Bánh "medovik" - công thức từng bước với hình ảnh trên cook.ru

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 1

Chuẩn bị thành phần.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 2

Chúng tôi uống một bát nhỏ, đánh trứng trong đó với soda.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 3

Lấy một cái chảo sâu, đặt mật ong và 1 chén đường ở đó. Chúng tôi đốt lửa chậm.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 4

Trên lửa chậm, khuấy, mang hỗn hợp đun sôi. Đường vào thời điểm đó hoàn toàn hòa tan trong mật ong.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 5

Khi hỗn hợp bắt đầu luộc chậm, chúng ta hãy vào một hỗn hợp trứng bằng soda, chuẩn bị ngay từ đầu. Nhanh chóng khuấy một cái muỗng, tiếp tục làm nóng hỗn hợp. Khi hỗn hợp tăng âm lượng và trở nên giống như bọt, hãy tháo hỗn hợp ra khỏi lửa.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 6

Trong khối kết quả trong các phần nhỏ chúng tôi giới thiệu bột. Chúng tôi biết bột bằng thìa (bằng tay để nhào bột cho chiếc bánh này không thoải mái).

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 7

Bạn nên có một bột dày đặc, nhớt.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 8

Dough kết quả chúng tôi chia cho 10 phần bằng nhau, mỗi phần được cuộn tinh xảo. Nó là cần thiết để làm điều đó trên bột của bề mặt làm việc.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 9

Từ các lớp bột cuộn cần cắt bánh tròn. Là một phác thảo, bạn có thể sử dụng một tấm phù hợp với đường kính. Cắt tỉa bột không vứt đi - chúng vẫn sẽ cần thiết. Nói chung, cần phải cuộn bột này nhanh chóng - hầu như không cứng và mất độ đàn hồi.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 10

Bánh tròn cùng với cắt tỉa trong lò, được làm nóng trước đến 200 độ.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 11

Chúng tôi nướng chính xác 5 phút, sau đó chúng tôi lấy ra khỏi lò.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 12

Những chiếc bánh vẫn đang giữ lại và cắt tỉa bằng tay của bạn trong một mảnh vụn lớn.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 13

Bây giờ nó là cần thiết để nấu kem. Trộn kem chua với một ly đường.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 14

Hơi quất với một máy trộn để pomp.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 15

Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh. Để một tấm phẳng lớn đặt chiếc bánh đầu tiên (tốt nhất là - nhiều nhất, bởi vì nó đóng vai trò là nền tảng của toàn bộ thiết kế) và rất bôi trơn nó bằng kem.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 16

Chúng tôi không đơn giá tạo thành một chiếc bánh, nằm xuống bánh lên nhau và rửa sạch chúng bằng kem.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 17

Chúng tôi lấy một nửa số vụn mà chúng tôi có từ cây trồng cắt, thêm một muỗng kem cho chúng. Pha trộn.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 18

Cống ướt kết quả là cần thiết để làm mát bánh từ mọi phía, mang lại cho anh ta một hình dạng gọn gàng, làm mịn sự bất thường, v.v.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 19

Phần còn lại của vụn cần phải nghiền thậm chí còn ít hơn. Mảnh vụn nhỏ không thể đảo ngược, chúng tôi rắc bánh khắp bề mặt của nó.

Bánh "Medovik" - Ảnh Bước 20

Chúng tôi gửi một chiếc bánh cho tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ, sau đó "Medovik" sẽ sẵn sàng để sử dụng. Chúc ngon miệng! ;)

Đánh giá trung bình: 4.6, Tổng số phiếu: 1885

Bánh cổ điển Medovik có nguồn gốc cao quý - đó là những vị hoàng đế Nga lần đầu tiên đánh giá cao món tráng miệng này. Bánh nhanh chóng trở nên phổ biến, và bây giờ có hàng tá biến thể của công thức của mình. Bánh mật ong có xu hướng nướng với số lượng lớn và vinh quang kem chua hoặc kem khác. Tình trạng tiên quyết của mật ong nhẹ nhàng là một sự ngâm tẩm dài trong 8-10 giờ.

Bánh cổ điển Medovik - 10 công thức nấu ăn đơn giản từng bước với hình ảnh

Bánh Medovik: Công thức thời gian Xô Viết cổ điển

Ở thời Liên Xô, nhà ở thường được gọi là "Ryzhik" vì màu nâu tươi của vỏ não. Bột được chuẩn bị trong bồn tắm nước, đậu bánh với kem chua, và bánh thành phẩm được rắc một mảnh vụn vỡ vụn của bột.

Thời gian nấu: Không có tẩm - 2 giờ.

Số lượng các phần: 10.

Calo: 419. kkal.

Protein: 5.3. г

Chất béo: 22.8. г

Carbonhydrate: 49.2. г

  • Chuẩn bị thử nghiệm bột trên bồn nước. Để làm điều này, làm ấm nước trong một cái chảo. Trong bể có đường kính phù hợp (để giữ một cái chảo tốt, nhưng không chạm vào nước trong đó) đặt bơ, đường và mật ong, tan chảy, khuấy động.

  • Khối tan chảy từ lửa. Nó phải là sự nhất quán đồng nhất và màu vàng đậm bão hòa.

  • Trong một sự xuất hiện riêng biệt, đánh trứng với một máy trộn, khuấy chúng trước với soda. Bạn có thể dập tắt với một soda bằng giấm để khi nướng, nó không hẳn là hương vị và mùi.

  • Kết nối trứng bông với dầu tan chảy, đường và mật ong. Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp ngọt quá nóng, và đổ trứng dần dần, trộn tất cả các nội dung.

  • Bột để sàng lọc trước và đổ vào các phần nhỏ vào hỗn hợp mật ong trứng. Hoặc bạn có thể thêm bột thông qua một cái rây, định kỳ bôi nhen bột. Bột nên dày đặc, nhưng mềm.

  • Để tạo thành một phôi dày đặc hơn từ thử nghiệm. Để làm điều này, đổ bột lên bề mặt làm việc và lăn qua bột, làm nóng nó cho đến khi hóa ra một khối xỏ khuyên linh hoạt mà không dính vào tay.

  • Nhấn hình dạng bột của dùi cui (xi lanh) và chia cho số lượng các bộ phận mong muốn - theo số lượng bánh theo kế hoạch. Bạn có thể lăn ra khỏi những miếng bóng và đậy nắp khăn ăn, trong khi bạn sẽ lăn ra các lớp.

  • Trên một tờ giấy da hoặc thảm silicon để lăn ra khỏi mỗi cục bột trong một vòng tròn rất mỏng. Căn chỉnh các cạnh của vòng tròn bằng một hình thức hoặc bất kỳ sự xuất hiện của đường kính thuận tiện. Các cạnh không bằng phẳng không thể cắt, nhưng phá vỡ sau khi nướng

  • Nướng bánh lần lượt trong lò nóng - ở nhiệt độ 200 độ. Đối với mỗi chiếc bánh, phải mất khoảng 2-3 phút.

  • Cắt tỉa bột nướng trong máy xay hoặc mở rộng bằng tay.

  • Chuẩn bị kem chua, đánh kem chua với đường bột và thêm nước chanh. Bạn có thể thêm một số vanillina.

  • Mất tất cả các loại bánh với kem chua, hãy chắc chắn để bôi trơn hai bên. Gấp chúng lên nhau và rắc một mảnh bột. Đặt bánh vào tủ lạnh trong 8-10 giờ để được ngâm tẩm. Hoàn thành mật ong để trang trí theo sở thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Tổ ong ngon với sữa trứng ở nhà

Custard tạo ra một hương vị đặc biệt giống như hương vị của Eclairs. Hãy sẵn sàng cho thực tế là kem sẽ phải nấu trên bếp.

Thành phần:

  • Trứng - 2 chiếc.
  • Mật ong - 2 muỗng canh. l.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Bột - 3-4 muỗng canh.
  • Dầu kem - 50 g.
  • Soda - 0,5 h. L.

Dành cho kem:

  • Trứng - 2 chiếc.
  • Sữa - 500 ml.
  • Đường - 0,5-0,7 nghệ thuật.
  • Bột - 2 muỗng canh. l.
  • Kem bơ - 100 g.
  • Đường vani để nếm.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trộn trong thùng chứa, có thể được đặt trên lửa, dầu, đường và mật ong. Trên nhiệt chậm để làm tan chảy mọi thứ để không còn tinh thể đường. Mát mẻ một khối ngọt ngào.
  2. Trứng với một ngã ba hoặc máy trộn.
  3. Bột để rây và trộn với soda. Có nên dập tắt giấm soda - quyết định vẫn là của bạn. Và nếu bạn sử dụng một loại bột nở, tốt hơn là thêm nó vào cuối thử nghiệm nhào.
  4. Bột đang dần can thiệp vào một hỗn hợp dầu, đường và mật ong, và sau đó đổ trứng vào bột, trộn đều. Bột phải dày, nhưng không khó khăn. Hãy chắc chắn để đạt được độ đàn hồi của nó, nhào tay.
  5. Để tạo thành những quả bóng từ thử nghiệm - 7-9 miếng, hãy che chúng bằng một bộ phim thực phẩm và đặt tủ lạnh một lúc.
  6. Chuẩn bị sữa trứng. Trong hộp trộn trứng, đường cát và đường vani, bột mì. Đổ lửa và khuấy, đổ sữa vào bông hoa. Cố gắng can thiệp thường xuyên nhất có thể và nhịp nhàng để các cục bột không được hình thành. Dần dần, kem sẽ có được một sự thống nhất dày, sau đó loại bỏ nó khỏi bếp.
  7. Trong kem nóng, đặt dầu kem và khuấy động để giải thể. Cho kem mát, đậy lại với màng thức ăn.
  8. Nướng bánh từ bột, cho chúng một hình tròn. Mỗi KORZH nên được nướng trong 3 phút trong lò với nhiệt độ 200 độ. Cũng nóng, họ tốt hơn là cắt các cạnh không bằng phẳng, để lại một mảnh vụn để đưa thêm.
  9. Khi bánh và kem được làm mát, để thấm vào mỗi kem bánh và gấp chúng vào kim tự tháp. Để đánh lừa chiếc bánh từ tất cả các mặt bằng kem, rắc một mảnh vụn cắt tỉa và đưa ra để thấm vào tủ lạnh trong vài giờ. Tốt để lại một chiếc bánh để ngâm tẩm cho đêm.

Chúc ngon miệng!

Công thức này sử dụng kem kem chua truyền thống, có thể được chuẩn bị cả hai đường và đường bột. Walnuts sẽ cần quả óc chó.

Thành phần:

  • Trứng - 3 chiếc.
  • Đường - 200 g.
  • Kem bơ - 100 g.
  • Bột - 400-500 g
  • Mật ong - 3 muỗng canh. l.
  • Soda hoặc bột nướng - 1 muỗng cà phê.

Dành cho kem:

  • Kem chua nhờn - 800 g.
  • Đường - 230 g

Để trang trí:

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị bột cho Korzhi trong bồn nước. Để làm điều này, trong một cái chảo sâu, đặt nước sôi. Trong một điện dung khác của đường kính phù hợp, trộn dầu, mật ong và đường, đặt trên một cái chảo bằng nước và khuấy hỗn hợp để hòa tan các hạt đường.
  2. Thêm soda và khuấy, mang hỗn hợp để sáng hơn và tăng khối lượng. Tháo thùng chứa khỏi tấm.
  3. Đánh trứng trong một món ăn riêng biệt bằng máy trộn, và sau khi vào chúng vào hỗn hợp mật ong làm mát với bơ và đường.
  4. Bột, rây qua một cái rây, trộn với phần còn lại của các sản phẩm. Có lẽ nó sẽ không đủ khối lượng dày, sau đó thêm bột.
  5. Bột để phân chia càng nhiều phần khi cần thiết cho Cherry. Từ số lượng thành phần được chỉ định sẽ hóa ra khoảng 5-7 lõi.
  6. Nướng bánh trên giấy giấy da trong lò, đun nóng lên 180-200 độ. Thời gian nướng - 3-4 phút. Sau khi trích xuất từ ​​lò nướng, bánh cần được cắt để được mịn.
  7. Trộn kem chua với đường hoặc đường bột và đánh máy trộn vào độ dày mong muốn. Bạn có thể thêm một ít nước chanh cho vị chua.
  8. Phân phối kem trên Korzh, hãy chắc chắn để lừa dối hai bên. Các bản dựng của vỏ não bị phá hủy trong vụn và rắc tất cả các mặt bánh.
  9. Quả óc chó có thể được nghiền hoặc sử dụng nửa hạt nhân để trang trí một mật ong. Gửi một chiếc bánh để ngâm tẩm cho tủ lạnh trong 6-10 giờ.

Chúc ngon miệng!

Đơn thuốc đơn giản của Hundrd với sữa đặc và bơ

Kem dầu với sữa đặc kết hợp với ùn tắc mật ong. Bổ sung tốt quả óc chó liên minh này. Bánh ngọt ngọt và dày đặc so với kem chua.

Thành phần:

  • Trứng - 2 chiếc.
  • Mật ong - 2 muỗng canh. l.
  • Bột - 350-500 g
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Đường - 200 g.
  • Bơ kem - 150 g

Dành cho kem:

  • Dầu kem - 300 g
  • Sữa đặc - 1 ngân hàng.
  • Quả óc chó - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trên bồn nước hoặc chỉ đơn giản là trên bếp để đặt một container bằng mật ong, đường và bơ. Đừng để sôi, nhưng đun nóng đến thời điểm đó cho đến khi mọi thứ tan biến.
  2. Thêm vào hỗn hợp soda và, nhanh chóng khuấy, loại bỏ khỏi bếp.
  3. Trong dầu làm mát với mật ong và đường, lái trứng và trộn.
  4. Bột để thêm các phần, sàng nó thông qua một cái rây. Để nhào bột dày đồng nhất. Không vội vàng thêm bột nếu bột dường như có chất lỏng. Nó sẽ đứng trong tủ lạnh 30-60 phút, sau đó tính nhất quán của nó sẽ thay đổi phần nào.
  5. Sau khi rắc bề mặt làm việc với bột và đặt bột. Bây giờ bạn cần một cách khách quan đánh giá cao độ đàn hồi và của nó. Nếu dính vào tay, thêm bột. Lấy bột tốt nhất và chia nó thành các phần (ít nhất 5)
  6. Mỗi phần để lăn ra với một pin lăn mỏng và cho hình dạng mong muốn - một hình vuông, một vòng tròn, trái tim, v.v.
  7. Lò nướng nhiệt lên đến nhiệt độ 200 độ và cách nướng các loại bánh - mỗi bánh 3-4 phút.
  8. Trong khi làm mát bánh, kem nấu. Để làm điều này, đánh bại một máy xay sinh tố và sữa đặc.
  9. Các loại hạt được chia thành hai phần - một trong số chúng sẽ đi vào kem, người kia là để tạo và trang trí.
  10. Dây bôi trơn có kem và một số trong số chúng rắc hạt nghiền.
  11. Crumb thu được từ việc cắt tỉa thử nghiệm, trộn với các loại hạt nghiền và rắc hỗn hợp bánh. Các loại hạt còn lại trang trí món tráng miệng từ trên cao. Để mật ong của bạn để ngâm trong tủ lạnh trong vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Honeycomb cổ điển với sữa đặc luộc

Medovik trên công thức này rất ngọt ngào, với một loại trống, kem dễ chịu. Để san bằng đồ ngọt quá mức trong kem, bạn có thể sử dụng quả mọng tươi với vị trí chua chát.

Thành phần:

  • Bột - 400-500 g
  • Mật ong - 2-3 muỗng canh. l.
  • Kem bơ - 100-120 g.
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Soda hoặc bột nướng - 1 muỗng cà phê.
  • Đường - 1 muỗng canh.

Dành cho kem:

  • Sữa đặc luộc - 1 ngân hàng.
  • Bơ kem - 200 g.
  • Quả mọng tươi (Cherry, Raspberry, Currant) - 150 g.
  • Sữa tươi - để tẩm.

Quá trình nấu ăn:

  1. Tan chảy trong dầu bể với đường và mật ong. Điều này có thể được thực hiện trên bếp, trong lò vi sóng, trong bồn nước.
  2. Thêm vào hỗn hợp nước nóng soda (bột nở được sử dụng ở giai đoạn chuẩn bị khác) và trộn đều.
  3. Làm mát khối lượng và thêm một quả trứng vào nó, nhào nhào từng.
  4. Bột đổ vào hỗn hợp mật ong, dầu, đường và trứng. Nếu bạn không phải là soda, nhưng một loại bột nở, nó cần được thêm vào một khối chung với bột. Bột sẽ nhận được ngay khi lăn.
  5. Chia sẻ bột trên các phần bằng nhau và lăn ra ở dạng bên phải với các hình dạng tinh tế - không dày hơn 0,5 cm.
  6. Bánh hoàn toàn với một ngã ba hoặc tăm ở một số nơi để không sưng lên khi nướng. Tốt hơn là phải chuẩn bị ngay lập tức tất cả các lớp, bởi vì chúng được nướng rất nhanh - theo nghĩa đen trong 3 phút. Nhiệt độ trong lò nên khoảng 200 độ.
  7. Trộn sữa và bơ ngưng tụ và đánh bại chúng.
  8. Lõi để bôi nhọ đầu tiên với sữa, và sau đó kem. Đối với mỗi gốc thứ hai sau khi kem đẻ những quả mọng tươi. Gian lận với bánh kem từ mọi phía.
  9. Trượt nhà ở krán. Nếu nó không còn lại của bánh nướng, bạn có thể mở cookie hoặc bánh quy gừng. Để ngâm tẩm gửi bánh đến tủ lạnh cho đêm hoặc một vài giờ.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để chuẩn bị nhà ở trong chảo rán

Khi những chiếc bánh trong mật ong rất mỏng, chúng có thể được nướng ngay trong chảo, như bánh kếp. Chiếc bánh sẽ ngon, trong khi bạn không phải gây rối với uốn cong và lò nướng.

Thành phần:

  • Trứng - 2 chiếc.
  • Kem bơ - 100 g.
  • Bột - 0,5 kg.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Mật ong - 3-4 muỗng canh. l.
  • Soda - 1 muỗng cà phê.
  • Kem chua - 2 muỗng canh. l.

Dành cho kem:

  • Kem chua - 600 g
  • Bột đường - 300-400 g
  • Vanillin - 10 g
  • Quả mọng, các loại hạt hoặc sô cô la để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

  1. Tan chảy trên bếp hoặc trong bơ lò vi sóng với mật ong.
  2. Đánh vào trứng bọt lush với đường, sau đó thêm 2 thìa kem chua và trộn.
  3. Soda can thiệp vào một hỗn hợp dầu và mật ong. Một phản ứng đáng chú ý sẽ xảy ra, được thể hiện trong việc làm sáng khối lượng và tăng khối lượng của nó.
  4. Sau đó kết nối nội dung của hai xe tăng.
  5. Thêm bột, nhào bột đầu tiên bằng một cái muỗng, và sau đó bằng tay của bạn. Nó nên là dẻo, lăn tốt.
  6. Từ thử nghiệm để tạo thành 5-6 quả bóng có cùng kích thước và cuộn chúng vào vòng tròn trong đường kính của chảo rán, trên đó bánh sẽ được chuẩn bị. Ở một bên của vòng tròn, ném một cái nĩa.
  7. Bắn để sưởi ấm chảo. Điều quan trọng là nó không bị hư hại bên trong, bởi vì cần phải chiên những chiếc bánh mà không cần bơ, và chúng nên dễ dàng tụt lại phía sau bề mặt. Ở mỗi bên, bánh chiên 1,5 phút trên lửa vừa.
  8. Kem chua trộn với bột và vani và quất một máy trộn. Bạn có thể trộn kem chua với sữa đặc.
  9. Khi bánh kếp được làm mát, hào phóng bỏ lỡ kem và gấp vào ngăn xếp. Bắn các cạnh của bánh, lừa dối các cạnh bằng kem. Bạn có thể rắc một chiếc bánh từ tất cả các phía bằng vụn vào phần còn lại của vỏ não. Trang trí sô cô la mật ong, các loại hạt hoặc quả mọng. Vài giờ sau, bạn có thể phục vụ trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Công thức kẹo đơn giản trên lệnh cấm nước

Bột trên bể nước thu được rất đàn hồi và nướng trơn tru, không có bọ và vết nứt. Điều quan trọng là không quá nóng nó, nhưng cũng không cắt bánh.

Thành phần:

  • Trứng - 2 chiếc.
  • Mật ong - 3 muỗng canh. l.
  • Bột - 400 g.
  • Dầu - 100 g.
  • Đường - 150 g
  • Soda - 0,5 h. L.

Dành cho kem:

  • Sữa đặc - 200 g
  • Kem chua - 400 g
  • Bột đường - 150 g
  • Vanillin - 0,5 h.

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị các món ăn cho thiết kế của một bồn tắm nước. Lấy một cái chảo để sưởi ấm nước và thùng chứa có cùng đường kính, nhưng không sâu. Chảo với nước để đặt trên bếp.
  2. Trong thùng chứa thứ hai, trộn trứng, mật ong, đường và soda, tất cả đều đánh một ngã ba. Sau đó thêm bơ mềm và đặt một yếu tố vào một cái chảo mở với nước.
  3. Bật bếp, mang nước trong nồi đun sôi, và khuấy ở ass trên, mà không cần để nó sôi. Nó sẽ tăng về khối lượng, được bao phủ bởi bọt. Ở trạng thái như vậy, khối lượng nên được giữ trên bồn nước trong vài phút, và sau đó loại bỏ.
  4. Để hỗn hợp làm mát, đổ bột, nhào bột và đặt nó ra trong gói hoặc dưới màng, sau đó đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
  5. Trong tủ lạnh, bột được chia thành 6-8 phần, từ mỗi cái để cuộn một gốc mỏng.
  6. Nướng bánh trong lò, mà không vượt qua chúng. Hãy nhớ rằng bột mỏng cho mật ong nhanh chóng được chuẩn bị, một chiếc bánh thô chỉ 2-3 phút với nhiệt độ khá cao - khoảng 200 độ.
  7. Tạo kem từ kem chua, sữa đặc và bột đường, cũng như vanillin. Tất cả các thành phần bạn chỉ cần đánh bại máy trộn. Nó được phép sử dụng một chất làm đặc cho kem nếu kem cứng không trở nên dày đặc.
  8. Để lừa dối bánh có kem. Cho anh ta một chút để hấp thụ và gấp mật ong vòng tròn một người một. Bề mặt cũng được phủ một khối kem. Chọn một rắc? Nó có thể là một mẩu vụn của một bột nhờn, hoặc khoai tây chiên, hoặc chỉ bột đường.
  9. Lấy bánh cho đêm trong tủ lạnh, rồi trang trí theo sở thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bánh cổ điển tổ ong nấu trong Multicooker

Nấu một mật ong trong một nồi nấu chậm sẽ cứu bạn khỏi những rắc rối của bột lăn. Chiếc bánh đang chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều so với trong lò nướng hoặc trên bếp, và hóa ra món tráng miệng nhẹ nhàng và không khí.

Thành phần:

  • Bột - 1,5 muỗng canh.
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Đường - 0,5 nghệ thuật.
  • Mật ong - 3 muỗng canh. l.
  • Lưu vực - 1 muỗng cà phê.

Dành cho kem:

  • Kem chua béo cao - 2 muỗng canh.
  • Bột đường - 200 g.
  • Vanillin - 0,5 h.
  • Nước chanh - 0,5 h.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trứng và đường đập vào một khối magnificent đồng nhất.
  2. Mật ong đổ vào trứng với đường và đánh bại mọi thứ với nhau. Nếu mật ong quá dày hoặc anh ta đã khóc, nó đang làm tan chảy nó trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng, nhưng nó không cho sôi. Mật ong tan chảy vào hỗn hợp trứng với một mánh khóe và ngay lập tức đánh bại.
  3. Trộn bột với một công cụ phá vỡ và đổ vào khối mật ong trứng, khuấy động mọi thứ cho đến khi đồng nhất. Bột được thu được tương tự như đối với chảo.
  4. Bát Multicooker với dầu, bật chế độ "nướng" và đặt nhiệt độ thành 150 độ.
  5. Đổ bột vào bát, đóng nắp và nướng 40-50 phút. Ngay cả khi nó rất tò mò, điều gì xảy ra với thử nghiệm, trong không có trường hợp không mở nắp, nếu không mật ong tuyệt vời của bạn sẽ thất bại, nó có nguy cơ rơi xuống. Khi thời gian xuất hiện, hãy lấy bánh quy bánh từ một nồi nấu chậm và mát mẻ.
  6. Đối với kem, đánh kem chua với bột đường. Thêm vanillin và nước chanh. Đối với mật độ, bạn có thể sử dụng chất làm đặc kem.
  7. Bánh quy mật ong mát lạnh được chia thành 3-4 quả than hồng, cắt bằng dao sắc hoặc một công cụ đặc biệt cho CORHING. Bạn có thể cắt rễ thấp hơn để cắt hoàn toàn mỏng và đặt nó lên vụn để rắc bánh.
  8. Bắt đầu các loại bánh bằng kem, để đánh lừa nó rất nhiều từ hai bên, rắc tất cả các mặt bằng một mảnh vụn. Trang trí theo yêu cầu của bạn. Một chiếc bánh như vậy được ngâm tẩm rất nhanh, vì vậy bạn có thể thử nó gần như ngay sau khi nấu, nhưng tốt hơn là cung cấp để đứng ít nhất một giờ.

Chúc ngon miệng!

Sô cô la Tây Ban Nha Medowik.

Chiếc bánh này trông rất tinh tế và lễ hội, rất phù hợp cho một lễ kỷ niệm lớn. Và ở Korzh, và trong trang trí có một hương vị sô cô la. Nên trang trí đỉnh bánh với quả mọng tươi hoặc đóng hộp.

Thành phần:

  • Bột - 400 g.
  • Ca cao - 2 muỗng canh. l.
  • Mật ong - 3 muỗng canh. l.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Kem bơ - 100 g.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Đường - 150 g

Dành cho kem:

  • Sữa - 400 g.
  • Đường - 200 g.
  • Tinh bột - 20 g.
  • Trứng - 1 PC.
  • Bơ kem - 200 g.
  • Vanillin - 0,5 h.

Cho men:

  • Ca cao - 1 muỗng canh. l.
  • Đường - 3 muỗng canh. l.
  • Sữa - 1 muỗng canh. l.
  • Dầu - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

  1. Để chuẩn bị cơ sở của bài kiểm tra bạn cần sử dụng nước tắm. Nó cần phải làm ấm hỗn hợp dầu, đường, mật ong và trứng. Khuấy tất cả những sản phẩm này, giữ chúng trên bồn tắm trong khoảng 7 phút sau khi đun sôi nước trong dung tích đáy. Sau đó thêm soda, giảm lửa và giữ thêm 3-4 phút nữa. Làm mát rất nhiều.
  2. Trộn với ca cao và đổ hỗn hợp làm mát. Để nhào bột phù hợp để kết cấu lăn, nghĩa là, nó nên là chiến binh và trong sự điều độ dày.
  3. Từ thử nghiệm để tạo ra 6-8 quả bóng có cùng kích thước và, che bằng phim hoặc đặt polyetylen, đặt vào tủ lạnh. Vì vậy, bột đi đến trạng thái mong muốn.
  4. Cuộn các quả bóng trong các viên và nướng lò ở 200 độ. Thời điểm tìm kiếm bánh trong lò - 2-3 phút.
  5. Chuẩn bị sữa trứng. Đầu tiên, trong bồn nước hoặc trên đĩa nhiệt đường, trứng, tinh bột. Sau khi rót vào hỗn hợp sữa, nhào khối lượng. Nó đáng chú ý dày đặc. Tháo kem khỏi lửa, đặt dầu vào đó, và sau đó làm mát một chút khối lượng và đánh nó bằng một máy trộn.
  6. Kem để đặt bánh nướng và làm mát.
  7. Bơi icing: Trong bể trộn đường, ca cao và sữa và đốt cháy. Khi khối lượng ấm lên, hãy nhào nó một cách cẩn thận, nhưng không đun sôi. Loại bỏ đóng băng khỏi lửa, thêm dầu vào nó và trộn. Mát mẻ và áo khoác với khối sô cô la mật ong. Từ phía trên bạn có thể đẻ những quả mọng tươi hoặc đóng hộp.

Chúc ngon miệng!

Vỏ mật ong đơn giản và ngon miệng mà không bị crit

Trong công thức này, bột cho mật ong thu được bằng sự thống nhất của chất lỏng và nướng ở dạng, và không cuộn. Điều này tiết kiệm thời gian tiếp viên, tốt, và hương vị của món tráng miệng từ sự dễ dàng chuẩn bị không phải chịu đựng.

Thành phần:

  • Mật ong chất lỏng tươi - 3 muỗng canh. l.
  • Đường - khoảng 200 g.
  • Bơ kem - 150 g
  • Sữa - 50 ml.
  • Soda - 0,5 h. L.
  • Bột - 250 g
  • Trứng - 2 chiếc.

Dành cho kem:

  • Kem có khả năng 8-35% - 300 g
  • Bột đường - 150 g

Quá trình nấu ăn:

  1. Chuẩn bị bột theo cách truyền thống: Đánh trứng bằng đường với máy trộn và đặt sang một bên. Bột misching với soda. Đổ vào bơ tan chảy, mật ong và sữa, trộn, sau đó giới thiệu trứng với đường. Nó hóa ra một bột nước khá lỏng cần phải rất tốt một thìa.
  2. Hình dạng được gắn chặt với giấy da hoặc bôi trơn dầu và rắc dưới đáy và các bức tường của bột. Đổ bột vào nó, lắc nhẹ và đi vào lò. Cơ sở của bánh được nướng khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 180 độ. Lò nướng trong khi nướng không cần mở, chỉ khi gần hơn với việc hoàn thành việc nướng sẽ bắt đầu đốt cháy đỉnh, bạn có thể che nó bằng giấy bạc.
  3. Cool Baked "Pie" và chia nó trên bánh - 3 hoặc 4 - như bạn muốn. Nếu đầu tiên hóa ra là không đồng đều, bạn có thể đặt nó vào vụn. Hoặc bạn có thể làm như vậy từ dưới cùng, tách lớp mỏng và mài nó.
  4. Kem, nhất thiết phải lạnh, kết hợp với bột đường và đập vào kem.
  5. Những chiếc bánh mật ong đã khóc kem từ tâm hồn, càng hào phóng đổ từ trên cao và ở hai bên. Theo ý muốn, bạn có thể thêm bất kỳ nhồi nào vào kem: quả mọng, miếng sô cô la, các loại hạt, v.v. Trượt bánh vào vụn và giữ một chút trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Đơn thuốc của mật ong xuất hiện khoảng 200 năm trước, khi Cook of Emperor Alexander, tôi đã chuẩn bị một món tráng miệng thú vị cho vợ. Tên của ẩm thực không được bảo tồn trong lịch sử, nhưng bánh mật ong Nga đã trở thành một nghệ thuật bánh kẹo cổ điển. Bây giờ có nhiều công thức nấu ăn cho Medovikov ngon, tuy nhiên, chiếc bánh nổi tiếng ban đầu là bánh mật ong với kem chua. Làm thế nào để bạn nấu một mật ong bây giờ?

Công thức bột đơn giản cho mật ong

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Mỗi nữ tiếp viên có công thức chuẩn bị riêng tại nhà, vì chiếc bánh được nướng bằng tay của mình tốt hơn nhiều so với nướng thịt, trong đó thuốc nhuộm, chất bảo quản và phụ gia hương vị được thêm vào. Tại sao nó được cải thiện một cách giả tạo hương vị của món tráng miệng đã đẹp?

Để chuẩn bị thử nghiệm bạn cần một ít mật ong chất lỏng, hoa hoặc vôi, trứng, đường, bơ (không nên được thay thế bằng bơ thực vật), bột và bột nở.

Đầu tiên, mật ong, đường và dầu tan trên bồn tắm nước, sau đó đánh trứng, bột nở và một ít bột, đánh một hỗn hợp với một máy trộn và cọ xát để không có cục. Bột nhào trên bồn nước làm cho bánh đặc biệt mềm mại và nhẹ nhàng. Sau khi hỗn hợp bị loại khỏi lửa, bột này được mang đến sự nhất quán như vậy để nó có thể được cuộn ra, sau đó đặt 40 phút trong tủ lạnh. Thật thú vị, nhà ở Đức được chuẩn bị bằng cách sử dụng men, cũng có những công thức nạc không có trứng và dầu.

Công thức Crem cho mật ong

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Kem cho bánh mật ong được thực hiện đơn giản - kem chua bị đánh bông với đường, đôi khi sữa cô đọng được thêm vào nó. Kem chua nên rất tươi, làm mát và với tỷ lệ chất béo cao để kem hóa ra là không khí và mượt mà hơn. Kem được chế biến trên cơ sở kem chua lỏng, bánh được tẩm hoàn hảo, nhưng sẽ không có lớp kem giữa chúng. Nếu kem chua là chất lỏng, hãy rót nó vào gạc, gấp nhiều lần và để trong 3 giờ so với kính dư thừa. Kem chua dày và hoàn toàn cheb.

Nếu bạn thay vì đường sử dụng bột đường, kết cấu của kem sẽ trở nên dễ chịu hơn và các hạt đường sẽ không ọp ẹp trên răng. Kem có thể được thêm chip dừa, các loại hạt, mứt, giật, trái cây nghiền, một số vỏ cam hoặc chanh, ca cao hoặc sô cô la. Rất ngon trong bánh và sữa trứng này.

Nhân tiện, tổ ong được thực hiện với kem dầu: cho việc này, bơ mềm (ít nhất 82,2% chất béo) bị đánh bông với sữa đặc luộc trong vòng 10-15 phút cho đến khi khối lượng tăng khối lượng. Nếu những chiếc bánh bị bỏ lỡ với các loại kem khác nhau, các lớp xen kẽ, bánh sẽ có được một hương vị ban đầu, vì hơi chua chua sẽ hạnh phúc với vị ngọt của sữa đặc và mật ong sẽ không quá rõ ràng.

Làm thế nào để làm dây cho mật ong

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Dough bị bỏ rơi được chia thành từng mảnh bởi số lượng vỏ não, và mỗi mảnh được cuộn vào vòng tròn. Bột còn lại ở điểm này nên được phủ một bộ khăn ăn hoặc màng thức ăn, nếu không nó khô. Thông thường, trong một công thức tiêu chuẩn, hóa ra khoảng 7-10 corsi, để căn chỉnh mà bạn có thể áp dụng một tấm, hình dạng hoặc mẫu khác.

Những chiếc bánh ở một số nơi được xỏ bằng một cái nĩa, nằm trên một tấm nướng và nướng trong vòng 5-7 phút trong lò. Sau khi nướng, hình dạng của dầu thô được điều chỉnh bằng cách cắt các cạnh bằng dao, bên cạnh đó, chúng được lấy đều và đẹp hơn khi chúng được cắt ở dạng hoàn thành. Sau đó, những chiếc bánh được làm sạch bằng kem và rắc và rắc các cạnh của bánh quy xít cắt xắt, các loại hạt và sô cô la. Bao phủ kem, đừng quên các cạnh của vỏ não, để chúng cũng được ngâm tốt và mềm mại.

Một số bí mật từ bánh ngọt

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Không sử dụng kiều mạch và thử nghiệm mật ong keo: Mặc dù hương vị không quan tâm và mùi thơm của những loại mật ong này, bánh sẽ hơi cay đắng. Mật ong phải là chất lỏng để bột đồng nhất trong cấu trúc, vì vậy tốt hơn là làm tan chảy mật ong đường trên bồn nước.

Trứng trước khi nhào bột, hãy chắc chắn nằm ra khỏi tủ lạnh - chúng phải là nhiệt độ phòng, và bột tốt hơn để sàng lọc bánh để có được ánh sáng và không khí. Khi bột được nhào trong bồn nước, nước trong chảo không được sáng, và một hơi dài, nghĩa là lửa nên được làm nhỏ. Nếu thay vì soda, bạn sử dụng bột nướng, hãy thêm nó vào cuối pha trộn. Một số nữ tiếp viên tư vấn thêm soda không trong quá trình nấu thử nghiệm, nhưng với trứng trong quá trình đập - vì vậy chúng tăng nhanh hơn về khối lượng.

Một lời khuyên có giá trị khác: Khi bạn bắt đầu thu thập mật ong, lần đầu tiên đẻ một ít kem trên đĩa, và sau đó đặt gốc đầu tiên mà chiếc bánh được nhiều hơn và mềm mại hơn.

Medivik cổ điển, nấu tại nhà: Từng bước công thức bằng ảnh

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Chúng tôi cung cấp cho bạn một đơn thuốc theo từng bước của mật ong. Với hướng dẫn của chúng tôi, bạn sẽ nhanh chóng thành thạo nghệ thuật bánh kẹo này.

Thành phần: Trứng - 3 chiếc., Dầu kem - 50 g, đường - 600 g (300 g bột và kem), mật ong lỏng - 150 ml, soda - 1 muỗng cà phê, bột - 500 g, kem chua - 500 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ đầy một cái nồi lớn bằng nước và đốt cháy.

2. Trong một cái chảo nhỏ, trộn trứng với đường và đổ mồ hôi rất nhiều cho một bọt tươi tốt.

3. Thêm dầu kem, mật ong và soda để đánh trứng.

3. Đặt một cái chảo vào bồn nước và khuấy hỗn hợp trong 15 phút cho đến khi nó tăng lượng 2 lần. Khối lượng nên trở nên dễ dàng và không khí.

4. Thực hành 1 Tbsp. l. Bột và khuấy, phá vỡ cục, thêm 3 phút nữa.

5. Tháo chảo khỏi lửa và nhào bột mềm và nhựa bằng bột còn lại.

6. Chia bột trên 8 quả bóng, bọc chúng vào màng thức ăn và giữ nửa giờ trong tủ lạnh.

7. Cuộn ra mỗi búi trong một chiếc bánh tròn và mỏng.

8. Đặt gốc trên tấm nướng, bôi trơn bằng bơ hoặc phủ giấy bánh. Nướng 3 phút ở nhiệt độ 180 ° C.

9. Cắt trẻ em xung quanh các cạnh và làm mát chúng, và cắt xén.

10. Làm kem từ kem chua và đường, đánh một máy trộn trộn.

11. Thu thập bánh, thiếu bánh bằng kem.

12. Hoàn thành tín dụng Krozhet, vẫn còn từ vỏ não.

13. Để bánh 1,5-2 giờ ở nhiệt độ phòng để nó được ngâm, và sau đó giữ nó trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ.

Medovik cổ điển có thể được trang trí với sô cô la hoặc nung hạt nhỏ, và thêm một số trái cây nghiền vào kem. Chuẩn bị nhiều hơn, vì bánh được ăn rất nhanh. Ăn ngon miệng nhé!

Gourmet Honey Cognac.

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Đây là một công thức cho mật ong ngon nhất, có thể được nấu vào bất kỳ kỳ nghỉ nào, và nếu chiếc bánh được nếm thử trẻ em, cognac có thể được thay thế bằng xi-rô trái cây.

Tan chảy trên bồn nước 1 chén đường, 100 g bơ và 2 muỗng canh. l. Mật ong. Thức dậy riêng 3 quả trứng và 1 muỗng cà phê. Soda, rót vào trứng và dầu, sau đó tháo chảo ra khỏi lửa và nhanh chóng nhào bột bằng cách thêm 4 cốc bột. Chia bột trên 8 phần và lăn ra khỏi mỗi dầu thô, và sau đó nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 7-10 phút. Căn chỉnh các cạnh của bánh ấm và tẩm chúng với xi-rô được chế biến từ 130 g đường, 120 ml nước và 2 muỗng canh. l. Cognac - Để làm điều này, bạn cần trộn nước với đường, đun sôi, làm mát và thêm cognac. Đặt bánh lên nhau và bôi trơn chúng bằng kem được chế biến từ 0,5 kg kem chua, quất bằng một ly đường. Trên cùng và các mặt của trung tâm, quá, bôi trơn kem và rắc vụn bánh quy, và sau đó trong hương vị của bạn trang trí bánh với các loại hạt, sô cô la hoặc marmalade. Gọi cho khách và tận hưởng một món tráng miệng tinh tế làm tan chảy trong miệng của bạn!

Medovik nhanh trong một tiếng rưỡi

Lớp chính: Bánh Medovik tại nhà

Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng công thức này, khác với chương trình chuẩn bị cổ điển. Bạn nướng không phải 7-10 lõi, và một bánh quy cao, được cắt thành một vài răng cưa.

Thức dậy 4 protein với một ly đường, sau đó thêm dần 4 lòng đỏ, 3 muỗng canh. l. Mật ong, 1 muỗng cà phê. Soda gaschained và 1,5 ly bột. Bột phải tương tự như kem chua dày. Đổ nó vào một hình dạng, bôi trơn bằng dầu, và nướng bánh quy nửa giờ ở nhiệt độ 170-180 ° C.

Bánh quy sẵn sàng sẽ cao (khoảng 10 cm), mịn và không khí. Cắt nó trên 5 bánh và thức ăn với kem làm kem chua dày 400 ml và 0,5 chén bột đường. Thêm một chút nho khô và quả óc chó vào kem, trang trí chúng bằng mật ong, đưa ra các tệp đính kèm để ngâm và phục vụ món tráng miệng trên bàn!

Trên trang web của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy nhiều quy định về nhà ở với hình ảnh và với hướng dẫn chi tiết để chuẩn bị chiếc bánh này. Nhờ đầu bếp Alexander I cho những gì anh ấy đã phát minh ra món tráng miệng ngon miệng này, nhờ cuộc sống nào có vẻ đẹp hơn nữa ...

Добавить комментарий