olsun!

Multicooker'da pişirilmiş klasik kek petek

Yavaş bir ocakta bir bal pişirmek, hamur haddeleme sıkıntısından sizi kurtarır. Kek fırından veya ocaktan çok daha kolay hazırlanır ve tatlı nazik ve havayı söndürür.

Malzemeler:

  • Un - 1.5 TBSP.
  • Yumurta - 3 adet.
  • Şeker - 0.5 Sanat.
  • BAL - 3 TBSP. l.
  • Havza - 1 çay kaşığı.

Krem için:

  • Yüksek yağlı ekşi krema - 2 çorba kaşığı.
  • Şeker Tozu - 200 g.
  • Vanilin - 0.5 saat.
  • Limon suyu - 0.5 saat.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yumurta ve şeker homojen bir muhteşem kütleye attı.
  2. Bal, şekerle yumurta dökün ve birlikte her şeyi yen. Eğer bal çok kalınsa ya da ağladıysa, bir su banyosunda veya bir mikrodalgada önceden eritilir, ancak kaynatılmaması gerekir. Eritilmiş bal, ince bir damlama ile yumurta karışımına dökün ve hemen yendi.
  3. Unu bir donanımla karıştırın ve yumurta-bal kütlesine dökün, her şeyi tekdüzeleye kadar karıştırın. Hamur, tavanın için benzer şekilde elde edilir.
  4. MultiCooker'ın yağlı kasesi, "Pişirme" modunu açın ve sıcaklığı 150 dereceye ayarlayın.
  5. Hamuru kabın içine dökün, kapağı kapatın ve 40-50 dakika pişirin. Çok meraklı olsa bile, teste ne olursa, hiçbir durumda kapağı açmaz, aksi takdirde muhteşem balınız başarısız olur, bu düşer. Zaman çıktığında, yavaş bir ocaktan fırın bisküvi alın ve serin.
  6. Krem için, ekşi krema şeker tozu ile yendi. Vanilin ve limon suyu ekleyin. Yoğunluk için krem ​​kalınlaştırıcısını kullanabilirsiniz.
  7. Soğutulmuş bal bisküvi, 3-4 kökünden ayrılır, keskin bir bıçakla kesilir veya birleşme için özel bir araçtır. Tamamen ince kesmek ve kek serpmek için kırıntıya koymak için alt kökü kesebilirsiniz.
  8. Keklere krema ile başlayın, bolca kenarlardan aldatmak için, her taraftan kırıntı ile serpin. İsteğinize göre süsleyin. Böyle bir pasta çok hızlı bir şekilde emdirilir, böylece neredeyse yemek yaptıktan hemen sonra deneyebilirsiniz, ancak en az bir saatte durmak daha iyidir.

Afiyet olsun!

İspanyol çikolata Medowik

Bu pasta çok zarif ve festival olarak görünüyor, yüksek sesle bir kutlama için uygun. Ve Korzh'de ve dekorda bir çikolata tadı var. Pastanın tepesini taze veya konserve meyveleri ile süslemek önerilir.

Malzemeler:

  • Un - 400 g.
  • Kakao - 2 çorba kaşığı. l.
  • BAL - 3 TBSP. l.
  • Yumurta - 2 adet.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.
  • Soda - 0.5 H. L.
  • Şeker - 150 g

Krem için:

  • Süt - 400 g.
  • Şeker - 200 g.
  • Nişasta - 20 g.
  • Yumurta - 1 adet.
  • Kremalı tereyağı - 200 g.
  • Vanilin - 0.5 saat.

Sır için:

  • Kakao - 1 çorba kaşığı. l.
  • Şeker - 3 TBSP. l.
  • Süt - 1 çorba kaşığı. l.
  • YAĞ - 2 TBSP. l.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Testin tabanını hazırlamak için bir su banyosu kullanmanız gerekir. Yağ, şeker, bal ve yumurta karışımını ısıtması gerekiyor. Tüm bu ürünleri karıştırarak, su kaynatıldıktan yaklaşık 7 dakika boyunca banyoda tutun. Ardından soda ekleyin, ateşi azaltın ve 3-4 dakika daha basın. Çok havalı.
  2. Kakao ile karıştırın ve soğutulmuş karışıma dökün. Hamur dokusu için uygun hamuru yoğurmak için, yani militan olmalı ve modern bir şekilde kalın olmalıdır.
  3. Testten, aynı boyutta 6-8 top yapmak ve, filmlerini veya polietilene yerleştirerek, buzdolabına koyun. Böylece hamur istenen duruma gelir.
  4. Topları peletlerdeki yuvarlayın ve fırını 200 derecede pişirin. Fırında kek bulma zamanı - 2-3 dakika.
  5. Muhallebi hazırla. İlk olarak, su banyosunda veya plaka üzerinde şeker, yumurta, nişasta ısıtın. Bir süt karışımına döküldükten sonra kütleyi yoğurun. Farkedilir şekilde kalınlaşmalıdır. Kremi ateşten çıkarın, yağı içine koyun ve sonra biraz kütleyi soğutun ve bir karıştırıcı ile bayın.
  6. Pişmiş ve soğutulmuş kek koymak için krem.
  7. Buzlanmayı yüzün: Tank içinde şeker, kakao ve süt karıştırın ve ateş koyun. Kütle iyice sıcak olduğunda, dikkatli bir şekilde yoğurun, ancak kaynatılmayın. Buzlamayı ateşten çıkarın, yağ ekleyin ve karıştırın. Balın çikolata kütlesi ile serin ve ceket. Yukarıdan taze veya konserve meyveleri yerleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çukurmadan basit ve lezzetli bal gövdesi

Bu tarifte, bal için hamur, sıvı tutarlılığı ile elde edilir ve formda pişirilir ve haddelenmemiştir. Bu, hostes zamanını, iyi tasarruf sağlar ve tatlının tadı hazırlık kolaylığından geçirmez.

Malzemeler:

  • Taze Sıvı Bal - 3 TBSP. l.
  • Şeker - yaklaşık 200 g.
  • Kremalı tereyağı - 150 g
  • Süt - 50 ml.
  • Soda - 0.5 H. L.
  • Un - 250 g
  • Yumurta - 2 adet.

Krem için:

  • Yiyakgelik ile krem ​​30-35% - 300 g
  • Şeker Tozu - 150 g

Yemek pişirme işlemi:

  1. Hamuru geleneksel şekilde hazırlayın: Yumurtaları bir karıştırıcı ile şekerle yen ve bir kenara koyun. Soda ile unu yanlış yapmak. Eritilmiş tereyağı, bal ve süt, karıştırın ve sonra şekerli yumurta tanıtın. Çok iyi bir kaşık olması gereken güzel bir sıvı hamuru ortaya çıkar.
  2. Şekil, parşömenle tutturulur veya yağın yağlanması ve altını ve unun duvarlarını serpin. Hamuru içine dökmek için hafifçe sallayın ve fırına girin. Pastanın tabanı, 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika pişirilir. Pişirme sırasında fırın açmanız gerekmez, ancak pişerinin tamamlanmasına daha yakınsa, üstü yakmaya başlayacaksa, folyo ile kaplayabilirsiniz.
  3. Soğuk pişmiş "pasta" ve kek üzerine bölün - 3 veya 4 - istediğiniz gibi. Üst açılmamışsa, kırıntıya koyabilirsiniz. Ya, alttan, ince tabakayı ayırıp öğütme yapabilirsiniz.
  4. Krem, mutlaka soğuk, şeker tozu ile birleştirin ve kremaya dönüşür.
  5. Balın kekleri, yukarıdan ve yanlardan cömertçe dökülece, ruhtan krema. İrade, krema doldurma ekleyebilirsiniz: meyveler, çikolata parçaları, fındık vb. Pastayı kırıntıya kaydırın ve buzdolabında biraz tutun.

Afiyet olsun!

Balın reçetesi yaklaşık 200 yıl önce ortaya çıktı, Emperor Alexander'ın aşçısı karısı için keyifli bir tatlı hazırladım. Mutfakın adı tarihte korunmaz, ancak Rus bal pastası klasik bir şekerleme sanatı haline geldi. Şimdi lezzetli Medovikov için birçok tarif var, ancak başlangıçta ünlü pasta ekşi krema ile bal kekdi. Şimdi nasıl bir bal pişiriyorsun?

Bal için basit hamur tarifi

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Her hostes evde kendi hazırlık tarifi vardır, çünkü kendi elleriyle pişirilen pasta, boyaların, koruyucuların ve tatlandırıcı katkı maddelerinin eklendiği fabrika pişirmeden çok daha iyidir. Neden zaten güzel tatlıların tadını yapay olarak geliştiriyor?

Testi hazırlamak için biraz sıvı bal, çiçek veya kireç, yumurta, şeker, tereyağı (margarin ile değiştirilmemelidir), un ve kabartma tozuna ihtiyacınız vardır.

Birincisi, bal, şeker ve yağ su banyosunda eritir, daha sonra çırpılmış yumurtalar, kabartma tozu ve biraz un, karıştırıcı ve ovalama ile bir karışımı kırbaçlar, böylece topak yoktur. Su banyosundaki yoğurma hamuru, kekleri özellikle yumuşak ve yumuşak hale getirir. Karışım ateşten çıkarıldıktan sonra, hamur böyle bir tutarlılığa getirilir, böylece dışarı kaydırılabilir ve daha sonra buzdolabında 40 dakika koyun. İlginç bir şekilde, Alman konut maya kullanılarak hazırlanır, yumurta ve yağsız yağsız tarifler de vardır.

Bal için crem tarifi

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Ballı kek için krem ​​basitçe yapılır - ekşi krema şeker ile çırpılmıştır, bazen yoğunlaştırılmış süt eklenir. Ekşi krema çok taze, soğutulmalı ve yüksek oranda yağ yüzdesi ile krem ​​daha fazla hava ve kadife olarak ortaya çıkar. Sıvı ekşi krema temelinde hazırlanan krem, kek mükemmel emdirilmiştir, ancak aralarında krem ​​katman olmayacaktır. Ekşi krem ​​sıvı ise, gazlı bezin içine dökün, birkaç kez katlanmış ve fazla sıvı bardaklarına 3 saat bırakın. Ekşi krema kalınlaşır ve mükemmeldir.

Şeker kullanımı yerine şeker tozu, kremin dokusu daha keyifli hale gelecektir ve şeker taneleri dişlerde dolaşmaz. Krem, Hindistan cevizi cipsleri, fındık, reçel, mastürbasyon, ezilmiş meyveler, bazı turuncu veya limon lezzetleri, kakao veya çikolata eklenebilir. Bu pasta ve muhallebi çok lezzetli.

Bu arada, petek petrol kremi ile yapılır: bunun için yumuşak tereyağı (en az% 82.2 yağ), kütle hacminde kütle artar. Kekler farklı kremler ile kaçırılırsa, alternatif katmanlar, pasta orijinal bir tadı elde edecektir, çünkü ekşi krema kaynağı yoğunlaştırılmış sütün tatlılığı ile mutlu olacağından ve balın bu kadar belirgin olmayacağıdır.

Bal için kablolar nasıl yapılır

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Terk edilmiş hamur, korteks sayısına göre parçalara ayrılır ve her parça ince bir çembere yuvarlanır. Bu noktada kalan hamur, bir peçete veya gıda filmi ile kaplanmalıdır, aksi takdirde kurur. Tipik olarak, standart bir tarifte, bir plaka, şekil veya başka bir şablon uygulayabileceğiniz hizalama için yaklaşık 7-10 CORSI ortaya çıkıyor.

Birkaç yerde kek bir çatalla delinir, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve fırında 5-7 dakikada pişirilir. Pişirme işleminden sonra, hamlerin şekli kenarları bir bıçakla kesilerek ayarlanır, ayrıca bitmiş halde kesildiklerinde daha eşit ve güzel elde edilirler. Bundan sonra, kekler krema ile temizlenir ve serpin ve doğranmış bisküvi kesme, fındık ve çikolata serpilir. Kek kremasını kapsayan korteksin kenarlarını unutmayın, böylece de iyi batırılmışlar ve yumuşaktır.

Pasta'dan birkaç sır

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Karabuğday ve akasya bal testini kullanmayın: Enginesant tadı ve bu tür balların aromasına rağmen, kek biraz acı olacaktır. Bal, hamurun yapıda homojen olması için sıvı olmalıdır, bu nedenle bir su banyosunda şeker balını eritmek daha iyidir.

Hamuru yoğurmadan önce yumurta, buzdolabından çıktığınızdan emin olun - oda sıcaklığı olmalıdırlar ve unu, açık ve hava almak için keklere elemek için daha iyidir. Hamur bir su banyosunda yoğrulduğunda, tencerenin içindeki su aydınlanmamalı ve hafif bir boull, yani yangın küçük yapılması gerekir. Soda yerine bir pişirme tozu kullanırsanız, karıştırmanın sonunda ekleyin. Bazı hostesler, testi pişirme sürecinde değil, atma sırasında yumurtalara değil, soda eklemesini tavsiye ederler - böylece hacimde daha hızlı artarlar.

Bir diğer değerli tavsiyeler: Bir bal toplamaya başladığınızda, ilk önce yemeğe biraz krema koyun ve daha sonra pastanın daha fazla ve daha yumuşak olduğu ilk kökünü koyun.

Klasik Medivan, evde pişmiş: fotoğraflarla adım adım tarif

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Size balın adım adım reçetesini sunuyoruz. Talimatlarımızla, bu şekerleme sanatını hızla ustalaşacaksınız.

Malzemeler: Yumurtalar - 3 adet., Kremsi petrol - 50 g, şeker - 600 g (300 g hamur ve krem), sıvı bal - 150 ml, soda - 1 çay kaşığı, un - 500 g, ekşi krema - 500 g.

Pişirme metodu:

1. Su ile büyük bir tencereyle doldurun ve ateşe verin.

2. Küçük bir tencerede, yumurtaları şekerli karıştırın ve yemyeşil bir köpüğe çok terleyin.

3. Çırpılmış yumurtalara kremsi yağ, bal ve soda ekleyin.

3. Bir tencereyi su banyosuna yerleştirin ve karışımı, hacimde 2 kez artırıncaya kadar 15 dakika karıştırın. Kütle kolay ve hava olmalıdır.

4. 1 çorba kaşığı pratik yapın. l. Un ve karıştırın, topakları kırmak, 3 dakika daha.

5. Tencereyi ateşten çıkarın ve kalan un ile yumuşak ve plastik hamuru yoğurun.

6. Hamuru 8 topa bölün, onları gıda filmine sarın ve buzdolabında yarım saat tutun.

7. Her topuzu yuvarlak ve ince bir kek içine alın.

8. Kök kabartma sayfasına yerleştirin, tereyağı ile yağlanır veya fırın kağıdı ile kaplanmıştır. 180 ° C sıcaklıkta 3 dakika pişirin.

9. Çocukları kenarların etrafındaki kesin ve onları soğutun ve kırpmayı parçalayın.

10. Ekşi krema ve şekerden krem ​​yapın, karıştırıcı karıştırıcısını çırpın.

11. Kekleri krema içeren kek toplayın.

12. Krozhet'in korteksinden kalan KROZHET'i tamamlayın.

13. Pastanı oda sıcaklığında 1,5-2 saatte bırakın, böylece ıslatılır ve daha sonra buzdolabında en az 8 saat tutun.

Klasik Medovik, çikolata veya nutpople ile dekore edilebilir ve krema biraz ezilmiş meyve ekleyin. Daha fazla hazırlanın, çünkü pasta çok hızlı bir şekilde yenir. Afiyet olsun!

Gurme bal konyak

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Bu, herhangi bir tatilde pişirilebilecek en lezzetli balın bir tarifidir ve pasta çocukları tatlandırıyorsa, konyak meyve şurubu ile değiştirilebilir.

Su banyosunda 1 bardak şeker, 100 g tereyağı ve 2 çorba kaşığı. l. Bal. Ayrı ayrı uyanmak 3 yumurta ve 1 çay kaşığı. Soda, yumurtaya ve yağa dökün ve sonra tencereyi ateşten çıkarın ve hamuru 4 su bardağı unu ekleyerek hızlı bir şekilde yoğurun. Hamuru 8 parçaya bölün ve her bir yuvarlak ham, 7-10 dakika boyunca 200 ° C sıcaklığında pişirin. Sıcak keklerin kenarlarını hizalayın ve 130 g şekerden, 120 ml su ve 2 yemek kaşığı hazırlanan şurup ile onları emdirin. l. Konyak - Bunu yapmak için, suyu şekerle karıştırmanız, kaynatın, serin ve konyak eklemeniz gerekir. Kekleri birbirine koyun ve bir bardak şekerle çırpılmış, 0.5 kg ekşi krema hazırlanan bir krema ile yağlayın. Hub'ın üstü ve yanları da kremayı yağlayın ve bisküvi kırıntısını serpin ve sonra tadınıza göre pastanın fındık, çikolata veya marmelatla süsleyin. Konukları arayın ve ağzınıza eriten hassas bir tatlının tadını çıkarın!

Hızlı Medovik bir buçuk saat

Master Sınıfı: Evde Kek Medovik

Zaman yoksa, Klasik Hazırlama Şemasından farklı olan bu tarifi kullanabilirsiniz. 7-10 çekirdek değil, birkaç çarkı kesen bir yüksek bisküvi değil.

Bir bardak şeker ile 4 protein uyandırın ve daha sonra yavaş yavaş 4 sarısı, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal, 1 çay kaşığı. Gaschained Soda ve 1,5 bardak un. Hamur, kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır. Bir şekle dökün, yağla yağlanır ve 170-180 ° C sıcaklıkta yarım saatlik bisküvi pişirin.

Hazır bisküvi yüksek (yaklaşık 10 cm), kabarık ve hava olacaktır. 5 kek üzerine kesin ve 400 ml kalınlığında ekşi kremadan yapılmış krema ve 0.5 bardak şeker tozu ile uyanır. Biraz kuru üzüm ve ceviz ekleyin, bunları bir balla süsleyin, eklere batırmaya ve masanın üzerine tatlıyı servis edin!

Sitemizde, fotoğraflarla ve bu pastanın hazırlanmasında ayrıntılı talimatlarla birlikte birçok konut reçetesini bulacaksınız. Şef Alexander sayesinde, bu lezzetli tatlıyı icat ettiği için ben, hayatın daha güzel göründüğü için teşekkürler ...

Добавить комментарий